Fortizza
106 Gerichte in 14 Abschnitte
Vorspeisen
Bruschetta-Trio
Klassisch, mit Prosciutto, mit zerdrückten Kichererbsen, zerbröseltem Feta und schwarzen Oliven
Bruschetta mit geräuchertem Lachs
Geräucherter Lachs, Frischkäse, Dill, Rucola, Cherrytomaten und Zitrone
Bruschetta mit Garnelen
Garnelen, Avocado und Kräuter
Arancini Bolognese
Hausgemachte Arancini mit Bolognese-Füllung auf einem Bett aus Erbsenpüree, serviert mit Parmigiano-Spänen
Fortizza-Muscheln (m,lc)
Muscheln, sanft in Buttersauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein geschwenkt, mit Petersilie vollendet
Sizilianische Miesmuscheln (M,LC)
Frische Miesmuscheln in Tomaten-Knoblauch-Sauce, mit Olivenöl und Petersilie
Satay-Hähnchen oder vegetarische Frühlingsrollen
Frühlingsrollen, serviert mit unserer Dip-Sauce nach Art des Küchenchefs
Zwiebelringe
Serviert mit Tartarsauce
BBQ-Hähnchenflügel
Mariniert und in hausgemachter BBQ-Sauce gegart. 6 Stück
Maltesische Vorspeise
Artischocke, Gozo-Käse, sonnengetrocknete Tomaten, Feta, Kapern, frische Kräuter, serviert mit lokalem Brot
Frittierte Calamari (F,LC)
Serviert mit Tartarsauce
Garnelen (F, LC)
Mit Dill, Knoblauch und Weißwein
Fritto misto
Mit hausgemachter Tartarsauce, paniertem Calamari, Kabeljau, Garnelen, Riesengarnele und Muschelfleisch (F, LC)
Gemischte Schalentiere (F, LC, M)
Frische schwarze Miesmuscheln, Vongole, Venusmuscheln und King Prawn, geschälte Garnelen, in Weißwein mit Knoblauch und frischen Kräutern gegart, serviert mit Naan-Brot
Suppe des Küchenchefs (F, LC)
Lassen Sie sich von der Spezialität des Küchenchefs begeistern
Burger
Fortizza Rindfleisch-Burger (LC)
Rindfleisch-Burger, Cheddar, Zwiebelringe, Bacon, «fortizza»-Dressing, Pommes frites, Tomaten, grüner Salat und Frankfurter Würstchen
Chicken-Burger (LC/E)
Hausgemachtes, frittiertes paniertes Hähnchenfilet, Käse, Krautsalat (Coleslaw), Mayo
Chicken-Wrap (LC,S)
Serviert bis 17:00 Uhr. Gegrilltes Hähnchen, Eisbergsalat, knuspriger Bacon, Grana-Späne, Tomaten & Dressing, serviert mit Pommes frites
Lachs-Wrap (LC,S)
Serviert bis 17:00h. Frischkäse, Räucherlachs, Rucola, Cherrytomaten & Avocado, serviert mit Pommes frites
Veganer Burger (VG)
Linsen- & Kichererbsen-Patty, Babyspinat, frische Tomaten & Zwiebeln
Chef Black Burger (LC,S)
Hausgemachter Smashed Black-Angus-Rindfleischburger, Pulled Pork, knuspriger Bacon, Jalapeños, Cheddar, Gewürzgurken, knusprige Zwiebeln, frischer Salat und Knoblauchmayonnaise
Platten
Fortizza Meeresfrüchteplatte (M, F, LC)
Mit Oktopus, Garnelen, Miesmuscheln, Vongole, Fritto Misto, 3 gegrillten King Prawns, Schwertfisch, Tartarsauce und Flamy-Spezialsauce, Ofenkartoffeln
Fleischbrett-Platte
Gurmesteak-Platte: Schweinenackensteak, gegrillte Schweinerippchen, gegrillte Rind-Tagliata, Hähnchen im Foie-gras-Stil, hausgemachte ganze Wurst, gefülltes Hähnchen mit Gozo-Käse, frische Zwiebeln mit Kräutern, Chef-Sauce und Naan-Brot
Italienische Platte (LC, S)
Auswahl an Aufschnitt. Auswahl an Käse, Oliven, sonnengetrockneten Tomaten und Artischocken, serviert mit geröstetem lokalem Brot und hausgemachtem Pesto
