Bottegin Palazzo Xara

Buffalo Chicken Wings

BBQ-Sauce, Sour Cream

Calamari Fritti

knusprige Tintenfischstücke, Hartweizengrieß (Semolina), Kräuter, Tartarsauce, Zitronenspalte

Arancini mit Steinpilzen und Trüffel

Roma-Reis, Béchamel, Grana, Rucola

Käsiges Knoblauchbrot

Mozzarella Fior di Latte, Bruschetta-Mix, Kräuter- & Olivenöl-Topping

Sauerteig-Crostini-Brot

gerösteter Sauerteig, Hummus, gewürzte Linsen & Kichererbsen, Babyspinat, gegrillter Halloumi

Fleischbällchen in Sauce

Rindfleischbällchen, Tomatensauce, frisches Basilikum, Grana-Hobel

Rind Kola

Käsefüllung, Rucola, Minze, Joghurt, Zitrone, frische Kräuter

Schüssel mit Muscheln

1 kg Miesmuscheln mit schwarzer Schale, Knoblauch, Tomate, Zitrone, Sauerteigbrot, Olivenöl, frische Kräuter

Focaccia

Knoblauchbutter

gebackener Pizzateig, Butter, Knoblauch, Cherrytomaten, Mozzarella Fior di Latte

Klassisch

gebackener Pizzateig, Rucola, Cherrytomaten, Rosmarin, Olivenöl, Mozzarella di Bufala

Parma

gebackener Pizzateig, Rucola, Cherrytomaten, Rosmarin, Olivenöl, Grana-Späne, Parmaschinken

Veggie-Sandwich

marinierte Kichererbsen, Rucola, Pilze, Tomate, Zwiebelmarmelade, dazu Chips

Traditionelle Thunfisch-Ftira

Thunfisch, Tomaten, Salat, eingelegtes Gemüse, Butterbohnen, Tomatenmark, Olivenöl, frische Kräuter, Beilage aus Chips

Chicken-Wrap

Hähnchenstreifen, Haussauce, Salat, Tomate, Cheddar, Bacon, dazu eine Beilage Chips

Kichererbsen- & Zitrussalat

Kichererbsen, Orangenscheiben, Fenchel, Granatapfelkerne, Hummus, Honig

Linsen- & Rote-Bete-Salat

braune Linsen, geröstete Rote Bete, Walnüsse, Ziegenkäse, Vinaigrette

Marinierter Tofu

Hähnchenbrust

Rinderlappenfleisch

Pilzrisotto

braune Pilze, Trüffelpaste, Grana Padano, Basilikumöl

Casarecce mit maltesischer Wurst

Ragù aus maltesischer Wurst, Tomatensauce, lokales Schafskäselein, Sahne, Petersilie

Tortellacci Nero di Seppia

Lachsmousse, Knoblauch-Confit, Sahnesauce, Olivenöl, frische Kräuter

Meeresfrüchte-Risotto

Carnaroli-Reis, Cherrytomaten, Oktopus, Venusmuscheln, Miesmuscheln, frische Kräuter, Olivenöl

Kaninchen-Ravioli

hausgemachte Eierpasta, in Olivenöl, Kräutern & Knoblauch geschwenkt, Tomatensauce, geriebener Käse

Gnocchi Pesto

Basilikumpesto, frische Sahne, Cherrytomaten, Mozzarella di Bufala

Linguine Bolognese

Rinderragù, Rotwein, Tomatensauce, Karotten, Parmesanspäne

Penne mit Hähnchen & Wildpilzen

Weißwein, Hähnchenschenkel, Champignons, Parmesankäse, Petersilie, Trüffelpaste

L-Ghandwija

Tomatensauce, Thunfisch, rohe Zwiebeln, Sardellen, lokaler Ziegenkäse, Kartoffeln, frische Tomaten, Oregano

Capricciosa

Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Arrosto-Schinken, marinierte Artischocken, Eier, Pilze, Oregano, Olivenöl

Bottegin Special

Frischkäse, Mozzarella fior di latte, Zwiebelchutney, Hähnchen, Brie, Trüffelpaste, Oregano, Olivenöl

Mozzarella di Bufala

Tomatensauce, frische Mozzarella di Bufala, frisches Basilikum, Olivenöl

Amatriciana

Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, knuspriger Speck, Cherrytomaten, Rucola

BBQ-Hähnchen

Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Hähnchenstreifen, Paprika, BBQ-Sauce

Salami Romano

Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Pepperoncini, Salami, Rucola

Maltesische Wurst

Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Zwiebel, Ragù aus maltesischer Wurst, Kartoffelscheiben

Lachs

in der Pfanne gebratener Lachs, Kapern- & Tomatensalsa, Zitrone, frische Kräuter, geröstetes Gemüse, Pommes frites

Schweinshaxe

langsam gegartes Schweinefleisch, Zwiebeljus, geröstetes Gemüse, Pommes frites

Fish and Chips

Fischfilets im hausgemachten Lagerbier-Backteig, Erbsenpüree, Tartarsauce, Zitronenspalte, Salat & Pommes frites

Rinderbrust (Brisket)

langsam geräuchertes Black-Angus-Rind, Ofengemüse, BBQ-Sauce, Pommes frites

Chicken Champignon

gegrillte Hähnchenbrust, Kartoffelpüree, geröstetes Gemüse, Pilz- & Brandysauce

The Bottegin Beef Burger

Angus-Rindfleisch-Patty, Brioche-Bun, Salat, Tomate, Trüffelsauce, Ziegenkäse-Krokette, karamellisierte Zwiebeln, Gewürzgurken, geräucherte maltesische Wurst, Pommes frites & Zwiebelringe

Thailändisches Gemüse-Curry

thailändische rote Currysauce, geschmortes Gemüse, Kokosmilch, Koriander, dazu eine Beilage Basmatireis

Hähnchen hinzufügen - €5.00

Rinder-Tagliata | 300 g

Grana-Späne, Cherrytomaten, Rucola, geröstetes Gemüse & Pommes frites

MACHEN SIE ES ZU 1 KG FÜR

Il-Każin Mal-Ħbieb

lokale Delikatessen, Bigilla, Arjoli-Dip, marinierte Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, geräucherte maltesische Wurst, maltesisches Käselein, marinierte Bohnen, Brot, Kräuter-Kunserva, Water Biscuits, Sauerteigbrot

Spaghetti Tal-Qarnit

langsam geschmorter Oktopus, Rotwein, Tomatensauce, Cherrytomaten, schwarze Oliven

Ravjul Tal-Irkotta

Ricotta-Ravioli, frischer Knoblauch, Tomatensauce, frische Kräuter, Grana-Hobel

Laham Taż-Żiemel

Pferdeeintopf, saisonales Gemüse, frische Kräuter, Pommes frites

Braġjoli

Rinderrouladen, Kartoffelpüree, glasierte Erbsen & Karotten

Fenek Tradizzjonali

traditionelles Kaninchen, in Bratensauce (Gravy) geschmort, Markerbse (marrowfat peas), dazu Pommes frites

Stuffat Tal-Majjal

langsam geschmorter Schweinebauch, Wurzelgemüse, Tomatensauce, frische Kräuter

Ganze Kaninchen (Family Style)

Ein echter Geschmack Maltas!