O'Sole Rooftop Bugibba

Capsicum Hummus

Cremiger Hummus aus gerösteter Paprika, garniert mit knusprigen Kichererbsen und serviert mit warmer gegrillter Focaccia.

Aufgeschlagener Feta & Avocado

Nussige Sesamsamen und Oliventatar, kombiniert mit aufgeschlagener Avocado-Feta, serviert mit gegrilltem Sauerteigbrot.

Austern (3 Stk.)

Frische Austern, gekühlt serviert mit spritzigem Yuzu-Ponzu und knackigem Chili-Gurken-Relish.

Crudo Di Mare "Nudo & Seared"

Wenn die Sonne untergeht, erstrahlt die Dachterrasse, und unser Sharing-Board übernimmt den Tisch. Gemacht zum Nippen, Teilen und zum nächtlichen Stibitzen kleiner Bissen. Perfekt für zwei Personen. Jakobsmuscheln, rote Garnelen, Langoustinen, Thunfisch-Tatar, angebratener Lachs, Burrata, Kaviar auf Toast, Wakame, Lachskaviar, Passionsfrucht- und Gin-Vinaigrette sowie Limoncello-Öl. Frische Austern hinzufügen - 5 EUR pro Stück.

Red Prawn

Zart angerichtete rohe rote Garnelen, kombiniert mit cremiger Stracciatella, frischer Kiwi und herzhaftem Fischrogen.

Lachs-Crudo im asiatischen Stil

Dünn geschnittener roher Lachs, verfeinert mit einer würzigen Vinaigrette aus Sojasauce, Knoblauch, frischem Ingwer und Sesamöl.

Thunfisch-Tatar

Frisches Thunfisch-Tatar mit spritzigem Mandarin-Ponzu, Zitronen-Schnittlauch-Aioli und Fischrogen.

Wagyu-Rindfleisch-Pintxo (3 Stk.)

Angebratenes Wagyu-Rindfleisch auf geröstetem Sauerteigbrot, garniert mit samtigem Mascarpone und Kaviar.

Frische, lokal wild gefangene Langustinen (3 Stk.)

Rohe lokale Langustinen mit einem frischen Vinaigrette aus Passionsfrucht und Gin.

Ratatouille

Gelbe Zucchini, junge Aubergine und Roma-Tomaten, langsam geschmort in Paprika- und Tomatensauce.

Griechischer Salat

Feta, Tomate, Gurke, rote Zwiebel, Minze und frische Basilikumblätter.

Trüffel-Edamame

Warme Edamame, verfeinert mit aromatischem Trüffelöl und flockigem Trüffelsalz.

Ġbejna Melenzane

Maltesischer gbejna-Käse, serviert auf gerösteter Tomatensauce mit gerösteten Pinienkernen.

In der Pfanne gebratene Gnocchi

Rote-Bete-Gnocchi, geschwenkt in einer reichhaltigen Trüffel-Béchamel mit rustikalem Pesto.

Hähnchenflügel

Goldbraune Hähnchenflügel mit süßer, scharfer Honigsauce und Schnittlauch glasiert.

Chicken Lollipops (3 Stk.)

Mit Kräutern marinierte Chicken Lollipops, in Knoblauch und Kräutern frittiert und mit einer herzhaften, leicht gewürzten Glasur verfeinert.

Schweinebauch-Häppchen

Zarter Schweinebauch, glasiert mit Hickory-Mango-Sauce, serviert mit gegrilltem Pak Choi.

Kaninchen-Dumplings (5 Stk.)

In der Pfanne gebratene Dumplings, serviert mit frischer gbejna-Creme.

Lammfleischbällchen

Gewürzte Lammfleischbällchen, serviert auf cremigem Hummus und Sauerrahm.

Mini Philly Cheese Steak Sliders (2 pcs)

Gegrilltes Steak, Fior di Latte und gegrillte Zwiebeln, übergossen mit Käsesauce.

Cheeseburger-Tacos (3 Stk.)

Zerdrückte Burger-Patties, amerikanischer Käse, eingelegte Gurke und hausgemachte Burgersauce.

Calamari Fritti

Knusprig frittierter Tintenfisch und Zucchini, serviert mit würziger Tartarsauce.

