Toro Toro

Røget guacamole

Jalapeño, avocado, tomat, løg, koriander, lime, majs-tortillachips

Kampachi Tiradito

yuzu-goma-sauce, grønt æble, flamberet avocado, gochujang-aioli

Ceviche

Dagens fangst, leche de tigre, rødløg, sød kartoffel

Tun-tostadas

chicha morada chicharrón, mango, sriracha-aioli

Østers

Soja, sesamolie, wakame, chili-chimichurri

Torokase

Huachinango-ceviche, kampachi, oksetatar, tun-ceviche, yuzu-reje, spicy toro

Vandmelon tiradito

Chipotle-ponzu, chayote, syltede shimeji, sprød enoki, syreblade, kombuolie

Tun-ceviche med mandel

Mandel-leche de tigre, katsuobushi, sukkerærter, citronolie, syltede agurker

Oksetatar

Trøffel, chipotle-emulsion, soltørret tomat

Angry Toro Roll

Krydret tun, avocado, citron, yuzu kosho-aioli

Yuzu-rejerulle

Tempurarejer, quinoa, forårsløg, yuzu chipotle

Fiskerulle

Kureret havaborre, avocado, tomatsauce, yuzu kosho acevichada

Okserulle

Avocado, wagyu-oksekød, anticuchera-sauce, kabayaki, chipotle

Andesalat

Sesam-tahin-dressing, endivie, daikon, blandet karse, mynte, koriander, nori-tang

Burrata

Grillet fersken, dressing med cascabel-ahornsirup, valnødder, basilikum, cherrytomat

Avocadosalat

Avocadoaske, aji amarillo, baby gem-salat, ancho-chilidressing, korianderolie, chiliolie

Spyd med førsteklasses amerikansk oksefilet "Anticucho"

mirasol-chili, kartoffelsalat, palmehjerte, aji amarillo

Kyllinge-yakitori

togarashi huancaína, chimichurri, yuzu furikake

Sprøde rejer

Pankopan­erede rejer, melcocha-sauce, rucola, mango, rød chili

Cachapa

Venezuelansk sød majspandekage, halloumiost, creme fraiche, cherrytomat

Empanadas med majs

Gul sød majs, aji, manchego-ost, chimichurri

Tequeños de Hojaldre

Butterdej, rejer, a lo macho-sauce, jalapeño-aioli, citrus-furikake

Avocado

Aioli med koriander og cashewnødder, pico de gallo, hestebønner, sprød quinoa

Fisk

Dagens fangst, plantain-tortilla, appelsin, achiote, mango pico de gallo

Oksekortribs

Jordnøddesauce, druereduktion, avocadosauce, sprød kartoffel

Sort torsk

Taropuré, shiitake-crumble, miso, yuzu

Lomo Saltado

Oksemørbrad, soja, rødløg, tomat, sprøde kartofler, cremet ris

Grillet blæksprutte

Miso panca-sauce, risskum, fennikel, achiote

Bygrisotto

Aji amarillo, parmesanost, fløde, blandede svampe, balsamico-reduktion, babygulerod, asparges

Encocado

sort torsk, rejer, blæksprutte, kokos, aji mirasol, ris, mango chalaquita

Oksekæber

Langtidskogt i 8 timer, chicha af lilla majs, rødvin, cremet polenta

Anderis

Ris, chorizo, sprød plantain, achiote, confiteret andelår, gurkemeje, spejlæg

Lammeskank

Kassavapuré, tamarindsauce, syltet agurk, ristet gulerod

750 g Parrillada Mixta

Picanha-steak i brasiliansk stil, ribeye-steak, lammekoteletter, kylling marineret med achiote

300 g US Prime oksemørbrad

300 g amerikansk Prime okse-sirloin

Grillede lammekoteletter

Sennepsfrø, appelsin, chimichurri, achiote, ají panca

Toro Burger

Oksebøf, morita-marmelade med oksebacon, mozzarella, hvidløgscreme, blandede grønne salater, pommes frites

Kyllingetaco

Sriracha-aioli, syltede agurker, wonton

Grillet kyllingelår marineret med achiote

Appelsinjuice, achiote, adobo, miso

300 g argentinsk okse ribeye steak

Trøffelfritter

poblano-tartarsauce, parmesan, purløg

Kartoffelmos

Smør, fløde, ristet hvidløg

Broccolini

Ponzu-smør, achiote-sauce, sprød quinoa, broccoliblade

Svampe

Kokos, aji amarillo-skum, pocheret æg, sprød enoki

La Bomba

Eksploderende chokoladekugle, chokolademousse, krumme af mandelkage, friske bær, serveres ved bordet

Toro Toro Tres Leches

sorbet af passionsfrugt, pisket mango, røde ribs

Churros

Is af gedeost, dulce de leche-sauce

Jordbær Pavlova

Kokoscreme med mascarpone, jordbærsorbet

Cheesecake

dulce de leche-is, bærkompot

Is og sorbeter

Pr. kugle. Isvarianter: vanilje / jordbær / chokolade / gedeost. Sorbetvarianter: jordbær / passionsfrugt. Serveres med kanelcrumble og marengskys

Mercado Margarita

Tequila infuseret med jalapeño, passionsfrugtpuré, limesaft, sukkersirup og hibiscus-rosemary-skum

Maria Pickford Sour

bourbon, Luxardo maraschino, ananasjuice, grenadine, limesaft

Agurkeeliksir

Mezcal, hjemmelavet agurkepuré, limesaft, Tio Pepe, basilikumsirup

Papel Picado

Tequila, parfait-likør, agavesirup, lime, grapefrugtsodavand, rødvin

Chicha Azteca

Abasolo, fedtvasket med saltet smør, nixta, cordial af sød majs

Roraima

Chivas 12, limesaft, demerarasirup, kokoslikør, milk punch

Negroni Tomahawk

Chai-infuseret gin, amaro Averna, Aperol, rosensirup, Carpano

Peruviansk Spritz

Pisco, Aperol, passionsfrugt, vaniljesirup, toppet med prosecco

Caribisk Paloma

añejo-rom, mezcal, grapefrugtjuice, Monin agavesirup, milk punch

Skinny Toro

Klarificeret Bloody Maria, Martini Bianco, olive oil fat wash, røget chiliolie

Doña María Fizz

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, æble-cordial, milk punch

El Gaucho

Beefeater Pink, melonlikør, yuzu og jordbærpuré

Mango Bobler

Kokospuré, mangopuré, sukkersirup, sodavand

Fake Sour

mandarin, agavesirup, sort te, limesaft

Næsten sund

Gin 0 %, hibiscus- og rosmarinsirup, limesaft, fersken- og jasminsodavand

Passion Habanera

Passionsfrugtpuré, limesaft, habanero-sirup, ginger ale

Encostrado med rejer

Sprød reje, hvedetortilla, mozzarella, salsa criolla

Quesabirria

Okse-birria, hvedetortilla, mozzarella, syltede løg, koriander

Lomo Saltado-taco

Oksemørbrad, hvedetortilla, lomo saltado-sauce, criolla-sauce

Taco med short rib

Short rib, hvedetortilla, korianderblade, grillet sauce

Svampe-anticucho

Grillet svamp, hvedetortilla, anticuchera-sauce, gul chili-mayo, sprød kartoffel

Dagens særlige taco

Kokkens valg af taco

Tamarind Mezcalita

Tamarind specialopskrift, mezcal Bruxo X, limesaft, Monin agavesirup

Mandarin Mezcalita

Boiron Mandarin Pure, Mazcal Bruxo X, limesaft, agavesirup fra Monin

Hibiscus Mezcalita

Mezcal Bruxo X, hibiskussirup efter underopskrift, limesaft

Mango Margarita

Mangopuré fra Boiron, tequila Jose Cuervo Silver, limesaft, ancho reyes

Margarita med hyldeblomst

Jose Cuervo Silver tequila, Fiorente Elderflower Triple Sec, Monin Elderflower sirup, limesaft

Hibiscus Margarita

Jose Cuervo tequila, hibiscussirup, limesaft, Triple Sec

Avocadotoast

Jordnøddesauce, avocado, fetaost, rucola, pocheret æg

Ceviche (Brunch)

Dagens fangst, sprød calamari, kokos-leche de tigre, chalaquita, sort olivenolie, sød kartoffel

Grillet cæsarsalat

Grillet salat, cæsardressing, sprød parmesan, græskarkerner

Kyllinge-anticucho

Agurkesalat, tzatziki, sprøde kartofler

Patacon med svampe

Avocadosauce, blandede svampe, grønne blade

Baja-style rejsetacos

Tempurarejer, sriracha-mayo, kålslaw

Chaufa med short ribs

Trøffelsauce, langtidsbraiserede short ribs, rocoto-emulsion

Røde enchiladas

Tomatsauce, trevlet oksekød, creme fraiche, majstortilla

Blomkål Teriyaki

Teriyaki-glaze med granatæble, parmesan-skum

Chicha Tostada

Vaniljeis, chicha-gelé, mynteolie