Sicilian Food by Roby

-Første retter med fisk og skaldyr

PASTA CON LE SARDE

Spaghetti med friske sardiner, cherrytomater, hvidløg, olivenolie, persille, chiliflager og rasp

Paccheri med scampi

Paccheri-pasta med friske scampi, cherrytomater, hvidløg, olivenolie, persille og flager af rød chili

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Spaghetti med friske hjertemuslinger, cherrytomater, hvidløg, persille og olivenolie

Paccheri med rejer og græskarkrem

Paccheri-pasta med rejer, zucchinicreme, hvidløg, persille og sort peber

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Spaghetti med blandede skaldyr, hvidløg, persille, olivenolie og cherrytomater

-FØRSTE RETTER FRA LAND

Casarecce alla Norma

Casarecce-pasta med tomatsauce, stegt aubergine, ricottacreme og flager af ricotta

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Spaghetti vendt med hvidløgsolie, røde chiliflager og persille

Pappardelle ai funghi

Pasta i en cremet svampesauce med porcini, siciliansk pølse, hvidløg og persille

PACCHERI CARBONARA

Paccheri-pasta med guanciale, æg, pecorino-ost og sort peber

RISOTTO MED RADICCHIO, GORGONZOLA OG SALSICCIA

Risotto med radicchio, gorgonzola, siciliansk pølse, valnødder, hvidløg og sort peber

RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

Risotto med cremet græskarsauce, sprød guanciale, parmesan, chiliflager og gorgonzolacreme

Caprese-salat

Modne tomater, cremet bøffelmozzarella, frisk basilikum og et stænk ekstra jomfruolivenolie

KYLLINGESALAT

Sprød salat med grillede kyllingestrimler, cherrytomater, sprøde croutoner, parmesanflager og cremet Caesar-dressing

Insalata Ricca

Frisk Lollo-salat med cherrytomater, sorte oliven, croutoner, parmesanflager, balsamicoeddike og møre strimler af ribeye-oksekød

KYLLINGEBRYST

Mørt kyllingebryst serveret med frisk salat og pommes frites

Cotoletta Milanese

Paneret og pandestegt kalvekotelet, serveret med frisk salat og pommes frites

RIBEYE PÅ GRILLEN (350 G)

350 g grillet ribeye steak, serveret med frisk salat og cremet kartoffelmos

POLPETTINE DELLA NONA

Møre oksekødboller, der simrer i tomatsauce med hvidløg, olivenolie og persille, serveret med frisk brød

LAMMEKOTELET

Mør lammekotelet serveret med cremet kartoffelmos

TAGLIATA DI MANZO (300G)

Grillet okserump serveret med frisk rucola, cherrytomater, parmesanflager og balsamicoeddike

-Antipasti fra land

BRUSCHETTA CLASSICA

Ristet brød toppet med modne tomater, hvidløg, olivenolie, oregano, salt og peber

PARMIGIANA DI MELANZANE

Skiver af aubergine, tomatsauce, hvidløg, frisk basilikum og mozzarella

Anretning med salumi og oste (til 2 personer)

Et udvalg af prosciutto crudo, skinke, salami, speck, bøffelmozzarella, røget ost, grana padano og blåskimmelost

Siciliansk caponata

Langtidskogte auberginer med tomater, bladselleri, oliven og kapers, tilberedt i den klassiske sicilianske sød-sure sauce

Pommes frites

Nuggets og pommes frites

-Antipasti med skaldyr

FRITTO DI MARE

Frisk blæksprutte og kæmperejer, let paneret og friturestegt

PEPATA DI COZZE

Friske muslinger sauteret med hvidløg, hvidvin, persille og groftknust sort peber, serveret i deres naturlige bouillon

-PIZZA ROSE

Marinara

Tomatsauce, hvidløg, oregano og olivenolie

Margherita

Tomatsauce, mozzarella, olivenolie og basilikum

Siciliana

Tomatsauce, mozzarella, olivenolie, kapers og ansjoser

SICILIANSK MAD

Tomatsauce, mozzarella, oliven, cherrytomater og olivenolie

PROSCIUTTO FUNGHI

Tomatsauce, mozzarella, svampe, skinke, olivenolie og basilikum

Calabrese

Tomatsauce, mozzarella, stærk salami fra Calabrien, cherrytomater, basilikum og olivenolie

PARMA

Tomatsauce, mozzarella, rucola, olivenolie, parmaskinke, parmesanflager, cherrytomater

CAPRICCIOSA

Tomatsauce, mozzarella, skinke, svampe, artiskokker, sorte oliven og æg

TONNATA

Tomatsauce, mozzarella, løg, sorte oliven, tun, basilikum og olivenolie

MESSINESE

Tomatsauce, mozzarella, friturestegt aubergine, skinke, olivenolie, basilikum, ricottacreme og ricottaflager

-PIZZA SPECIAL

Focaccia La Burrata

Mozzarellabund toppet med parmaskinke, frisk burrata, rucola, cherrytomater og et strejf af ekstra jomfruolivenolie

Calzone

Foldet pizza fyldt med mozzarella, skinke, svampe, tomatsauce og frisk basilikum

SUA MAESTA

En kombination af tomatsauce, frisk bøffelbasilikum og mozzarella samt ekstra jomfruolivenolie

PIZZA PORCINI

Mozzarella toppet med courgettecreme, porcini-svampe, røget speck og parmesanflager

BIANCANEVE

Mozzarella, olivenolie og basilikum

CAPRI

Mozzarella, cherrytomater, bøffelmozzarella, basilikum og olivenolie

PISTACCHIOSA

Mozzarella, mortadella, strimler af bøffelmozzarella, pistaciecreme, hakkede pistacier, basilikum og olivenolie

BBQ-KYLLING

Mozzarella, kyllingestrimler, BBQ-sauce, løg og peberfrugter.

DAL BOSCO

Mozzarella, røget ost, siciliansk pølse, sort peber, porcini-svampe og basilikum

II PADRINO

Trøffelcreme, gule cherrytomater, siciliansk pølse, bøffelmozzarella, speck, valnødder og frisk basilikum

ALISIA

Mozzarellabund med græskarcreme, røget ost, porcini-svampe, sprød guanciale, stracciatella di bufala, frisk basilikum og røde chiliflager

ORO DI NAPOLI

Mozzarella, røget ost, siciliansk pølse, friarielli, sort peber, rød chilipeber

BRONTE

Mozzarella, siciliansk pølse, røget speck, pistaciecreme, hakkede pistacienødder og sort peber

4 FORMAGGI

Mozzarella, røget ost, gorgonzola, basilikum og olivenolie

VEGETARIANA

Mozzarella, svampe, cherrytomater, artiskokker, basilikum, grillet aubergine og grillede courgetter

GAMBERONI ARROSTI

6 grillede kæmperejer med hvidløg, olivenolie, persille og frisk citron

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Frisk sværdfiskesteak, grillet og vendt i olivenolie, hvidløg og persille

Grillet blandet seafood

Grillet sværdfisk, røde konge-rejer, blæksprutteringe (calamari) og blæksprutte

Alle fiskeretter serveres med blandet salat

BØFBURGER

Grillet bøfpatty med smeltet cheddar, sprød salat, tomat og Sicilian Food-sauce, serveret med pommes frites

KYLLINGEBURGER

Saftig kyllingeburger med smeltet cheddar, frisk salat, tomat og Sicilian Food-sauce, serveret med pommes frites

Spinat

Kartoffelmos

Blandet salat

Bagte kartofler

Blandet bagte grøntsager