Mediterrane Loaded Fries

Pommes frites mit Feta, Kalamata-Oliven, Kirschtomaten, Tzatziki und Oregano.

O’SOLE CLUB SANDWICH

Gegrilltes Hähnchen · Bacon · Käse · Pesto · Gekochtes Ei · Mayonnaise · Salat · Tomate · Knusprige Pommes frites

Smashed Cheese Burger

Zwei zerdrückte Rindfleisch-Patties mit geschmolzenem American Cheese, Gurken, Zwiebeln und Haussauce, serviert mit knusprigen Pommes frites.

Buttermilk Chicken Burger

Knusprig in Buttermilch paniertes und frittiertes Hähnchen, belegt mit geschmolzenem Brie, Bacon, Rotkohlslaw und Sriracha-Ahornsirup, serviert mit knusprigen Pommes frites.

Falafel-Burger

Gewürzte Falafel-Pattie mit cremiger Guacamole, Knoblauchjoghurt, Babyspinat und eingelegten Zwiebeln, serviert mit knusprigen Pommes frites.

Al Olio

Klassische Basis aus Knoblauch und nativem Olivenöl extra, verfeinert mit frischem Basilikum, Petersilie und einem Hauch Chili.

Un Pò Piccante

San-Marzano-Tomatenbasis, belegt mit geschmolzenem Fior di Latte, würziger 'Nduja, Kalamata-Oliven, Chili und Knoblauchbutter.

La Famosa

Reichhaltige Cacio-e-Pepe-Cremebasis, belegt mit Fior di Latte, knusprigem Guanciale und vollendet mit einem Trüffel-Drizzle.

Mortadella e Pistachio

Eine nussige Pistazien-Pesto-Basis, belegt mit Stracciatella, feiner Mortadella und gehackten Pistazien.

Salmone e Zucchini

Leichte Zucchini-Cremebasis mit geräuchertem Lachs, frischem Rucola und einem Hauch Zitronenzeste.

Halloumi-Salat

Gerösteter Halloumi auf Quinoa und Grünkohl mit Ofenkürbis, Gurke, Mango und einem reichhaltigen Erdnussdressing.

Burrata-Salat

Cremige Burrata mit süßen Pfirsichen, Parmaschinken, gerösteten Walnüssen und frischem Basilikum in einem Zitrus-Dressing.

Lachssalat

Frisches Lachs-Sashimi mit gegrillter Zucchini, Ziegenkäse, gemischtem Blattgrün und einem kühlen Ranch-Dressing.

Hähnchensalat

Gegrillte Hähnchenbrust, geschnittene Avocado, zerbröselter Feta und frische Mandarinenstücke auf Blattsalat mit Dill-Joghurt-Dressing.

In der Pfanne gebratene Gnocchi

Rote-Bete-Gnocchi, in der Pfanne angebraten und mit einer reichhaltigen Trüffel-Béchamelsauce sowie rustikalem Pesto vermengt.

Spaghetti Al Olio

Spaghetti mit Knoblauch, Chili, frischen Kräutern und reichhaltiger Knoblauchbutter, garniert mit einer ganzen frischen Burrata.

PACHERI SALMON

Lachsstücke · Brokkoli · Cherrytomaten · Cheddarcreme · Babyspinat

Argentinisches Tagliata-Erlebnis

Perfekt zum Teilen für zwei Personen. Sorgfältig ausgewähltes Fleisch, über offener Flamme gegrillt und mit mediterranen Akzenten verfeinert. 450 g argentinisches, getreidegefüttertes Steak mit Trüffelpüree, Baby-Brokkoli, Kirschtomaten und Grana-Spänen.

Gegrillte Hähnchenbrust im asiatischen Stil

Zarte gegrillte Hähnchenbrust, serviert mit süßem Maisreis und verfeinert mit Knoblauch- und frischer-Basilikum-Sauce.

Gegrilltes Thunfischsteak

Gegrilltes Thunfischsteak, serviert mit sautiertem Spinat und frischem Spargel, verfeinert mit einer feinen Zitronen-Butter-Sauce.

Gegrillter Lachs

Gegrilltes Lachsfilet serviert mit cremigem Garnelen-Bisque-Risotto und einer Auswahl gegrillter saisonaler Gemüse.

