Fire and Fork
90 Gerichte in 10 Abschnitte
Vorspeisen
Bierteig-Zwiebelringe
Cajun-gewürzt, hausgemachte BBQ-Sauce
Käsige Knoblauchbrot-Sticks
Saure Sahne und Schnittlauch
Riesengarnelen-Spieße
Vier gegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch, Chili und Limettensauce
Kaninchenleber
Guanciale und Knoblauch-Portwein, hausgemachte Tomatensauce
Buffalo Wings
Roquefort, Auswahl an Harissa-, BBQ- oder Tennessee-Sauce
Zischendes Trio aus Würstchen
Trüffel, gemischte Gewürze und italienische Würzmischung
Frittierter Halloumi
Süßer Chili-Dip
Focaccia
Rucola, gehackte Zwiebeln, Parmesanspäne, Oliven, Tomate & Basilikum
Calamari Fritti
Sauce Tartare
Schweinebauch-Donburi
Knuspriger Schweinebauch, sautiertes Wok-Gemüse, Donburi-Sauce
Kaninchen-Frühlingsrollen
Knusprige Frühlingsrollen, Erdnussbutter-Dip
Zum Teilen
Marsaxlokk
Gemischte Schalentiere, frittierte Calamari, Riesengarnelen
Pökelwaren & Käse
Auswahl an Käse, Parmaschinken, Mortadella, Salami, Focaccia & saisonalem Obst
The Mix
Aufgeschnittene Hähnchenbrust, 1/2 Rack Schweinerippchen, Rind-Tagliata
Unsere Cuts
Ribeye 300 g
Erstklassiges Seer, getreidegefüttertes Rindfleisch
Ribeye 500 g
Erstklassiges Seer-Rindfleisch, getreidegefüttert
Rumpsteak 300 g
Erstklassiges Seer-Rind, getreidegefüttert
Rumpsteak 500 g
Erstklassiges Seer-Rindfleisch, getreidegefüttert
Tagliata 300 g
Erstklassiges Seer, getreidegefüttertes Rindfleisch
Tagliata 900g
Erstklassiges Seer, getreidegefüttertes Rindfleisch
T-Bone 500 g
Prime Seer, getreidegefüttertes Rindfleisch. Serviert mit Pommes frites, Salat, Coleslaw und Sauce nach Wahl
Filet 300 g
Erstklassiges Seer, getreidegefüttertes Rindfleisch
T-Bone 1,2 kg
Zum Teilen. Prime Seer, grain-fed Rindfleisch. Serviert mit Pommes frites, Salat, Coleslaw und Sauce nach Wahl
Filet 500 g
Erstklassiger Seer, getreidegefüttertes Rindfleisch
Tomahawk 1,2 kg (zum Teilen)
Prime Seer, getreidegefüttertes Rindfleisch
Ribeye am Knochen 1 kg
Zum Teilen. Prime Seer, grain-fed Rindfleisch. Serviert mit Pommes frites, Salat, Coleslaw und Sauce nach Wahl
Fusionsküche
Rotes Thai-Rindfleischcurry
Basmati-Reis, mild und lecker
Gaeng Keow Wan Gai
Hähnchen, garniert mit Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern und Sahnesauce
Lamm Rojan Josh
Langsam gegarte, zarte Lammstücke, kaschmirische Gewürze
Gambas-Garnelen
Scharfe, brutzelnde Tiger-Garnelen, Wok-Gemüse, asiatische Gewürze, Chorizo
Hauptgerichte
Rinderrippchen
Langsam gegarte Rinderrippchen in erstklassiger Qualität, Kartoffelpüree, eigener Jus
Schweinerippchen
Langsam gegarte Schweinerippchen, hausgemachter Krautsalat, Pommes frites
Lammhaxe
Langsam gegartes Lamm, cremiges Kartoffelpüree
Kaninchen
Traditionell in Soße geschmort, Knoblauch, Pommes frites
Pferdefleisch
Langsam in Stout geschmort, Pommes frites
Bragioli
Traditionelle Rinderrouladen, Tomatenjus, Pommes frites, Salat
Geräucherte Rinderbrust
Jus-Reduktion, Kartoffelpüree
Klassisches Boeuf Bourguignon
Langsam geschmortes Rindfleisch, Rotwein, Champignons, Zwiebeln & feine Kräuter
Peking-Ente (halbe)
Im Ofen gebratene halbe Ente, Hoisin-Sauce, Pommes frites, Salat
Schweinebauch
Apfelwein-Jus, cremiges Kartoffelpüree
Chicken New Yorker
Gegrillte, aufgeschnittene Hähnchenbrust, BBQ-Sauce, Baconstreifen, gereifter Cheddar-Käse
Gegrilltes Thunfischsteak
Mango-Salsa, gegrillte Paprika, auf einem Bett aus sautiertem Gemüse, Pommes frites & Salat
Wolfsbarsch
Frischer Wolfsbarsch, saisonales Gemüse nach peruanischer Art, Pommes frites und Salat
Lachs & Garnele a la Brasa
Sojaglasierte gegrillte Lachsfilet, gegrillte Garnele, sautiertes asiatisches Gemüse, Pommes frites und Salat
Topf Muscheln zum Teilen
800 g Muscheln, geröstetes Brot, Pommes frites, Weißweinreduktion
Pasta & Risotto
Tortelacci ai Funghi
Steinpilze, Trüffelcreme und Parmesankäse
Tagliatelle mit Hummer
Garnelenbisque, Kirschtomaten, frische Kräuter
Spaghetti Marinara
