Cockney’s Valletta Restaurant
216 Gerichte in 30 Abschnitte
Vorspeisen & Appetizer
(Starten Sie Ihr Menü mit unserer köstlichen Auswahl an frischen Vorspeisen)
Austern x 2, Gillardeau
Serviert mit frischer Zitronenspalte und Chilisauce.
Gemischtes Fisch-Carpaccio
Fischfilets, entwürzt und in Zitronensaft gebeizt, serviert mit frischem Salat.
Meeresfrüchte-Ceviche
Gewürfelter frischer Fisch und Garnelen, mariniert mit Kokosmilch, Koriander, Perlen, Limette und Chili.
Mediterrane Fischküchlein
In wenig Öl flach gebratene, weiche Kartoffel-Fisch-Patties mit frischen Kräutern und Zitronenabrieb, serviert mit Tomaten-Kapern-Sauce.
Frische schwarze Miesmuscheln
Sautiert mit Knoblauch und mit Weißwein flambiert, dazu Cherrytomaten, Zitronensaft und frische Kräuter.
Knusprige Calamari
In Mehl gewendete Calamari-Ringe, goldbraun frittiert, serviert mit hausgemachter Tartarsauce und einer Zitronenspalte.
Oktopus-Carpaccio
Marinierte Oktopus-Terrine, serviert mit eingelegtem Fenchel, Zitrussegmenten, Olivenöl, Kräutern und Zitronensaft.
Gbejn'a – lokaler panierter Käse (v)
Frittierter lokaler Kuhkäse, serviert mit Apfel- & Birnenkompott, knackigen Walnüssen und Kräuteröl.
Earth Tagessuppe (v)
Saisonales, regionales Gemüse.
Traditionelle Fischsuppe
Omas Rezept bleibt unverändert – verfeinert mit Reis, Miesmuscheln und frischen Kräutern.
Kinder
Pasta Napolitana (v)
Pasta mit Sahne & Parmesan (v)
Chicken Nuggets & Pommes frites
Pasta & Risotto
(Unsere handgemachten Pastagerichte werden mit den frischesten Zutaten zubereitet)
Burrata- & Pistazien-Linguine (v)
Linguine mit Pistazienpaste, cremigem Burrata-Käse und zerstoßenen Pistazien.
Franciscan
Klassische Penne nach alter Art, mit maltesischer Wurst, sonnengetrockneten Tomaten, lokalem Ziegenkäse, Tomatensauce und einem Hauch Sahne
Klassiker mit Rind & Pasta
Penne mit Rindfleischstreifen, mit Knoblauch gegart, Pilzsauce, Rinderjus, einem Hauch Sahne und mit Parmesanhobeln garniert.
Pilz-Frenzy (v)
Cremiges Risotto mit verschiedenen Pilzsorten – Steinpilzen, Austernpilzen und braunen Champignons –, verfeinert mit Trüffelpaste und mit Parmesanhobeln garniert.
Sea & Shore
Linguine mit frischen Meeresfrüchten, darunter Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Oktopus und lokale Riesengarnelen, in einer leichten Knoblauch-Tomaten-Bisque-Sauce gegart und mit frischen Kräutern verfeinert.
Alle Vongole
Linguine mit zarten Venusmuscheln in einer Knoblauch-Weißwein-Sauce, Kirschtomaten, garniert mit Gartenkräutern.
Küsten-Genuss
Cremiges Risotto mit zarter Langoustine und süßem Krabbenfleisch, gekocht mit Garnelen-Bisque und mit lokalen Kräutern verfeinert.
Salate
(Leichte & erfrischende Optionen zum Genießen)
Griechischer Salat (V)
Knackige Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln, Kalamata-Oliven, Feta und Oregano, angemacht mit Olivenöl und Zitronensaft
Burrata & Prosciutto
Cremiger Burrata-Käse, kombiniert mit hauchdünn geschnittenem Prosciutto, frischem Rucola und einem Hauch Balsamico-Glasur.
