Salumeria Gardens
40 retter fordelt på 8 sektioner
Pizzaer
Pepperoni-pizza
Vores Pepperoni Pizza starter med en seriøs dejbund og en langsomt simret tomatsauce, der smager som solskin på glas. Så kommer showets stjerne: lag på lag af vores signatur-pepperoni, modnet helt rigtigt, med sprøde, krøllede kanter og et strejf af paprikavarme. Toppet med et generøst tæppe af fior di latte-mozzarella.
Der var engang hos Molini Pizzuti
Vores særlige samarbejdspizza med Saverio Miranda fra Molini Pizzuti. En fyldig græskar- og Scamorza-base med fior di latte. Hakket svinepølse, gede-feta, syltet butternut squash “prosciutto”, ristede hasselnødder, confiteret hvidløg og rosmarin. Afsluttet med peperoncino filleti og glasbasilikum. (Styrken skyldes udelukkende peperoncino)
400 Gradi
Vores samarbejdspizza lavet af vores pizzaiolo Alex & Sandro fra 400 Gradi, Matera, Italien. Sammen skabte de en zucchini-creme. Frisk fior di latte, sprøde zucchini-chips og afsluttet med Provolone Dolce. Vegetarer kan også være cool 🤪!
G - I - N - A
Gina handler om 🍆. Klatter af San Marzano-tomatsauce, mozzarella fior di latte. Aubergine-babaganoush toppet med lokal peberkrydret Gbejna, confiterede gule cherrytomater og afsluttet med ekstra jomfruolivenolie infuseret med hvidløg og urter. Vegetarisk og F A N T A S T I S K.
Naqa patata
Her er kartoffeloprøret, når det er allerbedst, vækket til live af Alito og vores pizzahold. En hvid base med den helt rette mængde ristede kartofler, fior di latte-mozzarella og uimodståelig porchetta. Den store finale? En modig drizzle af ægte, hjemmelavet argentinsk chimichurri og et kick af hvidløgsinfuseret olivenolie. Comfort food med et globalt punk-twist — vi elsker alle Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Det her er en smagsfinale, du aldrig glemmer. Den starter med vores hjemmelavede infusion af timian, merian, hvidløg og ekstra jomfruolivenolie—aromaer, der rammer som en symfoni ved 400 grader. Friske svampe og fior di latte-mozzarella sætter scenen, mens et ildfuldt kick af 'nduja* skruer op for varmen. Afsluttet med perfekt gratinerede porrer danser denne bianco-skønhed på dine smagsløg. *Nduja er en stærk pasta, der indeholder svinekød.
Chili Crunch
Spænd sikkerhedsbæltet til en spicy tur—varme, der ulmer uden at brænde (medmindre du er nybegynder i stærk mad). Den starter med en let tomatbase med hvidløg og Shichimi Togarashi. Sprød guanciale, fior di latte-mozzarella, artiskokhjerter og sort sesam til en smagseksplosion. Det sidste slag? En topping af vores modige, hjemmelavede chili crunch. Den her er ikke for sarte sjæle. (Advarsel: denne pizza indeholder peanuts).
Toppings og tilvalg
Æg
Æg
Artiskokker
Artiskokker
Svampe
Svampe
Fennikel
Fennikel
Ful
Ful
Dips (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Tahini- og harissa-dip) - En stærk blanding af tahini og harissa til dem, der kan lide det hot!
Grøn Nødde-Magi
(basilikum- og pistaciedip) - En cremet og aromatisk dip lavet med frisk basilikum og pistacienødder
Vampyrdræberen
(hvidløgsdip) - En cremet hvidløgsdip, der er perfekt til at dele... eller ikke!
Salu Crust Dip Combo (x2)
Vælg to af vores lækre dips — perfekt til at dele!
Salu Crust Dip Trekløver
Alle tre af vores signaturdips – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic og The Vamp Slayer. Jeg var i dag år gammel, da jeg fik min første trekant… 🤪❤️🍕
Desserter
Cannol
Cannol, fyldt "a la minute" med frisk ricottacreme og toppet med pistacieflager.
