SAMIZU Restaurant
48 retter fordelt på 8 sektioner
Barsnacks
Bang Bang Chicken Tacos
æble pico de gallo / baby leaves hvedetortilla / sprød bacon bang bang-sauce
FRITEREDE BLÆKSPRUTTERINGE
blæksprutte / signaturmelblanding tartarsauce / syltet citron
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
muslinger / gochujang / forårsløg ingefær / hvidløg / crostini / kokosmælk
PORK BAO BUNS
langtidsstegt svinebryst / hoisin-glaze koriander / chili / sesamfrø cashewnødder
BØF TARTAR
oksemørbrad / dijonsennep / skalotteløg persille / cornichoner / sprøde parmesanflager friterede kapers / hvidløgs-crostini
CEVICHE AF HAVBARS
leche de tigre / mango chutney / lime yuzu / hvidløgs-crostini
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
hvedetortilla / guacamole / fiskesalsa syltet kål / koriander
SA/MI/ZU SLIDERS
signaturbøf / briochebolle lagret cheddar / bacon glaseret med ahorn rucola / 3-pebersauce
ARANCINI CACIO E PEPE
arborio-ris / chardonnay / sort peber tomatmarmelade / pecorino-mayo
KEKSE MED GEDEOST & RØDBEDE
gedeost / citron / rødbede cherrytomat / sprød butterdejs-kiks
Halloumi-bidder
halloumi / panko / chili-honningmayo
Pasta
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / cherrytomater / rejesuppe (bisque) / fløde (tilføj stracciatella di burrata for €2.50)
Pappardelle med sød soya-okseragù
USDA oksekødshakket / cherrytomater / kastanjechampignon sød soja / Malbec-vin / søde peberfrugter / fløde
LINGUINI POLIPO
langtidsbraiseret blæksprutte / marinara-sauce / hvidløg / hvidvin kapers / oliven
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / tomatsauce / sort peber / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
citronskal / citroncreme / lagret parmesan pistaciepesto-crumble (tilføj stracciatella di burrata for €2.50)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Risotto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / cherrytomater / guanciale / sauvignon / fiskefond stykker af dentex / sprød guanciale
RISOTTO AI POMODORI
arborio / ristede cherrytomater / pesto af soltørrede tomater sauvignon / urteolie / stracciatella di buffalo
Salater
FRISK HAVE- & CITRUSSALAT
baby leaves / cherrytomater / ristede cashewnødder / gulerødder rucola / lagret balsamico / citrus-sennepsdressing æble-chili-tartar / feta-crumble
BURRATA-SALAT
burrata / baby leaves / cherrytomater ristede pistacienødder / citrus-sennepsdressing pistaciepesto
MIDDELHAVS KYLLINGESALAT
kyllingelår / italiensk marinade / baby leaves cherrytomater / ristede cashewnødder / gulerødder / mango chutney / honning-sennepsdressing / smuldret feta
BØFSALAT
tagliata / parmesanflager / baby leaves / cherrytomater ristede cashewnødder / gulerødder / lagret balsamico citrus-sennepsdressing
Hovedretter
SA/MI/ZU BURGER
200 g signaturbøf / briochebolle / lagret cheddar bacon glaseret med ahornsirup / rucola / 3-pebersauce
HAVBARS "AL CARTOCCIO"
grøn kurv / citron / cherrytomater / chardonnay fiskefond
KYLLING BALLOTINE
kyllingebryst / kastanjechampignon / babyspinat parmesan / cherrytomat-risotto / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
ristede lokale rejer / cherrytomater / risotto-bisque (tilføj Stracciatella di burrata for €2.50)
Fransk svineribbensteg (rack)
svinekotelet / mango BBQ-sauce ristede cherrytomater på stilk / balsamico kartoffelmos
FYLDTE COURGETTER
courgette / porcini / kastanjechampignon / skovsvampe cherrytomater / feta gremolata
Blæksprutte (OCTOPUS)
langtidsstegt blæksprutte / marinara-sauce / hvidløg hvidvin / kapers / oliven / knuste kartofler med hvidløg
OKSEMØRBRAD
lava-grillet / løgringe
Oksekød NY Strip
tagliata / parmesan / rucola / balsamico / ovnbagte grøntsager Eller bagna cauda (smeltet smør med hvidløg og ansjos)
SA/MI/ZU TRILL
pandestegte trill-multefileter middelhavscouscous / oliven / kapers citron / cherrytomater
Børn
PANEDE KYLLINGESTRIPS
med pommes frites
BØRNEBURGER
med pommes frites
Steak
med pommes frites
BØRNEPASTA
naturel / tomat / pesto
