TaNadia

Bruschetta

Østers

Seks østers

Rejecocktail

Blandede grønne salater med rejer, æg og traditionel rejesauce

Pesce Crudo

Udvalg af rå fisk

Impepata di Cozze

Gryde med muslinger (ca. 1 kg)

Fritture Bianchetti & Gamberetti

To whitebait-fritter og to fritter af friske rejer

Friterede blæksprutteringe

Carpaccio di Manzo

Rå oksemørbrad marineret i ekstra jomfruolivenolie, citronsaft, salt og peber, toppet med rucolablade og parmesanflager

Caprese

Frisk Mozzarella di Bufala, tomater, basilikum og rucolablade

Salat med røget laks

Hjemmelavet salat med varmrøget laks, marineret i ekstra jomfruolivenolie og citronsaft

Chicken Caesar-salat

Grillet kylling, bacon, Grana Padano-ost, croutoner og hjemmelavet dressing

Traditionel maltesisk kanin

Braiseret i vin, hvidløg, tomatsauce og grønne ærter

Cosce di Pollo

Udbenede kyllingelår, braiseret med svampe, Madeira-vin, løg, hvidløg og estragon

Vitello Al Limone

Mælkefodret kalvekød braiseret i smør og hvidløg, citronsaft, salt og peber

Fettina ai Ferri

Grillet frisk rumpsteak

Costata Di Manzo

USDA Prime ribeye-steak, grillet over kul

Filetto Di Manzo

Black Angus oksemørbrad

Peposo

Stykker af oksekød, braiseret med hele sorte peberkorn og Chianti rødvin (traditionel toscansk ret)

Svampesauce

Pebersauce

Portvins-jus

Stykke laks i Acqua Pazza-stil

Dampet laksefilet

Orata all’Acqua Pazza / Griglia

Havbrasme dampet eller grillet

Filetto Di Spigola all’Acqua Pazza

Dampet havbarsfilet

Polipo ai Ferri

Marineret grillet blæksprutte

Kongerejer

Friske kongerejer, grillet eller stegt på pande med hvidløg

Frisk fisk fra montren

Spaghetti Bolognese

Hakket oksekød i tomatsauce

Spaghetti med kaninsauce

Kaninkød tilberedt med løg, hvidløg, tomatsauce og laurbærblade

Spaghetti Carbonara

Guanciale, æggeblommer og Pecorino Romano

Spaghetti Garretteria V

Olivenolie, cherrytomater, hvidløg, basilikum, peber, salt og parmesanflager

Fettuccine Zurchine e Capesante

Kammuslinger, courgetter (zucchini), ekstra jomfruolivenolie, hvidløg, hvidvin, chili, salt og tomater i tern

Garganelli med blæksprutte og rejer

Blæksprutte og hvide rejer, tomatsauce, og frisk fløde

Spaghetti Vongole

Friske hjertemuslinger, olivenolie, hvidløg, chili, salt og hvidvin

Fettuccine Frutti Di Mare

Friske muslinger og hjertemuslinger tilberedt i ekstra jomfruolivenolie, hvidløg, hvidvin, ternede tomater, salt og et strejf af chili

Fettuccine Astice

Halv hummer, ekstra jomfruolivenolie, hvidløg, hvidvin, salt, et strejf af chili, ternede tomater

Risotto Funghi Misti V

Smør, løg, hvidvin, blandede svampe, røde kidneybønner, parmesanflager

Risotto Nero di Seppia

Sort blæksauce af blæksprutte (cuttlefish)

Glutenfri pasta (ekstra)

Pasta rød / hvid

Kyllingenuggets og pommes frites

TANADIA setmenu:

Grøntsagssuppe Fiskesuppe (traditionel) Aljotta Kyllingelår Grillet rumpsteak Havbarsfileter Desserter