Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – confiterede tomater – pesto – parmaskinke

Sprød hjemmelavet falafel (G) (SES) (V) (VG)

baba ganoush – granatæble – koriander – chiliolie

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

karamelliserede løg og creme fraiche – soltørrede tomater og artiskokker – avocado- og græske ostedips – paratha-brød og pita gyro

FRITEREDE BLÆKSPRUTTERINGE (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

chili – ingefær – koriander – forårsløg – kapersmayo

SORTE MUSLINGER (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

fyldig fiskebouillon

PORCINI-SVAMPE OG BRIE-ARANCINI (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

trøffelmayo

PIZZADEJSRULLE (G) (M) (V)

hvidløgssmør – cherrytomater – fior di latte-mozzarella – basilikum – siciliansk ekstra jomfruolivenolie

HJEMMELAVET OVNBAGT FOCACCIA (G) (M)

mozzarella – Tropea-løg – svinekød – rosmarin – siciliansk ekstra jomfruolivenolie – sort peber – Himalaya-salt

TOMAT, TAGGIASCA-OLIVEN & BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

heirloom-tomater – burrata – oliven – pinjekerner – basilikum – rødvinsvinaigrette

KOKKENS SUPPE

spørg din tjener om dagens suppe

STICKY CHICKEN (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

marinerede kyllingelår – salat – hvid- og rødkål – agurk – gulerødder – forårsløg – koriander – edamame – avocado – sprød ris – peanut rayu-dressing

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

LAKS MED CITRONPEBER & HONNING (G) (F) (SFH) (SES)

pandestegt marineret laks – salat – agurk – røde løg – cherrytomater – rucola – granatæble – babyspinat – radicchio – forårsløg – sesamfrø – dressing med citronpeber og honning

STÆRK BAYOU OKSEKØD (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

steget oksekød med Cajun-krydderi – salat – ristet majs – rødløg – agurk – koriander – græsk yoghurt – edamamebønner – avocado – smuldret feta – sesamfrø – sød grøn dressing

TEMPEH CAESAR (G) (SES) (SY) (V) (VG)

salat – sprøde kikærter – babyspinat – agurk – røde løg – quinoa – granatæble – vegansk parmesan – tahin-dressing

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

okseragù – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

bacon – kylling – radicchio – sultanrosiner – cremet sauce med parmesan

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

lagret guanciale – tomatsauce – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

creme af skovsvampe – babyspinat – timian – trøffelolie

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

mac ‘n’ cheese-sauce – krydret svineragù

SPAGHETTI VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – hvidløg – chili – hvidvin – fiske- og reje-bouillon – friske urter – ekstra jomfru olivenolie – citron-pangrattato

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongole – blæksprutteringe – muslinger – rejer – urter – hvidvin – tomatsauce med hvidløg

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – salviesmør – flager af pecorino-ost

Glutenfri pasta fås

KLASSISK (G) (E) (M) (SFH)

burger af rent oksekød – sprøde løg – røget mayo

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

burger af rent oksekød – dobbelt amerikansk ost – tomatmarmelade – sprøde løg

MEXICANSK (G) (CL) (E) (M) (SFH)

vores signatur chilisauce – okseburger – Red Leicester-ost – streaky bacon – sprøde løg

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Irsk certificeret angus 100% oksekødsburger – pepper jack-ost – baconnaise-sauce – stegte løg

RØGET & SØD ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Irsk certificeret Angus 100% oksekødsburger – Gouda-ost – røget-sød løgmayo – rødløg – pickles

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

okseburger – grillede king oyster-svampe – trøffelpasta – røget scamorza-ost – sprøde løg

SPRØD KYLLING MED STÆRK HONNING (G) (CL) (E) (M) (SFH)

stærk honningglaze – ranch-dressing – slaw af grønkål og løg – syltede agurker

Char Siu svinebryst (G) (E) (M) (SY) (SFH)

pandestegt glaseret svinebryst – baconskiver – char siu-ketchup – sprøde løg – forårsløg – jalapeño

SPRØD HALLOUMI (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

sesampaneret halloumi – rødløg – salat – svampe – sticky chilisauce

alle burgere serveres med pommes frites (G) (M) (V) og husets sauce (G) (E) (M) (V)

GRILLET LAKS (G) (F) (M) (CL)

