Illusions Birzebbuga
241 Gerichte in 37 Abschnitte
Vorspeisen
BRUSCHETTA
Geröstetes Brot, belegt mit einer Mischung aus frisch gewürfelten Tomaten, gehackten Zwiebeln, Oliven, nativem Olivenöl extra und Basilikum. (Mozzarella für €1.00 hinzufügen)
KNOBLAUCHBROT
Geröstetes Brot mit hausgemachter Knoblauchbutter. (Mozzarella für €1.00 hinzufügen)
CHAMPIGNONS IN KNOBLAUCH
Frische Champignons, in nativem Olivenöl extra, Butter und frischem Knoblauch gebraten und mit Brandy flambiert.
OKTOPUS IN KNOBLAUCH
Schonend langsam gegart mit frischem Knoblauch, Weißwein und nativem Olivenöl extra.
FRITTIERTE CALAMARI
Knusprig frittierte frische Calamari, serviert mit Tartarsauce.
GARNELENCOCKTAIL
Serviert auf einem Bett aus knusprigen gemischten Blattsalaten, mit Garnelen, verfeinert mit unserer cremigen Signature-Sauce und garniert mit Zitrone und Kaviar.
FRISCHE MUSCHELN IN BIANCO
Frische Muscheln in der Schale, gekocht in Weißwein, Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern.
BOUILLABAISSE
Traditionelle Fischsuppe mit Fisch, Königsgarnele und geröstetem Brot.
LACHS GRAVLAX
Hausgebeizter frischer Lachs mit Kaviar und Chef-Dressing.
GEBACKENE MOZZARELLA DI BUFALA
Frische Mozzarella, im Ofen gebacken und in Parmaschinken gewickelt, serviert auf Rucola mit gerösteter Tomate.
TAGESSUPPE
Spezialität des Küchenchefs: Tagessuppe
Kindermenü
6 Nuggets und Pommes (Kinder)
PIZZA
Tomatensauce, Ei, Cocktailwürstchen und Mozzarella.
KINDERPASTA
Wahlweise Tomatensauce oder weiße Sauce.
Würstchen und Pommes frites
Kinder-Burger
Salat
CHICKEN CAESAR
Gemischter Blattsalat mit gegrillter Hähnchenbrust, knusprigem Bacon, Cherrytomaten, Croutons, Parmesanspänen und abgerundet mit unserem Caesar-Signature-Dressing.
Griechisch
Eisbergsalat, Cherrytomaten, Zwiebeln, Oliven, Gurke und Feta
THUNFISCH
Thunfischstücke, frische Zwiebeln, Gurkenscheiben, pfeffrig gewürzter Ziegenkäse, Coleslaw und gemischter Blattsalat.
GERÄUCHERTER LACHS
Scheiben von geräuchertem Lachs, serviert auf einer Mischung aus knackigem Salat und Cherrytomaten, verfeinert mit unserem Hausdressing, Kaviar und Zitrone.
CAPRESE
Mozzarella di Bufala, Rucola, frische Tomaten, Parmesanspäne und Balsamico-Reduktion.
BEEF TERIYAKI
Knusprige Tagliata-Streifen, gegrillt und mit Teriyaki-Sauce glasiert, serviert auf einem Mix aus Blattsalat, Cherrytomaten, gemischten Paprika und Sesamsamen.
WRAPS
ALLE WRAPS WERDEN MIT CHIPS SERVIERT
KNUSPRIGES HÄHNCHEN
Dürüm-Tortillas mit Coleslaw, knackigem Salat und frischer Hähnchenbrust.
THUNFISCH
Dürüm-Tortillas mit Thunfischstücken, Coleslaw, knackigem Salat und Mayonnaise.
GERÄUCHERTER LACHS
Durum-Tortillas mit Frischkäse, hausgebeiztem Räucherlachs, Rucola, Parmesan
VEGGIE
Dürüm-Tortillas, knackiger Salat, Coleslaw, Paprika, Gurken, Tomaten, Zwiebeln.
