Noni
21 Gerichte in 3 Abschnitte
Kurzes Degustationsmenü — 125 €
Ein saisonales 8-Gänge-Degustationsmenü von Chef Jonathan Brincat. Preis: 125 € pro Person. Das Menü wechselt täglich, um die besten Angebote der Saison widerzuspiegeln. Eine vegetarische Alternative ist auf Anfrage erhältlich.
Tnaqqir
Maltesisches Sauerteigbrot mit Ta' Betta Melitense Olivenöl und gesalzener Butter.
Thunfisch
Lende und konfierter Bauch, Meerrettich, „Gazpacho“. Imperial Oscietra Kaviar als Aufpreis erhältlich.
Rossi Prawns
Farfalle-Pasta mit Frühlings-Erbsen, Fenchelcreme und Dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signature-Gericht. Wild-Pithivier mit HP-Sauce und eingelegtem Salat. Erhältlich mit einem Signature-Gericht-Zuschlag von 25 €.
Anjou Pigeon
Anjou-Taube mit tal-Pessikan-Datteln, Aubergine und Sonnenblumenkernen.
Lokaler handwerklich hergestellter Käse
Eine Auswahl maltesischer handwerklich hergestellter Käsesorten. Als Aufpreis von 15 € erhältlich.
Fig Leaf
"Baklava" mit Pekannüssen und schwarzen türkischen Feigen.
Petit Fours
Eine Auswahl kleiner süßer Köstlichkeiten zum Abschluss des Essens.
Vollständiges Degustationsmenü — 145 €
Ein saisonales 10-Gänge-Degustationsmenü von Chef Jonathan Brincat. Preis: 145 € pro Person. Das Menü wechselt täglich, um die besten Angebote der Saison widerzuspiegeln. Eine vegetarische Alternative ist auf Anfrage erhältlich.
Tnaqqir
Maltesisches Sauerteigbrot mit Ta' Betta Melitense Olivenöl und gesalzener Butter.
Thunfisch
Lende und konfierter Bauch, Meerrettich, „Gazpacho“. Imperial Oscietra Kaviar als Aufpreis erhältlich.
Rossi Prawns
Farfalle-Pasta mit Frühlings-Erbsen, Fenchelcreme und Dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signature-Gericht. Wild-Pithivier mit HP-Sauce und eingelegtem Salat. Erhältlich mit einem Signature-Gericht-Zuschlag von 25 €.
Wreckfish
Wreckfish mit Venusmuscheln, gelber und grüner Zucchini, Safran und einer feinen Fischbrühe.
Anjou Pigeon
Anjou-Taube mit tal-Pessikan-Datteln, Aubergine und Sonnenblumenkernen.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Schafsjoghurt, Mandarine, Kamille und Zitrushonig.
Lokaler handwerklich hergestellter Käse
Eine Auswahl maltesischer handwerklich hergestellter Käsesorten. Als Aufpreis von 15 € erhältlich.
Fig Leaf
"Baklava" mit Pekannüssen und schwarzen türkischen Feigen.
Petit Fours
Eine Auswahl kleiner süßer Köstlichkeiten zum Abschluss des Essens.
Ergänzungen
Optionale Add-ons und Menüergänzungen, die zu beiden Degustationsmenüs verfügbar sind.
Imperial Oscietra Kaviar
Ein Aufpreis, der zum Thunfischgang serviert wird.
Signature-Gericht — Torta tal-Kaċċatur
Aufpreis für das Signature-Gericht, serviert zum Gang „Game Pithivier“.
Auswahl lokaler handwerklich hergestellter Käsesorten
Auswahl maltesischer handwerklich hergestellter Käsesorten, serviert als zusätzlicher Gang.