ærtepure – orzo-pasta – parmesan-velouté – zucchini - ærter

Pandesteget havbars (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

cremede kartofler – heritage-gulerødder – rødbede – broccoli – rejevelouté

AJILLO-REJER (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

hvidløg – arbol-chili – tør sherry – spansk sød paprika – citronskal

RØGET YOGHURT-MARINEREDE KYLLINGELÅR (G) (M) (SFH)

zucchini - ristet majs – rødløg – basilikum – tzatziki-sauce

SPRØD SVINEBRYST (G) (M) (SFH)

fennikel- & æblepuré – rødkålssalat – svinejus

KAFFE-RUBBET CANADISK A3+ FLAP MEAT (G) (M) (SFH)

okse-tagliata – grønkål – skalotteløg – svampe – chimichurri-smør

Grillet argentinsk okse ribeye (M)

puré af lilla sød kartoffel – ovnbagte grøntsager

GRILLET OKSEMØRBRAD (M)

puré af lilla sød kartoffel – ovnbagte grøntsager

SAUCER

svampesauce (M) (MU) (SFH) (A) pebersauce (M) (SFH) (A) hjemmelavet BBQ-sauce (SFH)

Alle hovedretter serveres med pommes frites (G) (M) (V)

Kyllingenuggets og pommes frites (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Fiskenugets og pommes frites (CL) (G) (M) (SY) (F)

SPAGHETTI MED TOMATSAUCE (G) (M) (V)

Penne med flødesauce (G) (M) (V)

Børnepizza (G) (M) (SFH)

tomatsauce – mozzarella – skinke – cocktailpølser

Margherita (G) (M) (V)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – basilikum

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

fior di latte-mozzarella – puré af porcini-svampe – hvide svampe – caciocavallo-ost – trøffelolie

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – svampe – arrostino-skinke – æg – artiskokker – oliven

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – svampe – salami – æg – ærter – oliven

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – rejer – sorte muslinger i skal – calamari – vongole – tun – oliven – friske krydderurter

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

fior di latte-mozzarella – skivede tomater – ovnbagte kartofler – ansjosfileter – løg – oliven – basilikumolie

FRESCA (G) (M) (N) (V)

pesto Genovese – fior di latte-mozzarella – stracciatella – revet ost – semi-tørrede tomater – pinjekerner – basilikum

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – provolone – gorgonzola – pecorino – pærechutney – valnødder

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

fior di latte-mozzarella – burrata – gule og røde cherrytomater – spinatblade – knust peber – ekstra jomfruolivenolie

SCAMORZA & STÆRK NDUJA (G) (M)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – røget scamorza – stærk nduja-pølse – figenchutney – rucola

PEPPERONI OG LØG (G) (M)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – pepperoni-salami – løg

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – kyllingelår – bacon – maltesisk pølse – pepperoni-salami – karamelliserede løg

PIZZA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

fior di latte-mozzarella – pecorino Romano – lagret guanciale – carbonara-sauce

PISTACIE & MORTADELLA (G) (M) (N)

fior di latte-mozzarella – stracciatella – mortadella – pistaciepesto – basilikum

PARMEGGIATA (G) (M)

fior di latte-mozzarella – cherrytomater – grillede auberginer – parmaskinke – revet grana-ost – rucola – basilikumolie

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

fior di latte-mozzarella – tomatsauce – basilikum – soltørrede tomater – tun – forårsløg – kapers

Amatriciana (G) (M)

fior di latte-mozzarella – tomatsauce – guanciale – pecorino Romano – chiliflager

AL PONTE (G) (M)

tomatsauce – fior di latte-mozzarella – krydret kylling – grøn peberfrugt – pimento – bacon – porrer – ærter

BUFFALO KYLLING (G) (M) (E) (MU)

fior di latte-mozzarella – tomatsauce – kyllingelår – peberfrugter – sød majs – porrer – cheddarost – ranchdressing

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

fior di latte-mozzarella – braiserede svinekæber – skivet hvidløg – maltesisk pølse – ovnstegte kartofler – løg – timian

Glutenfri pizza fås mod et tillæg på €2.25

Full English

Okse- og svinepølser, røget streaky bacon, spejlæg, baked beans, sauteerede svampe, grillet tomat og ristet brød

Morgenmadsburrito

Morgenmadspølse og bacon, rullet i en omelet af æg og parmesan, anrettet på ovnbagte tomater, serveret med baked beans og skiver af smørsmurt maltesisk brød

