Pebbles Restaurant
154 Gerichte in 22 Abschnitte
Suppen
TAGESSUPPE
Eine frische, saisonale Suppe, die täglich von unserem Küchenchef zubereitet wird
ALJOTTA
Traditionelle Fischsuppe
Vorspeisen
KLASSISCHE TOMATEN-BRUSCHETTA
Knusprige, geröstete Brotscheiben, belegt mit einer aromatischen Mischung aus reifen Tomaten, Knoblauch und Olivenöl, abgerundet mit cremiger Stracciatella und Basilikum
OFFENES PIZZA-BAGUETTE
Fladenbrot-Baguette belegt mit maltesischer Wurst, Rucola und Parmesanspänen
Gefüllte Auberginen-Involtini
Gefüllte Auberginenröllchen mit reichhaltiger Tomatensauce, gerösteter Aubergine, Basilikum und geschmolzenem Käse
Arancini mit Pistazie und Speck
Arancini mit Pistazie und Speck – goldene, knusprige Reisbällchen, gefüllt mit cremigem Reis und Speck, serviert mit einer feinen Parmesan-Trüffel-Aioli.
CAMEMBERT & CRANBERRY
Cremige Camembert-Kroketten, gekrönt mit würzig-säuerlichem Cranberry-Chutney und gerösteten Walnüssen
Rindercarpaccio
Carpaccio aus hauchdünn geschnittenem Premium-Rindfleisch, fein garniert mit Parmesanspänen, Pesto, Parmesanspänen, Cherrytomaten, Pickles und frischem Rucola
Miesmuscheln mit Pfeffer
Frische Miesmuscheln, gekocht mit Knoblauch, Weißwein und Petersilie, serviert mit geröstetem maltesischem Brot
FRITTIERTE CALAMARI
Frittierte Calamari-Ringe, serviert mit hausgemachter Tartarsauce
Käse- und Aufschnittplatte
Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl von 4 exquisiten Käsesorten, darunter cremiger Brie, kräftiger Gorgonzola, Pecorino mit Pistazien, Gorgonzola und frische Burrata. Dazu 4 hochwertige Aufschnittspezialitäten, Mortadella, Salami Napoli, Mango-Chutney und Grissini – perfekt für ein genussvolles Geschmackserlebnis
Fritto Misto
Knusprig-goldene Mischung aus Calamari, kleinen Garnelen und Fritti-Filets, serviert mit einer feinen Tartarsauce
Mare crudo & Grill
Austern, Langustinen, Thunfisch-Carpaccio und Bruschetta mit rohen Garnelen und Kaviar Riesengarnelen, gegrillte Fischfilets, Calamari Fritti und Muscheln mit Zitronengras und Weißwein FÜR 2
Salate
Caprese
Caprese-Salat mit reifen Tomaten, Büffelmozzarella und frischer Minze, abgerundet mit hausgemachtem Basilikumpesto
HÄHNCHEN-CAESAR
Der klassische Caesar Roast, knusprige gemischte Blattsalate mit Croutons, gegrillter Pancetta, Parmesanspäne, gegrillter Pancetta, Croutons und klassischem Caesar-Dressing
PROSCIUTTO & BURRATA
Gemischte Blattsalate, Prosciutto Crudo, Büffelmozzarella, Cherrytomaten, Mango-Chutney und Grissini
PRAWN CARAVAX
Fein gebeizter Lachs, serviert auf einer frischen Mischung aus Blattsalaten mit reifen Tomaten, Gurken und Kaviar, verfeinert mit Frischkäse und einem Hauch Kaviar
Pasta
SPAGHETTI VONGOLE & COZZE
Spaghetti mit einer köstlichen Mischung aus Venusmuscheln und Miesmuscheln in einer mit Knoblauch verfeinerten Weißweinsauce
Linguini Nero di Sepia
Linguine mit Calamari und Sepia, fein geschwenkt mit frischem Tintenfisch und einer kräftigen Tintensauce