Erdbeer-Baiser

Knuspriges hausgemachtes Baiser, geschichtet mit Mascarpone mit Arabica-Kaffee, frischen lokalen Erdbeeren und süßem Erdbeerkompott.

Rum-Baba mit Pistazie und Feige

Traditionelle in Rum getränkte Baba, serviert mit einer Pistazien-Zabaione-Sauce und frischen Feigen in Scheiben.

Schokolade und Meersalz

Gianduja-Mousse mit salzigem Schokoladenpopcorn und Milchschokoladen-Crumble.

Sharing Dessert O'Sole

Knuspriger süßer Filoteig, Konditorcreme, gemischte frische Beeren, Honig, Pistazien und Kirsch-Schokoladensauce.

BOTANICAL MIST

Gin · Limettensaft · Zuckersirup · Passionsfruchtpüree · Gurke · Minze · Schaumbildner

LONDON SOUR

Bourbon Whiskey · Orangensaft · Zitronensaft · Orgeat-Sirup

SYMPHONY

Weißer Rum · Gin · Zitronensaft · Ananassaft · Passionsfruchtpüree · Grenadine

LIGHT HOUSE

Wodka · Triple Sec · Zitronensaft · Orangenmarmelade · Sodawasser

ROSS SNOW

Cachaça · Guavenpüree · Limettensaft · Rosensirup

PASSION COCKTAIL

Gin · Zitronensaft · Passionsfruchtpüree · Ananassaft

PINK FREEZE

Roséwein · Aperol · Zitronensaft · Pfirsichpüree — gefroren gemixt

CHILL VIBES

Weißer Rum · Zitronensaft · Frische Sahne · Kokosmilch · Ingwersaft · Kokospüree

FRESH FUSION

Wodka · Frische Minzblätter · Zitronensaft · Frischer Apfel · Sprudelwasser — gemixt

PINK LADY

Pink Gin · Frische Erdbeeren · Limettensaft · Orangenbitter · Tonic Water

TWIST SANGRIA

Rot-/Weiß-/Roséwein · Maracuja oder Himbeere · Frische saisonale Früchte

TWIST SANGRIA

Wein · Maracuja oder Himbeere · Frisches saisonales Obst

BLUE LAGOON

Wodka · Blue Curaçao · Limonade

CLASSIC MULE

Wodka · Limettensaft · Ginger Ale

FRESH FUSION

Wodka · Minze · Zitronensaft · Limonade

SEX ON THE BEACH

Wodka · Pfirsichlikör · Orangensaft · Grenadine

APEROL SPRITZ

Aperol · Prosecco · Sodawasser · Orange

CAMPARI SPRITZ

Campari · Prosecco · Sodawasser · Orange

HUGO SPRITZ

Holunderblütenlikör · Prosecco · Sodawasser · Frische Minze · Limette

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello · Prosecco · Sodawasser · Zitrone

MARTINI BIANCO SPRITZ

Martini Bianco · Prosecco · Sodawasser · Orange + Erdbeere

APFEL-CIDER SPRITZ

Apfel-Cider · Aperol · Prosecco · Pumpkin-Spice-Mischung

SARTI SPRITZ

Sarti · Prosecco · Soda

COSMOPOLITAN

Wodka · Cointreau · Cranberrysaft · Limettensaft

Negroni

Gin · Campari · Martini Rosso

TEQUILA SUNRISE

Tequila · Orangensaft 150 ml · Grenadine

WHISKEY SOUR

Bourbon-Whiskey · Zitronensaft · Zuckersirup

TOM COLLINS

Gin · Zitronensaft · Zuckersirup · Soda

MAI TAI

Rum · Orangenlikör · Limettensaft · Orgeat-Sirup

Klassische Margarita

Tequila · Triple Sec · Limettensaft

FROZEN DAIQUIRI**

Rum · Limettensaft · Zuckersirup

Sex on the Beach

Wodka · Pfirsichschnaps · Cranberry · Orangensaft

KLASSISCHER MULE

Wodka · Limettensaft · Ginger Beer

PIÑA COLADA

Rum · Ananassaft · Kokoscreme

Long Island Iced Tea

Wodka · Gin · Rum · Tequila · Triple Sec · Zitronensaft · Cola

CAIPIRINHA

Cachaça · Frische Limette · Zuckersirup

MIMOSA

Prosecco · Orangensaft

MOJITO**

Weißer Rum · frische Minze · Blätter · Limette · Zuckersirup · Sodawasser.