Brownie
En varm, klistret chokoladebrownie, en kugle vanilje- og cookie-is, afsluttet med lidt frisk frisk frisk fløde….
Tiramisu
Vores tiramisu er ikke bare dessert — det er et statement. Frisklavet in-house, lag på lag af lækker kaos med cremet mascarpone, markante “tårer” af kaffebønner (espresso)-gennemvædede lag og et solidt punch af kakao. Men her kommer twisten: Vi topper den med et badass chokoladekranie, for hvorfor ikke lade din søde tand få lidt attitude? Dessert med en mørk side. Indeholder alkohol.
Cocktails
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, mørk chokolade, kokos, mandel og espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Whisky, citron, kirsebær, vanilje-cordial, solbær og citrus.
Banana Republic
Rom, kokos, banan, jordbær, chokolade og citrus
Hawaiiansk feber
Rom, ananas, ingefær, jalapeño og citrus
Vild med nødder
Vodka, croissant, passionsfrugt og hasselnød
Øl
Corona Extra
Corona Extra lager
Corona Extra 00
Corona Extra uden alkohol.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA er en populær gylden American-style India Pale Ale med en alkoholprocent (ABV) på omkring 5,4%. Den er kendt for sine markante aromaer af tropisk frugt og grapefrugt, afbalanceret af en skarp, bitter afslutning.
Cider
Thatchers Haze uklar cider
Blød, smooth og autentisk rustik: Thatchers Haze er en premium uklar cider fremstillet af en unik blanding af æbler, herunder den berømte Katy-sort. Ufiltreret for at bevare sin naturlige uklarhed leverer den en let sød, mild æblekarakter med en fløjlsblød mundfornemmelse og en sprød, ren afslutning. Thatchers Haze er den ultimative letdrikkelige cider—tilgængelig nok til afslappede gæster, men lavet med så meget omhu, at den imponerer ciderentusiaster. Den naturlige sødme og lave bitterhed passer smukt til alt fra klassiske margheritaer til pizzaer med Parma ham og rucola. Den bløde, fyldige tekstur kan stå imod sej mozzarella og rige tomatsaucer uden at overdøve lettere toppings. Serveret over is er det et dejligt session-venligt, crowd-pleasing valg, der får gæsterne til at bestille en runde mere til deres slice.
Thatchers Blood Orange Cider
Frisk, markant og uimodståeligt forfriskende: Thatchers Blood Orange Cider tager deres signatur-æblecider og tilfører den det syrlige, let bitre punch fra solmodne blodappelsiner. Resultatet er en levende, rubinfarvet drik, der balancerer søde æblenuancer med citrus-skarphed og en ren, tør afslutning. Hvorfor vælge den på din pizzeria: Denne cider giver en livlig, ganerensende friskhed, der gør underværker mod fyldige, ostede pizzaer—særligt med stærk 'nduja eller salami. Den blide bitterhed skærer igennem fedmen som et skvæt frisk citrus, mens frugtnoterne klæder tomatbaserede saucer. Serveret iskold er den et iøjnefaldende, Instagram-værdigt valg, der føles både legende og raffineret—og giver dine gæster en grund til at bestille noget anderledes til deres slice.
Thatchers cider, æble & solbær
Thatchers Apple & Blackcurrant Cider En smukt afbalanceret frugtcider, hvor Thatchers Apple & Blackcurrant kombinerer den sprøde, friske bid fra traditionelle engelske æbler med den dybe, sødmefulde syrlighed fra modne solbær. Let perlende og forfriskende blød — et livligt, publikumsvenligt alternativ til øl eller vin. Den sød‑men‑skarpe profil skærer perfekt igennem fylden fra smeltet ost, pepperoni eller tomatsauce — tænk på den som ciderens svar på en drizzle balsamico-glaze på en margherita. Serveret iskold er den et fantastisk match til stærke, kødfulde eller endda vegetariske pizzaer. Og den dybe rubinrøde farve ser fantastisk ud på bordet og giver en markant ikke‑øl‑mulighed, der tiltaler både ciderelskere og nysgerrige nytilkomne.