Linguine mit Oktopus
Zarte Linguine, liebevoll geschwenkt in einer traditionellen Oktopussauce, verfeinert mit klassischen mediterranen Aromen
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Spaghetti mit einer Mischung aus Calamari, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Riesengarnelen in einer feinen Tomaten-Weißweinsauce
Gozo-Käse-Ravioli
Käse-Ravioli aus Gozo in einem kräftigen Ragù, geschichtet mit frischer Tomatensauce und gereiftem Pecorino
HÄHNCHEN ALFREDO
Frische Garganelli-Pasta, Hähnchenbrust, sautierte Pilze, Pancetta und Parmesanspäne
TORTELLONI MIT KÜRBIS UND WALNÜSSEN
Frische Pasta, gefüllt mit Kürbis loni, verfeinert mit veganer Salbeibutter und Cherrytomaten
SPAGHETTI MIT KANINCHEN
Langsam geschmortes Kaninchen in klassischem Ragù, verfeinert mit frischen Kräutern
STROZZOLI MIT MALTESISCHER WURST
Frische Strigoli-Pasta, geschwenkt mit herzhafter maltesischer Wurst, sonnengetrockneten Tomaten, Pilzen und gehobeltem Pfefferkäse
Risotto
KÜRBIS-RISOTTO
Ein cremiges Risotto mit Kürbispüree, Pancetta, Kürbiskernen und getoppt mit cremiger Stracciatella
Risotto mit Garnelen und Zucchini
Risotto mit saftigen Garnelen und Zucchini, verfeinert mit einer cremigen Garnelen-Bisque
HAUPTGERICHTE (VOM LAND)
Hähnchenroulade
Kräuterkrustige Hähnchenroulade mit Parmaschinken, sonnengetrockneten Tomaten und geräucherter Scamorza, serviert mit einer samtigen Wermutglasur
Schweinerippchen
Langsam gegarte Schweinerippchen, glasiert mit einer rauchigen BBQ-Sauce
LOKALES KANINCHEN
Geschmort: Traditionell langsam gegart mit aromatischen Kräutern und reichhaltigem, herzhaftem Geschmack ODER Gebraten: In Knoblauch-Weißweinsauce
LAMMKOTELETTS
Gegrillte Koteletts, serviert mit Minz- und Thymianjus
Geschmorte Rinderbäckchen
Zarte Rinderbäckchen, perfekt geschmort, serviert mit cremigem Trüffelkartoffelpüree und aromatischer Rinderjus
Tagliata
Nach Ihrem Geschmack zubereitet, garniert mit frischem Rucola, Cherrytomaten und Parmesanspänen
Ribeye-Steak
Nach Ihrem Geschmack gegrillt, serviert mit Pilz- oder Pfeffersauce
HAUPTGERICHTE (AUS DEM MEER)
LOKALER SCHWERTFISCH
Frisch gegrilltes Schwertfischsteak, serviert mit einer Sauce aus Tomaten, Oliven und Kapern
CALAMARI
Gegrillte zarte lokale Calamari, serviert mit würzigem Zitronen-Kräuter-Dressing ODER In Weißwein und Knoblauch zubereitet
Lachsfilet
In der Pfanne gebratenes Lachsfilet mit Kräuterkruste, serviert mit einer cremigen Safran-Lauch-Sauce
Oktopus-Eintopf
Langsam gegarter zarter Oktopus mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Kapern, Kräutern und aromatischen mediterranen Aromen
PEBBLES SCHALENTIER-MARINARA (FÜR 2 PERSONEN)
Premium-Auswahl an Schalentieren mit Miesmuscheln, Calamari, Jakobsmuscheln und halbem Hummer, sautiert mit mediterranen Aromen
Fisch des Tages
Frische Auswahl an saisonalem Fisch, vom Küchenchef für die heutige Speisekarte kreiert
Pizza
Margherita
Tomatensauce, Fior di Latte, Basilikum, Oregano
