Opa! Mediterranean Fusion
89 Gerichte in 13 Abschnitte
Spezialitäten
Asiatischer Hähnchensalat
Hähnchenschenkel, glasiert mit Teriyaki und Sojasauce, fein gehobelter Fenchel, Gurken und Äpfel in einem Erdnuss-Dressing, getoppt mit zerstoßenen Erdnüssen.
CHIMI CHURRI BURGER
Rindfleisch-Patty, gegrillte maltesische Wurst, Chimichurri-Mayo, Applewood-Käse, Salat und Tomaten. Serviert mit frischen, handgeschnittenen Pommes frites
RISOTTO ALLA SORRENTINA & GUANCIALE
Arborio-Reis, gekocht in Tomatenfondue, Guanciale, frisches Basilikum. Mit Stracciatella garniert.
Vorspeisen zum Teilen
Platte mit 4 Dips
Tzatziki, Tirokafteri (M) (scharfer Feta), Skordalia (Kartoffel und Knoblauch), Melitzanosalata (geräucherte Aubergine). Serviert mit Pita-Brot (G).
Platte „Ein Hauch von Griechenland“
Für 2 Personen) Serviert auf einem 3-stöckigen Etagerenständer mit Dolmades, gebratenem Halloumi (M), Manouri- Käse (M), marinierten Oliven und Artischocken, gefüllten Paprika. Getrocknete Tomaten und 4 Sorten Dips. Serviert mit Pita-Brot (G).
FOCACCIA ROSMARINO
Focaccia (G) mit Rosmarin und Olivenöl.
FOCACCIA OPA
Focaccia (G) mit zerbröseltem Feta (M), Oliven, Kapern, Tomaten und Oregano.
TYROS
Griechische Käseplatte mit Feta Saganaki (M), gegrilltem Manouri (M), Saganaki (M), serviert mit Mango-Chutney und maltesischem Brot.
Feta Saganaki
Frittierter Fetakäse (M), umhüllt von Sesamsamen (Se) und beträufelt mit Honig.
BRUSCHETTA
Maltesisches geröstetes Brot (G) belegt mit gehackter Tomate, Basilikum, Grana-Spänen (M), Knoblauch und nativem Olivenöl extra.
BRUSCHETTA-TRIO
> Pistazienpesto (N), Mortadella und Grana (M); > Klassische Tomaten-Bruschetta (G); > Tzatziki (M), Lachs und geröstete Kürbiskerne.
DOLMADES
Weinblätter, gefüllt mit Reis und Kräutern. Serviert mit Joghurt (M) und Zitrone.
Saganaki
Frittierter Graviera-Käse (M) mit Honig-Dressing.
CALAMARI FRITTI
Frittierte Calamari (Cr), serviert mit hausgemachtem Aioli-Dip (Mu)(SO2) und einer Zitronenspalte.
Platten zum Teilen
Meeresfrüchteplatte
Frittierte Calamari (Cr), Oktopus (C) in Knoblauch, Miesmuscheln (Cr), in der Pfanne gebratene Garnelen (Cr) und Wolfsbarschfilet (F). Serviert mit Knoblauch- Aioli-Dip (Mu)(SO2) und Pommes frites.
FLEISCHPLATTE
Lammkebab, Hähnchen-Souvlaki, Schweine-Souvlaki, Soutzoukaakia und Schweinesteak. Serviert mit einem pikanten Feta-Dip (M) und Pommes frites.
traditionell griechisch
MOUSSAKA
Aubergine, Kartoffeln, Rinderragout und Béchamel. Serviert mit einem Beilagensalat.
GIOUVETSI HÄHNCHEN
Gebackene Risoni, saftige Hähnchenschenkel, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt, Rotwein (SO2), Feta (M) und Tomatensauce.
GEMISTA
Gefüllte Paprika mit Gemüse und Reis. In Tomatensauce gegart und auf einem Bett aus Ofenkartoffeln serviert.
VEGETARISCHE MOUSSAKA
Aubergine, Kartoffeln und Béchamel (M). Serviert mit einem Beilagensalat.
Salate
Griechischer Salat
Tomaten, Gurke, Feta-Käse (M), Oliven, Paprika und Zwiebeln.
HÄHNCHEN UND HALLOUMI
Mariniertes Hähnchen und Halloumi-Croutons (M), Tomaten, gemischter Salat, Gurken und Balsamico-Vinaigrette.
Burratina
Gegrillte Zucchini, Püree aus sonnengetrockneten Tomaten, Rote Bete, gerösteter Knoblauch und Honig-Emulsion sowie sonnengetrocknete Tomaten.
