The Wild West Bar & Grill

Rancher's Camembert Bites

6 panerede camembert-bidder serveret med figenchutney.

Sheriff's ande-gyoza

4 stegte dumplings fyldt med trevlet and og grøntsager, serveret med wakame, soya-dryp, sprøde løg og sesamfrø.

Wrangler's Avocado Bites

Krydrede, panerede avocadobåde serveret med koriander- og lime-mayo.

Han's Kimchi Gunmandu

3 stegte dumplings fyldt med stærk fermenteret kål og grøntsager, serveret med syltet rødkål, sesamfrø, forårsløg og stærk mayo.

Gyldne majsribs

Friturestegte majsribs, tang og krydderiblanding serveret med lime- og koriander-mayo samt en limebåd.

Calamari Fritti

Friturestegte calamari, tartarsauce, citronbåd og blandet salat.

Rustik bruschetta-trio

3 stykker fladbrød toppet med bruschetta, auberginedip, ristet aubergine, scamorza og muhammara, valnødder, sumak og fetaost.

Kyllingevidundere

Buttermilk-friteret kylling, syltede rødløg, cajun, honningmayo og rucola.

Gochujang-svinekødsslag

Sprøde bidder af svinebryst, forårsløg, sesamfrø, sprøde løg og hvidløgsmayo.

Kyllingevinger med sriracha

Kyllingevinger med ben, sriracha-smør-emulsion, forårsløg, syltede røde chilier og sprøde løg.

Fladbrød med lam

Dip af rød peber, langtidsstegt lam, feta, rødløg, mynte, fladbrød, sumak, ristede peberfrugter, valnødder og lime.

Homestead pølseduo

Grillet oksepølse, fennikel- og svinepølse, serveret med rucola og hvidløgs-peber aioli.

Muslinger med chorizo

Middelhavsmuslinger, hvidløg, løg, chorizo, forårsløg, hvidvin, kokosmælk, persillesmør og citron.

Sundown Brie

Brie-tærte, pocheret pære, dukkah, sprøde løg, honning og sesamfrø.

Nachos

Tortillachips, ostesauce, jalapeño, guacamole, creme fraiche, pico de gallo og forårsløg Tilføj chili con carne Tilføj pulled pork

The Old West Focaccia

Rosmarinolie, confiteret hvidløg, ansjoser, parmesan, cherrytomater og purløg.

Ranch focaccia

Gedeost, rucola, hasselnødder, pocherede pærer, oliven, marinerede cherrytomater og olivenolie.

Sharons boutique-focaccia

Oliven, blåskimmelost, sprød grønkål, rødløg, rosmarin, olivenolie, valnødder og honning.

The Wild Chick

Blandede salatblade, grillet kylling, cherrytomater, rødløg, croutoner, ristede peberfrugter, kikærter, edamamebønner og abrikosvinaigrette.

Ranchero Bowl

Klistret ris, oksekødsstrimler, wakame, mango, syltet lilla kål, babymajs, forårsløg, gulerødder, sesamfrø og sojadressing.

Naturens Høst

Mungbønner, quinoa, radicchio, grønkål, avocado, radiser, rødbede, cherrytomater, rødløg, gulerødder og tahin-dressing.

D Lone Rider

Briochebolle, hjemmelavet okseburger med karamelliserede løg, blandet ost, salat, tomater, cornichoner og burgersauce.

D Southern Fried

Briochebolle, friturestegte kyllingelår, blandet ost, sprød Parma-skinke, salat, tomater, cornichoner og stærk mayo.

D "Philly"

Briochebolle, hjemmelavet okseburger, ostesauce, salat, sautérede løg og peberfrugter.

D Crispy Cod

Briochebolle, fisk i ølpanering, tomater, løg, rucola og tartarsauce.

D Coyote Falafel

Briochebolle, falafelburger, salat, tomater, syltede løg, lime og koriander-mayo.

D Messy Dog

Sesamcrustet bolle, oksepølse, pulled pork, blandet ost, sprøde løg og cornichon-relish.

D Truffle Wrangler

Briochebolle, hjemmelavet okseburger, sprøde løg, bacon, brie, salat og trøffelmayo.

Ekstra toppings til burger

Ekstra bacon Ekstra spejlæg Ekstra 4 onion rings

Ekstra bacon

Ekstra spejlæg

Ekstra 4 løgringe

Tilvalg af hjemmelavede saucer

Stærk mayo Cajun honningmayo Trøffelmayo Hvidløgsmayo

Stærk mayo

Cajun honningmayo

Trøffelmayo

Hvidløgsmayo

Mac'n Cheese

Ovnbagt macaroni-pasta, løg, hvidløg, hvidvin, blandet ost, muskatnød, fløde og forårsløg. Tilføj chili con carne Tilføj pulled pork

Nautisk risotto

Risotto, hvidløg, løg, cherrytomater, blandede skaldyr, hjertemuslinger, blåmuslinger, kæmpereje, bisque, smør og friske urter.

