The Village Boutique & Spa

VILLAGE KITCHEN'S HJEMMELAVEDE SUPPE

vores chefs daglige inspiration, din tjener guider dig

Platte med kolde udskæringer

serrano spansk skinke, parmaskinke, bresaola, salami spianata piccante og pecorino-ost i flager

HJEMMELAVEDE FORÅRSRULLER MED GRØNTSAGER

4 forårsruller fyldt med blandede julienneskårne grøntsager, risnudler, frisk koriander, ingefær og chili, afrundet med et strejf af sojasauce og sesamolie, serveret med sød chilisauce

Hjemmelavede forårsruller med svinekød og rejer

4 forårsruller fyldt med hakket svinekød, rejestykker, rød peberfrugt, hvidløg, koriander, limeskal, sesamolie og sojasauce, serveret med sød chilisauce

Hjemmelavede forårsruller med porcini og svampe

4 forårsruller fyldt med porcini og svampe

Gyoza med svinekød og rejer

4 stk. dampede dumplings fyldt med hakket svinekød, rejer, svampe, kål og ingefær, serveret med let sojasauce

Okse-gyoza

4 stk. dampede dumplings fyldt med hakket oksekød, sort peber, gurkemeje, hvidløg og teriyakisauce

Vegansk gyoza

4 stk. kinesiske dumplings, først dampet og derefter pandestegt, fyldt med butternut squash, chili, grønkål, hvidløg, krydderier og lokale urter

KYLLING GYOZA

4 stk. kinesiske dumplings, dampet og derefter pandestegt, fyldt med hakket kylling, rosmarin, citron, hvidløg, sojasauce og sesamolie, toppet med guanciale-krummer, serveret med en sauce infuseret med sesam, soja, koriander og ingefær

KRYDRET SOMMER-PORCINI & SVAMPE GYOZA

4 stk. dumplings dampet og derefter pandestegt, fyldt med sommer-porcini, svampe, hvidløg, grøn chili, ingefær og gurkemeje

Hjemmelavet lamme-gyoza

4 lamme-dim sum med hakket lam, hvidløg og gurkemeje, serveret med en myntedip

REJER TEMPURA

6 stk. rejer i tempuradej, serveret med citron og ingefærmayo

CALAMARI FRITTI

blæksprutte vendt i mel og friturestegt, serveret med tartarsauce

Muslinger og hjertemuslinger i gryde på The Village Kitchen-måden

muslinger og hjertemuslinger pocheret i en sauce af hvidvin, safran og citrongræs, afrundet med et strejf af mynte, persille og olivenolie

BIGOLI CACIO E PEPE

bigoli-pasta vendt i knust sort peber, emulgeret med pecorino- og parmesanost

Penne al Pomodoro

med tomater, hvidløg, basilikum, et strejf af chili og gurkemeje

SPAGHETTI CARBONARA

spaghetti vendt i en cremet sauce lavet på æg og guanciale, afsluttet med pecorino og sort peber

LINGUINI VONGOLE

linguini-pasta vendt med friske venusskaller, hvidløg og cherrytomater, afrundet med friske urter og olivenolie

FETTUCCINE MED PESTO, HVIDLØG OG REJER

fettuccine vendt i frisk basilikumpesto, smuldret chèvre, cherrytomat og rejer

RISOTTO MED BRUNET SMØR, SVAMPE & PORCINI

lagret carnaroli-ris kogt i brunet smør, champignon, porcini, parmesan og trøffelolie

SORT ØKOLOGISK SEAFOOD RISOTTO

lagret carnaroli-ris tilberedt i en regebisque med friske muslinger, blåmuslinger, rejer og calamari, afrundet med hvidvin samt et strejf af friske urter og smør

Reje- og vandmelonsalat

vandmelon, rejer, forårsløg, citrongræs, ingefær, koriander, mynte, rød chili, granatæble og cashewnødder

Sprød kyllingesalat

hjemmelavede panerede kyllingestrimler serveret på en bund af blandede salatblade, med syltet rødkål, vendt i en honning- og grovkornet sennepsvinaigrette, toppet med sprød bacon og parmesanflager

SALAT MED RØGET LAKS & REJER

avocado, røget laks, rejer, klassisk fennikelvinaigrette og udvalgte urter

QUINOA-SALAT

quinoa vendt med rødbede, avocado, appelsinfileter, syltet agurk, cherrytomat og rucola, afsluttet med et strejf af koriander- og lime-dressing

