360 Gerichte in 66 Abschnitte
"Peter Pan"-Austern (Mindestbestellung 3 Stück) serviert mit Limette und Tabasco
"Esperia"-Austern (Mindestbestellung 3 Stk.) serviert mit Limette und Tabasco
"Regal Gold"-Austern (Mindestbestellung 2 Stk.) Serviert mit Limette und Tabasco
Eine Platte mit rohen Austern ohne Schalen, rohen Jakobsmuscheln ohne Schalen, rohem Oktopus, rohen geschälten Garnelen, rohem Fleisch schwarzer Miesmuscheln und rohem Krabbenfleisch, serviert auf Crushed Ice mit Mignonette-Sauce und rotem Chum-Lachs-Kaviar auf einem Bett aus knusprigem Brot und Butter.
Cocktail aus rohem Oktopus
Ein Cocktail-Mix aus geschälten rohen Garnelen, rohem Lachs, roher King Prawn und einem extra Hauch roten Beluga-Kaviars
Frischer roher Thunfisch, Pfeffer, Salz, Kapern, grüne Bohnen, Rucola, Cherrytomaten und knusprig marinierte Zwiebel, serviert mit nativem Olivenöl extra und Zitronendressing
Frischer roher Lachs, Pfeffer, natives Olivenöl extra, Salz, frische Zitrone, Mango und Mandeln
Rohe, geschälte Garnelen, rohe Jakobsmuscheln, frischer roher Thunfisch und frischer roher Lachs
Box mit 25 g. Premium-Schwarzer Störkaviar auf einem Bett aus frischer, aromatischer, kalter Melone.
Rohes Lachs-, Thunfisch- und Avocado-Tatar mit Unagi-Sauce, Togarashi, Granatapfel, Kimchi, Salz und knusprigem Brioche-Brötchen
Gegrillte Calamari mit Olivenöl und Petersilie, garniert mit Aioli-Sauce und Zitrone
Knusprig frittierte Calamari mit Aioli-Sauce
Frittierte Fischfilets, Calamari, Oktopus, geschälte Miesmuscheln, Garnelenschwänze
Oktopus, Garnelen, Calamari, Petersilie, garniert mit Aioli-Sauce
Gegrillter Oktopus, gut gewürzt mit Meersalz und einem extra Kick aus Kräuter-Zitronenöl, in der Pfanne gebraten
Garnelen mit Cherrytomaten, Petersilie, Oliven, Knoblauchpesto und Bruschetta
Schwarze Miesmuscheln mit Weißwein, Cherrytomaten, Peperoncino, Butter, Petersilie, Knoblauch und 2 Stück knusprigem Brot
Lebende große braune schottische Krabbe aus dem Aquarium, direkt vor Ihnen gefangen, gekocht und auf einem Bett aus Fettuccine serviert
Lebender Hummer, direkt vor Ihren Augen aus dem Aquarium gefangen, zubereitet und auf einem Bett aus Linguine serviert (Bitte fragen Sie Ihren Kellner nach der Verfügbarkeit)
Lebend vor Ihren Augen aus dem Aquarium gefangener Blauer Hummer, zubereitet und auf einem Bett aus Linguine serviert (Bitte fragen Sie Ihren Kellner nach der Verfügbarkeit)
Lebende Aragosta, direkt vor Ihren Augen aus dem Aquarium gefangen, gegart und auf einem Bett aus Linguine serviert (Bitte fragen Sie Ihren Kellner nach der Verfügbarkeit)
Geräucherter Lachs, roter Beluga-Kaviar, Dorschleber, Wachteleier, gegrillte Knoblauchmousse, Frischkäse serviert auf einem knusprigen Brioche-Brötchen
3 Stück geschälte Garnelen, grüne Avocado, Mayonnaise, Knoblauch und Chiliflocken, serviert auf einem knusprigen Brioche-Bun
Geröstete Feigen mit Parmaschinken und Ziegenkäse
serviert auf knusprigem Brioche-Brötchen (3 Stk.)
