Fra Divino

Ftira miftuha mit Thunfisch

Traditionelles maltesisches Ftira-Brot, offen serviert und gefüllt mit hausgemachter Tomatensauce, Thunfisch in Öl, Mozzarella, grünen Oliven, Zwiebeln, Oregano, sonnengetrockneten Tomaten, Sesam, nativem Olivenöl extra und Basilikumöl. Im Ofen gebacken.

Maltesische offene Ftira

Traditionelles maltesisches Ftira-Brot, offen serviert und gefüllt mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella, traditionellen maltesischen Gbejniet (Schafskäse), Oliven, Zwiebeln, sonnengetrockneten Tomaten, Sesam und geräucherter maltesischer Wurst. Im Ofen gebacken.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltesische Ftira, serviert mit Zwiebeln, Olivenöl, kunseiva und Oliven

Im Ofen gebackene knusprige Gbejniet

Gebackene gbejniet tan-naghag aus Schafsmilch von Zeppi, serviert mit lokalem Honig.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(ZIEGENKÄSE) Gozitanische, gepfefferte Ziegenkäse-Pralinen, Tomaten, Olivenöl und maltesisches Brot

Maltesische Platte

Für 2 Personen. Gozitanisches Ziegenkäselein, Butterbohnen, Oliven, Kapern, eingelegtes Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, geräucherte maltesische Wurst, kisra hobz bil-kunserva & Bigilla-Dip.

KÄSIGES KNOBLAUCHBROT

Scheiben maltesischen Brots mit Knoblauchbutter bestrichen und mit geschmolzenem Mozzarella obendrauf

Bruschetta

Brotscheiben mit Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Tomaten.

Dolmades

Gefüllte Weinblätter mit Reis, serviert mit Tzatziki

Marinierte Artischocken

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala, serviert auf geröstetem maltesischem Brot, hausgemachtes Pesto, Tomaten und natives Olivenöl extra

HAUSGEMACHTE RIND-/LAMM-KOFTAS

Serviert mit Tzatziki-Dip

Bresaola della Valtellina

85 Gramm, dünn aufgeschnitten, serviert mit Spänen von gereiftem Parmigiano, getrockneten Feigen und Walnüssen. Brot und Cracker.

IM OFEN GEBACKENER BRIE

150 g, serviert mit Trauben, Nüssen und hausgemachter Marmelade.

Burratina- und Prosciutto-di-Parma-Platte

Serviert mit Nüssen und Trockenfrüchten.

Trio aus Dips

Tagessuppe

ab

MALTESISCH

Gozitanisches Ziegenkäse-Törtchen, Butterbohnen, Oliven, Kapern, eingelegtes Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, geräucherte maltesische Wurst, kisra hobz bil-kunserva und Bigilla-Dip.

Mediterran

Dolmades, Chorizo-Wurst, marinierte Artischockenherzen, Feta, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachte Koftas. Hummus-Dip und Tzatziki-Dip.

PÖKEL- & LUFTGETROCKNETES FLEISCH

Eine Auswahl verschiedener gepökelter und luftgetrockneter Fleischsorten; serviert mit Nüssen, Fruchtkonfitüre sowie getrocknetem und frischem Obst.

KÄSE

Eine Auswahl an Hart- und Weichkäse; serviert mit Nüssen, Fruchtmarmelade sowie getrocknetem und frischem Obst.

MIXED

Eine Kombination aus luftgetrockneten Fleischwaren und Käse, serviert mit Nüssen, Fruchtkonfitüre sowie getrocknetem und frischem Obst.

BELLA ITALIA

20 Monate gereifter Grana Padano DOP, Burrata, Bocconcini di Bufala, Coppa di Parma, Salame Napoli, Salame Milano, Prosciutto di Parma, Mortadella Bologna, fester Schafricotta, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven. Serviert mit lokalem Honig, Schokolade, Nüssen sowie frischen und getrockneten Früchten.

FRA DIVINO Deli-Board

Eine Auswahl aus 6 Sorten luftgetrocknetem/geräuchertem Aufschnitt und eine Kombination aus 6 weichen und harten Käsesorten; Dolmades, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, 2 Arten von Dips, Nüsse, Schokolade sowie getrocknetes und frisches Obst.

XXL FRA DIVINO DELI-BOARD (FÜR 4 PERSONEN)

Eine Auswahl aus 6 Sorten Wurstwaren und eine Kombination aus 6 weichen und harten Käsesorten; Dolmades, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, 2 Arten von Dips, Nüsse, Schokolade, Getrocknetes und Frisches.