Risotto
MARINARA
Miesmuscheln, King Prawn, Vongole, Calamari, langsam gegart in Weißwein, Knoblauch und Garnelen-Bisque.
Funghi Porcini
Pilze, Knoblauch, getrocknete Steinpilze, gekocht in Weißwein, Sahne und Trüffelpaste.
HÄHNCHEN-CURRY
Hähnchen, Rosinen, goldene Rosinen, Sultaninen, Chutney, Cashewnüsse, Ananas, Kokosmilch & Parmesan.
Pasta
SPAGHETTI MIT RINDERRAGÙ BOLOGNESE
Hackfleisch, gekocht in Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch
SPAGHETTI CARBONARA
Pancetta, Pecorino, Parmesan, Eier und Knoblauch.
SPAGHETTI MIT OKTOPUS
Langsam gegarter Oktopus in Weißwein mit Knoblauch, Zwiebeln, Oliven, Cherrytomaten und Tomate.
SPAGHETTI MARINARA
Miesmuscheln, Riesengarnele, Vongole, Calamari, langsam in Tomatensauce geschmort.
LINGUINI VONGOLE
Gekocht in Weißwein, Knoblauch, Cherrytomaten und frischen Kräutern.
SPAGHETTI MIT KANINCHENSAUCE
Kaninchenfleisch, langsam geschmort mit Knoblauch, Rotwein, Lorbeerblättern und Tomatensauce, mit einem Hauch mildem Curry.
PENNE AMATRICIANA
Pancetta, Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein und Tomatensauce.
LINGUINI NERO DI SEPPIA
Tintenfischtinte, gekocht mit Knoblauch und Weißwein.
TORTELLINI AL FUNGHI
Gebratener Pancetta, Parmesankäse, Trüffelpaste, Pilze und Sahne.
PENNE MALTESE
Maltesische Wurst, Ziegenkäse, Caponata, Rucola und Sahne.
PENNE AL SALMONE
Geräucherter Lachs, Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebeln und Sahne, garniert mit Kaviar.
LINGUINI HUMMER
Frischer Hummer, zubereitet mit Knoblauch, Cherrytomaten, Hummerbisque und Sahne.
LINGUINI GAMBERI
4 Königsgarnelen, Muschelfleisch, Cherrytomaten, Knoblauch, Wein, Garnelen-Bisque und ein Hauch Pomodoro-Sauce.
PENNE POLLO
Hähnchenbrustwürfel, Champignons, Spargel und Sahne.
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
Knusprige Pancetta, hausgemachtes Pistazienpesto und Sahne.
TAGLIATELLE MANZO
Tagliata-Rindfleischstreifen, Pilze, Knoblauch, Rinderjus, Trüffelpaste und ein Hauch Sahne
Pizza
Margherita
Tomatensauce und Mozzarella.
FUNGHI
Tomatensauce, Mozzarella und Pilze.
Quattro Formaggi
Tomatensauce, Blauschimmelkäse, pfeffriger Ziegenkäse, Parmesan und Mozzarella.
HAWAIIAN
Tomatensauce, Ananas, gewürfelter Schinken und Mozzarella.
QUATTRO STAGIONI
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Zuckermais, Eier und Würstchen.
CAPRICCIOSA
Tomatensauce, gewürfelter Schinken, Champignons, Cocktailwürstchen, Oliven, Ei und Mozzarella.
MALTIJA
Tomatensauce, Champignons, Caponata, maltesische Würste, Gozo-Käse, Oliven und Mozzarella.
Marinara
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfischstücke, Meeresfrüchte-Mix, Vongole, Miesmuscheln in der Schale und King Prawn.
LACHS
Tomatensauce, geräucherter Lachs, Oliven, Cherrytomaten, Petersilie, Blauschimmelkäse und Mozzarella.