Tuff cider (ufiltreret), æble
TUFF ® ufiltreret ÆBLECIDER sprudler af smagen af tørre æbler — ufiltreret og forkæler dig med en rig og overdådig, perlende energi. Velegnet til veganere, vegetarer og cøliakere, uden GMO og glutenfri. Uden tilsat sukker. Kun æbler og vand. 330 ml pr. dåse.
Tuff cider (ufiltreret), citron
TUFF ® ufiltreret LEMON CIDER sprudler af smagen af middelhavscitroner; ufiltreret og forkæler dig med en rig og overdådig, perlende energi. Velegnet til veganere, vegetarer og cøliakere, uden GMO og glutenfri. Uden tilsat sukker. Kun citroner, æbler og vand. 330 ml
Tuff cider (ufiltreret), jordbær
TUFF ® ufiltreret JORDBÆRCIDER sprudler af jordbærsmag og forkæler dig med en rig og luksuriøs perlende energi. Velegnet til veganere, vegetarer og cøliakere, uden GMO og glutenfri. Ufiltreret og uden tilsat sukker. Simpelt: jordbær, æbler og vand. 330 ml pr. dåse.
Vin — på flaske
Truffle Hunter Moscato D'Asti (flaske)
Moscato d’Asti fra Truffle Hunter forener sødme med en raffineret smag. De fine bobler afslører aromaer af modne frugter som fersken og pære, mens citrus- og blomsternoter tilføjer en frisk dimension. Ideel til at matche med søde sager og desserter eller servere som aperitif — den byder på behagelig sødme og forfriskende syre.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Den dækker et område på 6 hektar med eksponering mod nordøst og nordvest inden for u.g.a. Carbonare i en højde af 280 meter. Området er kendetegnet ved dybe vulkanske jorde med en leret struktur og en særligt mørk farve (sorte basalter), der minder om kul, og stednavnet "Carbonare" synes at stamme fra denne egenskab. Her når Garganega-vinstokkene, plantet med det traditionelle opbindingssystem “pergola veronese”, en gennemsnitsalder på omkring 60 år.
Chablis Louis Jardot (flaske)
En af verdens mest berømte hvidvine – stram, mineralsk og sprød med frisk, citruspræget syre og et stenet præg, der gør den til den klassiske, uegede Chardonnay. Sprød og tør med frisk, citruspræget syre og mineralsk karakter – den klassiske, uegede Chardonnay.
Fina Kebrilla Grillo (flaske)
Hvidvin lagret på bærmen. Økologisk. Fina Kebrilla Grillo 2024 fremstår i glasset med en strålende strågul nuance, der straks frister til at udforske aromaerne. I næsen folder den en fin, floral bouquet ud, hvor jasmin og gyvel står i centrum, ledsaget af diskrete grønne noter, der giver friskhed. I munden viser den en omsluttende sødme og modenhed med en blød og raffineret tekstur. Årgang 2024 udmærker sig ved sin balance og renhed, hvilket gør Fina Kebrilla Grillo til et uovertruffent valg for dem, der søger en hvidvin fuld af udtryk — perfekt til enhver særlig anledning eller bare fordi.
Lezèr
Foradori Lezèr er en let, frisk og livlig italiensk rødvin fra Trentino, fremstillet primært på den lokale drue Teroldego og ofte blandet med Lagrein og Schiava. Den er kendt for sine klare røde frugtnoter (hindbær, kirsebær), florale nuancer og en sprød syre. Det er en biodynamisk, letdrikkelig vin, der nydes bedst afkølet og passer perfekt til pizza.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico er hjørnestenen i Castello di Volpaia, produceret på håndhøstede Sangiovese-druer dyrket i højtliggende vinmarker. Den afspejler godsets engagement i kvalitet og tradition. Etiketten viser den 15. århundredes Commenda di Sant’Eufrosino, som symboliserer vinens dybe historiske rødder og vedvarende arv. i Chianti-regionen. Produceret inden for den historiske murede landsby Volpaia fra det 11. århundrede, i kommunen Radda in Chianti. SMAGSNOTER Chianti Classico er søjlen i Castello di Volpaia. Den har en levende rubinrød farve og en kraftig duft af frisk rød frugt med strejf af kirsebær. En velstruktureret vin med en frugtig afslutning.
