Mal Moll
39 Gerichte in 9 Abschnitte
ZUM START~テ~ZUM TEILEN
MUSCHELN
Nduja-Butter, Weißwein, Petersilie, Zitronensaft, Knoblauch
FRITTIERTE CALAMARI *
Tintenfisch-Tinte- und Knoblauchconfit-Mayo, Harissa-Mayo
ALJOTTA – SUPPE
Traditionelle Fischsuppe, frische Kräuter
GARNELEN KADAIFI
Tahini-Sauce, Harissa-Mayo, Sumach
FRÜHLINGSROLLEN MIT HÄHNCHEN
Gezupftes Hähnchen, marokkanische Gewürze, Honig, Safran, Erdnusssauce
GEGRILLTE GARNELEN
Rote-Paprika-Püree, Pico de Gallo, Garnelenöl
HUMMUS
Hummus mit schwarzem Sesam, Pita mit Za'atar, Oliven mit Chermoula
Crudi
LACHS GRAVLAX
Pinker Gravlax, Mangosauce, eingelegter pinker Rettich, frischer Koriander, Dillöl
DUO FISH TATAKI
Thunfisch- & Lachs-Tataki, Zitronen-Sesam-Vinaigrette, Wakame, Wasabi-Mayo
Gillardeu Austern (GILLARDEU OYSTERS)
BITTE NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN & ZUM TAGESMARKTPREIS Eingelegte Schalotten, Tabasco-Sauce, Zitrone
Rindercarpaccio
Parmesancreme, Kapernbeeren, Haselnüsse, Rucola, lokales Meersalz
Salate
OKTOPUS-SALAT
Gemischte Blattsalate, Kapern, Oliven, Zwiebel, Kartoffel, Cherrytomaten, Zitrus-Dressing
CAESAR-SALAT MIT HÄHNCHEN
Hähnchenbrust, Croutons, knuspriger Speck, Caesar-Dressing, Baby-Gem-Salat, Parmesanspäne
SOMMERSALAT
Gemischte Blattsalate, getrocknete Cranberries, gesalzenes Granola, Rotwein-Vinaigrette Burrata +€3 Aufpreis
Bresaola-Salat
Bresaola, Burrata, Rucola, Cherrytomaten, Balsamico-Dressing
Pasta & Risotto
SPAGHETTI GRÜNE CARBONARA
Guanciale, Pecorino Romano, Eigelb, Spinatpüree, schwarzer Pfeffer
SPAGHETTI MIT MUSCHELN & VONGOLE
Zitrusbutter, Petersilie
LOKALE CASARECCE MIT PULLED KANINCHEN *
Signature Pulled Kaninchen, Rotwein, Sahne, Apfel- & Zimtsirup, Kaninchenjus
LINGUINE MAL MOLL *
Miesmuscheln, Vongole, Calamari, Shrimps, Garnelen, Kräuter-Tomatensauce
RAVJUL TAN-NANNA
Lokale Gozo-Käse-Ravioli, Kräuter-Tomatensauce, Pesto-Sauce
SPINAT-RISOTTO
Spinatpüree, Erbsen, Zucchini, geröstete Haselnüsse
Hauptgerichte
RINDFLEISCH DES TAGES
Auf Holzkohle gegrillt, ganz nach Ihrem Geschmack. Wahlweise Pilzsauce, Pfeffersauce oder Rinderjus
RINDERBÄCKCHEN
Geschmorte Rinderbäckchen, Polenta, gegrillter Broccolini, Balsamico und Rinderjus
TRADITIONELLER KANINCHENEINTOPF *
Geschmortes heimisches Kaninchen in Cisk-Bier, Zwiebel, Knoblauch, Pflaume
PORK.
Holzkohlegegrilltes Schweinefleisch, würziges Süßkartoffelpüree, gegrillter Grünkohl, Schweinejus
HUHN
Gefüllte Hähnchenbrust, Supreme-Sauce, Kartoffelpüree, sautierte Wildpilze
Oktopus
Holzkohle-gegrillter Oktopus, Romesco, Chimichurri-Sauce, Haselnuss
MAL MOLL BURGER
Black-Angus-Rindfleisch-Patty, Brioche, geräucherter gereifter Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Pilze, Rucola, Trüffel-Mayo.
AUBERGINENSTEAK
Gegrillte Aubergine, Miso, Teriyaki-Sauce, Honig, Sesam
Beilagen
Pommes frites
Salat mit Zitrus-Dressing
Saisonales Gemüse
Geröstete Babykartoffeln
Apfelpüree
GEGRILLTE UND GLASIERTE KAROTTEN, WALNÜSSE
Geschmack von Gozo MENÜ
35 PRO PERSON
Zum Start
RAVJUL TAN-NANNA
Lokale Gozo-Käse-Ravioli, Kräuter-Tomatensauce, Pesto-Sauce
ALJOTTA
Traditionelle Fischsuppe, frische Kräuter
Desserts
IMQARET
Lokales, mit Datteln gefülltes und frittiertes Gebäck, serviert mit Vanilleeis