BBQ-HÄHNCHEN
Tomatensauce, Champignons, Hähnchenbruststreifen, Bacon, bunte Paprika, Erbsen, BBQ-Sauce und Mozzarella.
Carbonara
Eigelb, Sahne, Pfeffer, Salz, Knoblauch, knusprige Pancetta und Pecorino-Käse.
PARMA
Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Cherrytomaten & Parmesanspäne
PEPERONI
Tomatensauce, Mozzarella und Peperoni.
CALZONE
Geschlossene Pizza mit Tomatensauce, Champignons, Schinken, gekochtem Ei und Mozzarella.
PULLED PORK
Tomatensauce, Mozzarella, Pulled Pork, Cherrytomaten, Zwiebeln & BBQ-Sauce.
VEGETARISCH
Tomatensauce, Mozzarella, bunte Paprika, Zuckermais, Erbsen, Zwiebeln und Champignons.
HAUS-FOCACCIA (LACHS ODER PARMASCHINKEN)
Mozzarella di bufala, Rucola-Bruschetta-Mix, Parmesanspäne, Salsa verde, Balsamico-Reduktion, Sesamsamen.
ANGUS BURGER
ALLE BURGER WERDEN MIT POMMES FRITES SERVIERT
Klassisch
Serviert mit Salat und Tomaten in einem getoasteten Brötchen.
JUMBO
2 Patties, doppelter Käse, Bacon, Ei und 1 Wurst.
BBQ BACON
Serviert mit knackigem Salat, Tomaten, geräuchertem Bacon, geschmolzenem Käse und BBQ-Sauce in einem getoasteten Bun.
PIGGY
10 Stunden langsam gegartes Schweinefleisch und Käsefondue.
KNUSPRIGES HÄHNCHEN
Knuspriges, zartes Hähnchenfilet, serviert mit Salat, Tomate und Mayonnaise in einem getoasteten Brötchen.
VEGGIE BURGER
Gemüseburger, serviert mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Feta in einem getoasteten Brötchen.
FLEISCH UND GEFLÜGEL
ALLE GERICHTE WERDEN MIT FRISCHEM, KNACKIGEM SALAT UND POMMES FRITES SERVIERT
BBQ RIPPCHEN
Ein ganzer Rippchenstrang, mit BBQ-Sauce eingerieben und mariniert, langsam gegart bis zur Perfektion.
Gegrillte Hähnchenbrust
PRIME CUT RIB-EYE 350 GRAMM
Rind-Tagliata 400 Gramm
T-Bone-Steak
Halbes Brathähnchen
Schweinekoteletts
MALTESISCHES KANINCHEN
Traditionell zubereitet mit Knoblauch, Zwiebeln, Rotwein und Bier
PORK SALT IN BOCCA
Zarte Scheiben vom Schweinefilet, in Parmaschinken gewickelt und mit gereiftem Cheddar gefüllt.
HÄHNCHENROULADE
Hähnchenbrust, in Speck und Frischkäse gewickelt, serviert auf einem Bett aus Pilzrisotto.
SAUCE WIRD SEPARAT SERVIERT
Wählen Sie aus: Pilzsauce | Pfeffersauce | Blauschimmelkäsesauce | Mango-Chutney.
Meeresfrüchte
FISCH & CHIPS IM BIERTEIG
Frittierter Barschfilet im Teigmantel mit Chips, Salat und Tartarsauce.
Gegrilltes Lachsfilet
In Weißwein, Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern gegart, serviert mit knackigem Salat
OKTOPUS IN KNOBLAUCH
Schonend langsam gegart mit frischem Knoblauch, Weißwein, nativem Olivenöl extra, Cherrytomaten, Oliven und frischen Zwiebeln, garniert mit frischer Petersilie und Zitrone. Serviert mit knackigem Salat und Pommes frites.
Fritto Misto
Frittierte Calamari, Fisch im Backteig, frittierte Garnelen und Tartarsauce.