Frontier Flame Gnocchi

Kartoffelgnocchi, chorizo, 'nduja, calamari, oliven, løg, hvidløg, hvidvin, tomatsauce, bisque og friske urter.

Green Velvet paccheri

Guanciale, pistacie, parmesan, burrata og groftknust sort peber.

Scamorza Saddlebags

Frisk æggepasta fyldt med aubergine og scamorza, cherrytomater, ristede auberginer, basilikum samt tomat- og flødesauce.

Gold Rush Fiocchi

Frisk æggepasta fyldt med speck, fontinaost, græskarvelouté, asparges, hasselnødder og friske urter.

Farmhouse Penne

Tern af kylling, løg, hvidløg, parmaskinke, svampe, porcini, trøffelcremesauce og friske krydderurter.

* Ribeye steak (L)

300 gram græsfodret ribeye, chargrillet efter din smag, krydret med stensalt og sort peber, serveret med ristede grøntsager.

* Okse-tagliata (L)

350 g græsfodret okse-tagliata, kulgrillet efter din smag, krydret med stensalt og sort peber, serveret med rucola, cherrytomater og høvlet parmesan.

* Picanha (L)

300 g kornfodret okse-sirloin cap, chargrillet efter dit ønske, krydret med stensalt og sort peber, serveret med ristede grøntsager og chimichurri.

* Trial Boss Chicken (L)

Kylling supreme fyldt med hakket kylling og svampe, bacon og urtesmør, serveret med ristede grøntsager.

* BBQ-glaserede svineribs (G,L,M)

Langtidsstegte svineribs glaseret i en røget BBQ-sauce, serveret med coleslaw og udvalgte salatblade.

* Torsk i ølpanering (G,E,L,F,M)

Sprødstegt fisk i dej serveret med tartarsauce, citron og udvalgte blade.

* Bandit’s Tomahawk (L)

Kulgrillet svinekød med ben, krydret med stensalt, sort peber og rosmarin, serveret med ristede grøntsager.

** Slagterens udvalg – platter (G,L,S)

(Ultimativ festmåltid til 2) De bedste udskæringer fra menuen, herunder okse-tagliata, Bandit’s tomahawk, Homestead pølse-duo, sriracha-kyllingevinger og gochujang-svinebryst.

Peberkornssauce

Blåskimmelostesauce

BBQ-sauce

Svampesauce

Chimichurri

Wakame-salat

6 stk. onion rings

Sprøde pommes frites

Ovnbagte grøntsager

Ovnstegte kartofler

Tilbehørssalat

Margherita (G,L)

Tomatsauce og mozzarella.

Capricciosa (G,E,L)

Tomatsauce, mozzarella, svampe, skinke, æg, oliven og artiskokker.

Pepperoni (G,L)

Tomatsauce, mozzarella, pepperoni og farvede peberfrugter.

Quattro Formaggi (G,L)

Tomatsauce, mozzarella, cheddar, Red Leicester, blåskimmelost og parmesan.

Parma Rucola (G,L)

Tomatsauce, mozzarella, parmaskinke, rucola, cherrytomater, parmesan og olivenolie.

BBQ-kylling (G,L,M)

Tomatsauce, mozzarella, kylling i tern, løg, farvede peberfrugter, sød majs og BBQ-sauce.

Pesto og mortadella (G,L,N)

Pesto, mozzarella, mortadella, soltørrede tomater, radicchio, pistacie og burrata.

Vegan Lover (G)

Græskarpuré, græskarkerner, cherrytomater, svampe, løg, rucola og olivenolie.

The Maverick Lamb (G,L,S)

Tomatsauce, mozzarella, stegt lam, forårsløg, kikærter, friterede auberginer, persille, syltet rød chili, za’atar, tahin og sesamfrø.

Tonnata (G,L,F)

Tomatsauce, mozzarella, tunstykker, løg, oliven og kapers.

Il-Maltija (G,L)

Mozzarella, maltesisk pølse, oliven, peberkrydret lille ost, soltørrede tomater og skivede kartofler.

Lucanica (G,L)

Tomatsauce, mozzarella, nduja, fennikelpølse, karamelliserede løg og oliven.

Mexicana (G,L)

Tomatsauce, mozzarella, løg, farvede peberfrugter, chili con carne, pico de gallo og sour cream.

