TATEL Malta

Østers TATEL (GF)

Cinco Jotas 100% ibérico agernfodret skinke

Ensaladilla TATEL med carpaccio af rød reje (GF)

Burrata med kandiserede pinjekerner, appelsin og lavendelvinaigrette (GF, VEG)

Tynde skiver af rød tun med TATEL EVOO og vores hemmelige dressing

Salat med avocado, flødeost, pinjekerner og honning (GF, VEG)

Salat med kold kongekrabbe og feldsalat med yoghurt- og lime-dressing (GF)

Tun-tatar med æg og avocado (GF)

Tilføj 5 g kaviar +€30

Steak tartare med grillet brød med olivenolie

Sprød aubergine med varm honning-sabayon (VEG)

Blomkål med ristede tomater, granatæble og urtedressing (GF, VEG)

Grillet artiskok med saltflager (GF, VEG)

Torskefritters

Kroketter med iberisk skinke Cinco Jotas

Tortilla TATEL – vores klassiske spanske omelet med trøffel (VEG)

Stegt blæksprutte med citron, mynte og hvidløgsaioli (GF)

Grillede røde rejer a la plancha (GF)

Traditionel maltesisk fyldt ftira med kartoffel, svinekød og salvie

Patatas bravas, sprøde kartofler med stærk brava-sauce

Semolina-risotto med revet frisk sort trøffel (VEG)

Rigatoni med vodkasauce og stracciatella

Arroz a la Llauna med sæsonens grøntsager (VEG)

Arroz del señoret med middelhavsfisk og skaldyr (min. 2 personer)

Arroz TATEL med langtidsbraiserede okseribben (min. 2 personer)

Arroz med traditionel maltesisk kanin (min. 2 personer)

Kanin spises i stor udstrækning på Malta, og denne tilberedning betragtes som nationalretten

Bluefin tunaloin med fennikel, grønt æble og ristede mandler

Sort torskeryg marineret i misosauce

Dagens fangst fra de bedste maltesiske fiskemarkeder med tomattartar, macereret med fine urter (GF)

Spørg venligst din tjener om dagens tilgængelighed

TATEL milanese med pocheret æg og trøffel

Fritgående unghane med mojo

Iberico svinepluma med friske blade og forårsløg (GF)

Okse skirt steak 280 g (GF)

Oksemørbrad 300 g (GF)

Wagyu grainfed ribeye 280 g (GF)

45-dages tørlagret Tomahawk 1 kg (GF)

TATEL Trøffelfritter med parmesan

Pommes frites

Ovnbagte søde kartofler (GF)

Padrón-pebre

Grønne asparges à la plancha (GF)

Salat med salat og forårsløg