EAST ASIAN CUISINE
53 Gerichte in 4 Abschnitte
Vorspeisen
1. Frittierte Enten-Frühlingsrollen x2
Frittierter Teig mit Semmelbröseln, gefüllt mit Frühlingszwiebeln, grüner Paprika, Zwiebeln, Hoisin-Sauce und Ente
2. Chicken Satay
Gegrilltes Hähnchen am Spieß, bestrichen mit hausgemachter Erdnusssauce 4 Stück
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Gedämpfte Chicken Dumplings x4
Würziges Hähnchenhack, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, aromatische Gewürzmischung, serviert mit Dim-Sum-Sauce
5. Gedämpfte Garnelen-Dumplings x4
Gehackte Garnelen, Frühlingszwiebel, aromatische Würzung, Ingwer, Knoblauch und serviert mit Dim-Sum-Sauce
6. Garnelen-Tempura
4 King Prawns mit Schwanz in gewürztem Tempura-Mehl, mit Mirin und Sojasauce
7 Garnelen mit Salz und Pfeffer
Garnelen, gebraten mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, aromatischer Würzung, schwarzem Pfeffer und Essig
8. Frittierte Hähnchenflügel nach koreanischer Art
Knoblauch, rote Chilipaste, Tomatensauce, Soja, Zucker und Honig, ((2 Chili))
9. Frittierte Hähnchenflügel nach Hongkong-Art
Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Austernsauce, helle und dunkle Sojasauce, chinesischer Kochwein
10. Edamame
11. Edamame mit Chili-Knoblauch-Sauce
12. Platte pro Person
Enten-Springroll, Wonton, Chicken Satay, frittierter Chicken Wing, Garnelenbällchen
Hauptgericht
40. Schweine-BBQ-Rippchen
Schweinerippchen, gegart und mit BBQ- und Hoisin-Sauce geschwenkt, mit einer Prise Chiliflocken bestreut
41. Süß-saures Schweinefleisch
Paniertes Schweinefleisch in einer reichhaltigen süß-sauren Sauce
50. Knuspriges Zitronen-Rindfleisch
Rindfleischstreifen, frittiert und mit Zitronensauce glasiert
51. Mongolisches Rindfleisch
In Scheiben geschnittenes Rindfleisch mit Paprika, Ingwer, Knoblauch, gewürfelten Zwiebeln, Austernsauce, dunkler Sojasauce, Gewürzen, Chili und Frühlingszwiebeln
52. Knusprige Aubergine mit Rindfleisch
Auberginenstücke, mit Rindfleisch in einer Chili-Knoblauch-Sauce gebraten ((1 Chili))
53. Gebratenes Rindfleisch mit Basilikum
In Scheiben geschnittenes Rindfleisch, gebraten mit Ingwer, Knoblauch und fein geschnittenen Paprika,\nabgeschmeckt mit Austernsauce, dunkler Sojasauce, zerstoßenem Chili und Basilikum
54. Rotes Rindfleisch-Curry
Rindfleischstreifen, mariniert in roter Currypaste und gekocht mit Zitronengras, Kartoffeln, Karotten und Cherrytomaten, verfeinert mit Kokosmilch, ((2 hili))
55. Rindfleisch mit Austernsauce und Pfeffer
Ingwer, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Austernsauce, schwarzer Pfeffer, Wein, Sesamöl, (( 1 Chili))
60. Geschnittenes Hähnchen mit Cashewnüssen und Chili, Thai-Art
Hähnchen, gekocht mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Ananas, Champignons, Cashewnüssen, Austernsauce, heller Sojasauce und Chiliöl, (( 2 Chili))
61. Chicken Teriyaki
Zarte Hähnchenschenkel, geschwenkt in einer reichhaltigen Teriyaki-Sauce
62. Knuspriges Hähnchen mit Ingwer und Chili
Knusprig frittiertes Hähnchen, mit Chili, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Gewürzen und chinesischem Essig pfannengerührt und mit Chiliöl vollendet, ((2 Chili))
63. Hähnchen mit Pflaume
Paniertes Hähnchen, serviert in einer reichhaltigen Pflaumensauce
70. Gebratenes Lamm mit Zwiebeln & Kreuzkümmel (sizzling)
Lammstreifen mit Ingwer, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, aromatischer Würzung, Kreuzkümmel, Koriander, chinesischem Wein
71. Lamb Asian Style
Wokgebratenes Lamm in Austern- und Sojabohnensauce, mit Minzblättern, Zwiebeln und Paprika
72. Geschnittenes Lamm mit Ingwer & Knoblauch
Knoblauch-Lauch, Zwiebel, aromatische Gewürzmischung, Kreuzkümmel, Koriander, chinesischer Wein
80. Lachs Khao Suey
Gedämpfter Lachs in Kokosmilch und Curry, abgeschmeckt mit Zitronensaft
81. Garnelen mit Brokkoli und Spargel
Wokgebratene Garnelen mit Knoblauch, Spargel und Chiliöl
82. Garnelen in Butter und Knoblauch gebraten
Gebratene Garnelen mit zerdrücktem Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Butter
90. Gedämpfter Reis
91. Gebratener Reis mit Ei
92. Singapur gebratener Reis
Gemüse, Hähnchen, Garnelen, Curry und Chili
93. Gebratener Reis mit Ingwer und Eisbergsalat
94. Gebratener Reis mit frischen Pilzen
96. Hakka-Nudeln mit Gemüse
97. Gemischte Nudeln
Garnelen, Hähnchen, Rindfleisch
98 Yaki Saba Gemüse-Nudeln
100. Gebratener Chinakohl (Wok)
101.Gemüse-Mix Stir-Fry
102. Würziger Baby-Chili-Mais
68. Aromatische Pekingente
Serviert mit Pfannkuchen, Entensauce, Ananas, Zwiebel, Gurke
Ganze Ente
Halbe Ente
Suppe
20. Hühnersuppe mit süßem Mais
21. Scharf-saure Suppe
Gemischtes Gemüse in Soja, verfeinert mit einer scharf-sauren Sauce, ((2 Chili))
22. Tom Kha Gai Suppe
Kokosmilch, Hähnchen, Zitronengras und Gewürze
23. Tom Yum Goong Suppe
Scharfe Garnelen mit Kokosmilch, Zitronengras und Gewürzen, .((2 Chili))
24. Gelbe Maissuppe
Gelbe Paprika, Knoblauch, Nelken und Zuckermais
