Ta' Marija Restaurant
65 retter fordelt på 14 sektioner
VENNERNES ANTIPASTI
Lokale delikatesser til deling
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Ristet maltesisk brød | tun | bøftomater | kapers | oliven | frisk mynte | ekstra jomfruolivenolie
FOKKAĊĊA VEGAN
Hjemmelavet løgkompot | Vegansk ost | Benny's soltørrede cherrytomater | sesamfrø | rucola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 ristede mini-burgerboller | oksekødspatties | hvidløgssmør | maltesisk pecorino | cheddarost | gulerodsspåner
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Traditionelle landsnegle | aljoli-dip
Arancina med maltesisk sauce
Signaturbagt arborioris | hestebønner | maltesisk pecorino | krydrede maltesiske pølser | smuldret gedeost | ristede pistacienødder
Skiver af hestekød
Signatur-røget carpaccio af hestekød | rucola | flager af gozitan pecorino | peberkorn | peberrodsdip
ZALZETT U BASAL MOQLI
Grillede maltesiske pølser | karamelliserede løg
Kartofler med kaninlever
Sauteret kaninlever | smør | hvidløgschips | rosmarin
ANSJOS-SFINĠ FRA BEDSTEFAR BENNY
Traditionelle friterede ansjoser i dej med soltørrede tomater | mynte- og yoghurtdip
Kalamaretti Moqlijien
Stegte lokale blæksprutteringe | kapers, lime, mynte og mayo-dip
FESTA TAL-MIŻET
Anretninger til deling serveres til 2 eller flere personer efter anmodning
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | Benny's soltørrede tomater | maltesiske pølser | røget hestekød | smørbønner | syltede løg | friske og pebrede små oste | maltesisk pecorino | kaponata (grøntsagsratatouille) | hjemmelavet sød chilidip
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SALATER
Salater valgfri hovedservering til €5
MALTESISK SALAT MED FRITURESTEGT LILLE GEDEOST
Maltesisk salat med friturestegt lille gedeost i rasp og hjemmelavet figenkompot | Msticanza | kikærter | hestebønner | cherrytomater | honning-sennepsdressing
GAMBLI FRISKI MED AVOCADO
Klassisk lokal rejecocktail | avocado | salat
Traditionel blækspruttesalat med hvidløg og vin
Traditionel blækspruttesalat | vin | hvidløg | citron | valnødder | druer | salat | tomater
Suppe
Supper valgfri hovedportion til €5
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Traditionel bønne- og pastasuppe | frisk lille ost
Enkesuppe
Traditionel enkesuppe Blomkål | Kartoffel | Ærter | Pocheret æg | Frisk ost
Aljotta bil-frott tal-baħar
Traditionel suppe med fisk og skaldyr
GĦAĠIN
Pastaretter valgfri hovedservering til €5
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Signaturret med sprød, pandestegt fin pasta | bacon | lokal pecorino | æg | løg | tomater | smeltet cheddar | sød paprika | cremet safran
Għaġin biż-Zalzett Malti
Frisk casarecci-pasta | maltesiske pølser | trøffelcreme | lokal pecorino
SPAGHETTI MED KANINSAUCE
Traditionel frisk spaghetti i en fyldig kaninsauce
LINGUINE MED MALTESISKE REJER
Frisk linguinepasta | friske maltesiske rejer | rejebisque | cherrytomater | citronskal
RAVJUL TA' MARIJA
Hjemmelavet ravioli Husets specialitet valgfri hovedservering til €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Signaturret med stegte hjemmelavede ravioli fyldt med små gedeoste | lokal johannesbrødsirup | granatæbler
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Traditionelle ravioli fyldt med ricotta | basilikum og pinjekerner | cherrytomatsauce
RAVIOLI MED TAT-TURSINA-OST OG SVAMPESAUCE
Signaturravioli fyldt med gorgonzola | cremede champignoner | sauce med trøffelolie
Maltesisk smagemenu
€50 PR. PERSON
ARANĊINA MALTIJA
maltesisk pølse | gedeost | pistacienødder | arborio-ris med bønner
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Traditionel fiske- og skaldyrssuppe
Ravioli fyldt med gorgonzola med svampesauce og trøffelolie (V)
Ravioli fyldt med gorgonzola | cremet svampe- og trøffeloliesauce
KLAMAR MIMLI
Bagt blæksprutte fyldt med tentakler, oliven, kapers, friske urter | linguinepasta med blæksprutteblæk
Hestekødsgryde
Traditionel langtidskogt hestekødsgryde | fyldig sauce med rødvin og lacto-øl | stegt “hestesko”-brød med vild timian
