La Vela
38 Gerichte in 8 Abschnitte
Antipasti di Pesce
Meeresfrüchte-Vorspeisen & Platten zum Teilen
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Eine Auswahl an rohen und gegarten Fischspezialitäten (6 Positionen). Mind. 2 Personen, Preis pro Person
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Eine Auswahl an gekochten Fischspezialitäten (4 Positionen). Mind. 2 Personen, Preis pro Person
Selezione di Crudi di Pesce
Eine Auswahl an Rohfisch-Spezialitäten (4 Positionen). Mind. 2 Personen, Preis pro Person
Crudo di Pesce
Rohfisch-Spezialitäten
Tzarsky Caviar Siberian
Serviert mit Crêpes und Stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Serviert mit Crêpes und Stracciatella (10 g)
Tzarsky Caviar Kaluga
Serviert mit Crêpes und Stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Serviert mit Crêpes und Stracciatella (10g)
Tatar des Tages
Tatar des Tages (ca. 100 g)
Carpaccio des Tages
Carpaccio des Tages (ca. 100 g)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Seeigel auf Toast (50 g, je nach Verfügbarkeit)
Ostriche Gillardeau
Mundwässernde Gillardeau-Austern, pro Stück
Crostacei
Schalentiere, roh oder gekocht – Preis pro 100 g
Langoustinen
Roh oder gekocht (je 80–100 g), Preis pro 100 g
Local Lobster
Roh oder gekocht, Preis pro 100 g
Kanadischer Hummer
Roh oder gekocht (ca. 600 g), Preis pro 100 g
Gambero Rosso Locale
Lokale rote Garnelen, roh oder gegart, Preis pro 100 g
Cotto di Pesce
Gekochte Meeresfrüchte-Vorspeisen
Frittelle di Neonato
Whitebait-Krapfen (4 Stück)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Miesmuscheln in Weißwein oder Tomatensauce
Calamari Fritti
Frittierte Calamari
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Rote lokale Garnelen, überbacken mit Pistazien
Antipasti di Terra
Vorspeisen vom Land
Burratina Pugliese con Misticanza
Burrata aus Apulien, serviert mit knackigem Salat
Tartar di Manzo
Rindertatar vom Filet
La Classica Parmigiana
Schichten aus frittierten Auberginen in einer reichhaltigen Tomatensauce
I Primi Piatti
Pasta, Risotto & Suppe
Zuppa di Pesce
Suppe aus frischem Fisch und Schalentieren
Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti mit Schalentieren in Tomatensauce
Spaghetti alle Vongole
Klassische Spaghetti mit Venusmuscheln
Linguine Assoluto di Gambero Rosso
Linguine mit Garnelen-Bisque, gegarten Garnelen und rohen Garnelen
Linguine Astice
Linguine mit kanadischem Hummer in Bisque-Sauce
Risotto mit Steinpilzen und Pistazie
Risotto mit Steinpilzen und Pistazie
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Paccheri mit Kürbiscreme und Angus-Rinderragù
I Secondi
Hauptgerichte – Fisch & Fleisch
Pescato del Giorno
Fang des Tages, Preis pro 100 g
Fisch-Degustationsmenü
10-Gänge-Menü im sizilianischen Stil mit rohen und gekochten Spezialitäten, Pasta und Fisch aus der Auslage. Pro Person
Costoletta di Vitella
Kalbs-French-Rack (ca. 400 g)
Filetto di Manzo alla Griglia
Gegrilltes Rinderfilet
Costata di Manzo alla Griglia
Gegrilltes argentinisches Ribeye (ca. 350 g)
Tagli Speciali
Spezielle Cuts: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Preis pro 100 g
Contorni
Beilagen & Saucen
Pommes frites
Französische Pommes frites
Salat
Gemischter grüner Salat
Sauce
Sauce des Küchenchefs