La Sfoglia

Frische Austern

Mozzarella di Bufala Salat.

Arancini Nero di Seppia.

Fisch- und Schalentiersuppe.

Hühnerleberpastete!

Frittierte Calamari.

Lokaler Ziegenkäse .

FRISCHE LOKALE SCHWERTMUSCHELN.

FRISCHE LOKALE KÖNIGSGARNELEN.

Tatar von lokalen Garnelen.

Warme Kaninchenleber.

FRISCHE MUSCHELN.

Lokaler Schweinebauch mit Honig-

Kalbsleber

Pasta mit lokalem Oktopus.

Pasta Bottarga di Mugine

Pasta mit Hummer.

Ravioli mit Steinpilzen.

Ricotta-Ravioli.

Kalbskarree aus den Niederlanden.

Schweineschnitzel.

Traditionelles Kaninchen

Tomahawk vom Schwein.

Argentinisches Rinder-Ribeye.

Frische Hähnchenbrust.

Oktopus-Eintopf.

Black Angus Rinderfilet.

FRISCHER FISCH ..... SIEHE AUSLAGE

Crème caramel.

Traditionelles Tiramisu.

Käsekuchen mit weißer Schokolade

Tiramisu.

Pistazienkuchen.

La Sfoglia Bomba Tonic

Amaro Bomba Carta, Tonic Water

La Sfoglia Classic

Amaro Bomba Carta, Ginger Beer, Zitronenzeste, Rosmarin.

Klassischer Negroni

pigskin Gin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, Sodawasser.

Negroni Bianco

Pigskin Gin, Bitteroma Bianco, Vermouth Servito, Sodawasser.

Ruby

Grapefruitsaft, Mirto, Tonic Water, Zitronenschale.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, Prosecco, Sodawasser.

Mirto Spritz

Mirto, Prosecco, Sodawasser.

Limonello Spritz

Limonello, Prosecco, Sodawasser.

Mandarinello Spritz

sardische Orange, Prosecco, Sodawasser.

Bitter Assoluto Orange

bitter assoluto, frischer Orangensaft.

Espresso Martini

Kjara Wodka, gerösteter Kaffee von Bomba Carta, Espresso.

Vodka Sour

kjara Wodka, Zuckersirup, Limettensaft, Ginger Beer.

Pigskin London Dry Gin

Pigskin Pink Gin

Grifu Pilloni Gin

Grifu Limu Gin

Grifu Orange Gin

Boigin Gin Saffron

Boigin Gin

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Kjara Wodka

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermouth Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Lakritzlikör

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Champagner, Frankreich (chardonnay) ausdrucksstark, Aromen von knackigem grünem Apfel, Pfirsich, mittel- bis vollmundig, charmant, weich und rund, reife Säure, perlende Mousse, salziger Abgang.

PINOT NOIR Bollinger

Champagner, Frankreich (Pinot Noir) fruchtige Noten von Apfel, Rhabarber, Quitte und Mirabellenpflaume; eine wunderbare cremige Perlage weicht einer köstlichen und ausdrucksstarken Qualität.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Champagner, Frankreich (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) intens aromatisches Bouquet aus tropischen und Steinfrüchten, süßen Gewürzen; dann zeigt sich die Säure mit erfrischenden Noten von Grapefruit, Ingwer und Guanin.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Champagner, Frankreich (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) Aromen von gelben und weißen Früchten, dann Vanille und später Brioche, feine Balance, frisch, gut strukturiert, bewundernswert vinös.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Veneto, Italien (Glera) hergestellt nach der Charmat-Methode mit natürlicher Gärung, mit typischem fruchtigem Bouquet und Geschmack, angenehm und leicht süßlich.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Sardinien (Vermentino) Melone, Limette, Zitrone und Grapefruitzeste, ausbalanciert durch lebendige Säure.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Sardinien (Vermentino) ausdrucksstark, Aromen von knackigem grünem Apfel, Pfirsich, mittel- bis vollmundig, charmant,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Sardinien (Vermentino) kräutrige Noten und Frucht von Pfirsich und Apfel, langer Mandelabgang.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) aromatische Intensität, frisch und herzhaft, fruchtige und zitrische Noten, leichte Mineralität.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) fruchtige Aromen von Apfel, Ananas und Anklänge weißer Blüten, frisch, leicht im Körper.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Veneto (Garganega, Trebbiano) Bouquet von Mandelblüten, Marzipan, fruchtig, ausgewogen, mit spritziger, lebendiger Säure.