Carpaccio vom rohen Rind, kandierte Haselnüsse, Honig-Senf
Getrocknetes, rohes Premium-Rinderfilet aus unserem "Dry Ager" (21 Tage gereift) mit aromatischen Gewürzen, serviert mit Rucola, einem Hauch extra nativem Olivenöl und gehobeltem Parmesan
Getrocknetes rohes Premium-Schweinefilet aus unserem "Dry Ager" (21 Tage gereift) mit aromatischen Gewürzen, serviert mit Rucola, einem Hauch extra nativem Olivenöl und gehobeltem Parmesan
Getrockneter roher Premium-Schweinenacken aus unserem "Dry Ager" (21 Tage gereift) mit aromatischen Gewürzen, serviert mit Rucola, einem Hauch extra nativem Olivenöl und gehobeltem Parmesan
Eine stark gewürzte Delikatesse aus gereiftem, luftgetrocknetem Pökel-/Rohfleisch, häufig aus Ziegenkeule oder Hammelfleisch, traditionell in der armenischen und nahöstlichen Küche. Dabei wird das Fleisch etwa eine Woche lang gesalzen, gepresst und mit einer kräftig duftenden, roten Gewürzpaste aus Bockshornklee, Knoblauch und Paprika überzogen, bevor es getrocknet wird
Miesmuscheln, Oktopus, Garnelen, Fischstücke, serviert mit gegrilltem Brot
Italienische Bohnen- und Nudelsuppe
Auberginenröllchen, gefüllt mit Ziegenkäse und sonnengetrockneten Tomaten in Paprikasauce, serviert auf einem Bett aus frischen Tomaten
Salat mit gegrilltem Hähnchen, Römersalat, knusprigem Speck, Croutons, Parmesan und Caesar-Dressing
Gebackener Ziegenkäse und Feigen auf gemischtem Blattsalat mit Apfelscheiben, Granatapfel, karamellisierten Walnüssen, Nüssen und Balsamico-Reduktion
Avocado, Cherrytomaten, Baby-Mozzarella mit Knoblauch und Basilikum, Balsamico und Cashew-Pesto-Sauce
Burrata, rote Tomaten, Gurken, Avocado, geröstete Paprika, Oliven, Croutons, Basilikum, Petersilie und aromatisches Dressing
Gegrillter Oktopus, King Prawn, Calamari, Garnelenschwänze, Rucola, Eisbergsalat, rote Paprika, Zitronensaft, Cherrytomaten
Birne, gefüllt mit Blauschimmelkäse-Mousse und Walnüssen, im Ofen gebacken, serviert auf einem Bett aus grünen Salaten, verfeinert mit Honig-Senf-Sauce
Schwarze Miesmuscheln, Garnelen, Oktopus, Tintenfisch, Thunfisch mit Sesam, Sepia, Schwertfisch, Bruschetta und drei Sorten Sauce
Mix aus ausgewählten Wurstwaren, Mix aus ausgewählten Käsesorten, Trauben, geröstete Walnüsse, Trockenfrüchte, Oliven, knusprige Kekse
2 Black-Angus-Rindfleischburger, Cheddar, geröstete Zwiebeln, Jack Daniels BBQ-Sauce, Chili-Mayonnaise, Brioche-Bun und Pommes frites
Burger aus gehacktem Black-Angus-Rindfleisch, Gouda, Cheddar, Bacon, geschmorte Zwiebeln, Pilzsauce, Brioche-Bun und Pommes frites
Handpanierte knusprige Hähnchenstreifen, irischer Cheddar, extra Käsesauce, Ranchsauce mit Gewürzgurken, Baby-Gem-Salat, geröstetes Brioche-Brötchen und Pommes frites
Aubergine mit Käse, Knoblauch, Tomatensauce und Olivenöl
Burrata, Tomaten, Oliven, Knoblauch, Kapern und Basilikum, serviert auf einem knusprigen Brioche-Brötchen
Eine süß-herzhafte Bruschetta mit Feigen, cremigem Käse, Gorgonzola, knackigen Walnüssen und einem Hauch Honig, serviert auf einem knusprigen Brioche-Brötchen
Marinierte Baby-Artischocken, verfeinert mit nativem Olivenöl extra, frischem Zitronensaft, Rucola und gehobeltem Parmesan
Hausgemachte, frische lokale Caponata, serviert mit knuspriger Bruschetta
Leicht frittierte Aubergine mit Tomatensauce, Basilikum, Mozzarella, Knoblauch und Parmesan
Knoblauch, Öl, Chiliflocken, Tomate, Burrata
Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer, Zwiebel, Petersilie, Lorbeerblatt, Cherrytomaten, Tintenfischtinte, Sepia, Miesmuscheln
Spaghetti mit Alfredo-Sauce und frischen Tomaten, Petersilie, Garnelen, Basilikum, Knoblauchbutter, Chili und Parmesan
Rigatoni mit Black Angus Rindfleisch, Pilzen, Trüffel-Sahnesauce, Parmesan, Rucola, Petersilie
Knuspriges Hähnchenfilet, mit Käsemix überbacken, auf Rigatoni mit Basilikumpesto, Parmesan, Spinat und Butter
Kleine Paccheri mit Zucchini, Karotten, Knoblauch und Kaninchenleber, Eigelb und Sahne