FRISK SICILIANSK BURRATA

serveres med rucola og blandet salat, tomater og agurk, afrundet med balsamico-reduktion

BLÆKSPRUTTESALAT

frisk blækspruttesalat med kartofler, gule og røde peberfrugter, oliven, rucola og kapers, afsluttet med dressing af citron og olivenolie

HJEMMELAVET SPRØD KYLLINGEBURGER

sprød kyllingeburger serveret med salat, tomater, coleslaw og pommes frites

Hjemmelavet Village Burger

100% frisk argentinsk oksebøf serveret med rucola, sprød bacon, cheddarost, sprøde løgflager, trøffelmayo og pommes frites

VEGANSK BURGER

sojabaseret Beyond-burgerbøf serveret med salat, tomat, vegansk ost, sprøde løgflager, vegansk urtemayo og pommes frites

Friskgrillet argentinsk rumpsteak (300g)

Friskgrillet argentinsk sirloin-steak (300 g)

Friskgrillet argentinsk ribeye-steak (300 g)

GRILLEDE LAMMEKOTELETTER

Serveres alle med lokalt blandet urtebutter, blandet bladsalat og pommes frites

EKSTRA GRØNTSAGER - VÆLG 2 FRIT

gulerødder, broccoli, blomkål, svampe, blandede peberfrugter og aubergine

KRYDRET KYLLINGELÅR

stegt kyllingelår med krydderier

KYLLINGEBRYST I RASP

med citron, olivenolie, rosmarin, hvidløg og et strejf af fløde

6-TIMERS LANGTIDSTILBEREDT LOKAL SVINEBRYST

frisk svinebryst serveret med æbleteksturer og afrundet med et strejf af rødvinsjus og urteolie

VITELLO AL LIMONE

tyndtskåret frisk kalvekød fra mælkefodret kalv, tilberedt i en frisk citronsauce, serveret med gulerodspuré

ANDEBRYST AMARENA

pandesteget andebryst med Amarena-kirsebærteksturer og rødvinsjus

Svinekotelet

tilberedt i rosmarinsmør-sauce, serveret med porcini-svampe- og sennepssauce med lokale urter og et strejf af fløde

EKSTRA GRØNTSAGER (VÆLG ENHVER RET)

Gulerødder, broccoli, blomkål, svampe, blandede peberfrugter og aubergine

Pandesteget laks

med muslinger og safran-chowder, afsluttet med en drizzle af urteolie

FRISK GURBEL AL CARTOCCIO

FRISK HAVBARS AL SALE

Alle serveres med pommes frites eller kartoffelmos og sæsonens grøntsager. Vælg to fra udvalget nedenfor: gulerødder, broccoli, blomkål, svampe, blandede peberfrugter og aubergine.

DAGENS FRISKE FISK

SE MENUEN MED DAGENS SPECIALITETER

Forretter

Cremet suppe af ristet græskar

3 HJEMMELAVEDE DIPS

hummus, moutabal, baba ghanoush serveret med ristet brunt hvidløgsbrød VALGFRI 2 FOR €10,90

CITRON- ELLER TRØFFELBURRATA & AVOKADO-VANDMELONSALAT

blandet bladsalat, basilikum, græskarkerner og tomater med citrusvinaigrette og citrondressing

CHARCUTERIE-BRÆT

med bresaola, parmaskinke, jamón serrano, salami, brie og pecorino, druer og valnødder

SPAGHETTI MED HUMMER & REJER

frisk halv hummer med spaghetti i en hummer- og reje-bisque-sauce med et strejf af tomat

PENNE MED BASILIKUM OG BURRATA SERVERET MED FRISKE LOKALE RØDE REJER

pennepasta med grillede cherrytomater, hvidløg, frisk basilikum, mynte og basilikum-burrata

THE VILLAGE sommersalat

blandede salatblade, tomater, lime- og citronsaft, oliven vendt i ekstra jomfruolivenolie og toppet med citronburrata

HOVEDRET

TRØFFELSPAGHETTI VENDT I OLIVENOLIE & TRØFFELSMØR

toppet med frisk salvie, trøffel-stracciatella og guanciale-spåner

FRISK ARGENTINSK FILETBØF (300G) MED SVAMPE & PEBBERSAUCE

serveres med tomat, rucolasalat, ovnbagte grøntsager, urte-hvidløgssmør, pommes frites eller ovnbagte kartofler samt valg af én grøntsag