Salate
Misto-mare-Salat «fortizza» mit Meeresfrüchten (F, GF)
Calamari, Oktopus, Garnelen, King Prawn auf frischem Salatmix, Avocado, Cherrytomaten, Oliven, mediterranes Dressing
Italienischer Salat mit Avocado (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, Parmaschinken, Rucola, Avocado und Cherrytomaten, abgerundet mit hausgemachtem Basilikumpesto und Walnüssen
Thunfischsalat (V, LC, N)
Thunfisch, Gurken, Zwiebeln, Cheddar, gekochte Eier, Avocado, Zuckermais, Paprika, spezielles Dressing
Quinoa-Salat mit Wolfsbarsch (GF/SD/F)
Gegrillter Wolfsbarsch, serviert mit Quinoa, frischen Kräutern, Cherrytomaten, Lauch, gegrillter Zucchini, Paprika, Kürbiskernen und frittierten Kapern
Griechischer Salat (LC, V, GF)
Tomaten, Gurken, frische Paprika, Feta, rote Zwiebel, Oliven, Olivenöl, Oregano
Exotischer Salat (VG/S/SD)
Babyspinat, Avocado, Blaubeer-Cheddar, Erdbeeren, Kürbiskerne, geraspelte Karotten, leicht in exotischem Dressing vermengt
Spinat mit Quinoa und Calamari
Quinoa, Spinat, Tomaten, Ei, Cheddar-Käse, frittierte Calamari, spezielles Dressing
Caesar Salad – goldene Auswahl (F/E/LC)
Mit gegrilltem Hähnchen und knusprigem Bacon, Eisbergsalat, gemischten Salaten, Cherrytomaten, Avocado, Parmesan, Croutons, Caesar-Sauce mit Sardellen
Lachssalat (F/SD)
Räucherlachs, gemischter Salat, Cherrytomaten, Oliven, Croutons, Avocado, Kürbiskerne, spezielles Dressing und frische Zwiebelringe
Lokale Küche
Gebratener Kaninchenbraten mit Knoblauch
In der Pfanne gebratenes Kaninchen, in Wein, Knoblauch und Olivenöl geschmort, serviert mit Bratkartoffeln
Rindfleischröllchen (Bragioli) als Schmorgericht
Maltesische Bragioli, auch als „Beef Olives“ bekannt, sind langsam geschmorte, gefüllte Rindfleischpäckchen. Bacon, Eier, Cheddar und Petersilie, in dünn geschnittenes Rindfleisch gewickelt, langsam in Rotwein gegart, serviert mit Bratkartoffeln und knusprigen Zwiebeln
Platter fortizza (LC)
Oktopus in Butter und Knoblauch, Garnelen, Burrata, Brokkoli in Butter, serviert mit Knoblauch-Bruschetta und hausgemachtem Pesto
Pferdefleischeintopf
Langsam geschmortes Pferdefleisch, in Rotwein und Karottensauce gegart, mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Pernot, Guinness-Bier, serviert mit Ofenkartoffeln
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
Sicher ist, dass es zu Maltas beliebtesten Gerichten gehört
Oktopus- und Calamari-Eintopf
Schonend langsam gegart in Tomatensauce, Rotwein, frischen Kräutern, schwarzen Oliven, Karotten und Kartoffeln, serviert mit geröstetem Brot
Rindergulasch «fortizza»
Langsam geschmortes Rindfleisch mit Gemüse und frischen Kräutern, serviert mit Reis und lokal geröstetem Brot
Fisch & Meeresfrüchte
Duo gegrillte Fischfilets (GF,F)
Wolfsbarschfilet und Doradenfilet. Duo-Garnitur mit geröstetem Gemüse in aromatischer Marinade, hausgemachten Bratkartoffeln, hausgemachtem Pesto und Meeresspargel