Avocado- & Garnelensalat
Frische Blattsalate, in der Pfanne gebratene Garnelen, Avocado, Cherrytomaten, Zitrus-Vinaigrette.
Knuspriger Rindfleischsalat
Mix aus Salat, Zwiebeln, Gurken, lokalen Tomaten, Paprika und frittiertem Rindfleisch, angemacht mit süßer Chilisauce
Frischer Fisch & Meeresfrüchte
(Täglich zur Auswahl ausgestellt)
Fisch des Tages
Auswahl an frischem Fisch aus der Auslage, gegrillt und im Ganzen serviert.
Filet vom Fisch des Tages
Leicht gewürztes und gegrilltes Fischfilet, serviert mit frischer Zitrone und Seetang.
Meeresfrüchteplatte „Zum Teilen“
Eine Auswahl an tagesfrischen Meeresfrüchten, darunter gegrillte Garnelen, Oktopus/Fischfilets und frittierte Calamari, serviert mit Dip-Sauce.
Gegrillte Calamari
Zarte Calamari perfekt gegrillt, mit frischem Knoblauch, Cherrytomaten, duftenden Kräutern, frischer Zitrone und Kräuteröl für einen glänzenden Abschluss.
Langsam gegarter Oktopus
Oktopus sanft geschmort bis zur perfekten Zartheit, veredelt mit Knoblauch, frischen Kräutern und reifen Tomaten – was für eine Reise.
Gegrillte lokale rote Garnelen
Saftige rote Garnelen, serviert auf einem Bett aus süßem Mais und aromatischem Kräuterreis, dazu Chimichurri-Sauce.
Frisches Fleisch & Wild
Geschmortes heimisches Kaninchen
Zarter maltesischer Kanincheneintopf mit Knoblauch, Karotten und knackigen Zuckerschoten, vollendet mit einem kräftigen Kaninchenjus. Eine herzhafte und authentische lokale Spezialität.
BBQ Schweinerippchen
Zarte Rippchen, die vom Knochen fallen, glasiert mit Jack Daniels Barbecue-Sauce, serviert mit Coleslaw & Pommes frites. So lecker, dass man sich die Finger leckt.
Pesto-Hähnchen
Hähnchenbrust, scharf angebraten mit Knoblauch, Steinpilzen (Porcini), hausgemachtem Pesto Genovese und einem Hauch Sahne. Ein zarter Genuss.
Schweinebauch-Confit
Saftiger Schweinebauch, perfekt gegart, mit knusprigem Krustenstück und serviert mit einer Sauce aus körnigem Senf und Thymian – für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.
Gegrilltes Ribeye vom Rind
Saftiges 300-g-Ribeye-Steak, nach Ihrem Geschmack gegrillt, mit Trüffelbutter veredelt und begleitet von geröstetem Lauch sowie einer aromatischen Thymian-Jus. Ein wahrhaft genussvoller Klassiker.
Gegrilltes Rinderfilet
250 g zartes Rinderfilet, perfekt gegrillt, serviert mit samtigem Karottenpüree, glasierten Schalotten und einer kräftigen Thymian-Jus – ein raffiniertes und sättigendes Hauptgericht.
Signature-Cocktails
VERA LYNN
Bombay Gin, Holunderblütenlikör, Premium Tonic Water.
PRICKLERS
Kaktusfeigenlikör (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, frische Orange.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, Mango-Tonic.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, Pfefferminzlikör, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin und Pink Grapefruit Tonic.
EAST MEATS WEST
Tanqueray Orange Gin und Yuzu-Tonic.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare und mediterranes Tonic.
SCHARFER HENDRICK’S
Hendrick’s Gin und scharfes Wasabi-Tonic.
Klassische Cocktails
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, Sodawasser..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, Sodawasser.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, Sodawasser.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 Jahre, Limette, Pepsi-Cola.
Negroni
Campari, Gin, Martini Rosso.
LONG ISLAND ICED TEA
Mix aus fünf weißen Spirituosen, Limette, Coca-cola.