KALV MILANESE

kalveescalope vendt i rasp, stegt i smør og toppet med frisk salvie, med pommes frites eller ovnkartofler samt valg af én grøntsag

MIXED GRILL

125 g frisk argentinsk rumpsteak, maltesisk pølse og 1 portion lammekotelet, serveret med kryddersmør, tomater og svampe samt valg mellem pommes frites eller ovnstegte kartofler og valg af én grøntsag

FRANSK KALVERACK

kalverack stegt hårdt af med urter, overhældt med salvie og brunet smør, afsluttet med en let pandesky

OKSE- ELLER KYLLINGECURRY

friske udbenede stykker kyllingelår med kokosmælk og indiske krydderier, serveret med dampet basmatiris og paratha-fladbrød

FRISK LOKAL TUNSTEAK ELLER SVÆRDFISK 250 G

grillet steak eller pandestegt, serveret med citron, kaperssauce, med pommes frites eller ovnkartofler samt valg af én grøntsag

Fisk- og skaldyrsfad

grillede rejer (5 stk.), halv hummer, grillet calamari, hvidløg, tun (80 g) tilberedt i hvidvin, blandede krydderurter, grillede cherrytomater, pommes frites, valg af én grøntsag

GRILLET FRISK HEL HUMMER 500 G

hvidløgssmør, olivenolie, friske krydderurter, pommes frites og valg af én grøntsag

Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello

Campari med frisk appelsin

Klassisk Pimm’s Cup

Pimm’s Original, citron-sodavand, agurk, frisk frugt, mynte

Jordbær/Mango Daiquiri

rom, citronsaft, jordbær / mango

Skinny B*tch

vodka, citronsaft, danskvand

Mojito

hvid rom, limesaft, sukkersirup, danskvand, mynte

Moscow Mule

vodka, limesaft, ginger beer, lime, mynte

Manhattan

whisky, vermouth, Angostura bitters

Cosomopolitan

vodka, triple sec, tranebærjuice, limesaft

Margarita

tequila, triple sec, sukkersirup, citron

Magik Mike

Pimm’s No 1, prosecco, danskvand passionsfrugtsirup, appelsin, citron, mynte

Pornstar Martini

vodka, passionsfrugtlikør, passionsfrugtjuice, limesaft

Espresso Martini

vodka, Kahlúa, espresso, sukkersirup

Piña Colada

hvid rom, frisk ananasjuice, kokoscreme, limejuice

Cuba Libre

hvid rom, cola, limesaft

Negroni

gin, Campari, Martini Rosso

Pinot Grigio Monte Tondo

G7 Sauvignon Blanc

Montepulciano d’Abruzzo

Côte de Provence rød

Prosecco DOC Brut

Prosecco Rosé

Côte de Provence Rosé

Lager

Helles

Hefeweizen

Neipa

Cisk 250 ml

Cisk Excel 250 ml

Stella Artois

Heineken

Corona

Blue Label Amber Ale

Rekorderlig Cider

forskellige varianter fås

Guinness

Pushkin

Smirnoff

Absolut

Absolut Vanilje

Chopin

Grey Goose

Belvedere

Gordon’s

BOMBAY SAPPHIRE

Kako maltesisk gin 42 proof

1689 Dutch Dry

1689 Hollandsk pink jordbær & hindbær

Knut Hansen Dry

Tarquins Brombær

Tarquins Jordbær

Hendricks

Shivering Mountain Premium Dry Blue

Tarquins Cornish Dry

Gin Mare Mediterranean

Etsu japansk tør

Shivering Mountain Premium

Tidlig høst grøn

Shivering Mountain Premium pink grapefrugt

Kako maltesisk gin 57 proof Navy Strength

Monkey 47

Portofino Dry

Canaima amazonsk gin

Copperhead

Tarquins Seadog Navy Strength 57%

Bacardi

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Dark

Ronpiet Panama

Diplomatico Planas

Diplomatico Reserva

Diplomatico Vintage 2005

Bell’s

TEACHER’S

J&B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red Label

Jameson

Tullamore irsk whiskey — tredobbelt destilleret

Jack Daniel’s

Johnnie Walker Black Label

Glenallachie 12 år

Glenmorangie 10 år

Johnnie Walker Green Label

Glenfiddich 12 år

Glenfiddich 15 år

Glenmorangie 16 år

Glennallachie 15 år

Rémy Martin

Hennessy

Eiregold Single Grain og Single Malt irsk whisky

Eiregold Single Malt irsk whisky

Hyde #3 Single Grain Bourbon Fadlagret irsk whiskey

Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask irsk whisky

Hyde #7 Single Malt Sherry Cask Irish Whiskey

Hyde #9 Single Malt Port Cask Irish Whiskey

Hyde #11 tørverøget single malt bourbon cask irsk whiskey

Hyde #12 Single Pot Still bourbon /Sherry cask irsk whiskey

Man O’Sword 2017 Founders’ udvalg STR Bourgogne-fad

Man O’Sword 2016 Grundlæggernes udvalgte – ex Bourgogne-fad

Man O’Sword 2015 Ex Sherry Cask

Sherry

Port

Aperol

Juleflødelikør

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Averna

Campari

Pernod

Cointreau

Frangelico

Grand Marnier

Alma Finca appelsinlikør

Andre likører

Grappa Negroni

Tequila

Tequila Arette Reposado

Tequila Arette Blanco

Bruxo Mezcal

Grappa Amarone

Grappa di Soave

Tequila Arette Gran Vlase

Cocchi Extra Dry Vermouth di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Cocchi Americano Bianco vermouth

Stadig

Mousserende

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie

Friskpresset appelsinjuice 250 ml

Juice af appelsin, ananas, æble, tranebær

Fever-tree Tonic Water

Fever-Tree Light tonicvand

Fever-tree Mediterranean Tonic Water

Fever-tree Aromatic Tonic Water

Fever-Tree Ginger Ale

Fever-Tree ginger beer

Fever-Tree sodavand

Monster energidrik

Espresso

Koffeinfri espresso

Espresso Lungo

Caffè latte

Caffè Macchiato

Cappuccino

Americano

En kop morgenmadste

Iskaffe

Tilføj smag til din iskaffe

Karamel, vanilje, kanel, chokolade, tiramisu, hasselnød

Specialte

Jasminte

Brombærte

Mynte-te

Granatæblete

Safrante

Otterman krydret te

Chaga-svampete

Lever-rednings-te

Kokos-crush

Ananas, banan og kokos

Jordbærglæde

Jordbær, banan og fersken

Blåbærlykke

Blåbær, hindbær, mango og papaya

Cherry Buzz

søde kirsebær, mango, banan og fedtfri frozen yoghurt (indeholder laktose)

Passionens paradis

Passionsfrugt, mango, granatæble og pære

Acai Magic

açaí, blåbær, mango, banan

Superberry Heaven

Jordbær, hindbær og brombær

Tropisk solskin

Mango, melon, ananas og kiwi

Proteinbooster

Valleprotein-pellets, jordbær, granatæble, blåbær og hampefrø

Detox Drive

rødbede, gulerod, æble, citron og ingefær

Tilføj rom, vodka eller gin

Focaccia med skinke

Focaccia Caprese

tomat, mozzarella og oliven

Hjemmelavede arancini

mozzarella og tomat

Bruschetta på ristet brunt brød (8 stykker)

toppet med hakkede tomater, hvidløg, persille, basilikum og olivenolie

Hjemmelavede forårsruller med grøntsager og vermicelli

Hjemmelavede panerede pulled beef sliders (6 stk.)

Hjemmelavede panerede kyllingestrimler (5 stk.)

Wrap med kylling, svampe og peberfrugt

Wrap med rejer og avocado

Hjemmelavede forårsruller med svinekød og rejer

3 HJEMMELAVEDE DIPS

Hummus, Moutabal, Baba Ghanoush serveres med ristet brunt hvidløgsbrød

Mixed Platter (8 Pieces)

Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each

Anretning med koldt kød og ost

Parmaskinke, bresaola, serranoskinke, salami og ost

Blandet platter (12 stk.)

Panerede sliders med pulled oksekød, arancini med mozzarella og tomat - 3 stk. af hver Forårsruller med grøntsager og vermicelli, forårsruller med svinekød og rejer samt panerede kyllingestrimler - 2 stk. af hver

Portion pommes frites