FROZEN MARGARITA**

Tequila · Triple Sec · Limette · Agavensirup

** GESCHMACK HINZUFÜGEN +€1

Mango · Erdbeere · Pfirsich & Passionsfrucht · Blaubeere · Himbeere · Apfel

BREEZE

Zitronenstücke · Basilikumblätter · Süß-sauer-Mix · Crushed Ice · Limonade

GINGER MINJER

Passionsfruchtpüree · Minzblätter · Süß-sauer-Mix - gemixt

BITTER & SWEET

Grapefruitsaft · Zitronensaft · Kokospüree · Tonic Water

VIRGIN MOJITO**

Frische Minze · Limettensaft · Zuckersirup · Sodawasser · Eis

Virgin Colada

Ananassaft · Kokoscreme · Crushed Ice

VIRGIN DAIQUIRI GEFROREN**

Limettensaft · Zuckersirup · Crushed Ice

** EINE GESCHMACKSRICHTUNG HINZUFÜGEN

Mango · Erdbeere · Pfirsich-Passionsfrucht · Heidelbeere · Himbeere · Apfel

TROPICAL SUNSHINE

Mango · Melone · Ananas · Kiwi

STRAWBERRY DELIGHT

Erdbeeren · Banane · Pfirsich

PASSION PARADISE

Passionsfrucht · Mango · Granatapfel · Birne

SUPER BERRY HEAVEN

Erdbeere · Himbeere · Brombeere

BLUEBERRY BLISS

Blueberry · Rasberry · Mango · Papaya

COCONUT CRUSH

Ananas · Banane · Kokosnuss

PFLANZENKRAFT PROTEIN

Erbsenprotein · Pellets · Grünkohl · Banane · Mango · Passionsfrucht

MILKSHAKE

Wähle 1 Geschmack: Erdbeere Mango / Vanille / Schokolade / Oreo · Milch · Eiscreme

