Chukkas
45 Gerichte in 8 Abschnitte
Vorspeisen
Bruschetta (2 Stück)
Geröstetes maltesisches Brot, belegt mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch
Mozzarella di Bufala
Frische Mozzarella auf einem Bett aus Tomaten und Rucola mit gemahlenem Pfeffer und Basilikum
Rinder-Carpaccio
Dünn geschnittenes rohes Rindfleisch mit frischem, lokalem Rucola und Parmesanspänen
Kalbsleber
In der Pfanne gebraten mit Äpfeln, Brandy und Orange
Frittierter lokaler Käse
Serviert mit einem Ramekin Cranberry-Konfitüre
Frittierter Brie & Cranberry
Knusprig panierter, frittierter Brie mit frischer Cranberry-Konfitüre
Zischende Würstchen (für 2 Personen)
Ein halbes Kilo Premium-Würstchen
Calamari Fritti
Panierte, frische Calamari-Ringe, knusprig frittiert, serviert mit Zitronenspalten und scharfer Mayo
Gemischte Platte (für 2 Personen)
Rinder-Carpaccio, frittierter Brie, Mozzarella di Bufala & Würstchen
Chukkas Special (für 2 Personen)
Signature-Platte mit Bruschetta, frittiertem lokalen Käse und Würstchen
Pasta
Spaghetti mit Kaninchen – Spezialität des Küchenchefs
Tagliatelle Tartufo
Vegetarisch
Chukkas Lasagne
Spaghetti mit frischem Pesto
Hausgemachte Ravioli
Gefüllt mit Steinpilzen und weißer Sauce
Hauptgerichte
Frisches argentinisches Ribeye
Gut marmoriertes Stück Rindfleisch, 350 g
Prime Steer Ribeye
Prime Steer aus Neuseeland, 450 g
Rinderfilet (Tenderloin)
Mager Zuschnitt vom erstklassigen Rind, 280 g
USDA Flank Steak
Flank Steak in Spitzenqualität mit Parmesan und Rucola, 350 g
Australisches Sirloin
Mager und zarter Zuschnitt, 350 g
Gemischter Rindfleischgrill (für 2 Personen)
Zischende Premium-Cuts aus Ribeye, Filet und Flank, 800 g
Kalbs-Ribeye
Niederländisches milchgefüttertes Kalbfleisch, 350 g
Schweinerippchen
Ganze Rippenleiter aus lokalem Loin, langsam gegart in hausgemachter BBQ-Sauce, 1 kg
Hähnchenbrust mit Trüffelsauce
Gegrillte Hähnchenbrust mit Pancetta und Trüffelsauce
Gegrillte marinierte Hähnchenbrust
Qualität A, mit Rosmarin und Chukkas-Gewürz
Lachsfilet
Gegrillt mit Rosmarin, Knoblauch & Zitronensaft, 250 g
Burger
Chukkas Burger
Angus-Burger mit Cheddar, Bacon und Ei, serviert mit Pommes frites
Chicken-Burger
Knusprig paniertes Hähnchenbrustfilet mit Salat, Tomate, Gewürzgurken, Harissa-Sauce und Pommes frites
Angus-Burger
Angus-Burger mit Tomate, Salat und Pommes frites
Cheese Angus Burger
Angus-Burger mit geschmolzenem Cheddar, Tomate, Salat und Pommes frites
Beyond Burger
Pflanzenbasierter Burger, der aussieht, sich braten lässt und sättigt wie Rindfleisch
Halloumi-Burger
230 g Halloumi mit Rucola, Sweet-Chili-Sauce und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln
Vegetarisch & Vegan
Beyond Burger
Pflanzenbasierter Burger mit Salat, Tomaten und Gemüsepüree
Halloumi-Burger
230 g Halloumi mit Rucola, Sweet-Chili-Sauce und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln
Veganes Taco
Süßkartoffeln, Kichererbsen, Zwiebeln und Avocado
Avocado- & Kichererbsensalat
Geröstete Kichererbsen mit Blattsalat, Avocado und Cherrytomaten
Salate
Rindfleischsalat
Blattsalate, Tomaten, Gurke, Oliven und Honig-Senf-Dressing
Hähnchensalat
Blattsalate, Tomaten, Gurke, Oliven und Honig-Senf-Dressing
Lachssalat
Blattsalate, Tomaten, Gurke, Oliven und Honig-Senf-Dressing
Salat mit gegrilltem Halloumi
Cherrytomaten, Kichererbsen und Rucola
Avocado- & Kichererbsensalat
Geröstete Kichererbsen mit Blattsalat, Avocado und Cherrytomaten
