Tribelli - Authentic Maltese Cuisine
118 retter fordelt på 17 sektioner
TNAQQIR – Snacks
Kusra Hobz biz-Zejt
Traditionelt maltesisk brød med tomat, forårsløg, mynte og olivenolie.
Fjura Mimlija
Åben fuza toppet med tomatspread, rødløg, Gardenia-syltede grøntsager, tun, oliven, kapers, mynte og persille.
Platt Malti 2g²
To traditionelle soltørrede tomater (tørrede), tomatspread, bigilla (tick bean-dip), marinerede oliven med maltesiske water biscuits.
Platt Malti
Et traditionelt maltesisk platter med grillet maltesisk pølse, soltørrede tomater, maltesisk brød med tomatspread og olivenolie, bigilla, marinerede fyldte oliven, peberkrydret gedeost, butter beans og maltesiske vandkiks.
Traditionel suppe TRADITIONAL SOUP
Aljotta – lokal fiskersuppe
Traditionel maltesisk fiskesuppe med hvidløg, tomat og ris.
Kawjata
Fyldig grøntsagssuppe med svineskank, maltesisk pølse og ditalini-pasta.
Salater – SALADS
Insalata tal-Qarnit
Blækspruttesalat med hvidløg, citron, tomater, kapers, oliven og olivenolie
Insalata Maltija 2g²
Frisk salat med traditionelle gbejniet, tomatspread, gedeost, oliven og kapers.
PULPETTI – PATTIES
Pulpetti tal-Laham
Tun- og hakkebøfsfrikadeller af oksekød med hvidløg, kartoffel, æg og revet ost.
Pulpetti tat-Tonn u Pastard
Tun- og blomkålsfrikadeller med hvidløg, rasp, mynte, kartoffel og æg
IL-BEWEL PLATT – Forret
Kanin
Langtidsstegt kanin serveret med hvidløg, tomat, kartoffel, løg, tomatpuré, rødvin, laurbærblade og chili
Zalzett Malti
To grillede maltesiske pølser serveret med tomatspread samt peberkrydret olivenolie og persille
Qagħaq tal-Ħobż Malti
Fyldt traditionelt maltesisk surdejsbrød med hakket kød, parmesan, krydderier og urter, serveret på en frisk tomatsauce.
Balbuljata Maltija
Røræg med tomater, løg, hvidløg, tomatspread og friske urter, serveret med sprødt maltesisk brød.
Brungiel Mimli
Fyldte auberginer bagt med hakket svinekød, parmesan, krydderier og urter, serveret på en frisk tomatsauce.
Maltesisk kapunata med maltesisk brød
Rustik gryderet af auberginer, peberfrugter, marv, løg, tomater, oliven og kapers, serveret med varmt maltesisk brød (valgfrit: tilføj et æg +€1.50).
Froġa tat-Tarja
Sprøde, friterede vermicelli med æg, ost og persille
Qarabali Mimli
Fyldte squash med hakket kød, parmesan og urter, serveret i en frisk tomatsauce. Portion €10 / Til deling €18.
Ajjoli | Reyna | Ricotta Mqalli
Traditionel maltesisk aioli-dip serveret med friturestegte ricotta-ravioli
GĦAĠIN U ROSS – Pasta og ris
Kavljata ta’ l-Fenek
Kaningryde (ragout) med tomat-, hvidløgs- og basilikumsauce
Græsk pasta (Għaġin Grieg)
Pasta i maltesisk stil (bigilla) med hakket svinekød, smør, løg, hvidløg, hvidvin, friske urter og parmesan
Ross il-Forn
Traditionel ovnbagt macaroni med hakket kød, tomatsauce, ærter, revet ost og æg
Imqarrun il-Forn
Traditionel ovnbagt makaroni med hakket kød, tomatsauce, ærter, revet ost og æg
Spaghetti med Frokk-sauce
Spaghetti med langsomt tilberedt oksebouillonsauce, ærter, løg, hvidløg, gulerod, rødvin, friske urter og persille
Spagetti bil-Qarnit
Spaghetti med langtidskogt blæksprutte i tomat, løg og hvidløg, rødvin, gulerod og persille
PLATT EWLIENI – HOVEDRET
Fenek moqli
Traditionel stegt kanin med hvidløg, rødvin, rosmarin og urter, serveret med bagt kartoffel og frisk salat