RINDERSALAT
Rindfleischstücke, Blauschimmelkäse (M), Cherrytomaten, gemischter Salat, rote Zwiebel, Artischockenherzen, Walnüsse und ein französisches Balsamico-Dressing.
LACHS-SALAT
Im Ofen gebackener, in Zitrone und Thymian marinierter Lachs (F), Cherrytomaten, gemischter Blattsalat, Gurken, Walnüsse und Feta-Käse (M) Dressing.
Beilagen
Kleiner griechischer Salat
Beilagensalat
FRISCH GESCHNITTENE POMMES
Frisch geschnittene Pommes frites, Feta und Oregano
Ofenkartoffeln
Gegrilltes Gemüse
Hauptgerichte
Schweine-Steak
Gegrilltes, mariniertes Schweinesteak. Serviert mit Salat und Pommes frites.
RIBEYE
350 g Black Angus Ribeye, über Holzkohle gegrillt. Pfeffer- (M), Jus- oder Pilzsauce (M) für €2.50 dazu
TRADITIONELLER MALTESISCHER KANINCHENBRATEN
Serviert mit Bratensauce und Pommes frites.
PEPATA DI COZZE
1 kg Miesmuscheln (Cr) mit Knoblauch, Cherrytomaten, frischen Kräutern, Zitronenabrieb und Weißwein in einer leichten Tomatensauce (SO2). Serviert mit geröstetem Brot (G) und Pommes frites.
GEBACKENER WOLFSBARSCH
Gebackenes Wolfsbarschfilet (F) mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra und Oregano, serviert auf einer Salsa aus Cherrytomaten, roten Zwiebeln, Dill und Zitrone. Dazu werden Ofenkartoffeln serviert.
KÖNIGSGARNELEN
Königsgarnelen (Cr) in Knoblauch, Cherrytomaten, frischen Kräutern, Wein und einer Garnelen-Bisque-Sauce (Cr)(SO2) gegart. Serviert mit Salat.
HÄHNCHEN-SOUVLAKI
Hähnchenspieße mit Salat, Pommes frites, Pita (G) und Tzatziki-Dip (M).
Schweine-Souvlaki
Schweinespieße mit Salat, Pommes frites, Pita (G) und Tzatziki-Dip (M).
SCHWEINEGYROS
Serviert mit Salat, Pommes frites, Pita (G) und Tzatziki-Dip (M).
HÄHNCHEN-GYROS
Serviert mit Salat, Pommes frites, Pita (G) und Tzatziki-Dip (M).
SOUTZOUKAAKIA
Fleischbällchen nach griechischer Art, serviert mit Salatbeilage, Pommes frites, Pita (G) und Tzatziki-Dip (M).
LAMM-KEBAB
Mariniertes Lammhackfleisch, serviert mit Salat, Pommes frites, Pita (G) und Tzatziki-Dip (M).
OKTOPUS
In der Pfanne gegarter Oktopus (C) mit Cherrytomaten, Kapern, Knoblauch, Weißwein (SO2), schwarzen Oliven und frischen Kräutern. Serviert mit Pommes frites und Salat.
Burger
ALLE BURGER WERDEN MIT POMMES FRITES SERVIERT
CHICKEN BURGER
Frittiertes, mit Panko umhülltes Hähnchen, gegrillter Camembert (M), Sriracha- Mayo, Salat, rote Zwiebeln und Tomaten in einem Brioche-Bun (G).
CHEESY BURGER
Rindfleisch-Patty, Fior di Latte (M) und Cheddar (M), Honig-Senf- Sauce (Mu)(E), Salat, Tomaten und karamellisierte Zwiebeln im Brioche-Bun (G).
HALLOUMI-BURGER
Frittierter Halloumi (M), Rote-Bete-Mayo, gemischte Blattsalate und Tomaten in einem Brioche-Bun (G).
JACK'S BURGER
Hausgemachtes doppeltes Rindfleisch-Patty, Jack Daniels BBQ-Sauce, Käse (M), gemischter Blattsalat, Tomaten und Zwiebelringe im Brioche-Bun (G).
Gyros-Sandwich
Alle Gyros enthalten Zwiebeln, Tomaten und Pommes frites. serviert bis 18.00 Uhr
SCHWEINEGYROS
Tzatziki (M) oder Senf-Mayonnaise (Mu)(E).
Souvlaki vom Schwein
Tzatziki (M) oder Senf-Mayonnaise (Mu)(E).
HÄHNCHEN-GYROS
Tzatziki (M) oder Senf-Mayonnaise (Mu)(E).
HÄHNCHEN-SOUVLAKI
Tzatziki (M) oder Senf-Mayo (Mu)(E).
LAMM-KEBAB
Tzatziki (M) oder Senf-Mayo (Mu)(E).
SOUTZOUKAAKIA
Tirokafteri (M).
