Ta' Pennellu Restaurant

Traditionel aljotta/fiskesuppe

Svampe i hvidløg

Saftige svampe stegt på panden med hvidløg, persille og et nip salt og peber.

Aubergine Parmesan

Tynde skiver aubergine stegt på pande med rasp, fyldt med frisk tomatsauce og basilikum, og bagt med parmesan og mozzarella.

Moules Mariniere (friske muslinger) 400 g.

Friske muslinger – hemmelig opskrift. BESTSELLER

Oksecarpaccio 100 g.

Modnet af vores Chef Patron, serveret på en bund af rucola med en skive appelsin.

Antipasto Gozitano (minimum 2 personer)

Lokal pølse, lokal ost, soltørrede tomater, bigilla-pasta og grillede grøntsager.

Skaldyrsfad (minimum 2 personer)

Friske muslinger, kæmperejer og frisk blæksprutte (calamari)

Puttanesca

Frisk casarecce-pasta, pandestegt aubergine, zucchini, frisk løg, peber, sorte oliven, tomater og frisk basilikum.

Traditionelle gozitiske ravioli

Ravioli fyldt med lokal gozitiske ost, serveret med tomatsauce, frisk basilikum og et strejf af olivenolie.

Pasta Marinara al Pomodoro

Frisk pasta alla chitarra med blandede skaldyr: rejer, muslinger, hjertemuslinger, blæksprutteringe og blæksprutte.

Gozitana

Frisk casarecce-pasta med hvidløg, soltørrede tomater, oliven, lokal pølse, rucola og parmesanflager.

Al Fredo

Frisk casarecce-pasta, pancetta, løg, et strejf af fløde, æg, peber og persille.

Pasta al Gambero Rosso

Frisk pasta alla chitarrra med rejer og lokale jomfruhummere, flamberet med brandy, cherrytomatsauce og lokale ismenus.

Kyllingebryst

Serveres med salt, peber og sød paprikapulver.

Kanin tilberedt på traditionel vis (familieopskrift)

Aubergine Parmesan

Tynde skiver aubergine stegt på pande med rasp, med fyld af frisk tomatsauce og basilikum, bagt med parmesan og mozzarella.

Black Angus-burger

Serveres med pommes frites og frisk salat ved siden af med cheddarost.

Wagyu-burger

Fed og smagfuld, serveret med cheddarost. For bedste resultat – medium rare til medium

Hel ribbenssteg

En hel række møre svineribs, marineret og penslet med vores barbecuesauce.

Andebryst *

Serveres med appelsinsauce eller tranebærsauce

Modnet lammekrone* 300 g (ANBEFALES)

Lammekrone med hvidløg og frisk rosmarin.

Modnet Black Angus filet mignon* 300 g

Filetbøf tilberedt i kobberpande, flamberet med brandy og hvidløgschampignon, drysset med persille. (BESTSELLER)

Grain-fed Black Angus ribeye* 350 g.

Minimum udskæring cirka 250 g

Calamari (grillet med hvidløg og persille)

Hel havbars (på tilbud)

Laksefilet (grillet)

Importerede konge-rejer flamberet (6 stk.)

Kongerejer flamberet (L)

Dagens lokale fangst

Fiskeplatte (minimum 2 personer)

Friske muslinger, rejer, calamari og dagens fisk

Pizza Margherita

Mozzarellaost med napolitano-sauce og oregano.

Pizza Capricosa

En kombination af friske champignoner, skinke, æg, napolitano-sauce, mozzarella og oregano.

