Ta Kolina

Maltesisk platter €20 (Anbefales til deling)

Lokal peberost. Maltesisk pølse. Bigilla, fyldte oliven. Marinerede butter beans, syltede løg, soltørrede tomater. Marinerede artiskokker, Hobz biz-zeit.

Bebbux Snegle €13

Langtidskogt med hvidløg, vin og urter.

Calamari Fritti €12

Let melpanerede friterede blæksprutteringe, citronbåd. Blandede salatblade og tartarsauce

Blæksprutte med hvidløg €14

Tilberedt i hvidløgssmør

Dampede muslinger €15

Sorte muslinger, hvidløg, olivenolie, hvidvin. Friske tomater, friske krydderurter

Maltesiske ostekugler €10

Paneret lokal ost serveret med løgmarmelade

Kaninlever €10

Hvidløg, løg, rødvin

Aljotta €12

Traditionel maltesisk fiskebouillon

Kusksu €9

Traditionel maltesisk suppe lavet af hestebønner, små pastaperler og frisk Ġbejna

Kyllingesalat €11

Blandede salatblade, croutoner, tomat, parmesanost, vinaigrette-dressing

Salat med ovnbagt laks og avocado €13

Blandede salatblade, tomat, avocado, agurk og vinaigrette-dressing

Maltesisk salat €13

Blandede salatblade, tomat, agurk, oliven, smørbønner, artiskokker, lokal blød ost

Spaghetti med kanin €12

Kaninkød, tomat, rødvin, ærter, urter

Ricotta-ravioli €12

Serveres med tomatsauce

Linguine med muslinger og calamari €13

Hvidløg, olivenolie, hvidvin, cherrytomater, persille og et strejf af chili

Kylling Pesto €11

Kylling, pesto, svampe, fløde og parmesan

Kaninravioli €13

Hvidløg, løg, vin og tomatsauce

Maltesisk pasta €10

Maltesisk ost, hvidløg, oliven, soltørrede tomater og tomatsauce

Spaghetti Marinara €13 (risotto valgfrit)

Blandet seafood, hvidløg, tomat og basilikum

Risotto med oksekød og svampe €13

Løg, svampe og et strejf af fløde

Lampuki (også kaldet Dorado) €20

Serveres med tomat- og kaperssauce

Havbars €24

Pocheret med tomater, vin og urter

Grillet blæksprutte €27 GF

Marineret i hvidløg, persille og olivenolie

Blandet fisk til 1 person €29 til 2 personer €55

Muslinger, rejer, blæksprutte, calamari, sværdfisk, havbars

Alle hovedretter serveres med ovnkartofler og markedets grøntsager

Hestegryde (GF) €22

Langtidskogt i en fyldig, smagfuld tomat- og rødvinssauce

Fyldt aubergine V €18

Svampe, hvidløg, løg, persille, mozzarella og tomatsauce.

Trio af kød €26

Kanin, vagtel, hestegryde

Rabbit GF €22

Tilberedt i vin- og tomatsauce med urter

Stegt kanin €20

Med hvidløg og jus på hvidvin.

Bragjoli €20

Oksekød rullet med hakket kød og urter

Cornfed Chicken Supreme €22

Kartoffelmos, svinereduktion

Stegt svinebryst (pork belly) €22

Grillede grøntsager, løg-jus

Oksefilet €32

Førsteklasses midterstykke fra mørbraden, magert og mørt med en delikat smag

Ribeye €28

Med vores ribeye får du det bedste fra begge verdener – den har en fedtsøm, som øser kødet, mens det tilberedes

Alle steaks serveres med grillede grøntsager og din valgfri sauce.

-peber, gorgonzola eller svampe

Forret

Maltesiske ostebidder

Paneret gedeost serveret med løgmarmelade

Aljotta

Traditionel maltesisk fiskesuppe

Ravioli med ricotta

Serveres med tomatsauce

Maltesisk salat

Blandede salatblade, tomat, oliven, soltørrede tomater. Bigilla – bønnepuré, gedeost

Hovedret

Kanin

tilberedt i vin og tomatsauce infuseret med urter

Bragjoli

Oksekød rullet med hakket kød og urter

Stegt rullet svinekød

Langtidsstegt, løgsky, kartoffelmos

Lampuki (også kaldet Dorado)

Serveres med tomat- og kaperssauce

Fyldt aubergine

Svampe, hvidløg, løg, mozzarella og tomatsauce

DESSERT

Traditionel chokoladebrødpudding.

Kaffe

Forret

Tagliatelle med kylling og pesto

Kylling, pesto, svampe, fløde og parmesan

Maltesiske ostebidder

Paneret gedeost serveret med løgmarmelade

Kusksu

Traditionel maltesisk suppe lavet af hestebønner, små pastaperler og frisk ġbejna

Laksesalat med avocado

Blandede salatblade, tomat, avocado, agurk og vinaigrette-dressing

Hovedret

Grillet kylling med citron og peber

Grillede grøntsager

Flæskesteg

Grillede grøntsager, Jus

Oksemørbrad

Førsteklasses midterstykke af mørbrad, magert og mørt med en delikat smag, serveret med svampe- eller pebersauce

Havbars

Pocheret med tomater, vin og urter

Alle hovedretter serveres med grillede grøntsager og ovnstegte kartofler.

DESSERT

Imqaret

Sødt bagværk fyldt med dadler, friturestegt og serveret med vaniljeis.

Kaffe