Napolitana
Tomatensauce, Fior di Latte, Pilze, Oregano
Napolitana
Tomatensauce, Fior di Latte, Sardellen, schwarze Oliven, Knoblauch, Basilikum
CAPRICCIOSA
Tomatensauce, Fior di Latte, Pilze, Schinken, Eier, schwarze Oliven, Oregano
DIAVOLA
Tomatensauce, Fior di Latte, пикante Salami, Zwiebeln, schwarze Oliven, Basilikum, Cheddar, Oregano
PROSCIUTTO & RUCOLA
Tomatensauce, Fior di Latte, Parmaschinken, Rucola, Parmesanspäne
Quattro Formaggi
Tomatensauce, Fior di Latte, Parmesan, Gorgonzola, Pecorino, Oregano, Basilikum
LACHS
Sahnesauce, Fior di Latte, Lachs, Zwiebeln, Frischkäse, Cherrytomaten, Basilikum
DON BERTO
Tomatensauce, Fior di Latte, Pilze, Rucola, Ziegenkäse, Frischkäse, Trüffelpaste, Basilikum
MORTAZZA
Fior di latte, Pistazienpesto, Mortadella Mortadella, frische Rucola, Basilikum
Marinara
Tomatensauce, Fior di Latte, Calamari, Muscheln, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Zwiebeln, Sardellen, Oregano, Basilikum
SÜSS-SAUER-HÄHNCHEN
Tomatensauce, Fior di Latte, Hähnchenbrust, süß-saure Sauce, Zwiebeln, gemischte Paprika, Champignons, Oregano
FÜR FLEISCHLIEBHABER
Tomatensauce, Fior di Latte, maltesische Wurst, Pancetta, pikante Salami, Hähnchen, Basilikum, Oregano
GOZITANA
Kartoffelscheiben, Ofenkartoffeln, Thunfischstücke, Oliven, Kapern, Zwiebeln, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch
VEGETARISCH
Tomatensauce, Fior di Latte, Zucchini, Kartoffeln, gemischte Paprika, Zwiebeln, Oregano, Basilikum.
PEBBLES CALZONE
Tomatensauce, Fior di Latte, Pilze, Pancetta, gekochtes Ei, garniert mit Rucola und Parmesan
Burger
KLASSISCHER RINDFLEISCHBURGER
Getoastetes Brioche-Brötchen, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, Gurken, geschmolzener Cheddar, Ketchup, Knoblauch-Mayonnaise
SEC Hähnchenfilet-Burger
Geröstetes Brötchen, frischer hausgemachter Hähnchenfilet-Burger, Salat, Tomaten, hausgemachte Burgersauce
Pebbles Rindfleisch-Burger
Brioche-Brötchen, Rindfleisch-Patty, Pancetta, Spiegelei, Gewürzgurke, Salat, Tomaten, Zwiebelringe, Trüffel-Mayo
AVOCADO-BURGER
Geröstetes Brötchen, Burger mit zerdrückter Avocado, Salat, Tomatenscheiben, Gurken, Frischkäse, Gewürzgurke
Kindermenü
Penne mit Schinken-Käse-Sauce
Penne mit Tomatensauce
Nuggets & Pommes frites
Fischstäbchen & Pommes
Cider
GOOD CIDER
(WÄHLEN SIE ZWISCHEN APFEL, ERDBEERE, PFIRSICH, WALDBEERE ODER BIRNE) 33cl
THATCHERS CIDERS
(WÄHLEN SIE AUS GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
STRONGBOW Apfelcider
50 cl
KOPPERBERG Wildbeeren-Cider
50 cl
Smoothies
Kokos-Crush
Ananas, Banane & Kokos
Erdbeer-Genuss
Erdbeere, Banane & Pfirsich
Acai Magic
Açaí, Blaubeere, Mango, Banane
Paradies der Leidenschaft
Passionsfrucht, Mango, Granatapfel & Birne
Superberry Heaven
Erdbeere, Himbeere & Brombeere
Tropischer Sonnenschein
Mango, Melone, Ananas & Kiwi
MILCHSHAKES
ALLE MILCHSHAKES WERDEN MIT 3 KUGELN EISCREME ZUBEREITET UND MIT FRISCHER SAHNE UND SIRUP GARLIERT.