Eggs Benedict

Ristet briochebrød, toppet med pocherede æg og afsluttet med hollandaisesauce. Foreslåede toppings: røget laks €4.00, sprød bacon €2.50 eller babyspinat €1.50

Shakshuka

En blanding af peberfrugter, løg, hvidløg og chili, toppet med æg og frisk koriander, bagt i ovn i en gratinform og serveret med ristet brød

BLT morgenmuffin

Smørsmurt engelsk muffin, toppet med spejlæg, grillet bacon, blandede salatblade og tomatskiver

Sødt og salt

To luftige pandekager toppet med sprød bacon og ahornsirup

Toastie med skinke og ost

Smør, sandwichskinke og edamost, serveret med chips og cremet ranch

Skinketoastie

Smør og sandwichskinke, serveret med chips og cremet ranch

Ostetoastie

Smør og edamost, serveret med chips og cremet ranch

Ciabatta Mortadella

Mortadella, burrata og knuste pistacienødder

Focaccia Prosciutto

Basilikumolie, rucola, prosciutto og parmesanflager

Friteret tun

Tomatpuré, blandede salatblade og tun-salatmix

Ciabatta Melanzana

Grillede auberginer, mozzarella fior di latte og tomatchutney

Ciabatta Genovese

Kyllingestrimler, genovesisk pesto og røget provoloneost

Ciabatta Tre Colori

Bøffelmozzarella, skivede tomater og basilikum

Chic-Ado Wrap

Blandede salatblade, kyllingestrimler, avocado-ostesauce og mayo

Nutella

Chokolade- og hasselnøddecreme (Nutella), drysset med flormelis

Banan Nutella

Chokolade- og hasselnøddecreme (Nutella), hakket banan og knuste hasselnødder, drysset med flormelis og toppet med chokoladesauce

Banoffee

Dulce de leche, friske bananskiver og flødeskum, drysset med flormelis

Pistacie

Pistaciecreme og pistaciegranulat, drysset med flormelis

Anslået ventetid: 20 minutter.

Maltas smage for to

Soltørrede tomater, lokale pebrede cheeselets, maltesisk bigilla, butter beans marineret i hvidløg og persille, tomatpuré, konserverede oliven og pølse, serveret med water biscuits og rustikt brød

Kød- og ostebrædt for to

Et udvalg af fine spegepølser og andre charcuterivarer, salumi og oste fra hele verden, serveret med honning, figner pocheret i rødvin, figner pocheret med timian, ristede nødder, water biscuits og brød

Fritto Misto til to

En blanding af blæksprutte, rejer med hale, fileter af hvid fisk og neonati, vendt i en let dej og serveret med tartarsauce

Dobbelt Smashed Burger

To smashede hjemmelavede bøffer af okse- og svinekød, toppet med røget ost, cornichoner, løgmarmelade, klassisk burgersauce, salatblade og tomatskiver, serveret i en briochebolle og med rosmarinsaltede pommes frites

Farmhouse kyllingeburger

Grillet kyllingebryst toppet med sprøde løg, bacon og farmhouse cheddar, serveret i en briochebolle med blandede salatblade og tomatskiver, ledsaget af en side franske fritter

Bruschetta Classica

Tomat concassé, løg og frisk basilikum, marineret i olivenolie, serveret på ristet surdejsbrød

Calamari Fritti

Panerede blæksprutteringe serveret med klassisk tartarsauce.

Cacio e Pepe Arancini

Sprøde arancini serveret på artiskok- og citronpesto, toppet med sprød guanciale

Chicken satay-tacos

Soft shell-tacos fyldt med en smagfuld blanding af kylling, løg, hvidløg og peberfrugter, vendt i en fyldig satay-sauce og toppet med ristede cashewnødder for et tilfredsstillende crunch

Bagt brie

Hel brie med hvidløg og rosmarin, bagt til den er smeltet, derefter dryppet med honning, serveret med figenmarmelade og varmt, sprødt brød

Duo af kanin

Grillet kaninpølse og en side af friterede kaninravioli, serveret med silkeblød hvidløgspuré og løgkompot

Neonati Fritti

Sprødstegte whitebait, serveret med en frisk, syrlig tartarsauce og pyntet med delikat wakame-tang

Andesalat

Tørrede figner pocheret i rødvinssirup, syltede løg, fine salatblade, toppet med skiver af husrøget andebryst og ristede sesam frø, serveret med appelsinbåde og rødvinsvinaigrette

Salat med grillet kylling

Grillet kyllingesteg serveret på baby greens med fintskåret fennikel, smuldret feta og ristede pekannødder, afsluttet med en hjemmelavet chili-honning-vinaigrette

Laksesalat med avocado

Moset avocado, cherrytomater, sorte oliven, babyspinat og citron-persille-vinaigrette, toppet med ovnbagte laksechunks og guanciale-crumble

Sød kartoffel og ricotta

Babyspinat vendt med marinerede søde kartofler, sorte oliven og dressing med soltørrede tomater, toppet med frisk ricotta og hakkede pekannødder

Spaghetti Carbonara

Vendt med æggeblommer og pecorino, afsluttet med sprød guanciale

Spaghetti Rabbit

Langtids-simret kaninsauce tilberedt i autentisk maltesisk stil, vendt med spaghetti

Strozzapreti med brisket og porcini

Strozzapreti-pasta vendt med langtidsbraiseret oksebrisket, porcini- svampe, rucola og rødvinsjus, afsluttet med pecorino

Linguine allo Scoglio

Linguine vendt med muslinger, hjertemuslinger, rejer og knivmuslinger, tilberedt med hvidløg, citronskal, hvid vin og tomat-court bouillon

Agnolotti med krabbe og hummer

Delikate tofarvede agnolotti fyldt med en rig blanding af krabbe og hummer, vendt med søde confiterede cherrytomater, et strejf af ingefær og chili, afsluttet med en luksuriøs rejesuppe (bisque)

Linguine med blæksprutte

Vendt med løg, hvidløg, oliven, hvidvin, hakket blæksprutte, soltørrede tomater og milde urter

Risotto ai Funghi

Cremet arborio-risotto, langsomt tilberedt med en blanding af vilde svampe, afsluttet med hvid trøffelolie og mascarpone, toppet med en sprød parmigiano-tuile og friske urter

Kylling souvlaki

Grillet kyllingebryst marineret i traditionelle souvlaki-krydderier, serveret med tomat-agurk-salsa, citron-dild-yoghurt og lun hvidløgs-timian-fougasse

BBQ-svineribs

Møre svineribs, langtidsstegt i en fyldig BBQ-sauce, serveret med cremet coleslaw og pommes frites med rosmarinsalt

Okse tagliata

350 g råt, tilberedt efter din smag og serveret med rucola, confiterede cherrytomater og puffet parmesan, serveres med pommes frites

Andebryst

Pandestegt barbary-andebryst, serveret på kartoffelmos, med sæsonens grøntsager, blåbær- og figenkompot

Middelhavs rød snapper

Bagt med oliven, kapers, cherrytomater og hvidvin, serveret med fetaost, spinatblade og bagte kartofler

Stegt kanin

Lokal kanin stegt med hvidløg, løg, hvidvin og urter, serveret med pommes frites og pandesky

Honningristet squash

Ovnbagt med timianhonning, toppet med valnød og za’atar dukkah-crumble, kikærte- og auberginestuvning samt hvidløgsvisnet spinat, serveret med en side af rosmarinristede kartofler

Margherita

Tomat-basilikumsauce, mozzarella

Pepperoni

Tomat-basilikumsauce, mozzarella, pepperoni-salami

Capricciosa

Tomat-basilikumsauce, mozzarella, svampe, skinke, sorte oliven, artiskokker, hårdkogte æg

Margherita Regina

Tomat-basilikumsauce, cherrytomater, parmesan, mozzarella di bufala, basilikumolie

Villager

Tomat-basilikumsauce, mozzarella, maltesisk pølse, pebrede ostestykker, soltørrede tomater

Guanciale

Mozzarella, guanciale, smuldrede kartofler, røget scamorza-ost, pecorino-creme

Panerede kyllingestykker

Panerede kyllingebidder serveret med pommes frites

Rigatoni al ragù

Rigatoni-pasta vendt i en fyldig ragù af okse- og svinekød

Dekonstruerede tacos

Grillet kyllingebryst serveret med gulerods- og agurkestave, grøn pesto-mayo og bløde tacoskaller

Sprøde havringe

Sprød, gyldent friturestegt blæksprutte, vendt i vores signaturkrydrede mel, serveret med tartarsauce og pommes frites

Smashed beef-burger

Hjemmelavet bøf af okse- og svinekød toppet med smeltet cheddarost, serveret i en briochebolle og med pommes frites

Nutella- og Oreo-pandekage

To pandekager toppet med Nutella og knuste Oreo-kiks