Stuffat tal-Fenek
Langtidsbraiseret kaningryde med rødvin, tomat, hvidløg og urter
Bragoli
Oksekød fyldt med hårdkogte æg og bacon, serveret med tomat, gulerødder og rødvinssauce
Majjal il-Forn
Langtidsstegt svinekam, toppet med fennikel, hvidløg, løg og gulerødder
Sikek tar-Ribeye
Grillet ribeye-steak med sennep, tomat og brandy
Kylling med svampe (Tiġieġ bil-Faqqiegħ)
Kylling serveret med svampesauce, toppet med parmesan og persille
Kustilja tal-Majjal u Żewġ Bajdiet
Grillet svinekotelet serveret med spejlæg
Ħamem Iż-Zalzett 2g²
Traditionel hestekødsgryde med løg og hvidløg, gulerødder, kartofler, tomatpuré, svampe, rødvin, dild og krydderier
Kalamar Mimlija 2g²
Fyldt blæksprutte med ris, hvidvin, tun, oliven, kapers og urter, simret i tomatsauce og serveret med ovnstegte kartofler
Xkall tat-Tpixxip
Grillet sværdfiskesteak med ansjos-tomat-kaperssauce og olivenolie, serveret med ovnstegte kartofler
Qarnit bż-Zejt, Tewm u Inbid Aħja
Mør blæksprutte sauteret i olivenolie med citron, hvidløg, persille, sprøde friturestegte løg og hvidvin
KONTORN – TILBEHØR
Patata l-Forn
Traditionelle maltesiske ovnbagte kartofler med fennikelfrø, hvidløg, løg og olivenolie
Patata ‘l-Malta moqlija
Friterede kartofler på maltesisk vis (pommes frites)
Blandede sæsongrøntsager
Blandede grøntsager
Kapuna
Traditionel maltesisk gryderet med auberginer, peberfrugter, løg, tomater, squash, oliven og kapers
Zalza tal-Faqqiegħ svampesauce
Mushroom sauce.
Gravy
Trio – combo
Il-Karbat
Hestekødsgryde, maltesisk pølse og stegt kanin
Il-Karzini
Hestekødsgryde, maltesisk pølse og stegt kanin
Il-Palruin
Hestekødsgryde, maltesisk pølse og parmesanost
Il-Bahr
Grillet sværdfiskesteak, fyldt blæksprutte (calamari) og blæksprutte (octopus)
TORI – tærter
Torta tal-Laham
Traditionel tærte med kanin og oksekød med pølse, løg, æg og hvid, saltet fond.
Torta tal-Illustrina u l-Ispinaċi
Traditionel tærte med kanin- og oksekød med pølse, løg, æg og hvid, krydret fond.
Torta tat-Tonn u l-Ispinaċi ‘HOUSE SPECIAL’
Traditionel tærte med kanin- og oksekød med pølse, løg, æg og hvid, saltet fond.
XORB KIESAĦ – Kolde drikke
Ilma – Water
Uden brus eller med brus
Frugtjuice – Juice
Appelsin, Æble, Fersken, Ananas
Luminata – sodavand
Kinnie, Kinnie Zero, Pepsi, Pepsi Zero, 7up, 7up Zero, Mirinda, Bitter Lemon, Tonic water, Soda Water
Iste
Fersken, Citron
Red Bull
ØL – BEER
Lokali - Lokal
Cisk Lager / Excel / Chill / Shandy
Alkoholfri øl: Cisk 0.0
Blue Label
Ta’ Barrrà - Udenlandsk
Heineken
Budweiser
Guinness
Husets udvalgte – Wine House-udvalg
Aħmar jew Abjad – Rød eller hvid
Bit-tazza - På glas
Karaffa - kande 1 l
Cocktails
Aperol / Campari / Limoncello / Bajtra Spritz
Klassisk / Jordbærmojito
London Mule / Whiskey Sour
Piña Colada / Sex on the Beach
Negroni
Long Island Ice Tea
SPIRIT – spiritus
Standard aperitiffer og spiritus
Gin | Rom | Martini | Vodka...
Standardlikører
Amaretto | Frangelico | Averna ...
Premium:
Grey Goose vodka
Johnnie Walker Black Label
Bombay gin
HENDRICK’S GIN
Jura 12 år
Mixere
KAFÈ U TE’ – Kaffe og te
Espresso / Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Dobbelt espresso
Cappuccino
Americano
Latte Macchiato
Instantkaffe
Affogato Espresso
med en kugle vaniljeis
Engelsk morgenmadste
(med mælk)