Königsgarnelen, gemischte Meeresfrüchte, Calamari, Thunfisch, Garnelenbisque, Tomatensauce, grüne Kräuter
Spaghetti Pistachio e Burrata (V)
Pistazienpaste, Knoblauch, Zwiebeln, ein Hauch Sahne
Penne Rabbit
Penne-Nudeln, Kaninchenragout, Tomatensauce, feine Kräuter, grüne Erbsen
Spaghetti Carbonara
Spaghetti, knuspriger Guanciale, Eigelb, Pecorino
Penne al Cacciatore
Streifen von Hähnchenschenkeln, Pilzen, Guanciale, Weißwein und Sahne
Penne Pollo e Chorizo
Penne-Nudeln, sautierte Hähnchenstücke, geröstete Chorizo, Paprika, Gorgonzola, Walnuss- und Brandy-Sahne
Trüffel-Rindfleisch-Lasagne
Langsam geschmortes Rinderragout, Béchamelsauce, intensives Trüffelaroma
Risotto Marinara
Gemischte Schalentiere, frittierte Calamari, Riesengarnelen, Arborio-Reis
Rindfleisch Stroganoff
Rindfleisch, geröstete Pilze, Parmesankäse, Brandy und Sahne
Penne alla Bolognese
Penne-Nudeln, reichhaltige Bolognese-Sauce
Tagliatelle mit Guanciale und Calamari
Guanciale, Calamari, geröstete Kirschtomaten, Knoblauch, Garnelenbisque, Tomatensauce, feine Kräuter
Pizza aus dem Steinofen
Margherita
Fior di latte, Oregano, Tomatensauce
Ai Funghi
Waldpilz-Ragù, Fior di Latte, Oregano, Tomatensauce
Parma
Tomatensauce, Fior di Latte, Rucola, Kirschtomaten, Parmaschinken, Parmesankäse, Oliven und Basilikumöl
Al Pistacchio
Fior di latte, Mortadella, Pistazie, Ziegenkäse, karamellisierte Zwiebel, Rucola
Fleischliebhaber
Rindfleischstücke, maltesische Wurst, gehackter Speck, Salami, Zwiebeln und Paprika
Feta-Hähnchen BBQ
Hähnchenstücke, bunte Paprika, Zwiebeln, Feta-Käse, gehackter Speck, Zuckermais und BBQ-Sauce
Flaming Fork
Scharfe Salami, Habanero-Chili, Zwiebeln, Paprika und Käsesauce
Al Balsamico
Fior di latte, Feige und Honig-Drizzle, Walnuss, Gorgonzola, Balsamico-Essig
Al Formaggio
Parmigiano, Applewood, Gorgonzola, Fior di Latte, Honig, Walnuss
Quattro Stagioni
Salami, Erbsen, Eier, Champignons
Capricciosa
Champignons, Oliven, geräucherter Schinken, Eier
Geräuchertes Rindfleisch & Spargel
Fior di latte, Tomatensauce, gezupftes geräuchertes Rindfleisch, Spargel, geröstete Zwiebeln, Honig-Senf
Calzone
Champignons, Tomatensauce, Mozzarella, Eier, Schinken
Al Tonno
Fior di latte, Tomatensauce, Oliven, Zwiebel, Thunfischstücke, geräucherter Lachs
Salate
Scharfer Hähnchen- & Halloumi-Salat
Peri-Peri-Hähnchen, Couscous, geröstete Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Mango, Halloumi, Honig-Senf-Dressing
Knuspriger Lachs-Salat
Sesamsamen, eingelegte Gurke, sonnengetrocknete Tomate, Wakame, Kapern, Fenchel, Blattsalate, Senf-Vinaigrette
Fire & Fork Rindfleischsalat
In der Pfanne angebratenes Rindfleisch, grüner Apfel, geröstete Süßkartoffeln, Spargel, Brokkoli, Blattsalat, Croutons, Mandel-Dressing
Caesar Salad
Frisch marinierte Hähnchenbrust, Römersalat, knusprige Pancetta, Croutons, schwarze Oliven, Cherrytomaten, Parmigiano-Reggiano-Späne, Caesar-Dressing
Haus-Burger
Der Klassiker
Hausgemachtes Zwiebelchutney, hausgemachte Mayonnaise
Hähnchen-Bacon-Burger
Baconstreifen, gereifter Cheddar-Käse, Honig-Senf
Falafel-Burger
Karamellisierte Zwiebel, Harissa, hausgemachte Burgersauce
The Signature
Knuspriger Speck, gereifter Cheddar, Mayonnaise
Fire & Fork Burger
BBQ-Sauce, karamellisierte Zwiebeln, gereifter Cheddar, rauchiger Speck
Brisket-Burger
Rauchiges Pulled Beef, karamellisierte Zwiebeln, Apfelholz-Käse
Trüffelwahnsinn
Waldpilze, gereifter Cheddar, Trüffelmayonnaise
Doppelter Ärger
Doppeltes Rindfleisch-Patty, Baconstreifen, knusprige Zwiebeln, gereifter Cheddar, Jack-Daniel’s-Sauce
Kindermenü
Ich weiß nicht
Frische Spaghetti, Käsesauce oder Tomatensauce
Ist mir egal
Pinsa, Tomatensauce, Mozzarella, Rinderwürstchen
Ich habe keinen Hunger
Schweine- und Rinderwürstchen, Pommes frites
Das will ich nicht
Rindfleisch-Patty im Brötchen, Pommes frites
I Want McDonalds
Panierte Chicken Nuggets, Pommes frites
Ich möchte nach Hause gehen
Panierte Fisch-Goujons, Pommes frites
