Bistro Boca
47 Gerichte in 10 Abschnitte
Vorspeisen
Gillardeau-Austern Nr. 3
Angebrannte Zitrone. Schalottenessig. Tabasco
CHARCUTERIE-BRETT
JAMBON. ENTENTERRINE. SAUCISSON. CORNICHONS. KAPERN BEEREN. GEGRILLTES SAUERTEIGBROT
STEAK TARTARE (VORSPEISE / HAUPTGANG)
IRISCHES RINDERFILET. SCHALOTTEN. CORNICHONS. KAPERN. PETERSILIE. BOCA-TARTARE-DRESSING
MOULES FRITES (VORSPEISE / HAUPTGANG)
FRISCHE MUSCHELN. WEISSWEIN. SCHALOTTEN. CONFIERTER KNOBLAUCH. PETERSILIE. HAUSGEMACHTE POMMES FRITES & MAYO
In der Pfanne gebratene Cornish Jakobsmuschel
Gerösteter Fenchel. Fenchel- und Orangenpüree. Komprimierter Fenchel-Orangen-Salat
QUICHE LORRAINE (WIRD BIS 15:00 UHR SERVIERT)
FRANZÖSISCHE TARTE, GEFÜLLT MIT FRISCHER SAHNE. FREILANDEIER. SCHINKEN. SPECK
CROQUE MONSIEUR (WIRD BIS 15 UHR SERVIERT) KOSTENLOS FREILANDEI HINZUFÜGEN
SCHINKEN. GRUYÈRE. MORNAY-SAUCE. SAUERTEIGBROT. ANGEKÖHLTER BABY GEM
FRANZÖSISCHES OMELETT (SERVIERT BIS 15 UHR) FRISCHEN TRÜFFEL HINZUFÜGEN
FREILANDEIER. GRUYÈRE. FRISCHE SAHNE. KLEINER SALAT
Salate
KLASSISCHER CAESAR SALAT DAZU: MAISGEFÜTTERTES FRANZÖSISCHES HÄHNCHEN-SUPREME
ROMAINE-SALAT. CAESAR-DRESSING. KNOBLAUCH & KRÄUTER CROUTONS. SARDELLEN. KNUSPRIGER SPECK. GEHOBELTER PARMESAN
Balsamico-gerösteter Rote-Bete-Salat
Chèvre-Espuma. Brunnenkresse. Frisée-Salat. Kandierte Walnüsse. Honigwabe
THUNFISCH NIÇOISE
MIT SESAM ANGESEHENES THUNFISCHLOIN. CONFIT VON NEUEN KARTOFFELN. EINGELEGTE ROTE ZWIEBEL. HARICOTS VERTS. SONNENGETROCKNETE CHERRYTOMATEN. KALAMATA-OLIVEN. WEICH GEKOCHTES EI. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANILLEVODKA PASSIONSFRUCHTLIKÖR FRISCHES PASSIONSFRUCHTPÜREE LÖFFEL VANILLEZUCKER CRÉMANT SEPARAT SERVIERT
WÖCHENTLICHE ANGEBOTE
MITTWOCHS STEAK CLUB
250 GRAMM RIB EYE - CREMIGE BÉARNAISE - HANDGESCHNITTENE POMMES & KLEINER SALAT -
Hauptgerichte
ROTISSERIE-HÄHNCHEN (HALB ODER GANZ)
FRANZÖSISCHES BIO-HÄHNCHEN, MIT MAIS GEFÜTTERT. JUS RÔTI MIT AROMATISCHEN KRÄUTERN
SOLE MEUNIÈRE
Dover-Seezunge. Kapern. Zitronensegmente. Petersilie. Beurre noisette
POCHIERTER FISCH DES TAGES
KARAMELLISIERTE SAHNE UND BLUMENKOHLPÜREE. RAGOUT AUS CHORIZO UND MESSERSCHEIDENMUSCHELN. BUTTERBOHNEN. BEURRE BLANC
GEGRILLTES SCHWEINEKOTELETT UND ZART SCHMELZENDE BRUST
GEGRILLTES SCHWEINE-TOMAHAWK, GLASIERT MIT KRÄUTERBUTTER & CHIMICHURRI
STEAK BÉARNAISE
ARGENTINISCHES RINDER-RIBEYE (250G) IRISCHES ANGUS-RINDERFILET (200G) WAGYU-RINDER RIB EYE WIRD MIT GEGRILLTER TOMATE SERVIERT. BÉARNAISE-SAUCE
BURGER NACH AMERIKANISCHER ART
GEREIFTER Roter CHEDDAR. SENF-EMULSION. SALAT. TOMATE. ZWIEBEL- RINGE. GHERKINS. SESAM-BRIOCHE-BUN.
Saucen
Pfefferkornsoße
Sauce Béarnaise
BEURRE BLANC
Chimichurri
Rotweinsauce
EXTRAS
KLASSISCHER CAESAR SALAT
ROMAINE-SALAT. CAESAR-DRESSING. KNOBLAUCH & KRÄUTER CROUTONS. SARDELLEN. KNUSPRIGER BACON. GEHOBELTER PARMESAN
Kleiner Salat
Rucola. Babyspinat. Gurke. Frühlingszwiebeln. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FRANZÖSISCHE GRÜNE BOHNEN. CONFIERTE SCHALOTTEN. GERÖSTETE MANDELN
CREMIGER SPINAT
WELKER SPINAT. CONFIERTER KNOBLAUCH. MUSKATNUSS. FRISCHE SAHNE
Gerösteter Tenderstem-Brokkoli
Konfierte Schalotten. Konfierte Chili. Gruyère
HAUSGEMACHTE POMMES FRITES FRISCHEN TRÜFFEL HINZUFÜGEN
KARTOFFELPÜREE FRISCHEN TRÜFFEL HINZUFÜGEN ODER KNOCHENMARKBUTTER
Gratin Dauphinoise
Cremig überbackene Kartoffeln
Desserts
VANILLECREME BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANILLE-CHANTILLY
TARTE MIT SALZKARAMELL & SCHOKOLADE
FIOR-DI-LATTE-EIS
SIGNATURE-COCKTAILS
Unsere Empfehlungen
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vanille-Wodka, Passoã, Vanillesirup, Passionsfruchtpüree, Zitronensaft, Eiweiß, Passionsfrucht, Crémant
Beba
Chili-infundierter Tequila, Ingwersirup, Bananenpüree, Himbeerpüree, Limettensaft
Espresso Martini
Wodka, Kahlúa, Espresso-Shot
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, Orangenbitter, Kirschbitter
Französischer Twist
PariCafé
Kahlúa, Chambord, Himbeerpüree, Cranberrysaft
Französischer Mojito
Calvados, Pastis, Limette, Minze, weißer Zucker
Negroni 75
Benedictine, Cognac, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, Eukalyptushonig, Champagner
La Fleur
Citadelle, Limettensaft, Holunderblüte, Chambord, Veilchensirup, Schaumtropfen
Lolita
El Dorado 12, Butterscotch, Zitronen-/Limettensaft, Hibiskus-Schaum
Paloma
Tequila, Mezcal, Agavensirup, Zitronen-/Limettensaft, Grapefruit-Limonade + Upgrade €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananas-Rum, Bananenpüree, frischer Zitronensaft, Ingwersirup, Champagner