Mocktails
Wassermelonen-Fizz
Wassermelonensirup, frische Minze, Sodawasser.
Shirley Temple
7up, Grenadine, Kirsche.
Mango Mule
Mangopüree, Limettensaft, Ginger Beer
Pilzsauce, Pfefferkornsauce, Gorgonzola-Sauce, Tartarsauce.
Biere
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
FLASCHE
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA oder Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL – AMBER ALE – 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Cider
BULMERS - 500 ml - APFEL, BEEREN
Alkoholfreies Bier
CISK - 250 ml
Weine im Glas
LOKALER WEIN
Weiß (Chardonnay), Rot (Cabernet Sauvignon), Rosé (Shiraz).
Ausländischer Wein
Weiß (Sauvignon Blanc), Rot (Merlot), Rosé (Shiraz).
Prosecco
Erfrischungsgetränke
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Tonic Water, Ginger Beer, Ginger Ale, Bitter Lemon
Eistee - Pfirsich oder Zitrone
SAFT - APFEL, ANANAS, ORANGE, CRANBERRY, PFIRSICH
Premium-Tonics
Mediterran - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Scharfer Wasabi - Goldberg
Mango - Thomas Henry
Pink Grapefruit - Thomas Henry
WEISSWEIN
MALTA – GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay – strahlend und schimmernd. Elegant und am Gaumen fein poliert, mit schöner Frische und klarer Frucht, zudem leicht herzhaft.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Aromen von floralen Noten und erfrischenden Geschmacksnuancen von grünem Apfel. Nicht im Eichenfass ausgebaut, leicht und knackig.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Frische Aromen und Geschmacksnoten tropischer Früchte für einen mittelkräftigen bis vollmundigen Körper mit guter Balance in Säure und Geschmack.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Aromen von tropischen Früchten und Vanille, die aus der Fassgärung in neuen französischen Barriques stammen. Der Geschmack ist sehr reich und vollmundig mit einer sanften Eichenote.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) 12 Wochen in neuen Eichenfässern vergoren. Fein ausbalancierte Säure, Eiche und weiche, buttrige Aromen.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Tropische Früchte und trocken. Die Trauben bleiben in Kontakt mit den Schalen, um maximale Aromen zu extrahieren. Vollmundiger, reichhaltiger, köstlicher Wein.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Eine raffinierte Komplexität, intensive Aromen von Obstgärten; fleischige, vollmundige Noten mit Anklängen von kandierter Zitrone und leicht kräutrigem Charakter.
Italien
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—ausgeprägte Aromen von Mandel, Grapefruit und Gras. Gut strukturiert, reich, elegant und komplex.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Strohgelb mit grünlichen Reflexen, kräftige Zitrusaromen und reichhaltige Aromen tropischer Früchte.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—bietet ein frisches, duftiges Bouquet mit Noten von weißfleischigen Früchten (Pfirsich), kombiniert mit Anklängen von Wildblumen.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Kampanien, Italien) Aromatisches, intensiv fruchtiges Bouquet. Vollmundig, weich und gut ausbalanciert mit hervorragender Säure.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Duftend und frisch. Die Eigenschaften werden durch die einzigartige Säurestruktur unterstrichen.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—äußerst reif und elegant, mit fruchtigen Eindrücken und Noten von gelben Pfirsichen und Pflaumen. Am Gaumen verbinden sich Trockenheit und Weichheit zu einem bemerkenswerten Effekt.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese – intensiv und fein, fruchtig und floral, mit Noten von goldenen Äpfeln und grünen Mandeln. Gute Struktur und Mineralität.
