Brasserie Rodin

Zwiebelsuppe

Rinderfond, Zwiebeln, geröstetes Brot und herrlich geschmolzener Gruyère-Käse

Quiche Lorraine

Blätterteigtarte, gefüllt mit einer reichhaltigen Sahne-Eier-Creme, Käse, Baconwürfeln und Muskatnuss

Miesmuscheln Marinière

Miesmuscheln in einem Sud aus Weißwein, Knoblauch und Petersilie gegart

Coquille St Jacques

In der Pfanne angebratene Jakobsmuscheln, gegart in Weißwein, Knoblauch & Petersilie, kleiner Salat

Steak Tartare

Rohes Scottona-Rinderfilet, kombiniert mit einer Auswahl an Würzzutaten wie Dijon-Senf, Kapern, Eigelb, Zwiebel, Petersilie, Gewürzgurken, Worcestershire-Sauce, Tabasco und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer

Escargot 6 Stück

12 Stück

Schnecken, in Butter, Knoblauch und Petersilie zubereitet

Enten-Foie gras

Serviert mit kleinem Salat und geröstetem Brot

Lasagne

Spaghetti Bolognese

Cacio e Pepe

Penne, cremiger Käse und Pfefferkörner

Pasta al Salmone

Pasta, geschwenkt mit pochiertem Lachs, zubereitet in Crème fraîche, Zwiebeln und Kräutern

Spaghetti Cozze e Gamberi

Pasta, geschwenkt mit frischen Miesmuscheln und Garnelen, Knoblauch, Cherrytomaten, Petersilie und einer Fischbisque

Pappardelle mit geschmortem Rindfleisch

Pasta, geschwenkt mit Rindfleischstreifen, Pilzen und mit Tartufo aromatisierter Sahne

Paccheri Carbonara

Pasta, geschwenkt mit Baconwürfeln, Eigelb und Pecorino

Ravioli

Hausgemachte Pastataschen, gefüllt mit Ricotta und Petersilie serviert mit einer Tomaten-Basilikum-Sauce

Paniertes Hähnchen

Frittiertes Hähnchenbrustfilet in Paniermehl, mit Mayonnaise-Dip serviert mit sautierten Kartoffeln

Coq-au-Vin

In Wein mariniertes und gegartes Hähnchen mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Pilzen, Thymian, Speck-Lardons, kleinen neuen Kartoffeln, serviert mit sautierten Kartoffeln

Poussin

Junges Hähnchen, mariniert in Thymian, Zitrone und Honig, serviert mit sautierten Kartoffeln

Kalbsleber

Kalbsleber in Weißwein und Zwiebeln gegart, serviert mit Kartoffelpüree

Minutensteak

In der Pfanne scharf angebratenes USDA-Minutensteak, Schalotten und sautierte Kartoffeln

Boeuf Bourguignon

Schmortopf aus USDA-Rindfleischstücken mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Karotten, Pilzen, Bacon-Lardons, Kräutern und kleinen neuen Kartoffeln, serviert mit Kartoffelpüree

Entenconfit

Entenkeule confit in Rotweinsauce, serviert mit sautierten Kartoffeln

Lammhaxen

Lammhaxen, mariniert und in einem Rotweinjus gegart, serviert mit Kartoffelpüree

Kalbshaxen

Kalbshaxen, langsam in Rinderbrühe mit Zwiebeln, Sellerie und Karotten geschmort, serviert auf Kartoffelpüree

Bouillabaisse

Eintopf aus saisonalem frischem Fisch, gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel

Frischer Fisch – Wolfsbarsch

In der Pfanne angebratener Fisch, serviert mit Champagnersauce, begleitet von sautierten Kartoffeln

Lachs

In der Pfanne gebratener Lachs mit Rosmarin auf einem Bett aus Spinat serviert mit sautierten Kartoffeln

Brot mit Tomaten

Geröstetes maltesisches Brot, belegt mit einer süßen Tomatenpaste, beträufelt mit Olivenöl, Tomaten, Kapern und Oliven

Fischsuppe

Eine Auswahl an saisonalem Frischfisch, gekocht in hausgemachtem Fischfond

Spaghetti mit Oktopus

Spaghetti, geschwenkt in einer Oktopus-Sauce

Lokale Schnecken

Schnecken, zubereitet mit Knoblauch, Butter und Petersilie

Ravioli mit Ricotta

Frische, hausgemachte Pasta, gefüllt mit Ricotta und Petersilie, serviert mit einer Tomaten- Basilikumsauce

Gefüllte Rinderroulade

Dünne Scheiben frischen Rindfleischs, gefüllt mit Rinderhack, Eiern, Zwiebeln und Speck, gegart in Tomatensauce, serviert mit Kartoffelpüree

Hähncheneintopf

Hähnchen, mariniert und in Wein mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Champignons und Thymian gegart und serviert mit Kartoffelpüree

Tintenfischringe

Frittierte Tintenfischringe im hausgemachten Teigmantel, serviert mit Dip-Sauce und sautierten Kartoffeln

Leber in Knoblauch

Leber in Knoblauch und Weißwein gegart, serviert mit Kartoffelpüree

Rinderschmortopf

Rindfleischstücke, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Karotten, Pilzen, Bacon-Lardons, regionalen Kräutern und serviert mit Kartoffelpüree

Kaninchenragout

Geschmorte Kaninchenkeulen mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Erbsen, serviert mit sautierten Kartoffeln

Frischer Fisch

In der Pfanne angebratenes Filet von frischem Saisonfisch, serviert mit einer Champagnersauce, dazu Sautékartoffeln