Wild Storm

Krydret rom, jordbærpuré, kanelsirup og ginger beer

Melon Sour

Vodka, melonlikør, melonsirup, citronsaft og æblejuice

Tomma Tina

Hvid rom, Cointreau, citronsaft, tomatvand, æblejuice og basilikum

Drageblod

Vodka, Passoa, citronsaft, salt og rødbedesirup

Kim Gin

Tør gin, ananasjuice, honningsirup og limesaft

The Whipmaster

Krydret chokoladeinfuseret vodka, Baileys og toppet op med en røget kokosflødeskum

Espresso Martini

Vodka, kaffelikør, espresso og sukkersirup

Jungle Bird

Mørk rom, Campari, limesaft, Demerara-sirup og ananasjuice

Whiskey Sour

Jameson, friskpresset citron og sukkersirup

Long Island Iced Tea

Vodka, tequila, hvid rom, triple sec, tør gin, friskpresset citronsaft, sukkersirup og cola-mixer

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, tranebærjuice og friskpresset limesaft

Negroni

Tør gin, Campari og sød vermouth

Mai Tai

Hvid rom, mørk rom, appelsinjuice, mandelsirup, citronsaft og mynteblade

Hendrick’s Cucumber Bloom

50 ml Hendrick’s gin, LE original Indian tonic og agurkebånd

Mare Rosemary Coast

50 ml Gin Mare, LE original Indian tonic og en kvist rosmarin

Abeskov

50 ml Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin, LE original Indian tonic og en kvist timian

Stille Dis

50 ml Silent Pool Gin, LE original Indian tonic og et twist af appelsin

Mango Tango

Passionsfrugtpuré, mangopuré, ananasjuice, citronsaft og mynte

Agurkebrise

Hjemmelavet agurke- og myntesirup, limesaft og club soda

Den Stikkende Spritzer

Bajtra-likør, prosecco DOC og club soda

Aperol Spritz

Aperol, prosecco DOC og club soda

Limoncello Spritz

Limoncello, prosecco DOC og club soda

Tutti Frutti

Banansirup, melonlikør og Passoa

Professor Wild

Tequila, Campari og kirsebærbrandy

Maltesisk flag

Bajtra-likør, tequila og kokoscreme

Saddle Sweet

Baileys og Cointreau

Cisk

33 cl

CISK

50 cl

Cisk Excel

33 cl

CISK EXCEL

50 cl

Cisk Zero

33 cl

Shandy

33 cl

Shandy

50 cl

Blue Label

44cl

Corona

35,5 cl

Guinness

44 cl

Heineken

33cl

Somersby brombær eller hindbær og lime

33cl

Stella Artois

33 cl

Sunset Blend

Jordbær, banan og æblejuice

Tropisk trio

Mango, papaya, ananas og æblejuice

Berry Kick

Jordbær, blåbær, hindbær og æblejuice

Milkshake med is

Iced latte

Kanel / Karamel / Hasselnød / Vanilje

Mellem sodavand

Store sodavand

Schweppes Mixers

Tonic / Soda / Ginger Ale / Bitter lemon

London Essence Indian Tonic

London Essence ginger beer

Stor udenlandsk vand

Uden brus / Med brus

Lille udenlandsk vand

Uden brus / Med brus

Mellem iste

Fersken / Citron

Mellem juice

Appelsin / Fersken / Ananas / Tranebær / Æble

Stor juice

Appelsin / Fersken / Ananas / Tranebær / Æble

Mellem friskpresset appelsinjuice

Stor friskpresset appelsinjuice

Red Bull

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dobbelt espresso

Americano

Cappuccino

Latte Macchiato

Sort kaffe

Hvid kaffe

Engelsk morgenmadste

med en kande mælk

Urtete

Forskellige smagsvarianter fås

Varm chokolade

(med flødeskum)

Mokka-kaffe

Irish coffee

Maltesisk kaffe

Ekstra panna

Havremælk

Koffeinfri kaffe

Lille kande mælk

1. Ziffa Chenin Blanc – Delicata

Chenin Blanc, Sydafrika Frisk og frugtig med noter af grønne æbler, pære og let citrus. Sprød syre og en ren afslutning. Madmatch: salater, grillet kylling, bløde oste, seafood.

2. Medina Vermentino Zibibbo – Delicata

Vermentino, Zibibbo, De Maltesiske Øer Duftende og livlig med noter af citrusblomst, moden fersken og et strejf af middelhavsurter. Frisk og velafbalanceret. Madmatch: Seafood, skaldyr, lette pastaretter, friske salater.

