Ir-Rizzu
40 Gerichte in 8 Abschnitte
Antipasti di Mare
Ostriche
Austern, serviert mit Gin-Gurken-Dressing, Wakame-Salat und schwarzem Masago
Trio di Carpaccio
Carpaccio von Thunfisch, Lachs und Schwertfisch mit Zitrusöl
Carpaccio di Spigola
Wolfsbarsch-Carpaccio, in Zitrone und Limette mariniert, mit Kapern
Lachs-Tatar
Gewürfeltes Lachs-Tatar mit Avocado-Mousse
Thunfisch-Tatar
Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch mit Yuzu-Dressing
Fritto Misto
Gemischtes Frittiertes aus Calamari, Garnelen, Whitebait und Arancini
Polpo mit Knoblauchduft
Knoblauchmarinierter gegrillter Oktopus
Gegrillte Calamari (Calamari alla Griglia)
Gegrillte Calamari mit Tomaten-Oliven-Salat
Gamberi alla Griglia
Gegrillte Garnelen mit Knoblauchbutter
Trio di Bruschetta
Belegt mit Garnelen, Krabbe und Hummer
Arancini del Giorno
Saisonale Mini-Arancini mit Trüffelsauce
Parmigiana
Schichten aus Aubergine, Tomate und Mozzarella (vegetarisch)
Suppen
Aljotta
Traditionelle maltesische Fischsuppe mit lokalem Fischfond
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — Schalentiere in Garnelenbrühe
Schalentiere
Cozze in Bianco
Schwarze Miesmuscheln, in Weißwein und Knoblauch sautiert
Capesante
Angebratene Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree und Trüffelöl
Aragosta
Ganzer Hummer, gegrillt mit Knoblauchbutter
Pentola di Frutti di Mare
Garnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Calamari
La Pasta
Paccheri Guanciale
Knuspriges Guanciale mit Pecorino und Artischockencreme
Casarecce Cozze
Frische Miesmuscheln mit Kartoffeln und Cherrytomaten
Linguini Gamberi e Pistacchio
Königsgarnelen mit Pecorino und Pistazien
Paccheri mit Hummer und Jakobsmuscheln
Hummer und Jakobsmuscheln in Bisque-Sauce
Spaghetti Scoglio
Miesmuscheln, Venusmuscheln und Garnelen in Tomatensauce
Casarecce mit Lachs (Casarecce al Salmone)
Geräucherter Lachs mit Sahne und Kaviar
Ravioli mit Krabbe und Garnelen
Hausgemachte Ravioli mit Krabbe und Garnelen
Risotto mit Tintenfischfarbe (Risotto al Nero di Seppia)
Risotto mit Tintenfischfarbe
Salate
Gamberi e Avocado
Garnelen, Salat und frisches Gemüse
Caprese
Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum
Tonno Giallo
Ahi-Thunfisch in Sesamkruste mit Blattsalat
Dal Mare
Pesce del Giorno
Fisch des Tages — fragen Sie Ihren Service
Pesce Spada
Gegrilltes saisonales Schwertfischfilet
Tonno alla Pizzaiola
Thunfisch in Tomatensauce mit Kapern und Oliven
Filetto di Salmone
Gegrilltes Lachsfilet mit Frühlingszwiebeln
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Uruguayisches, getreidegefüttertes Black-Angus-Ribeye
Pollo alla Fiorentina
Hähnchen mit cremiger Spinatsauce und Kartoffeln
Anatra
Entenbrust mit Pilzen, grünen Bohnen und Cranberry
Dolci
Tiramisu
In Espresso getränkt, mit Mascarpone und Kakao
Zitronen-Baiser
Zitronencreme (Lemon Curd) mit geröstetem Baiser
Vanille-Crème brûlée
Madagaskar-Vanillecreme
Pistazien-Ricotta-Parfait
Ricotta mit Pistazien, Honig und Mandeln
