Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Thunfisch- und Kartoffelsalat - €15.00

Thunfisch, gekochtes Ei, grüne Bohnen, gekochte Babykartoffeln, marinierte Baby-Blattsalate, Gurke, Cherrytomaten und Frischkäse-Dressing.

Hausgemachte Gnocchi - €14.50

Knuspriger Guanciale, Salbeiblätter, maltesische Wurst, grüne Erbsen, Cherrytomaten.

Dual Smash Burger - €15.50

Doppelte Lage Burger-Patties mit geräuchertem Cheddar, Spiegelei, Bacon und Zwiebelmarmelade, marinierter Rucola, Tomatenscheiben, hausgemachter Burgersauce im Brioche-Bun, serviert mit Pommes frites.

Hähnchenbrust im Speckmantel - €21.50

Hähnchenbrust-Roulade im Speckmantel, gefüllt mit Pilzen und Ziegenkäse, geröstetes Gartengemüse, Hähnchensauce.

Lammkarree mit Kräuterkruste - €28.50

Lammkarree von grasgefüttertem Lamm, serviert mit Gartengemüse, Schnittlauch-Kartoffelpüree und Maderia-Weinjus.

Bruschetta

NACHOS

Knusprige Nachos mit geschmolzenem Cheddar, Jalapeño, Guacamole und Tomaten-Basilikum-Salsa

FRITTIERTE BBQ-HÄHNCHENFLÜGEL

Mariniert mit klebriger BBQ-Sauce

Chicken-Fillet-Dippers

Frittierte, panierte Hähnchenfilets mit würzigem Hummus-Dip und Coleslaw-Salat

FOCACCIA RUSTICA

Steinofen-gebackenes Focaccia-Brot mit schwarzen Oliven, geröstetem Knoblauch, Rosmarin, Cherrytomaten und Baby-Rucola, garniert mit Parmesan-Spänen; optional Parmaschinken dazu €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, Mortadella, geröstete zerstoßene Pistazien, Basilikumöl

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Frittierte Calamari mit hausgemachter Tartarsauce und Zitronendressing

FRITTO MISTO

Frittierte Calamari, Kabeljau und Garnelen, serviert mit Basilikum- und Olivenmayonnaise

HÄHNCHEN-FRÜHLINGSROLLEN

Serviert mit einer orientalischen Dip-Sauce

CHIARO Platte mit herzhaften Häppchen

Warme, auf Stein gebackene Focaccia, knusprige Onion Rings im Backteig, Chicken Spring Rolls, Chicken Dippers, Sweet-Chili-Sauce, Bruschetta mit Tomate und schwarzen Oliven sowie Käsehäppchen

FRISCHE TAGESSUPPE

serviert mit gerösteten Croutons

CAESAR-HÄHNCHENSALAT

Gegrilltes Hähnchenfilet, Cherrytomaten, Salatblätter, Parmesanhobel, geröstete Croutons, knuspriger geräucherter Speck und ein Caesar-Dressing

SALAT MIT GERÄUCHERTEM LACHS

Cherrytomaten, Gurke, Salatblätter, Zwiebelringe, Paprikastreifen, gekochtes Ei, Kapern, Baby-Rucola, Eisbergsalat und ein Basilikum-Zitronen-Dressing

THAI-RINDERSALAT

Mariniertes Black-Angus-Rindfleisch mit Basmatireis, Cherrytomaten, Gurke, Frühlingszwiebeln, Avocadoscheiben, Babyspinat und einem asiatischen Dressing

OKTOPUS-SALAT

Marinierter Oktopus, Cherrytomaten, schwarze Oliven, Gurke, Baby-Rucola, Eisbergsalat, Zwiebeln, Basilikum, Minze, mit einem Zitrus-Dressing angemacht

Gemüsesalat mit Burrata

Holzkohlegegrillte Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomatenscheiben, Burrata, marinierte Baby-Rucolablätter, Basilikumöl

RISOTTO POLLO

Hähnchenfilet mit gebratenem Speck, Zwiebeln, Cherrytomaten, Knoblauch und Parmesan-Spänen

RISOTTO FUNGHI

Regionale Pilze mit Zwiebeln, Knoblauch, Trüffelpaste und Gemüsefond

MEERESFRÜCHTE-RISOTTO

Miesmuscheln, Garnelen, Calamari, Cherrytomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Garnelen-Bisque

IM OFEN GEBACKENE LASAGNE

Frische Lasagneblätter mit Fleisch-Bolognese, Pecorino-Cremesauce und geriebenem Parmesan

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Streifen von Hähnchenbrust mit lokalen Pilzen, Chorizo und Parmesan-Sahnesauce

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Frische Pancetta mit Pilzen und cremiger Parmesan-Käsesauce

MAC & CHEESE

Mischung aus Käsesauce mit knusprig geräuchertem Bacon, garniert mit Pecorino-Käse

HUMMER-RAVIOLI

Garnelen mit Cherrytomaten, Babyspinat und einer Garnelen-Bisque

PENNE SALMONE

Geräucherter Lachs mit Cherrytomaten, Zwiebeln, Minze, Baby-Rucola und Salsa Rosa

SPAGHETTI MARINARA

Miesmuscheln, Garnelen, Calamari, Cherrytomaten, Zwiebeln und eine Basilikum-Knoblauch-Tomatensauce

SPAGHETTI BURRATA

Kräftige Basilikum-Tomatensauce mit Burrata und gerösteten Pistazien

PACCHERI GENOVESE

Ragù aus gezupftem Rindfleisch, frisches Basilikum, ein Hauch frische Sahne und Parmesan-Späne

SPAGHETTI KANINCHEN

Geschmortes Kaninchen mit Knoblauch, Zwiebeln, Cherrytomaten, Erbsen und Kaninchenjus in einer leichten Tomatensauce

RICOTTA RAVIOLI

Gebratener Speck, Knoblauch, Zwiebeln, Babyspinat, Cherrytomaten, Basilikum, Salsa Rosa

CHIARO GOLDEN BEEF BURGER

Black-Angus-Rindfleischburger mit knusprigem geräuchertem Bacon, Salatblättern, Pflaumentomate und Zwiebelringen, im getoasteten Brioche-Bun, überzogen mit geschmolzenem Cheddar

B.B.Q. ANGUS RINDFLEISCHBURGER

Black-Angus-Rindfleischburger, rote Zwiebelmarmelade, geräucherter Applewood-Cheddar, Eisbergsalat und Pflaumentomate im getoasteten Brioche-Bun

JUMBO BBQ ANGUS RINDFLEISCHBURGER

Black-Angus-Rindfleischburger, gegrillte Cumberland-Würstchen, gegrillter Halloumi, gegrillter geräucherter Bacon, Spiegelei, Zwiebelmarmelade, Eisbergsalat, Pflaumentomate und Burgersauce im getoasteten Brioche-Brötchen

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Spiegelei

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Gegrillter Halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn