Don Berto Restaurant

Tagessuppe

Serviert mit Croutons.

Knoblauchchampignons

Sautierte Pilze mit Knoblauch, Weißwein, Butter und feinen Kräutern.

Bruschetta & Knoblauchbrot (2 Stück)

Geröstetes Fladenbrot; eines belegt mit frischen Roma-Tomaten, Oliven und Zwiebeln, das andere mit Knoblauchbutter und Mozzarella bestrichen.

Burrata

Frische Burrata, Prosciutto Crudo, frittierte Artischocken, Pistazienpesto, honiginfundiertes natives Olivenöl extra (EVO) und Sauerteig-Focaccia.

Calamari Fritti

Frittierte Calamari im Backteig, Tartarsauce, Rucola & Zitrone.

Prosecco-Muscheln

Sautierte frische Muscheln in Prosecco mit Knoblauch, Cherrytomaten und zarten Kräutern.

Schalentiersuppe

Garnelen- & Fischbisque, Miesmuscheln, Vongole, Weißfisch, Riesengarnele, weißer Reis & Zitrone.

Chicken Bites

In Buttermilch frittiertes Hähnchen, Honig-Drizzle, Mayo mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer & Sesamsamen.

Trio aus Würsten

Wildschwein, verfeinert mit Gin und Wacholderbeeren - Würziges Rind - Lokales Schwein mit Trüffel und Cheddar, serviert mit hausgemachtem eingelegtem Krautsalat und Honig-Senf-Sauce.

Arancini mit Rind & Trüffel

Langsam geschmorte Rindfleisch-Reisbällchen, Trüffel, Curry- & Mangosauce, geriebener Parmesan, Kewpie-Mayo & Mandelblättchen.

Focaccia Classica

Knuspriger Pizzaboden, mit Knoblauch- und Rosmarinöl bestrichen, belegt mit Parmesanspänen und Kalamata-Oliven.

Focaccia di Bufala

Feige & Gorgonzola

Knuspriger Pizzaboden, karamellisierte Zwiebeln, Feigenchutney, Gorgonzola, Babyspinat, Mandelblättchen & natives Olivenöl extra.

Charcuterie- & Käseplatte

Auswahl an luftgetrocknetem Schinken und Käse, Burrata, Nüssen, Früchten, gegrilltem Gemüse & Grissini.

Maltesische Platte

Chicken Caesar

Gemischte Blattsalate, gegrillte Hähnchenbrust, Knoblauch-Croutons, Bacon-Lardons, Parmesanspäne, Cherrytomaten & Caesar-Dressing.

Buddha Bowl mit Rind-Satay

Gemischte Blattsalate, Satay-Rindfleischstreifen, geröstete Süßkartoffel, Bulgur, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, eingelegte Gurken, Cherrytomaten, asiatischer Slaw, Sesam, Erdnüsse & Satay-Sauce.

Lachs-Bowl

Klebreis, geraspelte Karotten, Edamame-Bohnen, Mangowürfel, eingelegter Rotkohl, Wakame, Cherrytomate, Furikake-Lachs, Cashewnüsse & Kewpie-Mayonnaise.

Asiatische vegane Bowl

Klebreis, marinierte Gurken, Karotten, Avocadoscheiben, vegane Sriracha-Mayonnaise, Sesamsamen, Kürbiskerne, Nori, gebratener scharfer Tofu & in Miso gerösteter Kohl.

Fagottini

Pastataschen, gefüllt mit Taleggio-Käse und weichen Birnen, geschwenkt in einem reichhaltigen Käsefondue mit Walnüssen.

Penne Pollo

Sautierte Hähnchenbrust, geräucherte Pancetta, Pilze, Trüffelcreme und Spargel.

Tagliatelle Angus

Scharf angebratene Angus-Rindfleischstreifen, Pilze & Steinpilz-Sahnesauce, Ricotta Salata & Estragon.

Linguine mit Oktopus & Calamari

Schonend langsam gegartes Oktopus- und Calamari-Ragù, San-Marzano-Tomatensauce, griechische schwarze Oliven, Zitrone & frisches Basilikum.

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti chitarra, Miesmuscheln, Vongole, Calamari, King Prawn, Oktopus, Cherrytomaten, Garnelen-Bisque, frisches Basilikum & natives Olivenöl extra.

Risotto Cacio Pepe'

Carnaroli-Reis, Pecorino-Creme, grob zerstoßener schwarzer Pfeffer, knuspriger Guanciale, Pecorino & Parmesan.

Wildschwein-Tortelli

Tortelli gefüllt mit Wildschwein & Provolone, sautierte Wurst vom schwarzen Schwein, Steinpilzcreme, Parmesan-Schnee, Schnittlauch & Pinienkerne.