FESTA FRA

Lassen Sie uns gemeinsam durch unsere mediterranen und traditionellen Gänge spazieren, entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl an Zutaten. Die Inspiration unseres Küchenchefs, kombiniert mit erstklassigen Produkten, bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis im Fra Divino-Stil. Food to share: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli Spezialitätenplatten, eine Auswahl unserer köstlichen pinsa romana, Lamm-Koftas, Rind-Koftas – serviert mit dips & dippers. 1 Flasche Wein zum Teilen für 2 Personen inklusive. HINWEIS: Dies muss von allen am Tisch bestellt werden.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 Gramm, serviert mit lokalem Honig, Walnüssen, Trockenfrüchten und dunkler Schokolade. Brot und Cracker.

18 Monate gereifter Parmigiano Reggiano

150 Gramm, serviert mit lokalem Honig, Walnüssen, Trockenfrüchten und dunkler Schokolade. Brot und Cracker.

GEGRILLTES HÄHNCHEN

Marinierte gegrillte Hähnchenbrust, gemischte Blattsalate, Tomaten, Zwiebeln, grüne Paprika, Couscous, Walnüsse, Parmigiano-Hobel und natives Olivenöl extra.

MAROKKANISCHES LAMM

Gegrillte Lamm-Koftas, Couscous, gemischte Blattsalate, Tomaten, Zwiebeln, grüne Paprika und Feta, Tzatziki und natives Olivenöl extra.

Griechisch

Gurken, Paprika, Oliven, Tomaten, Feta, Oregano und natives Olivenöl extra

BRIE UND PARMA

Gemischte Blattsalate, Prosciutto di Parma, Stücke von Brie, getrocknete Feigen, Walnüsse, geschnittene Trauben und unser Honig-Dressing.

DI PARMA

Frisch aufgeschnittene Coppa Di Parma, gereifter Parmigiano Reggiano, hausgemachtes Pesto, Rucola und natives Olivenöl extra.

DER ITALIENER

Mortadella Bologna, Salami Milano, frische Mozzarella di Bufala, natives Olivenöl extra, hausgemachter Pesto-Aufstrich.

HÄHNCHEN UND FETA

Gegrillte Hähnchenbrust in Scheiben, griechischer Salat, zerbröselter Fetakäse, natives Olivenöl extra und Oregano.

HUMMUS UND GEMÜSE

Unser hausgemachter Hummus, gegrillte Auberginen, sonnengetrocknete Tomaten, Rucola und natives Olivenöl extra

KÄSE, OLIVEN UND ROSMARIN

Mozzarella fior di latte, geschnittene Oliven, Knoblauchbutter und Rosmarin.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, Tomaten, hausgemachtes Pesto, natives Olivenöl extra und Rucola.

GOURMET-BURGER – RIND ODER HÄHNCHENBRUST

Wählen Sie zwischen unserer Signature-Hähnchenbrust oder einem Rindfleisch-Patty, serviert mit geschmolzenem Räucherkäse, gegrilltem Parmaschinken und unserer hausgemachten Sauce. Dazu unsere berühmten Ofenkartoffeln.

MALTESER BURGER

Unser hausgemachtes Rindfleisch-Patty im Brioche-Bun, serviert mit gegarter maltesischer Wurst und geschmolzenem maltesischem, pfeffrigem Ziegenkäse, Salat; dazu Sauce und Ofenkartoffeln.

SEMPLICE

Sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Rosmarin & Knoblauch-Olivenöl.

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella fior di latte, Basilikum

Trüffel, Feigen & Honig

Trüffel-Cremeöl, Feigen, maltesischer Honig, getoppt mit Mozzarella Fior di Latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Tomatensauce, Fior-di-Latte-Mozzarella, Napoli-Salami und geräucherter Schinken.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, Grana-Padano-Späne, Cherrytomaten, Pesto-Olivenöl & Rucola.

TAT-TONN

Tomatensauce, Mozzarella fior di latte, Oliven & eine Thunfischmischung

VIVA MALTA

Tomatensauce, Mozzarella, sonnengetrocknete Tomaten, maltesische Wurst, Ziegenkäse, Oliven & Zwiebeln

MORTADELLA E BUFALA

Dünne Scheiben Mortadella, Mozzarella di Bufala und mit gemahlenen Pistazien bestreut.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, Red Leicester, Cheddar, geräucherte Scamorza, Blauschimmelkäse, Walnüsse & Honig

PESTO & BURRATA

Mozzarella fior di latte, Tomatensauce, hausgemachtes Pesto, Burrata und Walnüsse

Fleischfest

Tomatensauce, Mozzarella fior di latte, Salami, geräucherter Gammon, Rindfleisch, maltesische Wurst und Grana-Padano-Späne

BRIE, HONIG & PROSCIUTTO

Fior di latte, Brie, Walnüsse, Prosciutto di Parma, lokaler Honig und in Scheiben geschnittene Trauben.

Lasagne Bolognese

Spaghetti mit Steinpilzen (Porcini) und Grana Padano

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Gebackene Aubergine, geschichtet mit Käse und Tomatensauce