LIGHEA
Donnafugata (Sizilien, Italien) Zibibbo—süße Orangenblüte, Jordan-Mandeln und Aprikosen. Rund und süß, mit Noten von Blüten und Steinobst.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, Italien) Fruchtige und würzige Noten von reifen Äpfeln, Wildblumen und frischem Brot. Am Gaumen mit kräftiger Struktur, harmonischer Säure und einem reichen, anhaltenden Abgang.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Intensive Anklänge von Früchten und Blumen. Weich, duftig, elegant und raffiniert mit mittlerem Körper. Teilweise im Fass und teilweise im Stahltank gereift.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Intensive Aromen von gemischten tropischen Früchten, reifen Bananen und gerösteten Zitronenschalen. Anklänge von zerstoßenem Stein verleihen dem Abgang eine weitere Facette.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Fruchtige Noten und Anklänge von Kirsche und Himbeere, dezent von Vanille unterstrichen. Vollmundig, ausgewogen, leicht tanninhaltig und anhaltend.
Brunello di Montalcino
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—Aromen mit Anklängen von schwarzen Kirschen, Wildbeeren und Vanille. Der Geschmack ist kräftig, in der Jugend recht tanninbetont, weich und anhaltend.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Sizilien, Italien) Duftige Frucht mit schwarzem Pfeffer, Lakritz, dunkler Schokolade und Humus. Das Zusammenspiel von Nase und Gaumen ist geschliffen und außergewöhnlich.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola mit Frappato 40% – Noten von Sauerkirschen (Morello) und Karamell. Am Gaumen mundfüllend, mit hervorragender Struktur, weichen Tanninen und langem Abgang.
Negroamaro del Salento
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Intensive Düfte von Maulbeere und Heidelbeere. Am Gaumen treten anhaltende fruchtige Noten hervor, begleitet von einer markanten Bitterkeit im samtigen Abgang.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toskana, Italien) Sangiovese 70% mit weiteren Rebsorten—ein klares, frisches, fruchtiges Aroma, sehr trocken, voller Geschmack, gut ausbalanciert und mit festem Nachhall.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Fruchtige Noten von Kirsche, Erdbeere und Lakritz in der Nase. Vollmundig und aromatisch reich, mit angenehmen und lebendigen Tanninen.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Rote Früchte mit Noten von Waldboden und süßen Gewürzen. Angenehm frisch, mittlerer Körper und saftig.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - In der Nase intensiv mit klaren Rosennoten; am Gaumen, durch die Zeit veredelt, voll und elegant.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot und 40 % Corvina – Noten von Gewürzen und Vanille. Sehr solide Struktur dank des erhöhten Alkoholgehalts und der Balance zwischen weichen Tanninen und Säure.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Intensive Aromen von Kirsche, roter Johannisbeere und Gewürzen. Sehr ausgewogen, mit dichten, hervorragend eingebundenen Tanninen und exzellenter Struktur.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Dieser Wein zeigt eine rote Farbe mit intensiven violetten Tönen sowie eine fruchtige Nase mit leichten Gewürznoten. Er besitzt einen anhaltenden Geschmack, der an Johannisbeeren, Veilchen, Kirschen und Vanille erinnert.
Frankreich
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loire, Frankreich) Sauvignon Blanc—knackig, mit intensiver Säure für eine attraktive Zitronenschalen-Note und einen langen, klaren Abgang.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Aromen von weißen Blüten und reifen Früchten. Strahlend, frisch und leicht mit lebendiger Säure.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Das Bouquet zeigt Aromen von Aprikose, Zitrusschale, Nelke und Jasmin. Am Gaumen saftig und schön rund, mit leuchtenden Fruchtaromen und geschmeidiger Textur.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Südliche Rhône, Frankreich) Grenache-, Mourvedre- und Syrah-reich; üppig und betörend, mit hoher Fruchtigkeit und Alkohol sowie tiefem Geschmack. Die Tannine sind gut strukturiert und in jeder Reifestufe präsent.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot mit 15 % Cabernet Franc—ein markanter Auftakt, getragen von Aromen wilder roter Früchte und Veilchen. Mit bemerkenswerter Länge am Gaumen und einer hervorragenden, reinen Fruchtigkeit, die mit Finesse und Eleganz ausklingt.