Halloumi-Souvlaki
Tzatziki (M) oder Senf-Mayo (Mu)(E).
Kinderbereich
GARGANELLE ADAM
Dressing mit Tomatensauce oder Feta-Käse (M).
Hähnchen- / Schweinespieß
Ein Spieß mit Hähnchen oder Schweinefleisch, dazu Pommes frites und Beilagensalat.
PIZZA NINA
Pizza mit Wurst (SO2)(G) und Pommes frites.
CHICKEN NUGGETS
Chicken Nuggets und Pommes frites.
Pasta & Reis
TAGLIATELLE MIT GARNELEN UND ZUCCHINI
Geschwenkt mit Garnelen (Cr), Knoblauch, Zucchini, Garnelenbisque (Cr)(SO2), Weißwein (SO2) und frischen Kräutern.
SPAGHETTI AL MARE
Geschwenkt mit Miesmuscheln (Cr), Riesengarnelen (Cr), Oktopus (C), Knoblauch, Weißwein (SO2), Bisque (SO2), frischen Kräutern und Cherrytomaten.
Rindergarganelli
Geschwenkt mit in der Pfanne angebratenem Rindfleisch, Wildpilzen und Knoblauch in Trüffel-Sahne (M).
ERBSENRISOTTO
Gartenerbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Feta (M) und Zitronenabrieb. Serviert mit knusprigen Karottenchips.
SPAGHETTI MIT KANINCHEN
Spaghetti, geschwenkt mit Knoblauch, Gartenerbsen und Kaninchenstücken in einer Rotweinsoße (SO2).
RICOTTA-RAVIOLI
Geschwenkt mit zarten Kräutern und Tomatenfondue.
RISOTTO MIT HÄHNCHEN
Risotto mit Hähnchen, knusprigem Guanciale und Zwiebeln in einer Zucchini-Pecorino-Creme (M).
Glutenfreie Penne und Spaghetti sind auf Anfrage erhältlich.
Pizza
OPA NUOZZO
Basilikumpesto (N)(M), Mortadella, Rucola, Burrata (M) und Pistazie (N), Olivenöl und Oregano.
Margherita
Tomatensauce, Mozzarella fior di latte (M), eine Prise geriebener Käse (M), Oregano, frisches Basilikum und ein Schuss natives Olivenöl extra.
Souvlaki
Tomatensauce, Tzatziki (M), Sumach, Zwiebeln, zwei Hähnchen- oder Schweine-Souvlaki und Oregano.
DIABOLA
Tomatensauce, Mozzarella fior di latte (M), Salami, Jalapeños, schwarze Oliven und Oregano.
SAPORITA
Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte (M), Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspäne (M) und Oregano.
PESTO, GARNELEN UND ZUCCHINI
Pesto-Sauce (N)(M), Mozzarella fior di latte (M), Garnelen (Cr), Zucchini, Cherrytomaten, schwarze Oliven, Rucola und Oregano.
Halloumi
Tomatensauce, Mozzarella fior di latte (M), Oliven, Cherrytomaten, Paprika, Halloumi (M) und Oregano.
TONNATA
Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch (F), Oliven, Kapern, frisches Basilikum, Natives Olivenöl extra und Oregano.
CAPRICCIOSA
Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte (M), Schinken, Artischockenherzen, Champignons, Kalamata-Oliven und Oregano.
BBQ-HÄHNCHEN
Tomatensauce, Mozzarella fior di latte (M), Zwiebeln, Hähnchen, BBQ-Sauce und Oregano.
QUATTRO FORMAGGI
Tomatensauce, Mozzarella fior di latte (M), Grana-Späne (M), Blauschimmelkäse (M), geriebener Käse (M), Honig und Walnüsse (N).
Glutenfreie Pizza ist auf Anfrage erhältlich.
Desserts
Fragen Sie Ihren Service nach weiteren hausgemachten Tagesempfehlungen.
OPA STAR
Für 2 bis 3 Personen) Pizzateig (G) belegt mit Nutella, gemischten Nüssen (N), Karamellsauce und Panna.
Pistazien-Baklava
Serviert mit Eiscreme (M).
RAVANI
Griechischer Biskuitkuchen (G), getränkt in einem Sirup mit Orangenzeste. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis (M) und Honig.
MOSAÏKO
Kuchen aus zerbröselten Keksen (G) und mit Schokolade überzogen. Serviert mit einer Kugel Eis (M).
Tiramisu
Tiramisu im Becher.
SCHOKOLADEN-BROWNIE
Warmer Brownie (G), serviert mit einer Kugel Eis. (M)
EISCREME UND SORBET
Schokolade / Vanille (M) / Schokolade (M) / Erdbeere (M) / Zitronensorbet.