Trüffel-Burrata-Ragù

Fang des Tages € Marktpreis

Serviert al cartoccio, gegrillt oder aqua pazza.

Wolfsbarsch

In der Pfanne gebratenes Wolfsbarschfilet, Tartare-Beurre-blanc, rote-Paprika-Piperade & Zitrone.

Lachs Supreme

Angebratener Lachs Supreme, Fenchelpüree, Chorizo-Salsa, Wakame & Zitrone.

Oktopus in Knoblauch

In der Pfanne gebratener Oktopus mit Knoblauch, Kalamata-Oliven, Weißwein, Cherrytomaten, Orangenzeste und zarten Kräutern.

Schalentierplatte für 1

Frisch sautierte Miesmuscheln & Venusmuscheln, King Prawns, frittierte Calamari im Backteig, Oktopus & frischer Fisch.

Bertos Cheesy Chicken

Gegrillte Hähnchenbrust, belegt mit Provolone-Käse und Bacon, serviert mit einer cremigen Pilzsauce.

BBQ Ribs

Rauchig-zarte, ganze Pork-Loin-Rippchen (Full Rack), bestrichen mit Berto's klebriger BBQ-Sauce.

Schweinshaxe

48 Stunden gegarte Schweinshaxe, cremiges Kartoffelpüree & Rosmarin-Jus.

Angus Rib-Eye (300 g)

Nach Wunsch über Holzkohle gegrillt, gewürzt mit schwarzem Pfeffer und Meersalz. Machen Sie Ihr Rib-Eye zum „Surf & Turf“ mit in der Pfanne gebratenen King Prawns, in Brandy flambiert: €2.75 pro King Prawn SF

Tagliata di Carne (400 g)

Ausgewähltes Angus-Steak von Primo, über Holzkohle nach Wunsch gegrillt, serviert mit Rucola, Parmesan und Tomatensalat. Machen Sie Ihre Tagliata zum Surf & turf mit in der Pfanne gebratenen King Prawns, in Brandy flambiert €2.75 pro King Prawn SF

Lamm-Chump

In der Pfanne gebratener Za’atar-Lamm-Chump, Saganaki-Feta, Pistazie, Perlcouscous, Minz-Gurken-Joghurt, Paprika-Salsa & Port-Jus.

Kalb Milanese

Flach gebratenes Kalbsschnitzel, in Panko-Bröseln paniert, serviert mit Parmesan-Schnee, Tomatenfondue, grünem Salat & EVO-Öl.

Saucen

Pilzsauce, Pfefferkornsauce & Blauschimmelkäsesauce.

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella.

Funghi

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze.

Capricciosa

Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Schinken, Eier, Artischocken, Oliven.

BBQ-Hähnchen

Tomatensauce, Mozzarella, Curry-Hähnchen, Zwiebeln, Bacon, Paprika, Zuckermais, BBQ-Sauce.

Maltijia

Tomatensauce, Mozzarella, pfeffriger Cheeselet-Käse, maltesische Wurst, Caponata, Zwiebeln, sonnengetrocknete Tomaten, schwarze Oliven.

Pepperoni

Tomatensauce, Mozzarella, Pepperoni, Zwiebeln, schwarze Oliven.

Tonnata

Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Kapern, Oliven.

Parma

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Parmesanspäne, Cherrytomaten, Parmaschinken.

Calzone Classica

Mozzarella, Champignons, Eier, Schinken, Tomatensauce separat.

Calzone Tartufata

Mozzarella, Pilze, Ricotta, Trüffelcreme, Parmaschinken, Parmesanspäne, Rucola.

Pizzotto

Mozzarella, Gorgonzola, Walnüsse, Honig, Sesamsamen.

Torta (halbgeschlossen)

Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Bacon, Curry-Hähnchen, Zwiebeln.

Marinara

Tomatensauce, Mozzarella, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Riesengarnele, Oktopus, Calamari.

Bianca

Frischkäse, Mozzarella, geräucherter Scamorza, Prosciutto Cotto, marinierte Zucchini, Rosmarin-Kartoffelgratin.

Napoli

Tomatensauce, Sardellen, schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch, Basilikum und natives Olivenöl extra.

Gozitana

Tomatensauce, Mozzarella, gerösteter Schweinebauch, frittierte Auberginen, sonnengetrocknete Tomate, Ofenkartoffeln, frische lokale ġbejna & Rosmarinöl.

Mortadellina

Pistaziencreme, Mozzarella, Mortadella, gelbe Cherrytomaten, Pistazienbrösel & frische Burratina.