INVOLTINI DI PESCE
Nilbarschfilets, gefüllt mit Lachs, Tomaten und frischen Kräutern, angerichtet auf 'fondo di pesce'.
DUO DI CALAMARI
Eine Kombination aus Calamari fritti und Calamari mit Sweet-Chili.
SEABASS (SPNOTTA)
Frische Kräuter, Wein, Knoblauch, Cherrytomaten, Oliven.
RED SNAPPER (PAGELLA)
Frische Kräuter, Wein, Knoblauch, Cherrytomaten, Oliven.
CALAMARI FRITTI
Calamari fritti, frittierte Calamari, serviert mit Tartarsauce.
Zackenbarsch (ĊERNA)
Gegart in Weißwein, Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern. Serviert mit knackigem Salat und Pommes frites.
SAISONFISCH (€5.50 PRO 100 G)
NACH GEWICHT
Platten
Meeresfrüchteplatte für 1
Meeresfrüchte-Mix, Vongole, Miesmuscheln, 4 große Garnelen, Bisque, Oktopus und frittierte Calamari (fritti), serviert mit Tartarsauce.
Meeresfrüchteplatte für 2
Meeresfrüchte-Fest des Küchenchefs für 2: 4 King Prawns, Calamari fritti, Fisch im Backteig, Oktopus, Vongole, Cozze, Garnelen-Bisque, Fisch cartoccio, Jakobsmuscheln carbonara di mare und Seetang.
MALTESISCHE PLATTE
Maltesisches, gepfeffertes Ziegenkäse-Törtchen (ġbejna), geröstete maltesische Wurst, eingelegte Zwiebeln, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven und traditionelle Dickbohnenpastete (bigilla), serviert mit maltesischen Keksen (galletti) und maltesischem Brot.
HÄHNCHENPLATTE
Eine Auswahl aus fünf Sorten Hähnchenteilen: Mini-Kievs, Southern Chicken, Nuggets, Wings und Dippers.
WEINKARTE - WEISS
LA VALETTE WHITE
Maltesische Inseln I.G.T. - MARSOVIN, Malta
La Torre Chardonnay
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
CARAVAGGIO PINOT BIANCO
MALTA D.O.K. – MARSOVIN, MALTA
1919 Chardonnay / Moscato / Girgentina
MALTA D.O.K. - Marsovin, Malta
LAURENTI VERMENTINO
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, Malta
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO – MARSOVIN, GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - Piemont, Italien
GAVI
MANFREDI - Piemont, Italien
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE – Venetien, Italien
Sauvignon Blanc
Moulin de Gassac – Languedoc, Frankreich
ALAMOS TORRONTÉS
Bodega Nicolas Catena - Mendoza, Argentinien
120 SAUVIGNON BLANC
SANTA RITA – CHILE
Chenin Blanc
LEOPARD'S LEAP - Kap, Südafrika
WEINKARTE - ROSÉ
PALAZZO VERDALA ROSÉ
Maltesische Inseln I.G.T. - MARSOVIN, Malta
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, Malta
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - Loire, Frankreich
WEINKARTE - ROT
LA VALETTE RED
Maltesische Inseln I.G.T. - MARSOVIN, Malta
LA TORRE MERLOT
CARAVAGGIO CABERNET SAUVIGNON
MALTA D.O.K. – MARSOVIN, MALTA
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
LAURENTI MERLOT
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, MALTA
ANTONIN NOIR
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - Apulien, Italien
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - Venetien, Italien
CHIANTI