BAILEYS FRAPPÉ

Baileys · Haselnusssirup · Kaffee · Milch · Frische Sahne

APRICOT BRANDY FRAPPÉ

Apricot Brandy · Kaffee · Milch · Frische Sahne

AMARETTO FRAPPÉ

Amaretto Disaronno · Amaretto-Sirup · Kaffee · Milch · Frische Sahne

Galliano-Vanille-Frappé

Galliano Vanilla · Vanillesirup · Kaffee · Milch · frische Sahne

Espresso

Americano

Cappuccino

Caffè latte

EISKAFFEE

Sirup nach Wahl inklusive

Premium-Teesortiment

Heiße Schokolade

ABSOLUT

Schwedischer Premium-Wodka

BELVEDERE

Polnischer Luxus-Wodka

SMIRNOFF

Klassischer internationaler Wodka

GREY GOOSE

Französischer Premium-Wodka

HENDRICK'S GARDEN

Premium Classic Indian Tonic / Light Tonic · Gurkenbänder · Rosenblätter

BOMBAY SAPPHIRE CLASSIC TWIST

Premium-Tonic · Zitronenscheibe · Wacholderbeeren

GIN MARE MEDITERRANEAN BREEZE

Premium mediterranes Tonic · Rosmarin · Olive

ROKU BLOSSOM

Premium-Tonic · Ingwerscheibe · Essbare Blüte

MALFY CITRUS BURST

Premium-Tonic, mediterran / leicht · Grapefruitscheibe · Thymian

MONKEY 47 BLACK FOREST

Premium Mediterranean Tonic · Orangenschale · Brombeeren

TANQUERAY LONDON DRY CLASSIC

Premium-Tonic · Limettenscheibe · Wacholderbeeren

TANQUERAY 0.0% ZERO PROOF

Premium Light Tonic · Zitronenzeste (Twist) · Rosmarin

PINK GIN CHERRY BLOSSOM

Premium Holunderblüten-Tonic · Zitronenscheibe · Essbare Blüte

BOMBAY SAPHIRE

Leichter aromatischer Gin

HENDRICKS

Sanfter, floraler Gin

GIN MARE

Mediterraner Gin

HAVANA CLUB 3Y

Leichter kubanischer Rum · Cocktail-Standard

HAVANA CLUB 7Y

Gereifter kubanischer Rum · Qualität zum Genießen

KRAKEN

Schwarzer, gewürzter karibischer Rum · Sipping-Qualität

Captain Morgan

Würziger / dunkler kubanischer Rum · Cocktail-Standard

ZACAPA

Premium-Guatemala-Rum, gereift · Zum langsamen Genießen

BACARDI

Klassischer weißer Rum

JOSÉ CUERVO SILVER

Klassisch Silver

JOSÉ CUERVO GOLD

Klassisches Gold

PATRÓN SILVER

Premium Blanco

AZUL REPOSADO

Im Fass gereift

PATRÓN AÑEJO

Premium, extra gereift

HENNESSY VS

Klassischer Cognac

COURVOISIER VS

Französisch in Premiumqualität

RÉMY MARTIN VSOP

Fine-Champagne-Cognac

COURVOISIER XO

Luxuriös, extra gereift

J&B RARE

Blended Scotch Whisky

JAMESON

Irisch - mild und dreifach destilliert

MAKER'S MARK

Kentucky-Bourbon

JOHNNIE WALKER RED

Blended Scotch – Einstiegsniveau

Johnnie Walker Black

12 Jahre gereifter Blended Scotch

JOHNNIE WALKER BLUE

Ultra-premium Blended Scotch

JIM BEAN

Bourbon

CHIVAS 12Y

Blended Scotch Whisky

HIBIKI HARMONY

Japanisch

JACK DANIEL'S

Tennessee - holzkohlefiltriert

OBAN 14Y

West Highland

GLENFIDDICH 12Y

Speyside · Der meistprämierte der Welt

TALISKER 10Y

Isle of Skye · Torfig

MACALLAN 12Y

Speyside

JURA 12Y

Insel Jura

LAPHROAIG 10Y

Islay · Intensiv getorft

AUCHENTOSHAN 12Y

Lowland · Dreifach destilliert · Mild

AMARETTO DISARONNO

Italienische Mandel

BAILEYS

Irischer Sahnelikör

COINTREAU

Premium französischer Triple Sec

KAHLÚA

Mexikanischer Kaffee

MALIBU

Kokosrum

PASSOÃ

Passionsfrucht

FRANGELICO

Italienische Haselnuss

SAMBUCA

Italienischer Anis

LIMONCELLO

Italienischer Likör

PEACH SCHNAPPS

Pfirsichlikör

BAJTRA

Maltesische Kaktusfeige

APEROL

Italienischer Bitter-Aperitivo

CAMPARI

Italienischer Bitter

MARTINI ROSSO / BIANCO

Süßer Wermut / Weißer Wermut

MARTINI EXTRA DRY

Trockener Wermut

LILLET BLANC

Französischer Aperitifwein

AVERNA

Italienischer Likör

FERNET BRANCA

Italienischer Likör

BRANCA MENTA

Italienischer Likör

AMARO MONTENEGRO

Italienischer Likör

JÄGERMEISTER

Deutscher Likör

CISK LAGER DRAUGHT

Lokales maltesisches Lagerbier

CISK EXCEL

Lokales maltesisches Lagerbier

CISK 0.0%

Lokales maltesisches Lager

CISK CHILL

Zitrone

Carlsberg vom Fass

Dänisches Lager

CORONA

Mexikanisches Bier

CORONA-EIMER (5 FLASCHEN)