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Signaturret med bagt, udbenet kanin fyldt med kaninlever, urter og ris | frugtig portvinssauce med valnødder, sultanarosiner og abrikoser
Kyllingebryst-rulle
Signaturret med kyllingebryst | fyldt med spinat, ost og bacon | cremet safran, soltørrede tomater og cashewnødder
TRAJFIL TA' MARIJA
Vaniljecreme | sukkerbrød med mandellikør | bær | Savoiardi-kiks | fløde | knuste nødder
ĦUT
Lokal fisk
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Traditionel lokal mahi mahi braiseret i vin, olivenolie og hvidløg | tomat-, oliven- og kaperssauce
KLAMAR MIMLI
Traditionel bagt blæksprutte fyldt med tentakler, oliven, kapers, friske urter | linguinepasta med blæksprutteblæk
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Lokal havaborre | ovnbagt i gozitanisk stensalt | flamberet med brandy | udbenet ved dit bord
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Stegt lokal meagre og lokale kæmperejer | pikant citron-, hvidløgs- og persillesauce
FENEK TA' MALTA
Lokal kanin Husets specialitet
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Traditionel braiseret lokal kanin i vin, olivenolie, hvidløg og friske urter | sovsekande (chilimulighed fås efter anmodning)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Traditionel lokalt kanin, langtidsstuvet i sauce med vin, tomater, løg, ærter og friske krydderurter
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Signaturret med ovnbagt udbenet kanin fyldt med kaninlever, urter og ris | frugtig portvinssauce med valnødder, sultanarosiner og abrikoser
Kaninplatte til deling
En anretning med alle ovenstående kaninretter Minimum 2 personer
TRADITIONELT KØD
Traditionelt fjerkræ og kød
Signatur-kyllingebrystpakke
Signatur-kyllingebrystpakke | fyldt med spinat, ost og bacon | cremet spinat, soltørrede tomater og cashewnøddesauce
Traditionel langtidsbraiseret hestekødsgryde med hesteskoformet pasta
Traditionel langtidsbraiseret gryderet med hestekød | fyldig sauce med rødvin og lacto-øl | stegt „hestesko“-brød med vild timian
Bragioli med maltesisk sauce
Traditionelle oksekødspakker fyldt med hakket oksekød, æg og ost | tomat-, løg- og ærtesauce | braiserede maltesiske pølser
WARDIET TAL-MAJJAL
Signatur braiserede svinekæber | champignonknapper | Marsala-sauce
PEXXUL TAL-ĦARUF
Langtidsbraiseret lammeskank | fyldig rødvinssauce
QARABAGĦLI MIMLI (VEGANSK)
Traditionelle fyldte bagte marvgræskar | fars lavet af sojaprotein | vegansk ‘ost’ baseret på linser
Steak fra 'WHISPER STEAKHOUSE'
'Whisper' grillede steaks siden 1964
TAGLIATA (350G)
Black Angus flap meat | rucola | parmesanflager
Ribeye-steak (350 g)
Ribeye-steak af Black Angus
Kalve-tomahawk (400 g med ben)
Kalve-tomahawk fra mælkefodret kalv
ZALZA
Tilføj din valgte sauce til din steak
BIL-LUMI
Smør | citron | persille
BIL-BŻAR
Peberkorn | fløde | purløg | bourbonwhisky
STIL DIANE
Svampe | fløde | sennep | brandy
CONTORNI
Tilbehør
Ovnbagte kartofler på maltesisk manér
Ovnbagte kartofler på maltesisk manér med fennikel
KAPONATA
Traditionel grøntsagsratatouille
Stegte maltesiske kartofler med skræl og gozisk havsalt
Søde mosede ærter og krydrede gulerodsspåner
Stegte løg i Cisk-dej
Tomatsalat
ĦELU
Hjemmelavede desserter
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Karamelis med is i bedstemors stil | nødder og kandiseret frugt
TRAJFIL TA' MARIJA
Vaniljecreme | sukkerbrød med mandellikør | frugt bær | Savoiardi- og Amaretti-kiks | fløde | knuste nødder
TORRI TAL-MARMURAT
Signaturkage med chokolade og mandelkiks
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Traditionelle friterede daddelfritter | Maltesisk honning | flormelis | Karamelis med karamel i bedstemors stil
Prinjolata Pavlova
Traditionel karnevalskage | kiks | sukkerbrød | kandiseret frugt | pinjekerner | chokolade | fløde | kirsebær
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGANSK)
Vegansk gulerodskage - serveres varm | rosiner | peanuts | kokoscreme