Pizza Pepperoni

Mozzarellaost med napolitano-sauce, pepperoni og oregano

Kyllingenuggets

Penne med tomat

Penne med smør eller fløde

Harvey Wallbanger

Vodka, appelsinjuice og Galliano

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol og sodavand

Long Island Ice Tea

Vodka, hvid rom, silver tequila, gin, triple sec, citronsaft og cola

Tequila Sunrise

Tequila, grenadine og appelsinjuice

Black Russian

Vodka og Kahlúa

Negroni

Gin, Campari, sød vermouth

Mimosa

Appelsinjuice og mousserende vin

Gellewża Frizzante

Delicata - Malta Girgentina Frizzante er Maltas originale ‘Lifestyle’ Blanc de Blancs, fremstillet udelukkende af den unikke, lokale hvide druesort Girgentina. Denne sprøde, forfriskende, frugtige tørre halvmousserende vin er fuld af smag med en cremet, rig mundfylde af ‘fizz and fruit’.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy En elegant, blød og aromatisk sød mousserende vin, ideel til at matche med desserter — frugten af Cavits mest stringente teknologi og omfattende erfaring.

1868 Pros. Superiore di Conegliano Extra Dry

Carpene Malvolti - Veneto, Italy Klar strågul farve med en fin og vedvarende perlage. Kompleks, rig på mineralske, florale og frugtige noter af akacie, jasmin, rose, gyldent æble og pink grapefrugt. Frisk, behagelig, cremet, blød, rund, med en intens aromatisk vedvarenhed.

Brut Mosaïque

Champagne Jacquart - Reims, France I næsen en smuk aromatisk kompleksitet af moden frugt og krydrede nuancer. I munden en subtil kombination af struktur, længde og livlighed med bobler som fløjl.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta En lækkert frugtig, sprød, halvtør hvidvin fremstillet med den allernyeste vin- teknologi for at indfange og maksimere den fulde frugtighed i de druer, der er brugt til at fremstille den.

Green Label

Delicata - Malta Dette er Maltas klassiske ‘Blanc de Blancs’, kendt for sin kvalitet og ensartethed siden 1970’erne. Denne populære vin leverer klassiske, rene frugtdrevne smagsnuancer gang på gang.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette White er en frugtig vin med intense aromaer af melon, fersken, æbler og nogle florale noter. Den er let off-dry med en frisk syre og en vedvarende afslutning.

Pinot Grigio Gabrieli

Delicata - Malta Dette er Delicatas klassiske, lettere monovarietale hvidvin med en frugtig, let floral duft og en sprød, tør smag, afrundet med Pinot Grigio-druen i en letdrikkelig, elegant stil.

Sauvignon Blanc

Palatino Camilleri - Malta En sprød vin med lime- og citrusnoter samt tydelige tropiske frugtnuancer af mango og passionsfrugt.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta En blød, frugtig, fyldig tør hvidvin, fremstillet udelukkende af håndplukkede Chardonnay-druer, dyrket i dalens vinmarker på Gozo. Resultatet er en indbydende, let honningtonet, fadlagret hvidvin med masser af karakter og fine vaniljenoter.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta Fremstillet udelukkende af håndplukkede druer høstet i familieejede vinmarker på Gozo. Denne tørre hvidvin med mellemfylde har en lys, klar citrongul farve samt aromaer og smagsnuancer med karakter af citrus og stenfrugt som citroner, lime og ferskner. Den har en forfriskende syre, der er i balance med frugtsmagene.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Isis har en strålende, strågul farve med en svagt grøn kant; en frisk, kompleks bouquet af grapefrugt og andre eksotiske hvide frugter med blide florale noter; samt en velstruktureret, citruspræget smag med en lang, behageligt syrlig eftersmag.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blanc fremstilles af udvalgte Chardonnay- druer høstet fra Ramla Valley Estate på Gozo og gæres i nye egetræsfade i 12 uger. Denne vin har en fin balance mellem syre, eg og bløde, smøragtige nuancer.

Fiano d’Avellino Le Grede DOCG

Vinosia - Campania, Italien Strågul med grønlige nuancer. Frugtig bouquet med strejf af limeblad, vanilje og æble. I munden saftig og mineralsk, med god struktur og en elegant afslutning med

Gavi di Gavi

Bergaglio - Piemonte, Italien Smagen er tør og frisk med frugtig og aromatisk syre. Denne vin er bedst seks til otte måneder efter høsten.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, Italien Farven er lys gyldengul, bouqueten er rig og elegant. Eksotiske frugter, citrus og hvide blomster, frisk syre og perfekt afbalanceret.