Mexikanisches Bier

GUINNESS

Irisches Stout-Bier

APFELCIDRE

Apfelcidre

AROMATISIERTER APFELCIDER

Aromatisierter Cider

SOFTDRINKS / DIÄT

Verschiedene Sorten verfügbar

Eistee

Pfirsich / Zitrone

TONIC WATER

Schweppes

PREMIUM TONIC

Verschiedene Sorten verfügbar

Sodawasser

Bittere Zitrone

Ginger Ale

Ingwerbier

Red Bull

Stilles Wasser

Sprudelwasser

Lokaler Weißwein

Lokaler Rotwein

Lokaler Roséwein

ATTO PRIMO PROSECCO

Champagner

CHAMPAGNE DEUTZ

Apfel · Toast

RUINART BLANC

Zitrus · weißer Pfirsich · Brioche

DOM PÉRIGNON

Brioche · Lakritz

MOET CHANDON ICE

Nektarine · Mango · Guave

MOET CHANDON BRUT

Zitrus · Weiße Blüten · Brioche

FRANCIACORTA

Zitrus · Toast

PROSECCO DOC

Birne · Apfel

CAVA

Apfel · Zitrus · feine Perlage

MOSCATO D'ASTI

Pfirsich · Traube · Blumig

BRACHETTO

Rosé · Erdbeere

SAUTERNES (50CL)

Honig · Aprikose

CÔTES DE PROVENCE

Erdbeere · Zitrus

MALTESE ROSÉ 1919

Kirsche · Kräuter

ZINFANDEL ROSÉ

Rote Beeren

MARNISI

Schwarze Johannisbeere · Zeder · Gewürz

ANTONIN NOIR

Kirsche · Schwarze Johannisbeere · Heidelbeere

LAURENTI MERLOT

Schwarze Früchte · Weiche Tannine

PRIMUS OLD VINES

Trockenfrüchte · Marena-Kirsche · Gewürze

1919 GELLEWŻA

Kirsche · Pflaume (getrocknet) · Sanfte Gewürze

CHIANTI CLASSICO

Rote Kirsche · Veilchen · Kräuter

Sagrantino di Montefalco

Brombeere · Dunkle Schokolade · Gewürze

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

Schwarzkirsche · Pflaume · Kakao

TAURASI

Dunkle Früchte · Tabak · Gewürze

PRIMITIVO

Brombeere · Marmelade · Vanille

BRUNELLO DI MONTALCINO

Kirsche · Leder · Gewürz

AMARONE

Trockenfrüchte · Feige · Schokolade

BAROLO

Rose · Kirsche · Trüffel

CÔTES DU RHÔNE

Dunkle Früchte · Pfeffer

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Dunkle Früchte · Kräuter

ST EMILION GRAND CRU CHATEAU LA CROS

Schwarze Johannisbeere · Zedernholz

POMEROL CLOS DE LA VIELLE ECOLE

Pflaume · Schokolade

MARGAUX CHATEAU LE BARRAILLOTS

Rote Beeren · Blumig

BOURGOGNE PINOT NOIR

Rote Beeren · Blumig

Chile Carménère

Schwarzkirsche · Pfeffer

ARGENTINA MALBEC

Brombeere · Pflaume

SÜDAFRIKA PINOTAGE

Dunkle Früchte · Rauch

AUSTRALIAN SHIRAZ

Brombeere · Pfeffer

SPANISH RIOJA RISERVA

Kirsche · Vanille · Süße Gewürze

RIBERA DEL DUERO TINTO ROBLE

Brombeere · Dezente Vanille · Süße Würze

Palatino Sauvignon Blanc

Zitrus · Kräuter

LAURENTI – VIOGNIER & VERMENTINO

Pfirsich · Blumig · Zitrus

1919 WHITE

Grüner Apfel · Zitrus

ANTONIN BLANC

Apfel · Zitrus · Leichte Vanille

VERMENTINO DI SARDEGNA

Zitrusfrüchte · Kräuter

Pinot Grigio

Grüner Apfel · Birne

PECORINO

Birne · Blumen

GRECO DI TUFO

Pfirsich · Mandel

GAVI

Zitrusfrüchte · Apfel

POUILLY-FUMÉ

Zitrus · Feuerstein

CHABLIS

Grüner Apfel · Zitrone

Riesling Elsass

Limette · Apfel

CHILE SAUVIGNON BLANC

Limette · Stachelbeere

SOUTH AFRICA CHENIN BLANC

Apfel · Honig

SOUTH AFRICA GEWÜRZTRAMINER

Rosé · Litschi

NEUSEELÄNDISCHER SAUVIGNON BLANC

Passionsfrucht · Limette

SPANIEN BLANCO RUEDA

Kräuter · Zitrus