Pebbles Restaurant
150 Gerichte in 22 Abschnitte
Suppen
TAGESSUPPE
Eine frische, saisonale Suppe, die täglich von unserem Küchenchef zubereitet wird
ALJOTTA
Traditionelle Fischsuppe
Vorspeisen
KLASSISCHE TOMATEN-BRUSCHETTA
Knusprig geröstete Baguettescheiben, belegt mit einer aromatischen Mischung aus reifen Tomaten, Knoblauch und Olivenöl, abgerundet mit cremiger Stracciatella und Basilikum
OFFENES PIZZA-BAGUETTE
Die Aromen Maltas, perfekt vereint. Maltesische Wurst, Rucola und Parmesanspäne
AUBERGINEN-INVOLTINI
Rauchig gegrillte Auberginenröllchen, gefüllt mit reichhaltiger Tomatensauce, gerösteter Aubergine, Ricotta und geschmolzenem Käse, anschließend mit einer Knoblauch-Emulsion vollendet
Arancini mit Pistazien und Speck
Arancini mit Pistazien und Speck – goldene, knusprige Reisbällchen mit zart schmelzendem Käse und Speck, serviert mit einer feinen Parmesan-Trüffel-Aioli
CAMEMBERT & CRANBERRY
Gebackener Camembert, serviert mit würzig-säuerlichem Cranberry-Chutney und gerösteten Walnüssen
Rindercarpaccio
Carpaccio aus hauchdünn geschnittenem Premium-Rindfleisch, fein angemacht mit Trüffelemulsion, Pecorino-Spänen, Cherrytomaten, Pickles und frischem Rucola
Impepata di cozze
Perfekt gegarte Miesmuscheln mit Knoblauch, Weißwein und Petersilie, serviert mit geröstetem maltesischem Brot
FRITTIERTE CALAMARI
Frittierte Calamari-Ringe, serviert mit hausgemachter Tartarsauce
Käse- und Aufschnittplatte
Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl von 4 Käsesorten, darunter Gorgonzola, sowie ein Trio italienischer Wurstspezialitäten: Parmigiano, Mortadella, Salami Napoli, Mango-Chutney und Grissini – perfekt für ein genussvolles Geschmackserlebnis
Fritto Misto
Eine verlockende Mischung aus Calamari, kleinen Garnelen und Trüffelfilets, serviert mit einer feinen Tartarsauce
Salate
Caprese
Caprese-Salat mit reifen Tomaten, cremigem Mozzarella und hausgemachtem Basilikumpesto
Chicken Caesar
Ein Caesar-Salat mit geröstetem, knusprigem Blattsalat-Mix, Cherrytomaten, gegrillter Pancetta, Croutons, Parmesanspänen, gegrilltem Hähnchen und klassischem Caesar-Dressing
PROSCIUTTO & BURRATA
Gemischte Blattsalate, Prosciutto Crudo, Burrata, Cherrytomaten, Mango-Chutney und Grissini
TUNA GRAVLAX
Fein gebeizter Lachs, serviert auf einem frischen Salat mit Avocado, Zwiebeln und Kapern, abgerundet mit Frischkäse und einem Hauch Kaviar
Pasta
SPAGHETTI VONGOLE & COZZE
Klassische Spaghetti mit frischen Venusmuscheln und Miesmuscheln in einer mit Knoblauch verfeinerten Weißweinsauce
Linguini Nero di Seppia
Schwarze Linguini, verfeinert mit Tintenfisch-Sepia, fein geschwenkt mit frischem Tintenfisch und einer kräftigen Tintensauce
LINGUINI MIT OKTOPUS
Zarte Linguini, geschwenkt in einer traditionellen Oktopussauce, verfeinert mit klassischen mediterranen Aromen
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Spaghetti mit einer Meeresfrüchtemischung aus Calamari, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Riesengarnelen in einer feinen Tomaten-Weißweinsauce
Gozo-Käse-Ravioli
Gozo-Käse-Ravioli, zubereitet mit frischer Tomatensauce und gereiftem Pecorino
CHICKEN ALFREDO
Frische Garganelli-Pasta, Hähnchenbrust, Pilze, Pancetta und Parmesanspäne
Tortelloni mit Kürbis und Walnüssen
Mit Kürbis und Walnüssen gefüllte Tortelloni, verfeinert mit veganer Salbeibutter und Cherrytomaten
SPAGHETTI MIT KANINCHEN
Langsam geschmortes Kaninchen in klassischem Ragù, verfeinert mit frischen Kräutern
Strigoli mit maltesischer Wurst
Frische Strigoli-Pasta, geschwenkt mit herzhafter maltesischer Wurst, sonnengetrockneten Tomaten, Pilzen und gehobeltem Pfefferkäse
Risotto
KÜRBIS-RISOTTO
Cremiges Risotto mit Kürbispüree, Pancetta, Kürbiskernen und garniert mit cremiger Stracciatella
Risotto mit Garnelen und Zucchini
Risotto, serviert mit saftigen Garnelen und Zucchini, verfeinert mit einer cremigen Parmi Dishque
HAUPTSPEISEN (VOM LAND)
Hähnchenroulade
Kräuteraromatische Hähnchenroulade mit Parmaschinken und geräucherter Scamorza, serviert mit einer samtigen Wermutglasur
Schweinerippchen
Langsam gegarte Schweinerippchen, glasiert mit einer rauchigen BBQ-Sauce
LOKALES KANINCHEN
