Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 retter fordelt på 28 sektioner
Suppe
Dhal Shorba
En mundvandsfremkaldende, let krydret indisk suppe lavet med linser og et strejf af urter og frisk koriander.
Sapana kyllingecurrysuppe
Suppe lavet af kylling i tern, smagt til med vores hemmelige blanding af garam masala.
Assorterede forretter
Trio af grøntsagsforretter (1 stk. af hver)
Løg-bhaji, grøntsagspakora, grøntsagssamosa.
Trio af forretter (1 stk. af hver)
Løg-bhaji, kød-samosa, kylling mohini.
Mini Sapana forretter (1 stk. af hver)
Løg-bhaji, kød-samosa, seekh kebab, kyllingepakora.
Sapana assorterede forretter (1 stk. af hver)
Løg-bhaji, grøntsagspakora, grøntsagssamosa, kødsamosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Forretter
Papadom (1 stk.)
Serveres med mangochutney, myntesauce og syltede løg.
Onion Bhaji
Tyndt skivede lokale løg, marineret i kikærtemel og krydderier og friturestegt i dej.
Svampe Bhaji
Tyndtskårne svampe marineret i kikærtemel og krydderier, vendt i dej og friturestegt.
Vegetable Pakora
Blandede grøntsager og krydderier vendt i kikærtemel.
Grøntsagssamosa
Hjemmelavet dej fyldt med tilberedte grøntsager (2 stk.).
Samosa med kød
Hjemmelavet dejfyldt snack med hakket kød og ærter.
Kylling pakora
Kugler af hakket kyllingebryst smagt til med vores hemmelige blanding af tørre krydderier og friturestegt i en kikærtemelsblanding.
Chicken Tikka
Tandoori-grillede tern af kyllingebryst marineret i yoghurt, citron, koriander og indiske krydderier.
Tandoori kyllingelår (2 stk.)
Kyllingelår serveret på benet, marineret med yoghurt, citron, ingefær, hvidløg og tørre krydderier, tilberedt til perfektion i ovnen og serveret med en lille salat.
Chicken Mohini
Meget møre stykker kyllingegoujons i indisk stil.
Okse seekh kebab
Hakket lokalt oksekød smagt til med løg og en blanding af krydderier, tilberedt til perfektion i ovnen (2 stk.).
Shami kebab af lam
Bøffer af hakket lammekød (2 stk.)
Sprøde kæmperejer
Tempura af rejer i indisk stil, serveret med sød chilisauce.
Paneer Pakora
Friturestegt indisk ost serveret med stærk sauce.
Fiskepakora
Lokal fiskefilet marineret med krydderier og friturestegt.
Hovedretter med kylling
Butter Chicken
Tern af kyllingebryst tilberedt i en mild, silkeblød tomatsauce, afsluttet med ghee.
Chicken Balti
En specialitet fra kokken. En aromatisk ret tilberedt med en blanding af krydderier og urter, afsluttet med ingefær og koriander.
Kylling med citron
Tilberedt med friske lokale citroner, karry, friske urter og jævnet med yoghurt.
Kylling Palak (Saag)
Tilberedt med frisk spinatpuré og ingefær.
Chicken Tikka Masala (varmt anbefalet)
Barbecuegrillet kyllingebryst i en tyk masala-sauce.
Chicken Madras
Klassisk sydindisk ret tilberedt i en krydret karry og afsluttet med kokoscreme.
Chicken Jalfrezi
Tilberedt med hvidløg, tomater, grøn peberfrugt, løg og grønne chilier.
Chicken Korma (kan varmt anbefales)
Tilberedt i en mild, cremet sauce med mandler. En nordlig delikatesse.
Hovedretter med oksekød
Okse Karrai
Tilberedt over en varm flamme med tomater, ingefær, hvidløg og frisk koriander.
Oksekød Dopiaza
En klassisk muslimsk ret, tilberedt i en tyk løgbaseret sauce og afsluttet med karamelliserede løg og løgfrø.
Oksekofta
Hjemmelavet karry med oksekødboller. En gammel punjabisk ret med kødboller i en tyk sauce.
Okse vindaloo
En meget stærk ret fra Goas kyst, lavet af friske chilier, tørret chili og chilipulver.
Oksekød Gobi Gosh
Wokstegt oksekød og blomkål med et strejf af chili og eksotiske krydderier.
