Cave Bar
48 Gerichte in 11 Abschnitte
Frühstück
Serviert von 09:00 bis 14:00
Süße Waffel
Nutella, Banane & Keksbrösel oder Blaubeeren & Ahornsirup
Brioche-Brötchen mit Ei, Honig & Bacon
Sauce Hollandaise, grob zerstoßener schwarzer Pfeffer
Englisches Frühstück
Spiegeleier, Baked Beans, gebratene Tomate, Pilze, Schweinswürstchen, Speck, Toastbrot und Butter
Kleine Häppchen
Serviert von 09:00 bis 22:00
Schüssel Pommes frites
Käse-Knoblauchbrot
Knusprige Gemüse-Frühlingsrollen
Knusprige Hähnchenflügel
Arancini Cacio e Pepe
Tacos mit gewürztem Hähnchen
Brote & Wraps
Serviert von 09:00–17:00. Alle Gerichte werden mit Beilagensalat und Kartoffelchips serviert.
Traditionelle maltesische Ciabattina
Tomatenmarkpaste, Thunfisch, Tomaten-Bruschetta, natives Olivenöl extra, gepfefferter Ziegenkäse
Focaccia-Brot mit Pulled Pork
Karamellisierte Zwiebeln, Pulled Pork, geräucherter Käse
Ciabattina mit Lachs
Räucherlachs, Meerrettich, eingelegte Gurke, Kapern, rote Zwiebel
Veganer Wrap aus Mehl-Tortilla
Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, Quinoa mit Walnüssen und Kichererbsen, Tofu-Käse, gemischte Blattsalate
Focaccia
Mozzarella di Bufala, Basilikumblätter, Tomaten, Parmaschinken
Salate
Serviert von 09:00 bis 22:00
Knuspriger Thai-Salat
Knuspriger Chinakohl, Babyspinat, gemischte Nüsse, Koriander, Kichererbsen, Paprika, Karotten und Erdnuss-Dressing
Klassischer Chicken-Caesar-Salat
Feine Blattsalate, Caesar-Dressing, Croutons, Bacon, Hähnchenbrust, Parmesan
Knuspriger Rindfleischsalat
In Sesam frittierte Rindfleischstreifen, gemischte Blattsalate, knusprige Karotten, Mandelblättchen, Cherrytomaten sowie ein Dressing aus Erdnussbutter und Honig
Salat mit grüner Mango & Tiger-Garnelen
Scharfe Tiger-Garnelen, rote Chili, Mango, Edamame-Bohnen, frische grüne Blattsalate
Pasta
Serviert von 09:00 – 22:00. Glutenfreie Pasta ist gegen einen Aufpreis von €1.50 erhältlich.
Paccheri Parma e Funghi
Maronenpilze, Parmaschinken, sonnengetrocknete Tomaten, Sahne. Vorspeise 11,00 € / Hauptgericht 13,50 €
Ravioli Cacio e Pepe
Leichte Tomatensauce, basilieninfundiertes Öl. Vorspeise 11.00€ / Hauptgericht 13.50€
Spaghetti Mare
Argentinische Garnelen, Venusmuscheln, schwarze Miesmuscheln in der Schale, Pflaumentomatensauce, feine Kräuter. Vorspeise €12.00 / Hauptgericht €14.50
Linguini Chorizo
Kürbis, pikante Chorizo, grüne Erbsen, Spinatblätter, Feta, Pinienkerne. Vorspeise €13.00 / Hauptgericht €15.50
Pizza
Serviert von 09:00–22:00. Extra-Beläge ab 1,50 € pro Stück.
Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Pepperoni
Tomatensauce, Mozzarella, Pepperoni, Oregano
Capricciosa
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Schinken, Artischocken, Eier, schwarze Oliven, Oregano
Tonno
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln, schwarze Oliven
Pilze & Pesto
Cremiges Pesto, Pilze, Rucola, Parmesankäse
Parma
Tomatensauce, Mozzarella di Bufala, Parmaschinken, Rucola, Parmesankäse
Fleisch & Geflügel
Serviert von 09:00 bis 22:00 Uhr. Serviert mit Bistro-Pommes oder Ofenkartoffeln sowie Beilagensalat oder Ofengemüse.
Schweinebauch mit Sesamkruste
Gebratener Chinakohl, klebriger Schweinebauch mit Sesamkruste, asiatische Sauce
Hähnchen mit Zitronenpfeffer
Hähnchenbrust, Panko und Zitronenpfeffer-Kruste, Rucola, Parmesan, Cherrytomaten
Schweinelendenrippchen
Ganzer Rippchenstrang, mariniert in BBQ-Sauce
350 g Rind-Tagliata
Rucolablätter, Parmesankäse, Cherrytomaten
Burger Hub
Serviert von 09:00–22:00. Alle werden in einem Sesambrötchen mit Bistro-Pommes und Coleslaw serviert. Upgrade auf Süßkartoffel-Pommes +€2.50.
Klassischer Burger
200 g Rindfleisch-Burger, Gewürzgurken, Tomatenketchup, Salat, Tomaten, frische Zwiebeln
Knuspriger Chicken-Burger
Würzig paniertes Hähnchen, Sweet-Chili-Mayo, knackiger Eisbergsalat
EBO Burger
200 g Rindfleisch-Burger, Ei, Bacon, Zwiebeln, frische Tomaten, Salat
Moving Mountains® Burger
113 g veganer Burger, Tomatenrelish, Tofu-Käse, vegane Mayo, Coleslaw
Scharfer Burger
200 g Rindfleisch-Burger, scharfe 'Nduja-Wurst, frische Zwiebeln, Tomaten, Salat
Fisch & Meeresfrüchte
Serviert von 09:00 bis 22:00 Uhr. Serviert mit Bistro-Pommes oder Ofenkartoffeln sowie Beilagensalat oder Ofengemüse.
Muscheln mit Kokos & Curry
Gedämpfte Muscheln, gekocht mit Curry, Kokosmilch, Chili, Zitronengras und geröstetem Brot
Chinesisch zubereitetes, filetiertes Meerbrassenfilet
Zwiebel-Ingwer-Brühe, Korianderblätter, gegrillte Paprika
Argentinische King Prawns
Scharfe Chorizo, rote Chili, Weißwein, feine Kräuter, Zitronensaft. 8 Stück €17.00 / 16 Stück €32.00
Platten
Serviert 09:00 – 22:00
32 Kilometer Malta
Traditioneller 'Bigilla'-Dip aus dicken Bohnen, sonnengetrocknete Tomaten, geräucherte lokale Wurst, gepfefferter Ziegenkäse, Tomaten-Bruschetta, Sardinen, weiße Bohnen mit Knoblauch und eingelegtes Gemüse mit 'Galletti'
Los-Angeles-Platte
Frittierte scharfe Chicken Wings, ½ Rack Schweinerippchen, Pommes frites, Dip aus geschmolzenem Käse, frittierte Zwiebelringe, panierte Jalapeño Poppers
Charcuterie-Board
Parmaschinken, Spianata Calabrese, Pistazien-Mortadella, geräucherter Applewood-Käse, Walnüsse, Pecorino, marinierte Oliven, saisonale Trauben, lokale Konfitüre, geröstetes Brot und eingelegtes Gemüse mit Brotstangen
Desserts
Serviert 09:00–22:00
Eiscreme
Pro Kugel
Maltesische Dattelkrapfen „Imqaret“
Serviert mit traditionellem „Gelat tan-Nanna“
Apfel-, Nuss- & Cranberry-Crumble
Vanilleeis
Lauwarmer Zartbitter-Schokoladenkuchen
Chiasamen und Zimtcrumble, Zimteis
