La Pira Maltese Kitchen
31 Gerichte in 7 Abschnitte
Vorspeisen
Bigilla-Dip & Brotkorb
maltesisches Brot | Galletti (Wasserkekse) | würziger Dip aus dicken Bohnen
Frühlingsrollen mit Kaninchen
Knoblauch-Mayo | (frittiert)
Pferdefleischpastete
(Je nach Verfügbarkeit) Geschmortes Pferdefleischragout | Kartoffelpüree
Frittierter lokaler Käse
Gbejna-Käse | lokaler Honig | Mandeln
Maltesische Spezialität
maltesische Wurst | Ziegenkäse | geröstetes Brot | Tomaten-Chutney | Oliven
Kroketten mit Oktopus und Tintenfischtinte
Kräuter | Knoblauch-Aioli | Pecorino
Frittierte Calamari
Zitrone | Knoblauch-Aioli | Kräuter
Aljotta Fischsuppe
(maltesische Fischsuppe) Miesmuscheln | Garnelen- & Gemüsefond | Weißfisch | Tomate | Kräuter | Reis
Pasta
Rigatoni mit gezupftem Kaninchen
Aromatische Kräuter | Weinsauce | gehobelter Ziegenkäse
Cannelloni mit roten Garnelen und Ricotta
Garnelenbisque | Garnelen | Tomate | Knoblauch | Ricotta | zarte Kräuter
Gnocchi mit maltesischer Wurst und Pistazien
Basilikumsauce | Knoblauch | Pistazien | Pecorino | Kräuteröl
Hausgemachte gefüllte Ravioli
Tortelloni mit wilden Pilzen
Buttersauce | Salbei | Kräuter | Pecorino | Trüffelgewürz
Ravioli mit Rindfleisch und Pecorino
gezupftes Rindfleisch | Pecorino | Sahne | Kräuter | Jus
Fleisch
Kaninchen aus der Region
Aromatische Kräuter | Karotten | Weinsauce | Erbsen (Serviert mit Röstkartoffeln)
Maltesische gefüllte Zucchini
Rinderhackfleisch | lokale Wurst | Tomatensauce | Pecorino (Serviert mit Ofenkartoffeln)
Chicken Supreme
Kartoffelpüree | Trüffelgewürz | Lauch | Jus (Serviert mit Pommes frites mit Schale)
Steak des Tages
Fragen Sie nach unseren täglichen Steakgerichten (Serviert mit Pommes frites mit Schale)
Fisch
Gegrillter Wolfsbarsch
Zitrone | zarte Kräuter | Schnittlauchöl (Serviert mit Kartoffelkrokette)
Topf mit Miesmuscheln
Frischer Fischfond | Weißwein | zarte Kräuter | Chili | Knoblauch | Tomate (Serviert mit Pommes frites mit Schale)
Oktopus mit Knoblauch
Tomate | Wein | Knoblauch | feine Kräuter | gemischte Gewürze | Kartoffelpüree | Oliven (Serviert mit Kartoffelkrokette)
Beilagen
Pommes frites mit Schale
Kartoffelpommes mit Schale
Kartoffelkrokette
Knoblauch-Mayo | Pecorino
Geröstete Kartoffel
Hasselback-Kartoffel | Knoblauch-Kräuter-Butter | Fenchelsamen
Oliven- und Tomatensalat
Oliven | gemischte Blattsalate | Cherrytomaten | Olivenöl | Vinaigrette
Maltesisches Brot mit Fenchelsamen
Knoblauch- & Kräuterbutter | Matese-Brötchen
Hausgemachte Desserts
Helwa Tat- Tork Eiscreme
Halva| Kekse | Eiscreme
Cannolo mit Schokolade und Ricotta
Mandeln | weiße Schokolade | Eiscreme
Tarte mit Pistaziencreme
Pistaziencreme | dunkle Schokolade | Eiscreme
Zitrone & Blaubeere
Frischkäse | Tarte | Eiscreme
Local Imqaret
frittierte Teigtasche | gewürzte Datteln | Nüsse | Eiscreme
Dessert des Tages
fragen Sie nach unserem Tagesdessert