Okse Bhuna
Tilberedt med hakkede løg og indiske krydderier, serveret i en halvtør sauce.
Sapana Special Beef
Kokkens nye opfindelse: stir-fry med løg, hvidløg, grønne chilier, tomater, ingefær, tamarind og mynte, jævnet med dråber af æg.
Hovedretter
Lamb Pasander
Tilberedt i en cashewpasta med sultanarosiner og serveret i en mild, cremet sauce.
Lam vindaloo
En meget stærk ret fra Goas kyst lavet af friske chilier, tørret chili og chilipulver.
Lam Rogan Josh
(En klassisk lammeret) Langtidsstegt lam med tomater, ingefær og aromatiske krydderier.
Lam channa
Tilberedt med kikærter i en let krydret sauce.
Lam korma
Tilberedt i en mild, cremet sauce med mandler. En nordlig delikatesse.
Lam Palak
Tilberedt med frisk spinatpuré og ingefær.
Lam Madras
Franks favorit Klassisk sydindisk ret tilberedt i en krydret karry og afsluttet med kokoscreme.
Fiskehovedretter
Octopus Balti
Lokal blæksprutte tilberedt i en traditionel Balti-sauce.
Fish Masala
Terninger af lokale fiskefileter tilberedt i en let krydret sauce.
Fiskecurry
Terninger af lokal fiskefilet tilberedt i en curry med yoghurt, citronsaft, tamarind og mynte
King Prawn Masala
Tilberedt i en særlig fiskesauce med løg, tomater og frisk mynte.
Kæmperejer med chili
En stærk karry, der minder om vindaloo.
Reje Korma
Tilberedt i en mild, cremet sauce med mandler. En nordlig delikatesse.
Vegetarretter
Bemærk venligst, at alle vegetarretter kan serveres veganske efter anmodning
Aloo Palak
Kartofler i tern tilberedt i en spinatpuré.
Aloo Gobi
Kartofler og blomkål i tern, tilberedt med methi og eksotiske krydderier.
Channa Masala 🌶
(Anbefales varmt) Wokstegt løg, tomater og kikærter tilberedt i en medium karrysauce.
Aloo Subnam Curry
Kartofler og svampe i tern, tilberedt i en medium cremet curry med Chee.
Blandet grøntsagskarry
Kartofler, gulerødder, zucchini, blomkål og broccoli tilberedt med urter og krydderier.
Bombay-kartofler 🌶
En stærk krydderi/condiment fra Mumbais gader.
Dhal Tarka
Blanding af linser tempereret i ghee (Ghee) og spidskommenfrø
Palak Paneer
Indisk ost tilberedt i frisk spinatpuré og krydderier.
Biryani-ris
Biryani er en festlig risret, der serveres med kød eller fisk og grøntsager. Vores biryani laves med luftig basmatiris og saftige, møre stykker kød eller fisk med duft af krydderier, urter og karamelliserede løg.
Kyllingebiryani
Oksekødsbiryani
Lam biryani
Biryani med rejer
Retter med basmatiris
Dampet ris
Pilau-ris
Arabisk ris
(grøntsager, cashewnødder, sultanrosiner og kokosflager)
Ris med blandede grøntsager
Hjemmelavede naanbrød
Almindelig naan
Naan med smør
Hvidløgsnaan
Kima Naan
fyldt med hakket oksekød
Peshawari naan
fyldt med kokos, sultanarosiner og blandede nødder.
Naan med ost
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
fyldt med krydrede, mosede kartofler.
Tilbehør
Raita med løg og agurk
Indisk salat
tomater, løg, agurker, koriander, grønne chilier med citronsaft.
Skål med pommes frites
Indisk lassi — vælg mellem mango, sød eller salt
Børnemenu
6 nuggets med pommes frites eller ris
3 stk. kylling mohini med pommes frites eller ris
1 stk. tandoori-kylling med ris eller pommes frites
Pizza Margherita
Dessertmenu
Friteret is
Små kugler vaniljeis vendt i dej, derefter friturestegt og toppet med chokoladesirup og nødder eller karamelsirup og kokosflager.
Julab jaman
Doughnuts i indisk stil serveret med tyk honningsirup.
Kulfi-is
Vælg mellem mango, pistacie eller traditionel kulfi.
