Peppino's
63 Gerichte in 9 Abschnitte
Maltesische Gerichte & Vorspeisen
MALTESISCHE BRUSCHETTA
Tomaten, Oliven, Zwiebel, Basilikum, Knoblauch, Minze
ALJOTTA-SUPPE
lokale gemischte Fischsuppe
MALTESISCHE WURST
Tomatensalsa, geröstetes Brot
Frittierter lokaler Käse
ġbejna-Käse, Wildbeerenmarmelade
BIGILLA DIP & GALLETTI
rote Bohnen, Chili, Olivenöl, Kräuter
BRESAOLA CARPACCIO
gereiftes Rinderfilet, Steinpilze, Rucola, Parmesan, eingelegte Pilze
CALAMARI FRITTI
panierte Calamari, Tartarsauce
Fritto Misto
Fisch, Tintenfisch, Garnelen, Riesengarnele
SCHWARZE MUSCHELN IN WEIN
Knoblauch, Zwiebel, Weißwein, Kräuter
Lachs-Carpaccio
MALTESISCHE BRAGIOLI (MALTESE BRAGIOLI)
Rinderrouladen, gefüllt mit gemischtem Hackfleisch aus Schwein und Rind, garniert mit Kartoffelpüree
GEBRATENES KANINCHEN
aromatische Kräuter, Wein, Kartoffelpüree
Gnocchi mit maltesischer Wurst und Blauschimmelkäse
zarte Kräuter, Sahne, Blauschimmelkäse, Parmesan
Pasta & Risotto
SPAGHETTI ARRABIATA
Knoblauch, Chili, Basilikum, San-Marzano-Tomaten
SPAGHETTI CARBONARA
Guanciale, Eigelb, Pecorino
SPAGHETTI AMATRICIANA
Guanciale, San-Marzano-Tomaten, Pecorino, Chili
Gnocchi alla Sorrentina
Mozzarella, San-Marzano-Tomaten, Basilikum, Parmesan
TAGLIATELLE BOLOGNESE
Rinderragù, San-Marzano-Tomaten, Parmesan
RAVIOLI CACIO E PEPE
Pecorino, schwarzer Pfeffer, Sahne, Ricotta
RISOTTO SPAGHETTI
Garnelen, Shrimps, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Bisque, Knoblauch, Tomatensauce
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Garnelen, Shrimps, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Bisque, Knoblauch, Tomatensauce
RISOTTO MIT HUMMER
1/2 Hummer, Garnelen, Vongole, Bisque, Tomatensauce
TAGLIATELLE MIT HUMMER
1/2 Hummer, Garnelen, Vongole, Bisque, Tomatensauce
RISOTTO MIT KALAMARI & GARNELEN
Garnelen, Kalamari, Cherrytomaten, Knoblauchöl, Petersilie, Chili
Kürbisrisotto & Ente
Entenbrust, Kürbis, geröstete Haselnüsse, Butter, Spinat, Parmesan
Hähnchen-Pilz-Risotto
Hähnchen, Wildpilze, Wein, Knoblauch, Sahne, Parmesan
RISOTTO FRUTTI DI MARE
Garnelen, Shrimps, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Bisque, Knoblauch, Tomatensauce
Salate
CAPRESE-SALAT
Tomaten, Rucola, Oliven, Basilikumpesto, Trüffeldressing, Mozzarella di Bufala
Knuspriger Hähnchensalat
Eisbergsalat, gemischte Salate, Cherrytomaten, Ei, frittiertes Hähnchen, Caesar-Dressing, Parmesanspäne
Lachs-Carpaccio-Salat
frisches Lachs-Carpaccio, Eisbergsalat, Gurke, Cherrytomaten, Rucola, Burrata, Balsamico-Dressing
CAESAR SALAT
Eisbergsalat, Croutons, Ei, frittiertes Hähnchen, Caesar-Dressing, Parmesan
KÜRBISSALAT
gerösteter Kürbis, Spinat, pochiertes Ei, Blauschimmelkäse, Haselnüsse
Pizza
Focaccia
Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Cherrytomaten
Focaccia mit Mozzarella
Fior di latte, Knoblauch, Olivenöl
Margherita (MARGHARITA)
San-Marzano-Tomatensauce, Fior-di-Latte-Mozzarella
CAPRESE
San-Marzano-Tomatensauce, Fior di Latte, Burrata, Pistazien, Cherrytomaten, Basilikumpesto
DIAVOLA
San-Marzano-Tomatensauce, Fior di Latte, scharfe Salami, Pilze
PROSCIUTTO & RUCOLA
San-Marzano-Tomatensauce, Fior di Latte, Rucola, Prosciutto, Grana-Späne
Amatriciana
San-Marzano-Tomatensauce, Fior di Latte, Guanciale, Oliven, Pecorino
MORTAZZA
Fior-di-Latte-Mozzarella, Mortadella, Burrata, Pistazie
Platten zum Teilen
MALTESISCHE PLATTE
sonnengetrocknete Tomaten, gefüllte Oliven, ġbejna-Käse, maltesische Wurst, Bresaola, Bigilla-Dip, maltesisches Brot
Peppino's Fischplatte
Miesmuscheln, Riesengarnelen, Garnelen, Schwertfisch, Lachs, Oktopus, panierte kleine Fische, Tartarsauce, Tomatensalsa
HAUPTGANG – FLEISCH
HÄHNCHENSCHENKEL PIRI-PIRI
marinierte Hähnchenschenkel, serviert mit Piri-Piri-Sauce, gerösteter Zitrone, gerösteter Tomate und Kartoffelpüree
SCHWEINERIPPCHEN
mariniert mit Kräutern, geräuchertem Paprika, Knoblauch, Ahornsirup und BBQ-Sauce, serviert mit Pommes frites und gerösteten Tomaten
Black Angus Rind-Tagliata
in Kräutern und Senf mariniert, serviert mit Rucola, Cherrytomaten, Parmesan und Ofenkartoffeln
BLACK-ANGUS-RINDFLEISCHBURGER
Rindfleisch-Patty, Salat, Gewürzgurken, Cheddar, knusprige Zwiebeln, Fry-Sauce, Pommes frites
LAMMHAXE
mit Wein, Kräutern und Gemüse geschmort, serviert mit Kartoffelpüree und Lammjus
BLACK ANGUS Rib-Eye-Steak
serviert mit Pommes frites und Pfeffersauce
HAUPTGANG – FISCH
AL CARTOCCIO
ganze, gebackene Dorade, mit Kräutern, Kapern und Cherrytomaten, serviert mit Zitronensauce und Kartoffeln
Schwertfischfilet
in Salsa Verde mariniert, gegrilltes Schwertfischfilet, serviert mit Gemüse und reichhaltiger Puttanesca-Sauce
Lachsfilet
in Kräutern mariniert, serviert mit Gemüse, Spinat und Sauce Hollandaise
Oktopus in Knoblauch
mit Kräutern, Oliven, Kapern und Knoblauch zubereitet, serviert mit Gemüse und Salsa Verde
Beilagen
Einfacher Reis
Kartoffelpüree
Vegetarisch
Beilagensalat
Pilzsauce
Desserts
Schokoladensoufflé
Tiramisu
IMQARET
serviert mit Eis