GESCHMORT: Traditionell langsam gegart mit aromatischen Kräutern und reichhaltigem, herzhaftem Geschmack ODER GEBRATEN: In Knoblauch-Weißweinsauce
LAMMKOTELETTS
Gegrillte Lammkoteletts, serviert mit Minz- und Thymian-Jus
Geschmorte Rinderbäckchen
Zarte Rinderbäckchen, perfekt geschmort, serviert mit trüffelverfeinertem Kartoffelpüree und aromatischer Rinderjus
Tagliata
Nach Ihrem Geschmack zubereitet, garniert mit frischem Rucola, Cherrytomaten und Parmesanspänen
Ribeye-Steak
Nach Ihrem Geschmack gegrillt, serviert mit Pilz- oder Pfeffersauce
HAUPTSPEISEN (AUS DEM MEER)
LOKALER SCHWERTFISCH
In der Pfanne gebratener Schwertfisch, serviert mit einer Sauce aus Tomaten, Oliven und Kapern
CALAMARI
Gegrillte zarte lokale Calamari, serviert mit würzigem Zitronen-Kräuter-Dressing ODER In Weißwein und Knoblauch gegart
LACHSFILET
In der Pfanne gebratenes Lachsfilet mit knuspriger Kruste, serviert mit einer cremigen Safran-Lauch-Sauce
Oktopus-Eintopf
Langsam gegarter Oktopus mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Kapern, verfeinert mit aromatischen mediterranen Aromen
PEBBLES SHELLFISH MARINARA (FÜR 2 PERSONEN)
Eine großzügige Meeresfrüchteplatte mit Miesmuscheln, Calamari, Jakobsmuscheln und halbem Hummer, sautiert mit mediterranen Aromen
FRISCHER FISCH DES TAGES
Saisonale Fischauswahl, vom Küchenchef frisch für die heutige Speisekarte zubereitet
Pizza
Margherita
Tomatensauce, Fior di Latte, Basilikum, Oregano
Napolitana
Tomatensauce, Fior di Latte, Pilze, Oregano
CAPRICCIOSA
Tomatensauce, Fior di Latte, Sardellen, schwarze Oliven, Knoblauch, Basilikum
DIAVOLA
Tomatensauce, Fior di Latte, Pilze, Schinken, Eier, schwarze Oliven, Oregano
PROSCIUTTO & BUCOLA
Tomatensauce, Fior di Latte, pikante Salami, Pilze, schwarze Oliven, Zwiebeln, Basilikum
QUATTRO FORMAGGI
Tomatensauce, Fior di Latte, Parmaschinken, Gorgonzola, Pecorino, Semmelbrösel
LACHS
Frischkäse, Fior di Latte, Lachs, Zwiebeln, Pestosauce, Rosmarin, Basilikum
DON BERTO
Tomatensauce, Fior di Latte, Pilze, Rucola, Philadelphia-Frischkäse, Trüffelpaste, Basilikum
MORTAZZA
Fior di latte, Pistazienpesto, Mortadella mit Burrata, Rucola, Basilikum
MARINARA
Tomatensauce, Fior di Latte, Calamari, Garnelen, Muscheln, schwarze Oliven, Zwiebeln, Sardellen, Oregano, Basilikum
SÜSS-SAUER-HÄHNCHEN
Tomatensauce, Fior di Latte, Hähnchenbrust, Zuckermais, Champignons, Zwiebeln, gemischte Paprika, Oregano
Für Fleischliebhaber
Tomatensauce, Fior di Latte, maltesische Wurst, Pancetta, пикante Salami, Hähnchen, Basilikum, Oregano
SQIZITANA
Kartoffelscheiben, Ofenkartoffeln, Thunfischstücke, Oliven, Kapern, Zwiebeln, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch
VEGETARISCH
Tomatensauce, Fior di Latte, Zucchini, Kartoffeln, gemischte Paprika, Zwiebeln, Oregano, Basilikum
PEBBLES CALZONE
Tomatensauce, Fior di Latte, Pilze, Pancetta, gekochtes Ei, garniert mit Rucola und Parmesan
Burger
KLASSISCHER RINDFLEISCHBURGER
Angus-Rindfleisch-Patty, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, Gewürzgurken, geschmolzener Cheddar, Knoblauch-Mayonnaise
SEC Hähnchenfilet-Burger
Frisches Brötchen, frisch hausgemachter Hähnchenfilet-Burger, Salat, Bacon, frische Tomate
PEBBLES Rindfleischburger
Brioche-Brötchen, Rindfleisch-Patty, Pancetta, Spiegelei, Brie, Tomaten, Zwiebelringe, Trüffel-Mayo
Avocado-Burger
Frisch hausgemachter Avocado-Burger, Salat, Tomatenscheiben, Gurken, rote Zwiebel
Kindermenü
Penne mit Schinken und Käsesauce
Penne mit Tomatensauce
Nuggets & Pommes frites
Fischstäbchen & Pommes
Cider
GOOD CIDER
(WÄHLEN SIE ZWISCHEN APFEL, ERDBEERE, PFIRSICH, WALDBEERE ODER BIRNE) 33cl
THATCHERS CIDERS
(WÄHLEN SIE AUS GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
STRONGBOW Apfelcider
50 cl
KOPPERBERG WILDBERRIES CIDER
50 cl
Smoothies
Kokos-Crush
Ananas, Banane & Kokos
Erdbeer-Genuss
Erdbeere, Banane & Pfirsich
Acai Magic
Açaí, Blaubeere, Mango, Banane
Paradies der Leidenschaft
Passionsfrucht, Mango, Granatapfel & Birne
SUPER BEERENHIMMEL
Erdbeere, Himbeere & Brombeere
Tropischer Sonnenschein
Mango, Melone, Ananas & Kiwi
MILCHSHAKES
ALLE MILCHSHAKES WERDEN MIT 3 KUGELN EISCREME ZUBEREITET UND MIT FRISCHER SAHNE UND SIRUP GARINIERT.
