Ta Detta
206 retter fordelt på 18 sektioner
Forretter
Bruschetta med tomat og gbejna
Ristet maltesisk brød, toppet med tomat-, oliven- og basilikumrelish, afsluttet med en lokal peberkrydret lille ost
Dagens suppe
Serveres med sprøde croutoner
Forårsrulle med maltesisk pølse
Fyldt med blandede grøntsager og serveret med soltørret tomat-gbejna-mayo
Bagt brie
Serveres med karamelliserede løg og timian
Bebbux Tan-Nanna
En traditionel servering af lokalt indsamlede snegle, langsomt simret i lokalt øl og vin, med løg, gulerødder, bladselleri og tomater, krydret med vores signaturblanding af friske krydderier og urter
Ravjul il-Forn
Ovnbagte ricotta-ravioli, vendt i en blanding af lokal tomatsauce, afsluttet med parmesan og persille
Kaninlever
Stegt i hvidløg, simret i portvin, med karamelliserede løg og serveret på maltesisk brød
Aljotta
Stykker af lokal fisk, muslinger, rejer, friske urter og ris, langtidskogt i en naturlig fiskebouillon
Friteret blæksprutte
Små blæksprutter, vendt i krydret mel, friturestegt til gylden, serveret med tartarsauce og en citronbåd
Pulpetti Tal-Makku
Friterede whitebait-frikadeller serveret med tartarsauce og en citronbåd
Maltesisk platter
Et udvalg af ħobż biż-żejt, maltesisk pølse, oliven, lokale ġbejniet, bigilla, smørbønner, soltørrede tomater og galletti
Italiensk platter (til 2 personer)
Et udvalg af spegepølser og udvalgte oste serveret med soltørrede tomater, marinerede oliven, brødstænger og mangochutney
Friske salater
Blandet grøn salat
Sprøde blade, rucola, cherrytomater, oliven, løg og urteolie
Caprese-salat
Rucolablade, mozzarella di bufola, frisk basilikum, cherrytomater, ekstra jomfru olivenolie
Figen- og ricottasalat
Blandede salatblade vendt med grillet zucchini, cherrytomater, citronricotta og figner
Tunsalat
Sprød bladsalat, tun, cherrytomater, æg, Kalamata-oliven, gbejna og butter beans, dryppet med olivenolie
Kylling Caesar-salat
Sprød bladsalat blandet med syltede parmesanflager og croutoner, vendt i caesar-dressing og toppet med bacon
Pasta og risotto
Spaghetti bil-Fenek
En fyldig kaninragù med ærter og revet gbejna
Elicoidali med maltesisk pølse
Hjemmelavet ragù på maltesisk pølse, sauterede forårsløg og hvidløg, soltørrede tomater, Kalamata-oliven, hvidvin, milde urter med et strejf af fløde
Linguine Klamarata
En fyldig tomatbaseret sauce med blæksprutte og oliven
Græskargnocchi
Karamelliseret maltesisk pølse, vendt i en fløjlsblød græskarpuré og sprød salvie
Elicoidali med kylling og chorizo
Sauteret i hvidvin, løg og hvidløg, serveret i en cremet tomatsauce
Risotto med vilde svampe
En sautering af blandede svampe, afsluttet med parmesan og olivenolie
Ærterisotto
Vendt i ærtepuré, forårsløg, milde urter, hvidvin, fløde og sprød parmesancrisp
Spaghetti med skaldyr
Kæmperejer, muslinger, udvalg af skaldyr, cherrytomater, olivenolie og persille
Fra jorden
Svinekotelet tomahawk
Grillet lokal svine-tomahawk serveret med en æblesauce
Svineknogle
Langtidsbraiseret med aromatiske grøntsager og en rødvinsreduktion
Bragioli
Rullet oksekød, fyldt med en blanding af hakket okse- og svinekød, fine urter, parmesan og æg, let stegt og langsomt braiseret i en saftig timian- og tomatjus
Braiseret kanin
Langsomt tilberedt med hvidløg, laurbærblade, timian, løg, ærter og vinsky
Laham Taz-Ziemel
Hestekød, langtidsstegt i rødvin og mørk ale med fine urter og hemmelig krydring
Okse-tagliata (til 2 personer)
Grillet over trækul efter din smag, toppet med rucola, parmesanflager og cherrytomater
Black Angus Ribeye
Grillet over trækul efter din smag, glaseret med timiansmør
Black Angus oksemørbrad 275 g
Kulgrillet efter din smag, glaseret med timiansmør
Kylling ballotine
Fyldt med en mousse af kylling og mozzarella, viklet i bacon og afsluttet med en trøffel-svampe sauce
Duo af svinekød
Confiteret svinebryst, pulled pork-bonbon, sprød svær serveret med en senneps-jus
BBQ svineribs
Hel ribbensteg, langtidsstegt i en fyldig barbecuesauce
Burgere
Sprød kyllingeburger
Sprødt kyllingebryst, bacon, cheddar, husets mayo, tomater og frisk salat
Klassisk Angus Beef Burger
300 g hjemmelavet black angus oksebøf, røget cheddar, bacon, burgersauce, tomater, salat og karamelliserede løg. Tilføj et spejlæg (sunny side-up) mod et ekstra gebyr på €1.50
Vegansk burger
Paneret vegansk bøf, rucolablade, rødbedeketchup, toppet med karamelliserede løg
Burger med maltesisk pølse
Husets bøf af maltesisk pølse, serveret med soltørrede tomater, karamelliserede løg og gbejna
Kaninburger
Kaninbøf marineret in-house, serveret med en mayo med soltørrede tomater og gbejna, rucola og tomater