3. 1919 Girgentina – Marsovin

Girgentina, Malta D.O.K Delikate florale aromaer med citrusblomst, fersken og en diskret mineralitet. Elegant og velafbalanceret. Madmatch: skaldyr, lette pastaretter, fisk.

4. Falanghina d’Irpinia – Terredora di Paolo

Falanghina, Campania Lyse citrus-, æble- og florale aromaer med livlig syre. Frisk og udtryksfuld. Madmatch: seafood-risotto, antipasti.

5. Greco di Tufo ‘Cortegiana’ DOCG – Conti Uttieri

Greco di Tufo, Campania Struktureret hvidvin med noter af stenfrugt, mandel og mineralitet. Sprød, men afrundet. Madmatch: fisk, cremet pasta, bøffelmozzarella.

6. Principato Pinot Grigio – Cavit

Pinot Grigio, Trentino Let og frisk med pære, citron og diskrete florale noter. Madmatch: lette forretter, skaldyr, sommersalater.

7. Soave – Cadis

Garganega, Veneto Blød og elegant med hvid fersken, citrus og en afslutning af mandel. Madmatch: Grillede grøntsager, milde oste.

8. Gavi di Gavi ‘Masseri Dei Carmelitani’ DOCG – Vite Colte

Cortese, Piemonte Sprød og raffineret med grønne æbler, citrus og mineralsk friskhed. Passer til: seafoodpasta, lette fjerkræretter.

9. Chablis – Louis Jadot

Chardonnay, Bourgogne, Frankrig Sprød og mineralpræget med grønne æbler, citrus og flintede noter. Elegant og tør. Madmatch: Fisk, cremede skaldyrsretter.

10. Sauvignon Blanc – Rapura Springs

Marlborough, New Zealand Livlig og aromatisk med passionsfrugt, lime og friskklippet græs. Madmatch: asiatiske retter, gedeost, salater med skaldyr.

11. Casa Solis Chardonnay – Vina Casa Solis

Casablanca Valley, Chile Middelfyldig med tropisk frugt, strejf af vanilje og balanceret syre. Madmatch: stegt kylling, cremet pasta.

12. Chenin Blanc – Simonsig

Stellenbosch, South Africa Frisk og livlig med æble, melon og fine honningede noter. Madmatch: Skaldyr, sommerretter.

13. Ziffa Syrah – Delicata

Syrah, EU-oprindelse Bløde tanniner med moden bærfrugt og et strejf af mild krydderi. Letdrikkelig og blød. Madmatch: Grillet kød, burgere, pizza.

14. Medina Cabernet Franc – Delicata

Cabernet Franc, De Maltesiske Øer Middelfyldig med røde bær, diskret krydderi og en blød afslutning. Madmatch: kød, pasta med tomatsauce.

15. 1919 Gellewza – Marsovin

Gellewza, Malta D.O.K Fyldig og fløjlsblød med moden blomme, kirsebær og bløde tanniner. Madmatch: maltesiske retter, langtidsstegt kød, lagrede oste.

16. Primitivo Salento 'Ancile' IGT – Conti Uttieri

Primitivo, Campania Fyldig med modne brombær, krydderi og en varm afslutning. Madmatch: BBQ-kød, kraftig pasta, lam.

17. Salice Salentino Riserva – Leone De Castris

Negroamaro, Puglia Dyb og intens med mørk frugt, krydderi og jordede undertoner. Madmatch: braiseret kød, vildt, fyldige tomatretter.

18. Barolo DOCG – Manfredi

Nebbiolo, Piemonte Kraftig og struktureret med noter af kirsebær, rosenblade og faste tanniner. Lagringsegnet og kompleks. Madmatch: steak, trøffelretter, lagrede oste.

19. Le Merlaie Chianti – Trambusti

Sangiovese, Toscana Lys kirsebær, urtepræg og balanceret syre. Klassisk italiensk stil. Madmatch: pasta, pizza, grillet svinekød.

20. Montepulciano d'Abruzzo – Brumale

Montepulciano, Abruzzo Blød og frugtdrevet med noter af blomme og mild krydderi. Madmatch: pasta, stegte kødretter, italiensk-inspirerede retter.

21. Nero d'Avola DOC – Baglio Di Pianetto

Sicilien Kraftig og fyldig med sort kirsebær, krydderi og silkebløde tanniner. Madmatch: Grillet kød, aubergineretter, lagrede oste.

22. Malbec – Alamos

Mendoza, Argentina Fløjlsblød og fyldig med blomme, brombær og strejf af kakao. Parring: steak, BBQ-ribs, grillet kød.