Pecorino

Tenuta Ulisse - Abruzzo Vinen har en klar gul farve med grønlige nuancer. Frugtig aroma med citrus, tropiske noter, hvid fersken og eksotiske frugter som papaya. Den har en vedvarende og meget frisk smag med en let balsamisk afslutning.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy Strågul i farven med en frugtig bouquet med nuancer af limeblad, vanilje og æble. Smagen har en god struktur og en elegant, vedvarende afslutning med smage af hvid ribs.

Taló Verdeca

San Marzano - Puglia, Italien Strågul i farven med gyldne reflekser, intense aromaer af hvide blomster og vanilje. Smagen er frisk og mineralsk med en behagelig afslutning.

La Cala Vermentino di Sardegna

Sella e Mosca - Sardegna, Italy Lys og smagfuld; den åbner med en forførende duft af hvide blomster, eksotisk frugt, moden fersken, middelhavets krat og et strejf af havbrise. Den cremede smag byder på moden abrikos, grønt æble, mineralske noter og en let saltet afslutning.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy En strågul farve med grønligt skær. Blomstret og elegant, citrusfrugt indhyllet i duft af jasmin og middelhavsk krat, med en aromatisk og saftig, bred og harmonisk smag; en overbevisende frugt med et spektrum af citrus fra gul til rød.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Anthilia har en strågul farve. Duften byder på en frisk og frugtig bouquet med noter af hvidkødede frugter (fersken) kombineret med aromaer af vilde blomster. I munden fortsætter de tydelige frugtnoter, ledsaget af en forfriskende mineralitet, og afsluttes med en god længde.

Grillo – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy Denne vin er lys strågul i farven. I duften har den aromaer af citrusfrugt med et strejf af basilikum. Smagen er frisk og intens med en lang afslutning

Côtes du Rhône’ Blanc

Guigal - Sydlige Rhône Tør og præcis med et imponerende mineralsk løft, der fremhæver smage af frugthave- og citrusfrugt samt kaprifolie. En dybere ferskennote træder frem, efterhånden som vinen åbner sig, og bærer igennem til en meget lang, gennemtrængende afslutning.

Sancerre Gran Reserve

Henri Bourgeois - France Grande Reserve udtrykker nogle eksotiske frugter, forfinet af en citruspræget karakter. Dens vedholdenhed og harmoni har deres oprindelse i de vel eksponerede vinstokke og jordens beskaffenhed.

Chablis

Louis Jadot - Burgundy, France Sprød med frisk, livlig syre og et stenet, mineralsk præg, der gør den til den helt klassiske, uegede Chardonnay.

Rivaner-Riesling

Blue Nun En letdrikkelig og forfriskende hvidvin, som kan nydes alene eller nemt matches med skaldyr, lyst kød og krydrede retter. Denne blanding er skabt for at sikre en profil, der tiltaler ganen, og som byder på fylde, smag og dybde.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile En frisk, frugtig, tør vin med aromaer af tropiske frugter og velafbalancerede smagsnuancer.

Chenin Blanc

Simonsig - Stellenbosch, South Africa En dejlig vin, fyldt til randen med frugt, helt uforglemmelig og med en silkeblød, glat afslutning.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

Masi Tupungato - Argentina Dets fylde og sprudlende karakter kommer fra den lokale druesort 'Torrontés', mens Pinot Grigio-druerne, let tørrede, giver det klasse og stilen fra en førsteklasses venetiansk hvid vin.

Live Wire' Riesling

Langmeil Winery - Eden Valley, South Australia Mellem-sød, naturlige druesukre er flot afbalanceret med en sprød, livlig syre, som Riesling-druen er berømt for, og afslutningen er lang, frisk og frugtig.

Sauvignon Blanc

Deakin Estate - Murray River, Australia Denne vin nydes bedst ung for sin friske, ungdommelige sprødhed. Smager af livlig tropisk frugt, stikkelsbær og et strejf af lime.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta En lækkert frugtig, velafbalanceret og sprød rosé med en frugtig smag, der efterlader masser af frugtnoter og en sprød, forfriskende finish.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta Fiorini Rosè har en livlig lilla-lyserød farve. Aromaer af jordbær og kirsebær med florale noter; og en frisk og velafbalanceret syre.