FRA HAVET
Frisk laks
Ovnbagt laksefilet serveret med en citronbåd
Udvalg af blandet fisk
Friteret blæksprutte, muslinger, rejer og blandet grillet fisk
Kongekæmperejer
Ristede kongekæmperejer sauteret i vin og hvidløg, serveret på en base af risotto
Grillet sværdfisk
Serveres med en lokal caponata
Grigliata Mista (til 2 personer)
Blandet grillet frisk fisk, muslinger, friteret blæksprutte (calamari), pulpetti tal-makku og rejer
Fiskernes fangst of the day
Udforsk dagens lokale fangst ved at spørge din tjener og vælge din foretrukne tilberedningsmetode
Tilbehør og saucer
Pommes frites
Ovnbagte kartofler
Sauterede svampe
Trøffelmos
Svampesauce
Peberkornssauce
Gorgonzola-sauce
Til de små
Gyldne nuggets
Friske kyllingenuggets. Serveres med en side af pommes frites
Scoobys cheesy okseburger
Cheeseburger serveret i en briochebolle med ketchup og mayonnaise. Serveres med en side af pommes frites
Pasta La Vista
Penne serveret med en frisk tomatsauce eller en cremet hvid sauce
Pizza Planet
Tomatsauce og mozzarella
Is
Spørg din tjener om vores forskellige isvarianter
Pizza
Margherita
Tomatsauce, mozzarella, oregano, basilikum og olivenolie
Spianata
Tomatsauce, mozzarella, oregano, spianata og friske chilier
Tal-Majjāl
Tomatsauce, mozzarella, oregano, pulled pork, bacon og karamelliserede løg
Id-Dwejra
Tomatsauce, mozzarella, oregano, maltesisk pølse, løg, kartoffel og sesamfrø
Capricciosa
Tomatsauce, mozzarella, svampe, æg, skinke, marinerede artiskokker, oliven og oregano
Gorgonzola & honning
Mozzarella, gorgonzolacreme, oregano, sesamfrø, grofthakkede valnødder og dryppet med honning
Ricottella
En ricottafyldt skorpe, toppet med mozzarella, mortadella, oregano og cherrytomater og dryppet med ekstra jomfruolivenolie
Pizzotto Italiano
Lukket pizza med mozzarella di bufala, parmaskinke, rucola, parmesanflager, cherrytomater og dryppet med ekstra jomfruolivenolie, toppet med oregano
Tat-Tonn
Tomatsauce, mozzarella, tunstykker, oregano og løg
Tar-Raħal
Mozzarella, oregano, græskarpuré, karamelliseret maltesisk pølse, salvie og revet ġbejna
Calzone
Lukket pizza fyldt med tomatsauce, mozzarella, oregano, svampe og parmaskinke
Ftira Tas-Sajjieda
Gozitansk ftira med tomatsauce, mozzarella, frisk blandet fisk, kapers, hvide ansjoser, røde rejer, oliven, løg, skivede kartofler, oregano, mynte og persille
Ftira Ta’ Detta
Traditionel ftira med lokal maltesisk pølse, løg, tomatsauce, mozzarella, hvidløg, kartofler, lokal ġbejna, æg, grønne oliven og oregano
Drikkevarer
Sodavand
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, iste med fersken/citron
Glas
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Glas
Red Bull
Flaske
Juicer
Æble, tranebær, appelsin, ananas, fersken
Glas
Frisk appelsin
Glas
Vand
Uden brus eller med brus
Lille flaske
Uden brus eller med brus
Stor flaske
Øl
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
En halv pint
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pint
Chill citron/melon
Glas
Chill citron/melon
Pint
Cisk alkoholfri
Flaske
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Flaske
Huskie Baby Face - Pale Ale
Flaske
Huskie Alpha - IPA
Flaske
Huskie Old Boy - Amerikansk pale ale lagret på egetræ
Flaske
Udenlandsk
Budweiser
En halv pint
Budweiser
Pint
Heineken
Halv pint
HEINEKEN
Pint
Guinness
Flaske
Corona
Flaske
Cidere
Strongbow
Pint
Bulmers
Pint
Vodka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Vermouth
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- maltesisk opskrift, Adamus Organic
Rom
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tequila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Whisky
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore 12 år
Premium japansk
Nikka fra tønden
Suntory Hibiki Harmony
Premium single malts
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Cognac
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperitif
Aperol, Campari
Champagner
Franske hvidvine
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
En livlig intensitet af grønne æbler og citrusfrugt, friskheden fra mineralske nuancer og hvide blomster samt elegancen i lyse noter af brioche, korn og friske nødder.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Gylden farve, karakteristisk for sorte druesorter, med aromaer af modne frugter og krydrede noter af ristede æbler, æblekompot og friske valnødder. Livlig og fyldig med pære, strejf af brioche og krydrede valnøddearomaer; meget god længde, med fløjlsbløde bobler og noter af valnødder.