Vanille-Milchshake
Schokoladen-Milchshake
Erdbeer-Milchshake
Getränke
Stilles Wasser (klein)
Stilles Wasser (groß)
KLEINES SPRUDELWASSER
Großes Sprudelwasser
Erfrischungsgetränke
25 cl
Pint (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Eistee (Pfirsich oder Zitrone)
Tonic Water
Ginger Ale
Bittere Zitrone
Sodawasser
Säfte
Orange
Pfirsich
Apfel
Ananas
Frischer Orangensaft
Heiße Getränke
Babycino (BABYCINO)
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Doppelter Espresso
Americano
Großer Americano
Cappuccino
Großer Cappuccino
Caffè latte
Kräutertee
(Pfefferminze, Kamille, Earl Grey, Ingwer & Zitrone, entkoffeinierter Tee)
Heiße Schokolade
Irish Coffee
Eis-Latte
VERLEIHEN SIE IHREM KAFFEE EXTRA GESCHMACK
(VANILLE, KARAMELL, POPCORN, KEKSE, SALZKARAMELL, ZIMTSCHNECKE)
Extra Panna
ZUSÄTZLICHE MILCHOPTIONEN
(LAKTOSEFREIE MILCH, MANDELMILCH, KOKOSMILCH, SOJAMILCH)
Bierkarte
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
PAULANER WEISSBIER
50 cl
PAULANER ZITRONEN RADLER
50 cl
Spezialitäten
Linsensuppe
Oysters Pebbles Spezial
Gebackene Austern mit Spinat, Kräuterbutter, Parmesan und Semmelbröseln.
Thunfisch-Carpaccio mit Mango und Kaviar
Mit Ingwer-Vinaigrette beträufelt
Frühlingsrollen mit Kaninchen
serviert mit süßer Chili
Meeresfrüchte-Paella
Meeresfrüchte-Paella mit saffranverfeinerter Paella, zartem Calamari, Miesmuscheln, Venusmuscheln, saftigen Garnelen und Kaisergranat.
Gemischter Fischgrill
Fischfilets, Calamari und Garnelen
GEGRILLTES BLACK ANGUS T-BONE-STEAK
serviert mit Cacio e Pepe Arancini und einer Sauce nach Wahl für 1 Person
GEGRILLTE LOKALE GARNELEN
SPRITZ
Preis 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, Soda, Orangenscheibe
LIMONCELLO
Limoncello, Prosecco, Soda, Zitronenscheibe, Minze
ORANGELLA
Orangenlikör, Prosecco, Soda, eine Orangenscheibe.
CAMPARI
Campari, Prosecco, Soda, eine Orangenscheibe.
HUGO
Holunderblüte, Prosecco, Soda, eine Scheibe Limette und Minze
LOCAL BAJTRA
Kaktusfeigenlikör, Prosecco, Soda, eine Orangenscheibe.
Cocktails
Maltesischer Negroni
Gin, Campari, Martini Rosso, kinnie, eine Orangenscheibe
MEDITERRANER MULE
Wodka, Limoncello, Ginger Beer, Limette und Minze.
MOJITO
Bacardi, Limettensaft, brauner Zucker, frische Minze, Limettenspalte und Soda
PEACH BELLINI
Pfirsichpüree, Prosecco, eine Scheibe Pfirsich
Erdbeer-Daiquiri
Crushed Ice, Bacardi, Erdbeersirup
GRAPEFRUIT PALOMA
Tequila, Limettensaft, eine Prise Salz, Grapefruitpüree, Soda
ESPRESSO MARTINI
Doppelter Espresso, Kahlua, Wodka, Zuckersirup
Blaue Kokos-Margarita
Tequila, Blue Curaçao. Limettensaft, Kokoscreme-Mix, Limettenspalten
GIN & TONICS
SERVIERT IM COPA-GLAS