35 Negroamaro Rosato

Salento, Calefre - Puglia Essens af geranium og rose kombineret med aromaer af kirsebær og bær. Sød og nuanceret i næsen med bemærkelsesværdig vedholdenhed.

36 Chenin Blanc–Pinotage Rosè

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé funkler i glasset med en smuk lakserosa farve og forener begge druesorter. Chenin Blanc-druerne giver en blanding af friske noter af drue og stenfrugt, mens Pinotage tilfører nuancer af røde bær og vandmelon samt en generelt rigere og mere kompleks struktur med en livlig, frugtig og let tilgængelig karakter.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France Klar og krystallinsk hindbærfarve med laksefarvede nuancer. Aromaer af røde bær med noter af rose.

38 Hill Valley California Zinfandel Rosè

Smagevin – Californien Hillside Valley Zinfandel Rose har en smuk rosa farve. I glasset med mørkerøde reflekser har vinen en fortryllende frisk og sød aroma, og du mødes af en nuanceret perlende fornemmelse med noter af jordbær og hindbær. I munden er vinens smag livlig og frugtig; noterne fra duften vender tilbage og træder tydeligt igennem – søde jordbær og hindbær.

39 Red Label

Delicata - Malta Dette er Maltas klassiske Rouge de Rouges, som er vellidt for sine bløde karaktertræk og sin frugtrige, mediumfyldige, letdrikkelige tørre rødvin.

40 Syrah-Carignan-Grenache Medina

Delicata - Malta En dygtigt sammensat blanding af tre komplementære druesorter. Syrahs saftige, robuste koncentration, Carignanas krydrede præg, kombineret med Grenaches elegance og aroma. Tilsammen giver de denne letdrikkelige, bløde, frugtige rødvin.

41 Merlot Victoria Heights

Delicata - Malta En fyldig, robust og frugtig rødvin fremstillet udelukkende af Merlot-druer dyrket i Gozos dale. Resultatet er en elegant, stram vin fuld af karakter og smag.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta Fremstillet udelukkende af håndplukkede druer høstet i familieejede vinmarker på Gozo. Denne fyldige, ægte røde vin er meget delikat i munden med bløde tanniner og milde frugtaromaer, der minder om hindbær og blommer.

43 Cabernet-Merlot Melqart

Meridiana Wine Estate - Malta Cabernet har en rubinrød farve, en aroma af modne bærfrugter med krydrede noter; og en fyldig brombærsmag med silkebløde tanniner og en lang afslutning.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Piedmontary på Cabernet Franc, Marsovins gennemavlede rødvin, har markeret sig tydeligt. Begge er dyrket og håndplukket fra Cheval Blanc-druerne. Begge er dyrket og håndplukket fra Cheval Franc-druerne; denne fyldige, middelkraftige rubinrøde vin har karakteristiske pebrede, urteprægede aromaer, som er typiske kendetegn for Cabernet Franc-druen.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta Nexus har en klar, dyb, purpurrød farve. Intense, modne aromaer af kirsebær og blomme; samt rige, velstrukturerede, fyldige smagsnuancer med bløde tanniner og en lang finish.

57 Cabernet Sauvignon-Shiraz

Simonsig - Stellenbosch, South Africa En kraftfuld og saftig blanding, der udviser en fin frugtkoncentration og samtidig byder på forførende egetræ på næsen.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Sødmefulde aromaer af blåbær og røde bær med et strejf af krydderi. Formede tanniner skulpturerer ganen med fine nuancer af røde kirsebær og tørrede blommer.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - Tupungato Valley, Mendoza Moderne vin med en nonkonform stil, markant med sin intense frugtighed og delikate krydrethed.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy Klar gyldengul farve med aromatisk duft og strejf af fersken, salvie, citron, honning og abrikos. Smagen er sød, behageligt syrlig, med en delikat og vedvarende aroma, der minder om friskpressede druer.