Franske roséer
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Farven er rosé med kobbernuancer, velafbalanceret og udtryksfuld, domineret af duften af vilde jordbær. Smagen er fyldig og livlig med en markant frugtighed.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Bronzefarvede nuancer i farven kombineret med den intense dybde fra en stor rødvin. Duften udtrykker ædelheden i røde bær, kirsebær og jordbær. Smagen er en subtil kombination af struktur, længde og livlighed, med en tanninpræget afslutning takket være tilsætningen af rødvin, med bobler så fine som fløjl og smage af vilde bær.
HVIDVINE
Maltesisk hvid
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina er Maltas typiske blend, fremstillet udelukkende af den unikke, lokale hvide druesort Girgentina. Denne sprøde, forfriskende, tørre, let mousserende vin frister med en cremet mundfuld fine bobler og delikate noter af hvid frugt.
ITALIENSKE HVIDVINE
MILLÉSIMATO PROSECCO, ‘EXTRA DRY’ D.O.C. 075
ORALATI, ITALIEN 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Strågul med fine grønne nuancer. Duften er frugtig med et karakteristisk præg af eksotiske frugter. Noter af appelsinskal sammen med subtile nuancer af pære og grønt æble, florale toner efterfulgt af og smeltet sammen med urteagtige noter af rosmarin og laurbærblad. Smagen er cremet og meget behagelig. En glad vin. Passer flot til antipasti, carpaccio, fisk og skaldyr.
Maltesisk rosé
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - De maltesiske øer
ITALIENSKE ROSER
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
En lys rosa vin med et væld af frugtnuancer, delikat og elegant med en frisk fornemmelse af lethed. Dette er en let vin. En elegant rosé med fine aromaer, eksplosiv og ideel til anledninger og øjeblikke med munterhed og nydelse. En smart vin. Passer særdeles godt til antipasti, seafood, fiskeretter og hvidt kød.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Denne smagfulde, frugtige hvidvin har en cremet eftersmag, efterfulgt af vedvarende noter af æble og pære. Den passer perfekt til alle typer seafood, pasta, lyst kød og milde karryretter.
De maltesiske øer
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA - MALTAØERNE
Denne vin har en cremet karakter, og eftersmagen følges af vedvarende noter af æble og pære. Den passer perfekt til alle typer skaldyr og fisk, pasta, lyst kød og milde karryretter.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
En frugtig vin, der er let at drikke; den græsagtige tekstur er forfriskende med lyse noter samt perfekt duftende ferskner og mimosa. En forførende vin med rige frugtsmage og struktur, men med en selvsikker, solrig syre.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Håndplukkede, gamle druer fra bunch-trained stokke i bush-trained vinmarker. Før presning får druerne lov at være i kontakt med skallerne for at udtrække maksimal smag og druetypiske karakteristika. Resultatet er en frugtpræget og fyldig vin.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Denne lette, men fyldige og bløde Malta Grand Hauteville Chardonnay er lagret i gamle egetræsfade i 3–5 måneder. Den viser fuldt ekstrakt og syre — en karakterfuld vin med en tydeligt anderledes smag.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
En tør hvidvin med tropisk frugtsmag, fremstillet udelukkende af Sauvignon blanc-druer dyrket på Malta. Håndplukkede og sorterede druer fra udvalgte vinmarker. Før presning får druerne lov at være i kontakt med skallerne for at udtrække maksimal smag og druetypiske karakteristika. Resultatet er en frugtpræget og frem for alt lækker Sauvignon blanc.