23. Bordeaux Rouge – Château Fonfroide

Bordeaux, Frankrig Klassisk blend med solbær, cedertræ og strukturerede tanniner. Match: roastbeef, lam, hårde oste.

24. Cabernet Sauvignon, Shiraz – Simonsig

Stellenbosch, South Africa Fyldig med mørk frugt, krydderi og faste tanniner. Anbefalet til: Grillede steaks, vildt, barbecue.

25. Casa Solis Carménère – Vina Casa Solis

Chile Blød og krydret med mørke bær og bløde tanniner. Madmatch: flæskesteg, grillede grøntsager, tapas.

26. Arnegui Crianza Rioja – Pagos Del Rey

Tempranillo | Rioja, Spain Balanceret eg, røde frugter og vaniljekrydderi. Blød og elegant. Madmatch: lam, spegede kødvarer.

27. Ziffa Rosé – Delicata

Blend, EU-oprindelse Frisk og frugtig med jordbær og fine florale noter. Madmatch: salater, skaldyr, lette pastaretter.

28. Rosé d'Anjou – Clos du Beugnon (Jouin Damien)

Grolleau, Loire-dalen, Frankrig Let sødlig stil med røde bær og forfriskende syre. Match: krydrede retter, sommersalater.

29. Moscato d'Asti – Manfredi

Piemonte, Italy Let perlende og sød med aromaer af fersken og blomster. Madmatch: desserter, frugttærter, lette kager.

30. 075 Carati Prosecco – Piera Martellozzo

Glera, Veneto, Italien Frisk og livlig med æble, pære og fine bobler. Madmatch: aperitif, skaldyr, fejringer.

Udvalgte vine serveret på glas hos

Gin (30 ml)

Gordon’s gin

Gordon's Pink Gin

Beefeater

Tanqueray 10

BOMBAY SAPPHIRE

Malfy Arancia

Rom (30 ml)

Bacardi Blanco

Havana Club nr. 7

Captain Morgan Spiced Gold

Captain Morgan mørk rom

Malibu

Don Papa rom 7 år

Tequila (30 ml)

Olmeca Blanco

Don Julio Reposado

J&B Rare

Jack Daniel's

Jameson

Chivas Regal 12 år

Ballantine's

Famous Grouse

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Double Black

Johnnie Walker Gold Label

Glenmorangie 10 år

Glenfiddich 12 år

Dewar's White Label

Nikka whisky Rare Old Super

Macallan 12 år

Glen Grant Major's Reserve

Smirnoff Red

Grey Goose

Belvedere

Hennessy VS

Remy Martin VSOP

COURVOISIER VS

Amaro Tosolini

Amaro Del Capo

Amaro Montenegro

Aperol

Averna

Branca Mentha

Campari

Cynar

Fernet Branca

Jägermeister

Martini Bianco

Martini Rosso

Martini Extra Dry

Amaretto Disaronno

Archers Peach Schnapps

Baileys

Cointreau

Crème de menthe

Drambuie

Frangelico

Kahlua

Limoncello

Passoa

Sydstatskomfort

Bajtra-likør

Sambuca

Sambuca Nero

Tia Maria

Pernod

Grand Marnier

Vanilje

Mango

Chokolade

Citronsorbet

Jordbær

Saltet karamel

Pistacie

Stracciatella

Melon

Småkager

Kiwi

Bubble Gum

Banan

Yoghurt

Grønt æble

Oreo

Appelsin-cheesecake

Kirsebær-cheesecake

DESSERT DRIFTER (3 STK.)

Traditionelt maltesisk bagværk fyldt med søde dadler, let friturestegt til gyldent og serveret med vaniljeis.

SICILIANSK GUNSLINGER (4 STK.)

Sprøde sicilianske cannoli-skaller fyldt med blød ricottacreme, drysset med flormelis og afsluttet med knuste pistacienødder.

Berry Trail cheesecake

Fyldig og cremet cheesecake toppet med en livlig hindbærglaze. Serveres med knuste kiks og panna.

Gold Rush semifreddo

Traditionel italiensk semifreddo lavet med en fløjlsblød æggecreme, ristet hasselnøddepasta og frisk fløde.

Outlaw Brownie

En rig, fudgy chokoladebrownie med en tæt, saftig midte, serveret lun med vaniljeis.

SHERRIFF’S tiramisu

Lag af savoiardi-kiks dyppet i espresso, afsluttet med silkeblød mascarponecreme og et drys kakao.

SMELTET GULD

Dekadent chokoladefondant med en delikat ydre og en flydende, smeltet chokoladekerne, serveret med vaniljeis.