Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 Gerichte in 33 Abschnitte
Vorspeisen
(serviert mit Pita-Brot)
Hummus
Kichererbsen, püriert mit Tahini, frischem Zitronensaft, Knoblauch und nativem Olivenöl extra
Tzatziki
Geriebene Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Granatapfel
Tirokafteri
Traditioneller scharfer griechischer Käseaufstrich aus über Holzkohle gegrillten roten Paprika, Olivenöl und Chili
Olivenmix
Auswahl an marinierten grünen und schwarzen Oliven, sonnengetrockneten Tomaten mit Kräutern gewürzt, Zitrusschale, Olivenöl, Granatapfel
Vorspeisen
Bruschetta mit Sardellen
Sardellen, über Holzkohle gegrillte Burrata, alte Tomatensorten
Wolfsbarsch-Carpaccio
Wolfsbarsch, in Scheiben geschnittener Fenchel, Fenchelpüree, frische Kräuter und Grapefruit-Dressing
Thunfisch-Tatar
Thunfisch, Avocado
Garnelen-Souvlaki
Garnelen, Fenchel, Ouzo, frische Kräuter, Olivenöl, Chili-Butter & zerbröselter Feta
Frittierte Calamari
serviert mit Tzatziki
Halloumi Kadafi
Knuspriges Kadafi, serviert mit Halloumi und maltesischem Honig
Feta Crostata
Feta in Sesamkruste, serviert mit Honig und Trockenfrüchten
Rindercarpaccio
Meerrettichcreme, Oliven, Kapern, Zitrone, Schnittlauch, schwarzer Trüffel
Salate
Wassermelonensalat
Wassermelonenstücke, zerbröselter Feta, Zitronen-Minz-Dressing, frische Minze
Manta Griechischer Salat
Tomate, Gurke, frische Zwiebel, Oregano, Oliven
Burrata-Salat
Burrata, alte Tomatensorten, gegrillter Spargel, Avocado, griechische Oliven mit Zitronen-Olivenöl & Chiliflocken
Chicken Caesar Salad
Gegrilltes Hähnchen, Baby Gem, marinierte Sardellen mit Parmesanspänen & Caesar-Dressing
Souvlaki
Rindfleisch-Souvlaki
In Harissa marinierte Rindfleischspieße, Pita, Pommes frites, Tzatziki, eingelegte Zwiebeln
Hähnchen-Souvlaki
Hähnchen-Souvlaki, serviert mit Pita, Tahini-Dip und Chimichurri-Dressing
Gemüse-Souvlaki
Halloumi, Zucchini, rote Paprika, Harissa-Marinade, eingelegte Zwiebel
Zum Teilen
Trüffelpizza
Trüffelcreme, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Parmesan, frischer Trüffel, Schnittlauch, Trüffelöl
Pizza mit Avocado & lokalen Garnelen
Avocado, lokale Garnelen, Chili-Dressing mit Chili-Infusion, frische Minze
Tomahawk zum Teilen
T-Bone (600 g)
Pfeffersauce, Zucchini-Pommes, Beilagensalat
Ocean Golden Lobster
Frischer gegrillter Hummer (+/- 2 kg), reichhaltige Hummer-Bisque mit Knoblauch, Cherrytomaten, Weißwein und frischen Kräutern
Extras
Kaviar - 30 g
Frischer Trüffel - 10 g
Foie gras - 20 g
Sushi-Bar
Softshell-Krabben-Roll
Avocado, Frühlingszwiebel, Tobiko
Scharfe Thunfischrolle
Scharfer Thunfisch, Frühlingszwiebel, Sriracha-Mayo
Chicken-Teriyaki-Rolle
Gegrilltes Hähnchen, Gurke, geröstete Paprika, Teriyaki-Sauce
Veganer Roll
Avocado, Gurke, Tofu, Sesamsauce
Dragon Roll
Lachs, Gurke, Avocado, Frischkäse, Sesamsamen, Teriyaki-Sauce
Crab-Meat-Roll
Krabbenfleisch, Avocado, Gurke, orangefarbenes Masago, japanische Mayonnaise, Frischkäse
Flambierte Lachsrolle
Abgeflammter Lachs, gemischte scharfe Mayo, Avocado, Frühlingszwiebeln, Teriyaki-Sauce, Sesamsamen
Surf & Turf Maki-Rolle
Wagyu-Rindfleisch, Gurke, Apfel, Teriyaki-Sauce, Schnittlauch-Furikake, Chicken Karaage
Sushi-Platte (32 Stück)
Mix aus Maki-Rollen & Nigiri
Fleischmarkt
Gegrilltes Rinder-Ribeye
Pfefferkornsauce, Pommes frites
Hähnchenbrust
Pilzsauce, griechischer Joghurt, Kreuzkümmel, Gurke, Minzsalat
Lammrumpsteak (Lamb Rump)
Kartoffelpüree, Baby-Brokkoli, Lammjus
Rinderfilet
Kartoffelpüree, Jus
Lokales Schweinefilet
Apfelsauce, Rotwein-Jus, Pak Choi
AUS DEM MEER
Wilder Wolfsbarsch in Rosmarin
Salzgebackene Kruste, Karotten, Beurre blanc, Tomaten, Rahmspinat
Gegrillter Lachs mit knuspriger Haut
Lachs, Feta, Spinatpüree, griechisches Orzo mit Zitrone & Kräutern
In der Pfanne gebratene Dorade
Parmesan-Beurre-blanc mit Spargel, Kalamata-Oliven und Feldsalat
Pasta
Tagliatelle Vongole
Frische Vongole, Petersilie, Cherrytomaten, frische Chili
Torellini vom Wildschwein
Ravioli gefüllt mit langsam geschmortem Wildschwein, Sahne, Jus, Parmesan
Trüffel, Wildpilze & Trüffel
Paccheri, frischer Trüffel, Wildpilze, Schnittlauch, Steinpilz-Sahnesauce
Gnocchi Burrata
Kartoffelgnocchi mit Burrata-Käse, Tomatensauce aus Hof-Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl
Burger
Chicken-Burger
Southern Chicken, Brioche-Bun, Salat, geröstete Paprika, Gewürzgurken mit Kräuterkartoffeln
Manta Burger
Rindfleisch-Burger, Brioche-Brötchen, Baby-Gem-Salat, gegrillter Käse, knuspriger Bacon mit Kräuterkartoffeln
Beilagen
Zucchini-Pommes
Rosmarinsalz & Aioli
Pommes frites
Cook Fries mit Trüffel & Trüffel
Kartoffelpüree
Geröstete Kartoffeln
Gegrillter Broccolini & Sesamsamen
Saucen
Chimichurri
Pfefferkorn
Romesco
Béarnaise
Treasure-Chest-Shots
AMPERSAND Flavoured Gin Chest x8
Orangen- und Erdbeerschaum sowie Mango- und Passionsfrucht-Mango-Schaum
MEZCAL CHEST x8
An Kokos & dunkle Früchte und Erdbeerschaum, An Kaffee, dunkler Kaffee und Zimt-Milchschaum
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x Kaffeecreme und Zimt-Milchschaum 4x Erdbeercreme und Passionsfrucht- & Mangoschaum
Tequila-Shot-Truhe
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Maltesisches Craft-Bier
Huskie Tropical Ale
(Halbes Pint)
Dust Knot
(Pint)
