Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Gillardeau-Auster Nr.

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Bruschetta mit Seeigeln

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Schwertfisch-Carpaccio

CARPACCIO DI GAMBERI

Garnelen-Carpaccio

Carpaccio di polipo

Oktopus-Carpaccio

THUNFISCH-CARPACCIO

Thunfisch-Carpaccio

SCAMPI CRUDI

Rohe Langoustine

GAMBERI CRUDI LOCALI

Lokale rohe Garnele

TARTARE DI TONNO

Thunfisch-Tatar

TATAR VON LOKALEN ROTEN GARNELEN

Tatar von lokalen roten Garnelen auf Käsecreme, mit Kapern und Trüffelspänen

CRUDO DELLA CASA

Auswahl des Küchenchefs an rohen Meeresfrüchten; Schwertfisch, Thunfisch, Lachs, 1 Gillardeau-Auster, 1 lokale rote Garnele und 1 Langoustine

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Gemischte Platte mit rohen Meeresfrüchten; portugiesische Garnelen, Schwertfisch, Thunfisch, Lachs, 2 lokale rote King-Garnelen, 2 Langoustinen und marinierte Sardinen

RINDER-CARPACCIO MIT RUCOLA UND GRANA-SPLITTERN

Rinder-Carpaccio mit Rucolablättern und Parmesan-Spänen

CAPRESE

Büffelmozzarella mit Tomaten und marinierter Rucola, verfeinert mit extra nativem Olivenöl

ZUPPA DI PESCE

Traditionelle Fischsuppe mit Miesmuscheln, Venusmuscheln, Schwertfisch, und Garnelen-Bisque

ANTIPASTO DELLA CASA

Auswahl von fünf besonderen hausgemachten Antipasti des Tages

PEPATA DI COZZE

Sautierte Miesmuscheln mit grob zerstoßenem schwarzem Pfeffer und Weißwein

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Zarter Oktopus mit Kartoffeln, Oliven, Petersilie, nativem Olivenöl extra und Knoblauchöl

CALAMARI FRITTI

Frittierte Calamari, serviert mit Tartarsauce

POLPETTE DI NEONATI

Frittierte Whitebait-Küchlein, serviert mit Tartarsauce

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

In der Pfanne angebratene Jakobsmuscheln, in Butter und Weißwein geröstet, mit Knoblauch und Kräutern

FRITTO MISTO

Gemischte frittierte Meeresfrüchte – Whitebait, Calamari, Garnelen, und Fischfilets

PARMIGIANA DI MELANZANE

Überbackene Aubergine mit Tomatensauce, Parmesan und frischem Basilikum

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 gegrillte Langoustinen

PACCHERI MIT GARNELEN, KRABBENFLEISCH UND BRONTE-PISTAZIE

Paccheri mit Garnelen, Krabbenfleisch und Bronte-Pistazie

FETTUCCINE CACIO E PEPE MIT GARNELEN UND LANGUSTINEN

Fettuccine mit Pecorino Romano DOP, grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, Garnelen und Langustinen

FETTUCCINE ASTICE

Fettuccine mit Hummer, Kirschtomaten, Knoblauch und Garnelen-Bisque

FETTUCCINE MIT GARNELEN IN SÜSSER PAPRIKA-CREMESAUCE

Fettuccine mit Garnelen in süßer Paprika-Cremesauce

FETTUCCINE RICCI (JE NACH VERFÜGBARKEIT)

Fettuccine mit frischen Seeigeln

RAVIOLI GEFÜLLT MIT HUMMER MIT GARNELENSAUCE

Hausgemachte, mit Hummer gefüllte Ravioli in einer feinen Garnelensauce

FETTUCCINE AL CALAMARO MIT CREME AUS SCHARFER 'NDUJA

Fettuccine mit Calamari und scharfer 'Nduja

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri mit italienischer Schweinswurst und aromatischen Kräutern

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Cremiges Risotto mit gemischten Pilzen, Parmesan und Trüffelspänen

ARROSTO MISTO DI PESCE

Gemischter Fischgrill aus Thunfisch, Schwertfisch, Calamari und Garnelen

LACHS IN SESAMKRUSTE MIT SPARGELSAUCE

Gebackener Lachs mit Sesamkruste und Spargelsauce

TONNO ALLA GRIGLIA

Gegrilltes Thunfischsteak

In der Pfanne angebratener Oktopus mit Kirschtomaten und Portweinreduktion

In der Pfanne angebratener Oktopus mit Knoblauch, Kirschtomaten, und Portweinreduktion

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Wolfsbarsch-Roulade mit aromatischen Kräutern auf einer samtigen Erbsensauce

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

Im Ofen gebackener Schwertfisch mit goldener Semmelbröselkruste

ONDA BLU Platte (für 2 Personen)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Eine Mischung aus frischen Meeresfrüchten, darunter halber Hummer, Garnelen, Fischfilets, Calamari und Langoustinen Serviert mit geröstetem Brot

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Frischer Fisch des Tages

ASTICE

Hummer

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (JE NACH VERFÜGBARKEIT)

Lokaler Hummer und mediterraner Slipper-Hummer

COSTATA DI VITELLO

Kalbskotelett am Knochen

ANGUS RIB EYE 300 G

Über Holzkohle gegrilltes Angus-Ribeye

FILETTO DI MANZO 300GR

Über Holzkohle gegrilltes Rinderfilet

Pfeffer- oder Pilzsauce

PURE DI PATATE

Kartoffelpüree Trüffelsauce hinzufügen €2

INSALATA MISTO

Gemischtes, gewürztes Gemüse

PATATINE FRITTE

Pommes frites Trüffelsauce hinzufügen €2

SIZILIANISCHE CAPONATA

Traditionelle sizilianische Caponata mit Aubergine, Paprika, Kartoffeln, Pinienkernen, Kapern, Rosinen, Sellerie und Zwiebeln

SÜSSKARTOFFEL-POMMES

Süßkartoffel-Pommes Trüffelsauce hinzufügen €2