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Mit Röstkartoffeln, Kapern, sonnengetrockneten Tomaten, geschmorter Zwiebel, Cherrytomaten, Knoblauch, Weißwein, Butter, Oliven und Kräutern
Lachssteak (SD, F, LC, E)
Mit Sauce Hollandaise, Kartoffelpüree, Meeresspargel und glasiertem Gemüse in aromatischer Marinade
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Hausgemachtes, paniertes Kabeljaufilet, serviert mit Pommes frites, Tartarsauce und Erbsenpüree
Frischer gurbell
Filets vom frischen gurbell, Zwiebelragout mit Safran und Vongole
Oktopus mit Butter und Knoblauch
Garniert mit Ofenkartoffeln (F, LC)
Königsgarnelen (F)
6 Königsgarnelen, in Knoblauchöl und frischen Kräutern gebraten, serviert mit spezieller Sauce
Frisches Thunfischfilet vom BBQ gegrillt (F)
Serviert mit hausgemachten Röstkartoffeln in aromatischen Kräutern und Kapernsauce
Beilagen
Pommes frites
Frischer Salat
Coleslaw
Gegrilltes Gemüse
Kartoffelpüree
Rindersteaks & Spezialitäten
Ribeye-Steak vom Rind SURF and TURF
Serviert mit Grillgemüse, hausgemachten Ofenkartoffeln, King Prawn, großen Jakobsmuscheln in Butter und Surf-and-Turf-Sauce
Rinder-Tagliata, BBQ-gegrillt
Serviert mit Cherrytomaten, Rucola, Parmigiano-Käse und Pommes frites (GF/LC)
Rinder-T-Bone-Steak vom Holzkohlegrill (GF)
Serviert mit Pommes frites und einer Mischung aus frischen Salaten
Rinderrippen vom Grill (GF/LC)
Serviert mit Spargel und Kartoffelpüree, knusprigen Zwiebeln und Chef-Sauce
Ribeye-Steak vom Rind
Serviert mit Ofengemüse und Ofenkartoffeln (GF/LC)
Gegrilltes Rinderfiletsteak
Wählen Sie Ihre Sauce / Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Jack-Daniels-Sauce / serviert mit Bratkartoffeln und Grillgemüse in aromatischer Marinade (GF/LC)
Black Angus Pommes frites
Hackfleisch vom Black Angus Rind mit Ei, Pommes frites, Cheddar, knusprigen Zwiebeln und Petersilie
Einzelportion Wildhirsch-Koteletts
Genießen Sie die einzigartigen Aromen, die Zartheit und die natürliche Qualität unserer Wildhirsch-Koteletts, an Ihren Tisch serviert mit Ofenkartoffeln, gegrilltem Gemüse, gegrilltem Mais mit Butter und Blaubeersauce
Hähnchen-Spezialitäten
Piri-Piri-Hähnchen
Mit Pommes frites und Piri-Piri-Sauce
BBQ-gegrillter Hähnchen-Schaschlikspieß
Mit Gemüse, garniert mit Pommes frites
Gegrilltes Hähnchen
Mit Pommes frites und Salat
Hähnchen-Rouladine (LC)
Hähnchenfleisch gefüllt mit Spinat, Pilzen, Speck und Käse, in Parmaschinken gewickelt, auf cremiger Gorgonzola-Sauce, serviert mit Kartoffelpüree und glasiertem Gemüse
Zitronenhähnchen (LC)
Mariniertes Hähnchenfilet mit Zitrone, Kräutern, Sahne und Limoncello, serviert mit Kartoffelpüree
Schweinefleisch-Spezialitäten
Saftiges Schweinenackensteak, BBQ-gegrillt (E)
Garniert mit 2 weich gebratenen Eiern, Pilzen, knusprigen Zwiebeln und Pommes frites
Schweine-Spareribs vom Holzkohlegrill
Serviert mit Pommes frites und BBQ-Sauce
BBQ-gegrilltes dänisches Schweinekotelett (E/LC)
Garniert mit Pommes frites, Tomatenscheiben, Zwiebeln und Rucola
Schaschlik-Spieß vom Schwein über Holzkohle (E)
Mit Gemüse, garniert mit Pommes frites
Wiener Schnitzel (E/LC)