PINOT NOIR
Louis Jadot (Burgund, Frankreich) In der Nase feine Anklänge von roten Früchten und Veilchen, am Gaumen rund und ausgewogen mit Kirschen und Himbeeren sowie einer runden Textur. Sanft tanninhaltig und mit guter Länge.
Deutschland
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Mosel, Deutschland) Riesling – helles Limetten- und Grün, leicht im Körper und trocken, mit kühlen Noten.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewürztraminer – hellgoldener Wein mit feinen Aromen von Pfirsich, Zitrone und Stachelbeeren.
Portugal
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Frisch am Gaumen, trocken, knackig, jung und lebendig mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Grapefruit.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Konzentriert und komplex, reife Früchte mit Vanillenoten durch die Reifung im Eichenfass. Sehr elegant und strukturiert. Langer Abgang mit anhaltenden Noten reifer Früchte.
Griechenland
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Grüner Apfel, Zitrus und ein Hauch Thymian. Frisch und mit schöner Struktur.
Argentinien
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Tupungato Valley, Argentinien) Pinot Grigio und Torrontes – Körper und Ausdruckskraft stammen von der lokalen Rebsorte „Torrontes“, während leicht angetrocknete Pinot-Grigio-Trauben ihm Klasse und den Stil eines erstklassigen venezianischen Weißweins verleihen
CHARDONNAY „RESERVA“
Bottega Norton (Mendoza, Argentinien) Der Wein zeigt eine brillante Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Früchte und Zitrusnoten mit feinen mineralischen und Vanilleanklängen und bieten Eleganz und Komplexität. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, Süße und Säure stehen in Harmonie und münden in ein langes, anhaltendes Finale.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Aromen von schwarzen und roten Früchten mit einem floralen Duft nach Veilchen in der komplexen Nase, mit Anklängen von Gewürzen und Mineralität. Am Gaumen fruchtig und frisch mit saftigen, strukturierten Tanninen. Der Abgang ist fein und zart.
Australien
CHARDONNAY „FILIUS“
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Bietet einen fruchtbetonten Stil mit dezentem Eichenholzeinfluss. Er zeigt eine blasse Strohfarbe. Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und einem Hauch Vanille führen zu einem Gaumen, der vor Noten von Pfirsich, Melone und Zitronenzeste strotzt.
CABERNET SAUVIGNON „FILIUS“
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Er zeigt eine tief granatrote Farbe. Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Minze und Zedernholz führen zu einem Gaumen, der reich an Noten reifer Beeren, Pflaume und einem Hauch Schokolade ist. Weiche Tannine und gut eingebundene Eiche verleihen Struktur und münden in ein geschmeidiges, lang anhaltendes Finale.
Neuseeland
SAUVIGNON BLANC „PRIVATE BIN“
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Aromen von Passionsfrucht, Stachelbeere und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen explodieren tropische Früchte, Zitrus und Kräuternoten, getragen von lebendiger Säure und einem spritzigen, erfrischenden Finale.
PINOT NOIR „PRIVATE BIN“
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Lebhaft rubinrot mit Aromen von roter Kirsche, Erdbeere und floralen Noten. Am Gaumen elegant und saftig, mit Aromen reifer Beeren, Gewürzen und einem Hauch Waldboden. Weiche Tannine und ausgewogene Säure für ein geschmeidiges, lang anhaltendes Finale.
Libanon
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Florale Aromen und Noten von Grapefruit. Fruchtiger, prägnanter und knackig-frischer Charakter, der einen angenehm frischen Eindruck am Gaumen hinterlässt.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa und Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo frische Aromen von roten und schwarzen Früchten, mit einem Hauch von Eiche. Geschmeidiger und feiner Charakter.
Südafrika
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Aromen von reifen Birnen, Äpfeln und Blüten mit einem Hauch Honig. Frische, intensive Fruchtaromen mit köstlicher Fülle im Nachhall.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage – üppige Aromen und Geschmacksnoten reifer Früchte, ohne Holzausbau, aus reifen Buschreben.