Citronsorbet
Mango, sød eller salt lassi
Chai-te
Hjemmelavet kage
Chokolade- eller pistaciefondant
Suppe
Dhal Shorba
En mundvandsfremkaldende, let krydret indisk suppe lavet med linser og et strejf af urter og frisk koriander.
Sapana kyllingecurrysuppe
Suppe lavet af kylling i tern, smagt til med vores hemmelige blanding af garam masala.
Assorterede forretter
Trio af grøntsagsforretter (1 stk. af hver)
Løg-bhaji, grøntsagspakora, grøntsagssamosa.
Trio af forretter (1 stk. af hver)
Løg-bhaji, kød-samosa, kylling mohini.
Mini Sapana forretter (1 stk. af hver)
Løg-bhaji, kød-samosa, seekh kebab, kyllingepakora.
Sapana assorterede forretter (1 stk. af hver)
Løg-bhaji, grøntsagspakora, grøntsagssamosa, kødsamosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Forretter
Papadom (1 stk.)
Serveres med mangochutney, myntesauce og syltede løg.
Onion Bhaji
Tyndt skivede lokale løg, marineret i kikærtemel og krydderier og friturestegt i dej.
Svampe Bhaji
Tyndtskårne svampe marineret i kikærtemel og krydderier, vendt i dej og friturestegt.
Vegetable Pakora
Blandede grøntsager og krydderier vendt i kikærtemel.
Grøntsagssamosa
Hjemmelavet dej fyldt med tilberedte grøntsager (2 stk.).
Samosa med kød
Hjemmelavet dejfyldt snack med hakket kød og ærter.
Kylling pakora
Kugler af hakket kyllingebryst smagt til med vores hemmelige blanding af tørre krydderier og friturestegt i en kikærtemelsblanding.
Chicken Tikka
Tandoori-grillede tern af kyllingebryst marineret i yoghurt, citron, koriander og indiske krydderier.
Tandoori kyllingelår (2 stk.)
Kyllingelår serveret på benet, marineret med yoghurt, citron, ingefær, hvidløg og tørre krydderier, tilberedt til perfektion i ovnen og serveret med en lille salat.
Chicken Mohini
Meget møre stykker kyllingegoujons i indisk stil.
Okse seekh kebab
Hakket lokalt oksekød smagt til med løg og en blanding af krydderier, tilberedt til perfektion i ovnen (2 stk.).
Shami kebab af lam
Bøffer af hakket lammekød (2 stk.)
Sprøde kæmperejer
Tempura af rejer i indisk stil, serveret med sød chilisauce.
Paneer Pakora
Friturestegt indisk ost serveret med stærk sauce.
Fiskepakora
Lokal fiskefilet marineret med krydderier og friturestegt.
Hovedretter med kylling
Butter Chicken
Tern af kyllingebryst tilberedt i en mild, silkeblød tomatsauce, afsluttet med ghee.
Chicken Balti
En specialitet fra kokken. En aromatisk ret tilberedt med en blanding af krydderier og urter, afsluttet med ingefær og koriander.
Kylling med citron
Tilberedt med friske lokale citroner, karry, friske urter og jævnet med yoghurt.
Kylling Palak (Saag)
Tilberedt med frisk spinatpuré og ingefær.
Chicken Tikka Masala (varmt anbefalet)
Barbecuegrillet kyllingebryst i en tyk masala-sauce.
Chicken Madras
Klassisk sydindisk ret tilberedt i en krydret karry og afsluttet med kokoscreme.
Chicken Jalfrezi
Tilberedt med hvidløg, tomater, grøn peberfrugt, løg og grønne chilier.
Chicken Korma (kan varmt anbefales)
Tilberedt i en mild, cremet sauce med mandler. En nordlig delikatesse.
Hovedretter med oksekød
Okse Karrai
Tilberedt over en varm flamme med tomater, ingefær, hvidløg og frisk koriander.
Oksekød Gobi Gosh
Wokstegt oksekød og blomkål med et strejf af chili og eksotiske krydderier.
Oksekød Dopiaza
En klassisk muslimsk ret, tilberedt i en tyk løgbaseret sauce og afsluttet med karamelliserede løg og løgfrø.
Okse Bhuna
Tilberedt med hakkede løg og indiske krydderier, serveret i en halvtør sauce.