PICCINI - Toskana, Italien
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - Languedoc, Frankreich
ALAMOS MERLOT
BODEGA NICOLAS CATENA - Mendoza, Argentinien
120 CARMÉNÈRE
Santa Rita - Chile
WEINKARTE - SCHAUMWEIN
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO, ITALIEN
Cocktails
ILLUSIONS
Weißer Rum, Aprikosenbrand, Pfirsichpüree, Mangopüree, Limettensaft, Ananassaft
MOJITO
Weißer Rum, Mojito-Mix, Limettensaft, Zuckersirup, Sodawasser
PINA COLADA
Weißer Rum, Piña-Colada-Mix, Kokospüree, Ananassaft, Sahne
KLASSISCHER DAIQUIRI
Weißer Rum, Zuckersirup, Limettensaft
BLUE HAWAII
Weißer Rum, Blue Curaçao, Kokospüree, Ananassaft
KLASSISCHE MARGARITA
Tequila Bianco, Triple-Sec-Sirup, Limettensaft, Margarita-Mix
PINK LADY
Pink Gin, Himbeerpüree, Erdbeerpüree, Zitronensaft, Sodawasser
ELDER FLOWER
Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Holunderblütensirup, Sodawasser
SEX ON THE BEACH
Wodka, Sex on the Beach Mix, Pfirsichpüree, Limettensaft, Orangensaft, Cranberrysaft
PORNSTAR MARTINI
Vanille-Wodka, Pornstar-Martini-Mix, Passionsfruchtpüree, Limettensaft (serviert mit einem Prosecco-Shot separat)
COSMOPOLITAN
Wodka, Triple-Sec-Sirup, Cosmo-Mix, Limettensaft, Cranberrysaft
SUMMER LOVERS
Wodka, Wassermelonenpüree, Limettensaft, Limonade
ESPRESSO MARTINI
Wodka, Kaffeelikör, Espresso-Mix, ein Shot Espresso, Zuckersirup
LIMONERO
Vanille-Wodka, Limoncello, Vanillesirup, Zitronensaft, Sahne
Mocktails
ERDBEER-LIMONADE
Erdbeerpüree, Limettensaft, Limonade
BUBBLE GUM FIZZ
Bubble-Gum-Sirup, Limettensaft, Limonade
VIRGIN MOJITO
Mojito-Mix, Zuckersirup, Limettensaft, Limonade
ILLUSION DELIGHT
Orangensaft, Ananassaft, Grenadine
UNICORN
Blaubeerpüree, Erdbeerpüree, Limettensaft, Limonade
Maltesische Liköre
JOHANNISBROTBÄUME & KRÄUTER | KAKTUSFEIGEN | FEIGEN
LIKÖRE
Blue Curaçao | Limoncello
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
MONTENEGRO | SAMBUCA
Amaretto di Saronno | Cointreau
Tequila | Tia Maria | Baileys
Gin
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
Wodka
Smirnoff Red
BELVEDERE | GREY GOOSE
Whiskey
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
Johnnie Walker Red
Johnnie Walker Black
Cognac
Courvoisier
SPIRITUOSEN
Aftershock Blue | Grappa
Campari
Doppelte Shots
MARTINI BIANCO | TROCKEN | ROSSO
CYNAR | APEROL
Rum
Bacardi
Captain Morgan Dark / Spicy
GETRÄNKEKARTE - SMOOTHIES
Power Shake
Avocado/Banane/Grünkohl/Zitrone
Tropischer Genuss
Passionsfrucht/Pfirsich/Mango
DETOX
Ananas/Erdbeere
CARIBBEAN BREEZE
Ananas/Erdbeere/Kokos
Berry Energiser
Schwarze Johannisbeere/Erdbeere/Blaubeere
WASSERMELONEN-SPLASH
Wassermelone/Erdbeere/Limette
ENERGIE-BOOST
Himbeere/Mango
DRACHENFRUCHT-FIESTA
Drachenfrucht/Erdbeere/Mango/Papaya
EXTRA ENERGIE
Erdbeere/Banane
RED POWER CHARGER
Erdbeere/Himbeere/Blaubeeren, Chiasamen/ Erbsenprotein
GETRÄNKEKARTE - SÄFTE
BRAVO 500ML
ROTE ORANGE | ERDBEERE | KOKOSNUSS & ANANAS | PFIRSICH | GRÜNER APFEL | MULTIVITAMIN