Vanille-Milchshake
Schokoladen-Milchshake
Erdbeer-Milchshake
Getränke
Stilles Wasser (klein)
Stilles Wasser (groß)
KLEINES SPRUDELWASSER
Großes Sprudelwasser
Erfrischungsgetränke
25 cl
Pint (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Nestea-Tee (Pfirsich oder Zitrone)
Tonic Water
Ginger Ale
Bittere Zitrone
Sodawasser
Säfte
Orange
Pfirsich
Apfel
Ananas
Frischer Orangensaft
Heiße Getränke
Babycino (BABYCINO)
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Doppelter Espresso
Americano
Großer Americano
Cappuccino
Großer Cappuccino
Caffè latte
Kräutertee
(Pfefferminze, Kamille, Earl Grey, Ingwer & Zitrone, entkoffeinierter Tee)
Heiße Schokolade
Irish Coffee
Eis-Latte
Verleihen Sie Ihrem Kaffee extra Geschmack
Vanille, Karamell, Popcorn, Kekse, Salzkaramell, Zimtschnecke)
Extra Panna
ZUSÄTZLICHE MILCHOPTIONEN
(LAKTOSEFREIE MILCH, MANDELMILCH, KOKOSMILCH, SOJAMILCH)
BIERKARTE
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
CISK CHILL LLEMON
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
PAULANER WEISSBIER
50 cl
PAULANER ZITRONEN RADLER
50 cl
SPRITZ
Preis 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, Soda, Orangenscheibe
LIMONCELLO
Limoncello, Prosecco, Soda, Zitronenscheibe, Minze
ORANGELLA
Orangenlikör, Prosecco, Soda, eine Orangenscheibe.
CAMPARI
Campari, Prosecco, Soda, Orangenscheibe.
HUGO
Holunderblüte, Prosecco, Soda, eine Scheibe Limette & Minze
LOCAL BAJTRA
Kaktusfeigenlikör, Prosecco, Soda, eine Orangenscheibe.
Cocktails
MALTESISCHER NEGRONI
Gin, Campari, Martini Rosso, Kinnie, eine Orangenscheibe
MEDITERRANER MULE
Wodka, Limoncello, Ginger Beer, Limette und Minze.
Mojito
Bacardi, Limettensaft, brauner Zucker, frische Minze, Limettenspalte und Soda
PEACH BELLINI
Pfirsichpüree, Prosecco, eine Scheibe Pfirsich
Erdbeer-Daiquiri
Crushed Ice, Bacardi, Erdbeersirup
GRAPEFRUIT PALOMA
Tequila, Limettensaft, eine Prise Salz, Grapefruitpüree, Soda
ESPRESSO MARTINI
Doppelter Espresso, Kahlua, Wodka, Zuckersirup
BLAUE KOKOS-MARGARITA
Tequila, Blue Curaçao. Limettensaft, Kokoscreme-Mix, Limettenspalten
GIN & TONICS
SERVIERT IM COPA-GLAS.
London Dry Gin
Pink Gin
BOMBAY SAPPHIRE
The Botanist
Hendricks
Heutige Spezialitäten
Zucchini- und Pancetta-Suppe
THUNFISCH-SASHIMI & WAKAME
mit Ingwer-Limetten-Dressing
Oysters Pebbles Spezial
Gebackene Austern mit cremigem Spinat und Kräutern, Semmelbröseln und Parmesan.
Frittierte Garnelen
Gebratene Kaninchenleber
Tagliatelle alla Ciapulazza
Rinder-Bragioli
GEMISCHTE GEGRILLTE FISCHPLATTE
Eine erlesene Auswahl an gegrilltem Fisch, Schwertfisch, Calamari und Riesengarnelen.
Grillfleischplatte für 2
Grillfleischplatte – eine großzügige Auswahl an gegrillter Hähnchenbrust, Lammkoteletts, Tagliata, Schweinerippchen und Schweinswurst, serviert mit Cacio e Pepe Arancini und einer Sauce nach Wahl.
