one80 Kitchen
83 Gerichte in 13 Abschnitte
Aperitifs und Bitter
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Venetien | Italien
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
London Essence Original Indian Tonic Water
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Creole Bitters
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps Orangensaft | mit Kinnie auffüllen
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | Zeppi’s Tina Likör
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Schokoladen-Bitters
Klassiker mit Twist
ONE80 SPRITZ
Zeppi’s Rummiena- und Honigliköre Cranberrysaft | Prosecco | Tonic Water
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | Zeppi’s Bajtra-Likör | Rosensirup | Prosecco
FROZEN MARGARITA EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | Mangopüree | Limettensaft
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | Kokospüree Ananassaft | Bubblegum-Sirup | Limettensaft
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | Püree aus roten Beeren | Limettensaft Himbeeren und Blaubeeren
Erdbeer Mule
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti Erdbeerpüree | Limettensaft | Ginger Beer
Cider
STRONGBOW DARK BERRIES vom Fass
halbes Pint
STRONGBOW DARK BERRIES vom Fass
Pint
THATCHERS Gold Cider
Pint
THATCHERS Blutorangen-Cider
Pint
GOZO LORD CHAMBRAY Craft-Biere (glutenfrei)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%
300 ml
BLUE LAGOON belgischer Stil – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Fisch-Crudi
GILLARDEAU OYSTERS
natur
GILLARDEAU OYSTERS
eingelegte Schalotten | Zitrus-Emulsion
Langoustinen
Lokale rote Königsgarnelen
Carpaccio
halbgetrocknete Tomaten-Sauce vierge | eingelegte Zitrone
TATAR
Lilliput-Kapern | eingelegte Schalotten | Sauerrahm
CURED
Gurke | grüner Apfel | Zitrus-Dashi
Vorspeisen
HEUTIGE SUPPE V
saisonales, frisches Marktgemüse
BURRATINA V
Panzanella-Salat | Basilikumpesto
GERÄUCHERTER OKTOPUS
Taggiasca-Oliven und Tomaten-Orzo-Salat | zarte Kräuter
GEDÄMPFTE MUSCHELN
Chili | Kokos- und Zitronengras-Velouté
16 Monate gereifter Culatello di Zibello DOP
Panelle | Stracciatella
Knusprige Parmigiana
Lardo vom schwarzen Schwein | Aioli mit sonnengetrockneten Tomaten
FRITTIERTE CALAMARI
Zucchini | eingelegte Gurke | Tartarsauce
Arancini mit Lammragù
Safran | aufgeschlagener Feta
GROSSE VORSPEISEN zum TEILEN (für 2 oder mehr)
Fisch-Crudi auf Eistablett
4 Gillardeau-Austern | 2 Langoustinen | 2 King Prawns Carpaccio | Tatar | gepökelt
SCIACCATTA GOZITANA
hausgemachte lokale Schweinswurst | gbejna | Kartoffeln karamellisierte Zwiebeln
Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)
Calamari | Whitebait | Riesengarnelen | Weißfisch Gewürzgurke | Tartarsauce
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | Burratina | Arancini mit Lammragù knusprige Parmigiana | lokale Schweinswürste | Brote Cracker | Chutney
Pasta und Risotto
LINGUINE COZZE e VONGOLE
Miesmuscheln und Venusmuscheln | Bottarga | zarte Kräuter
SPAGHETTI OKTOPUS BOLOGNESE
Gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
Ricotta und gereifter lokaler Schafskäse | Carbonara-Sauce
MAFALDINE LAMB
langsam geschmortes Lammragù | Chèvre | eingelegte Schalotten
LASAGNA BIANCA
gezupftes Hähnchen | Fior-di-Latte-Mozzarella | Spinat
Gnocchetti Sardi
Wildpilze | gereifter Parmesan | Haselnüsse Lardo vom schwarzen Schwein
Risotto mit Garnelen
Bisque | eingelegte Zitrone | Kräuteröl
RISOTTO MIT TOMATEN V
Stracciatella | Basilikumpesto
Hauptgerichte
FRISCHER MEDITERRANER FISCH
frischer gemischter Salat
Gemischter Meeresfrüchte-Grill
3 Tagesempfehlungen des Küchenchefs (ohne Gräten/Knochen)
Butterfly-Seebarsch
Chicorée-Salat | Sardellen | Zitrus-Dressing
Salat mit Maishähnchenbrust
saisonale Tomaten | bittere Blätter weißer Pfirsich | eingelegte Zwiebel
Gourmet Double Beef Burger
über offener Flamme gegrillte Rindfleisch-Patties | geräucherter Bacon reifer Cheddar | süßes Zwiebelchutney | eingelegte Gurke one80 Burgersauce | dreifach gegarte, frische Pommes frites
KALB MILANESE
Apfel- und Knollensellerie-Remoulade | Chimichurri | Spiegelei
Lammrumpsteak
Tirokafteri | angekohlte, marinierte Padrón-Paprika | Joghurt
Iberico-Schweinelende
gerollte Pancetta | Babyzwiebel | Senf
Flammengegrilltes Rindersteak
Pilztarte | Blumenkohl
Tagliata vom Rinder-Flanksteak
Argentinisches frisches, getreidegefüttertes Rib-Eye
USDA Prime Sirloin
GROSSE HAUPTGERICHTE zum TEILEN (für 2 oder mehr)
Meeresfrüchte- und Schalentier-Turm
Crudi | flambierte Schalentiere | Fritti
Linguine mit Hummer und Garnelen
ganzer frischer Hummer | Garnelen | Bisque
Gemischter Seafood-Grill
Steaks | Filets | flammgegrillte Schalentiere | Wahl des Küchenchefs frischer gemischter Salat | dreifach gegarte frische Pommes frites
MEAT BLOCK
Tagliata vom Rinder-Flanksteak | Iberico-Schweinelende Maishähnchenbrust | lokale Schweinswürste Waldpilze | knusprige Zwiebelringe Sauce aus zerstoßenen Pfefferkörnern | dreifach gegarte frische Pommes frites
Flammgegrilltes Chateaubriand 700 g
Wildpilze | knusprige Zwiebelringe klassische Béarnaise-Sauce | dreifach gegarte frische Pommes frites
EXTRA SAUCEN
Steinpilze
Zerstoßene Pfefferkörner
Klassische Béarnaise
Chimichurri
EXTRA BEILAGEN (für 2)
Geröstete Babykartoffeln
Dreifach gegarte frische Pommes frites
POMMES – DÜNN / SÜSSKARTOFFEL
FRISCHER GEMISCHTER BLATTSALAT
Orzo-Nudelsalat
Sautierte Wildpilze
PFLANZENBASIERT
TAGESSUPPE
saisonales, frisches Marktgemüse
Auberginen-Fritter
Curry-Hummus | knuspriger Grünkohl
Panzanella-Salat
alte Tomatensorten | eingelegte Zwiebeln getoastetes Sauerteigbrot
Gnocchetti Sardi
Wildpilze | Balsamico | Haselnüsse
Risotto mit Tomaten und Basilikum
zarte Kräuter | Gremolata
Pilz- und Kichererbsen-Burger
süßes Zwiebelchutney | eingelegte Gurke Süßkartoffel-Pommes
SCIACCATTA
veganer Frischkäse | Pilze karamellisierte Zwiebeln | Kartoffel und Rosmarin
Angebrannter Hispi-Kohl
saisonale Tomaten | weißer Pfirsich Zitrus-Dressing | dreifach gegarte frische Pommes frites