ROSSJ BASS Gaja

Piemont (Chardonnay, Sauvignon Blanc) frische, süße Aromen von weißer Melone und weißem Nektarinenpfirsich, kombiniert mit Holunder und Jasminblüte, feste Textur, knackig, mit lang anhaltendem Abgang.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Piemont (Arneis) Aprikosen- und Apfelduft in der Nase, saftig, harmonisch, mit guter Struktur.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Piemont (Cortese) fruchtiges und florales Bouquet mit tropischen Früchten, voll, reich, mit aromatischen Noten.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruzzen (Pecorino) Zitrusnoten, knackig und frisch, ausgewogen, mit lang anhaltenden Aromen von Litschi und Zitrusfrüchten.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Kampanien (Falanghina) frisch, fruchtig, mit großer Frische und anhaltendem Abgang, angenehmer fruchtiger Nachhall.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Kampanien (Greco) frisch und duftig am Gaumen, mit Noten von Pfirsich und Weißdorn.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sizilien (Grillo) zartes, fruchtiges Aroma, florale Noten, würzig, bitterer Mandel-Nachhall.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sizilien (Chardonnay) voll und fruchtig, mediterrane Düfte, vollmundig, langer und anhaltender Abgang.

CHARDONNAY Planeta

Sizilien (Chardonnay) Bouquet von Pfirsichen, Honig & Marzipan, ausgewogener Abgang, leichter mineralischer Anklang.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sizilien (inzolia, chardonnay) tropische weiße und gelbe Früchte, reich, strukturiert, gut eingebunden, langer Abgang.

SANCERRE Jean Max Roger

Loire (Sauvignon Blanc) Bouquet aus weißen und gelben Zitrusfrüchten, gut ausbalanciert, saftiger Trauben-Abgang.

CHABLIS Raoul Clerget

Burgund (Chardonnay) frisch, Aromen von weißen Blüten & Zitrus, gut ausbalanciert, mineralischer Abgang.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Burgund (Chardonnay) Großzügig und lebendig, mit Noten von Zitrone, Austernschale und Feuerstein.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Burgund (Chardonnay) Aromen von gelben Früchten und Aprikosen, geschmacksreich und konzentriert am Gaumen, Noten von Brioche und Toast treten hervor, mit großartiger Frische am Gaumen.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Burgund (Chardonnay) komplexe Schichten von Steinobst, ergänzt durch eine spritzige Zitrus-Mineralik.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Burgund (Chardonnay) Noten von Zitrus und exotischen Früchten, kombiniert mit feinen Toastnoten; reichhaltig, gut strukturiert, geschmeidiges Mundgefühl, mineralische Struktur.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (Sauvignon Blanc) Noten von Zitrus und Holunderblüte, knackig, klar und voller jugendlicher Vitalität.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (Sauvignon Blanc) saftige Zitrus- und Limettenaromen, ein mundwässernder Gaumen, tropische Anklänge von Pfirsich und Guave, sanft ausbalanciert.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Sardinien, Italien (cannonau) in der Nase intensiv und angenehm, weinartig, duftig mit Anklängen von Brombeere und Mandel Noten; am Gaumen zeigt er guten Geschmack, ist vollmundig und weich.

COTES de PROVENCE Miraval

Provence, Frankreich (Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah) Aromatisches Bouquet aus frischen Früchten, Johannisbeeren und Rosen, verfeinert mit einem Hauch Zitronenzeste. Reichhaltige, gourmandige Textur, perfekt ausbalanciert durch natürliche Säure und Mineralität, langer Abgang.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Venetien, Italien (Moscato) ein einzigartiges, reiches Aroma und seine kräftige Süße, leicht perlend, machen ihn zum idealen Begleiter zu süßen Speisen und Desserts.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Veneto, Italien (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) würziges und ausgewogenes Bouquet, das an Himbeer- und Schwarzkirschmarmelade erinnert, marinierte Beerenmischung, Kakao und Ingwer.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) frisch, lebendig und süß, mit Noten von Honig, Aprikose und tropischen Früchten, erfrischende Säure, weicher Abgang.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) vollmundig, intensiv, ehrlich, trocken, würzig, elegant, mit guter Struktur.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Sardinien (cagnulari) intensive Noten roter Früchte bis hin zu würzigen Nuancen, bemerkenswerter Körper, großartige Struktur.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) fruchtige Aromen, weiche Tannine, die Frische der Frucht und eine überraschende Sapidität bleiben nachhaltig in Erinnerung.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Piemont (Barbera) bemerkenswertes Bouquet roter Früchte, trocken, angenehm fruchtig, gut ausbalanciert.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Piemont (Nebbiolo) Düfte roter Früchte, gute Struktur, harmonisch, elegant, süße Tannine.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Piemont (Nebbiolo, Barbera) intensive Aromen dunkler Waldfrüchte, vollmundig, samtig, gut ausbalanciert, elegant, langer Abgang.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Piemont (Nebbiolo) markantes, intensives Aroma, vollmundig, harmonisch, mit süßen, komplexen Tanninen.