Oksekofta
Hjemmelavet karry med oksekødboller. En gammel punjabisk ret med kødboller i en tyk sauce.
Okse vindaloo
En meget stærk ret fra Goas kyst, lavet af friske chilier, tørret chili og chilipulver.
Sapana Special Beef
Kokkens nye opfindelse: stir-fry med løg, hvidløg, grønne chilier, tomater, ingefær, tamarind og mynte, jævnet med dråber af æg.
Hovedretter
Lamb Pasander
Tilberedt i en cashewpasta med sultanarosiner og serveret i en mild, cremet sauce.
Lam vindaloo
En meget stærk ret fra Goas kyst lavet af friske chilier, tørret chili og chilipulver.
Lam Rogan Josh
(En klassisk lammeret) Langtidsstegt lam med tomater, ingefær og aromatiske krydderier.
Lam channa
Tilberedt med kikærter i en let krydret sauce.
Lam korma
Tilberedt i en mild, cremet sauce med mandler. En nordlig delikatesse.
Lam Palak
Tilberedt med frisk spinatpuré og ingefær.
Lam Madras
Franks favorit, en klassisk sydindisk ret, tilberedt i en krydret karry og afsluttet med kokoscreme.
Fiskehovedretter
Octopus Balti
Lokal blæksprutte tilberedt i en traditionel balti-sauce
Fish Masala
Terninger af lokale fiskefileter tilberedt i en let krydret sauce.
Fiskecurry
Terninger af lokal fiskefilet tilberedt i en curry med yoghurt, citronsaft, tamarind og mynte
King Prawn Masala
Tilberedt i en særlig fiskesauce med løg, tomater og frisk mynte.
Kæmperejer med chili
En stærk karry, der minder om vindaloo.
Reje Korma
Tilberedt i en mild, cremet sauce med mandler. En nordlig delikatesse.
Vegetarretter
*Bemærk venligst, at alle vegetarretter kan serveres veganske efter anmodning
Aloo Palak
Kartofler i tern tilberedt i en spinatpuré.
Aloo Gobi
Kartofler og blomkål i tern, tilberedt med methi og eksotiske krydderier.
Channa Masala
(Anbefales varmt) Wokstegt løg, tomater og kikærter tilberedt i en mediumstærk karrysauce.
Aloo Subjam Curry
Kartofler og svampe i tern, tilberedt i en medium cremet karry med Chee.
Blandet grøntsagskarry
Kartofler, gulerødder, zucchini, blomkål og broccoli tilberedt med urter og krydderier.
Bombay-kartofler
Et krydret tilbehør fra Mumbais gader.
Dhal Tarka
En blanding af linser tempereret med ghee og spidskommenfrø.
Palak Paneer
Indisk ost tilberedt i frisk spinatpuré og krydderier.
Biryani-ris
Biryani er en festlig risret, der serveres med kød eller med grøntsager. Vores biryani laves med luftig basmatiris og saftige, møre stykker kød eller fisk, med duft af krydderier, urter og karamelliserede løg.
Kyllingebiryani
Oksekødsbiryani
Lam biryani
Biryani med rejer
Retter med basmatiris
Dampet ris
Pilau-ris
Arabisk ris
(grøntsager, cashewnødder, sultanrosiner og kokosflager)
Ris med blandede grøntsager
Hjemmelavede naanbrød
Almindelig naan
Naan med smør
Hvidløgsnaan
Kima Naan
fyldt med hakket oksekød
Peshawari naan
fyldt med kokos, sultanarosiner og blandede nødder.
Ost naan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
fyldt med krydrede, mosede kartofler.
Tilbehør
Raita med løg og agurk
Indisk salat
tomater, løg, agurker, koriander, grønne chilier med citronsaft.
Skål med pommes frites
Indisk lassi — vælg mellem mango, sød eller salt
Børnemenu
6 nuggets med pommes frites eller ris
3 stk. kylling mohini med pommes frites eller ris
1 stk. tandoori-kylling med ris eller pommes frites
Pizza Margherita
Dessertmenu
Friteret is
Små kugler vaniljeis dyppet i dej, derefter friturestegt og toppet med chokoladesirup og nødder eller karamel- sirup og kokosflager.
Julab jaman
Doughnuts i indisk stil serveret med tyk honningsirup.
Kulfi-is
Vælg mellem mango, pistacie eller traditionel kulfi.