Garniert mit Pommes frites und Salat
Zartes, gebratenes Schweinefleisch (E/LC)
Pulled Pork mit hausgemachter Pilz-Bratensauce und Kartoffelpüree, frischen Kräutern und Zwiebeln
Pasta & Risotto
Thailändisches Hähnchen-Curry mit Reis (SD/GF/LC)
Hähnchenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Mais, Zucchini, frischer Koriander, Sahne, Curry, serviert mit Reis
Rigatoni mit Oktopus (LC)
Rigatoni in Béchamelsauce geschwenkt, mit Oktopus in Knoblauch-Tomatensauce, Zwiebeln, Sahne, Weißwein und hausgemachtem Pesto
Risotto al mare
Zwiebeln und Knoblauch, Schalen- und Krustentiere, Garnelen, Riesengarnele, Calamari, Cherrytomaten, frische Kräuter, Fischfond & Tomatensauce
Carbonara-Tagliatelle (LC/E)
Geschwenkt in Olivenöl, Parmesan, Pancetta, frischem Ei und frischen Kräutern
Risotto mit Pilzen und Trüffel (LC/SD)
Arborio-Risotto mit Knoblauch, Zwiebel, Pilzen und Trüffelpaste, vollendet mit Grana-Spänen und gerösteten Kürbiskernen
Hummer-Ravioli (LC/F)
In Olivenöl geschwenkt mit Garnelen, Cherrytomaten, frischen Kräutern und Fischfond, vollendet mit einer leichten Sauce
Rigatoni mit Lachs (LC/F)
Rigatoni mit Lachsstücken, in Knoblauchöl angebraten, mit Wodka flambiert, Cherrytomaten und Babyspinat, vollendet in einer leichten Sahnesauce
Tagliatelle nach Art des Küchenchefs (LC)
Mit Lauch, Bacon, Pilzen, Hähnchen, Trüffel und Sahne, serviert mit Parmesanspänen
Spaghetti vongole (M)
Spaghetti mit Venusmuscheln in Knoblauch, Cherrytomaten, Weißwein, Fischfond, frischen Kräutern und einem Hauch Olivenöl
Rinderragù Bolognese (LC)
Spaghetti mit einer klassischen, hausgemachten Rindfleischsauce
Spaghetti mit traditioneller Kaninchensauce
Gezupftes Kaninchenfleisch, in Knoblauch und Wein angebraten, Erbsen, vollendet in Tomatensauce
Lasagne (LC)
Frisch gebackene klassische Lasagne mit Rinder-Ragù und hausgemachter Béchamelsauce
Spezialpizza
Black Angus Star Pizza
Mit Cheddar, Black-Angus-Burgerfleisch, Bacon, gefüllt mit Frischkäse und Parmesan
Pistazien-Star-Pizza
Pesto, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Rucola, gefüllt mit Frischkäse und Parmesan
Pizza
Valletta-capricciosa
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Eier, Oliven, Artischocken, Oregano
Marsaxlokk-marinara
Tomatensauce, Garnelen, schwarze Miesmuscheln in der Schale, Thunfisch, schwarze Oliven, Cherrytomaten und frische Minzblätter
Sliema-italienisch (Sliema-italian)
Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesanspäne
Birgu-maltese
Tomatensauce, Mozzarella, maltesische Wurst, sonnengetrocknete Tomaten, Gozo-Käse, Zwiebeln und schwarze Oliven
Bidnija-vegetarian
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Zwiebeln, Paprika, Zuckermais und schwarze Oliven
St. Venera-quattro formaggi
Mozzarella, Blauschimmelkäse, Red Leicester, Parmesan, Walnüsse und Honig
Drei Städte – Pepperoni
Tomatensauce, Mozzarella, Chorizo, Zwiebeln und frische Chilis
Mdina-margherita
Tomatensauce, Mozzarella und Oregano
Dingli-funghi
Tomatensauce, Mozzarella, Pilze und Oregano