Chile
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Fruchtiges Aroma von Zitrusblüten und Pfirsichen, gut ausbalanciert durch feine kräuterige Untertöne und eine angenehme Säure.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay – Aromen von Mandarine, frischer Ananas, Mango und Melone. Noten von Toffee und Mandel durch die Gärung im Fass. Sehr ausgewogen mit frischen, saftigen, zitrischen Geschmacksnoten.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—Aromen von Himbeeren, roten Früchten, Blumen, Gewürzen und Minze. Gut strukturiert, mit ausgewogener Säure. Kräftige, weiche Tannine mit einem Finish von Schokolade und Kaffeebohnen.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
Tal, Chile) Elegant, zugleich fruchtig und würzig, mit ausgeprägten Noten von Brombeeren, Kirschen und Pflaumenmarmelade, verwoben mit süßen, reifen Aromen.
ROSÉWEIN
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Eine leuchtende, zartrosa Farbe mit einer duftigen Nase nach roten Beeren, darunter Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er mittelkräftig und leicht lieblich, mit Aromen frischer roter Früchte, einem Hauch Süße und einer lebendigen Säure, die den Wein wunderbar ausbalanciert.
WHITE ZINFANDEL
(Kalifornien, USA) Fruchtige Aromen, leichte Cremigkeit und ein erfrischend knackiger Abgang mit Erdbeeren und Melone.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Maltesische Inseln, Malta) Mittelkräftiger Wein mit intensivem Aroma, das an frischen Apfel und warme Gewürze erinnert.
SCHAUMWEIN
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Angenehm fruchtig mit Noten von Apfel und Pfirsichblüte. Zart und ausgewogen im Geschmack.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Pfirsich und tropische Früchte. Süß mit lebendigen Fruchtaromen.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Ein ausschließlich maltesischer Chardonnay Brut, vollständig nach der „methode traditionnelle“ hergestellt. Das Bouquet ist typisch komplex mit anhaltenden floralen und fruchtigen Noten.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay und Gellewza—ein schönes Bouquet von Walderdbeeren, Himbeeren und Pfirsichen, mit einer knackigen Mineralität.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Eine Assemblage, die eine Abfolge eleganter und harmonischer Empfindungen offenbart.
ROTWEIN
Malta - Gozo
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—rauchige Aromen von Weihrauch und dunklen Früchten, mit samtigem Mundgefühl und Noten von Brombeere, Pflaume und Schokolade.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Maltesische Inseln, Malta) Ġellewża- Köstlicher Wein im Ripasso-Amarone-Stil mit Noten von Brombeere, Schwarzkirsche, Kaffee und Heidelbeere. Samtige Tannine.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vanille, Zedernholz, Schokolade, fruchtige Noten von Kirschen und Trockenpflaumen. Weich, rund mit reifen, samtigen Tanninen, langer, anhaltender Abgang bei mittlerem Körper.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Gekennzeichnet durch weiche, reife Kirsch-Pflaumen-Aromen, die durch die Reifung im Barrique veredelt werden.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. Die Erscheinung ist gereift, mit mittlerer bis tiefer Intensität und einem Kern aus dunkler Schokolade. In der Nase sauber, mittel bis deutlich ausgeprägt, mit Anklängen roter Früchte.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Intensive Aromen von Trockenfrüchten und Amarena-Kirschen, mit Noten neuer Eichenfässer von Vanille, Zimt und Muskatnuss, für einen sehr angenehmen, lang anhaltenden, feinherben Abgang.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Ein mittelkräftiger Wein mit pfeffrig-kräutrigem Aroma, das diesen Wein dominiert.
USA
CABERNET SAUVIGNON „WENTE“
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon – Der Southern Hills Cabernet Sauvignon zeigt Aromen von getrockneter Cranberry, Lorbeerblatt und zerstoßenem schwarzem Pfeffer, mit Noten von dunkler Erde und Cassis. Gegrillte Pflaume und Zedernholz werden von runden Tanninen begleitet und runden diesen ausgewogenen Wein ab.