BAROLO Marchesi di Barolo

Piemont (Nebbiolo) Aromen von gebackenem Obst, Pflaumen und Kirschen; am Gaumen sehr ausgewogen mit fruchtigen Noten und Anklängen von Kaffee und Kakao.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) intensive Aromen, gut strukturiert, kraftvoll, harmonisch.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Veneto (Merlot) fruchtbetont, weich, trocken, mit üppiger, samtiger Textur, die ihn äußerst vielseitig macht.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) intens fruchtiges Bouquet, süße Gewürze, samtig, äußerst elegant, vollmundig, langer Abgang.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Veneto (Corvina, Rondinella) intens, Bouquet von Kirsche und Pflaume, süße Gewürze, weich, elegant, vollmundig, langer Abgang.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) fruchtige Noten roter Früchte, gut eingebunden, würzig-herzhafter Gaumen, geschliffene Tannine.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toskana (Cabernet Sauvignon, Sangiovese) gute Struktur, harmonisch, fruchtig, gute Balance, weiche, gut eingebundene Tannine.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toskana (Sangiovese) intensives, fruchtiges Bouquet mit süßen Noten, vollmundig und kraftvoll, weiche und samtige Tannine, ausgeprägte Säure.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toskana (Sangiovese) komplexe Duftstruktur, Noten von dunklen Früchten, Johannisbeeren, würzige Anklänge von Rhabarber und Myrte, weiche, gut integrierte Tannine, großartiger Abgang.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toskana (Sangiovese) außergewöhnliche aromatische Komplexität; Noten reifer roter Früchte und florale Anklänge, abgerundet von Noten gerösteten Kaffees und Kakaopulvers, frischer, langer Abgang.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Apulien (Primitivo) reichhaltig, komplexes aromatisches Bouquet, Noten reifer roter Früchte, samtige Struktur.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Apulien (Primitivo) Aromen roter Früchte, Vanille- und Nelkennoten, samtig am Gaumen, harmonisch.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Apulien (negroamaro) komplex mit Gewürzen und Feigen, dunkle Früchte, lang anhaltend, harmonisch.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) Aromen von roten Früchten und Veilchen bis hin zu Lakritz und schwarzem Pfeffer, rund, vollmundig.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (Merlot, Cabernet Franc & Sauvignon, Malbec) aromatische Komplexität, wunderschön reife Tannine und eine schöne Struktur.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Burgund (Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Counoise, Muscardin) Duft nach roten Beeren, mediterrane Gewürze, weicher Gaumen, sehr saftig.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (Merlot, Cabernet Franc) markante florale und rote Beeren in der Nase, elegant, frisch, weich und süß, mit lang anhaltender würziger Kirschnote.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (Tempranillo) komplexe Aromen roter Früchte & süße Gewürze, gute Struktur, elegante Tannine, langer Abgang.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) großartige Struktur und Tiefe, reichhaltig, elegant, gut ausbalanciert, vollmundig, intensiver Wein.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Victoria (Shiraz) rote Beeren und Brombeere, Zedern- und Zimtaromen, Lakritz, Gewürze, pudrige Tannine.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Bekaa-Tal (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot) reichhaltige, reife dunkle Früchte sowie Lakritz; ausgewogen, feinkörnige Tannine.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) vollmundig, aromatischer trockener Wein, frisch, mit floraler und pfirsichiger Nase, Aromen von Aprikose und exotischen Früchten.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(Sauvignon) duftend, kräutrig, trocken, vollmundig, opulent, köstlich.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) im Eichenholz vergoren, komplex, mit Noten von Aprikose, weißer Feige und Vanille, gut ausbalanciert.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) frische Aromen von Rosenblättern & reifen Kirschen, trocken, runde Textur, Granatapfel- & Orangenschalen-Noten, langer Abgang.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) Aroma von Beerenfrüchten mit würzigen Noten, reichhaltige, seidige Tannine, langer Abgang.

NEXUS Meridiana

(Merlot) intensive, reife Aromen von Kirsche und Pflaume, gut strukturiert, weiche Tannine, langer Abgang.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) elegant, mit roten Früchten und würzigen Noten, gut ausbalanciert, mit angenehmen Eichenaromen.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(Syrah, Cabernet Franc) Aromen von getrockneter Tomate und reifen Beerenfrüchten, gut ausbalanciert, samtige Tannine, schöne Länge.