Venus Restaurant
20 retter fordelt på 5 sektioner
Kolde forretter
Bagt brie
Bagt camembert brie, toppet med karamelliserede løg og tranebærmarmelade
Fiskecarpaccio
Laks, sværdfisk eller blæksprutte, tyndtskåret med citrusdressing
Oksecarpaccio
Kort stegt oksemørbrad, parmesanflager, lille salat, macadamianødder, citrus-appelsindressing
Varme forretter
Fiskesuppe 'Aljotta'
Traditionel lokal fiskesuppe serveret med frisk seafood
Blæksprutte
Frisk lokal blæksprutte, cherrytomater, løg, hvidløg, hvidvin, fiskefumet, friske urter
Muslinger
Friske muslinger tilberedt i en aromatisk bouillon med citrongræs, ingefær og kokosmælk
Calamari Fritti
Friterede blæksprutteringe, lille salat, friske krydderurter, ranchdressing
Arancini med short rib
Sprøde risottokugler fyldt med braiseret okse short rib, tomat- og peberfrugtvelouté
Pasta og korn
Linguine med rejer og pistacie
Friske rejer, hjemmelavet pesto, lokal fløde, pistacie, friske krydderurter
Cacio e Pepe-porcini-risotto
Arborio-risotto, pecorino, knuste porcini, parmesanflager
Paccheri med oksekæber
Langtidsbraiserede oksekæber med svampe og rødvin
Linguine med seafood
Dagens udvalg af frisk seafood, hvidløg, hvidvin, cherrytomater
Tagliatelle med kanin
Hjemmelavet tagliatelle serveret med pulled kanin, ingefær og appelsinjus
Land
Beef Wellington
Stegt oksemørbrad pakket ind i parmaskinke, butterdej og svampeduxelle
Okse ribeye
Argentinsk ribeye-steak, fondantkartoffel, hvidløgssmør
Kanineroulade
Maltesisk kanin med pølsefyld, timianjus
Andebryst
Burberry andebryst med jordskokker, citron, peber og honningjus
Chicken Supreme
Pandestegt lokalt kylling fyldt med ricotta og spinat
Fisk og skaldyr
Laksefilet
Urtepaneret laksefilet, safransauce, olie infuseret med urter og citron
Havbarsfilet
Pandestegt havbars med friske urter og sæsonens tilbehør