Guanciale, Eigelb, Parmesanspäne
Calamari, geschälte Garnelen, Vongole, schwarze Miesmuscheln, Tomatensauce, Peperoncino und eine lokale King Prawn
Tomatensauce, Knoblauch, Basilikum, Petersilie und Cherrytomaten
Ravioli gefüllt mit Kaninchen und Petersilie, mit Tomatensauce garniert
Spaghetti serviert mit einer klassischen lokalen Kaninchenfleischsauce
Fettuccine mit Foie gras "Gänseleber" und Marsala
Risotto mit Oktopus, Calamari, Garnelen, schwarzen Miesmuscheln, Parmesan, Kirschtomaten, schwarzem Pfeffer, Petersilie, Basilikum, frischer Rucola, Trüffelbutter
Pesto-Risotto mit Garnelen, Stracciatella, Basilikumöl, Cherrytomaten
Risotto mit hausgemachter Tomatensauce aus frischen Tomaten, Stracciatella, Petersilie, Basilikum-Pesto
Risotto mit knusprigem Hähnchen, Sahnesauce, sautiertem Spinat, Parmesan, sonnengetrockneten Tomaten und Frühlingszwiebel
Reis, gekocht in Sugo Nero, mit Sepia und einer lokalen King Prawn
Risotto mit Foie gras, Pilzen und frischen Kräutern
Traditioneller maltesischer Kanincheneintopf
auf geschmorten roten Kartoffeln mit Butter und Blaubeeren
Lammhaxe, Rotwein, geröstete Karotten, Polenta
Lammspieß, auf dem Lavagrill gebacken, serviert mit Ofenkartoffeln und Butter
Wählen Sie aus unserer Auswahl an hochwertigem Fleisch, das langsam im Reifekeller und in unserer Auslage gereift ist. Sorgfältig ausgewählt aus den besten Fleischregionen der Welt. Die Fleischpreise richten sich nach Art und Gewicht. Bitte fragen Sie Ihren Service nach Verfügbarkeit und Präsentation! (Empfohlen: rare zubereitet!)
"USDA" Rind (Flap), Grana-Padano-Späne, Rucolablätter, Cherry- Tomaten, Kräuteröl
Ribeye-Steak vom Black Angus (korngefüttert), auf dem Lavagrill gebacken, gewürzt mit grünen Pfefferkörnern und Balsamico-Jus, serviert mit Mais und knoblauchgebackenen Kartoffeln
Premium T-Bone (Scotona-Steak, Grain Finish) auf dem Lavagrill gebacken, serviert mit geschmorten roten Kartoffeln mit Butter, gemischt mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinsauce
Lokale, langsam geschmorte, gefüllte Rinderrouladen in einer reichhaltigen Wein-, Tomaten- und Erbsensauce
Garniert mit knuspriger roter Kartoffel
Zartes Ibérico-Schweinesteak (Secreto-Bauch) auf dem Lavagrill gebacken, serviert mit maltesischer Caponata
Mit Honigglasur gebacken, serviert mit Pommes frites und BBQ-Sauce
Iberico Rib Fingers (ohne Knochen), auf einem Lavagrill gebacken, garniert mit gebackenen Knoblauchkartoffeln
Gebratenes Chicken Supreme – mariniertes Filet am Knochen mit knuspriger Haut, Mozzarella, Basilikum, Knoblauch, Cherrytomaten, Weißwein, Parmesan und Olivenöl, garniert mit leicht gegrilltem Gemüse.
Tagesfang: wild gefangener, lokaler Fisch aus den Fischernetzen Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach der Verfügbarkeit
Thunfischfilet in Sesamkruste, auf dem Lavagrill gebacken, serviert mit Zucchini, Karotten-Spaghetti, Wakame und Wasabi-Mayonnaise
Im Ofen gebackenes Lachsfilet mit Spargel, frischer roter Paprika, Schnittlauch, Kartoffelpüree und Sauce Hollandaise
Steak vom lokalen frischen Schwertfisch, auf einem Lavagrill gebacken, serviert mit gegrilltem Gemüse und mediterraner Sauce
Ganze Dorade, im Ofen gegart mit Weißwein, Cherrytomaten, Limette, Oliven, Kapern, Knoblauch und Chimichurri
Confierter Knoblauch, gehackter Rosmarin und Rosmarinöl
Cherrytomaten, Rucola, Parmaschinken, Burrata, Oregano und Olivenöl
Weißkäse, Eigelb
Liebe Gäste, wir freuen uns, Ihnen unsere Kollektion sorgfältig ausgewählter Weine renommierter Erzeuger mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma zu präsentieren. Genießen Sie..
Hochwertiger Schaumwein aus Malta, Delicata. Nach der Méthode Charmat aus der heimischen roten Ġellewża-Traube hergestellt: Ġellewża Spumante ist ein köstlicher Demi-Sec-Rosé mit reifen Erdbeeraromen und einer gleichmäßigen Kaskade feiner Perlage.
Qualitäts-Schaumwein aus Malta, Delicata Einzigartig im Stil: Moscato Perlato ist ein natürlich süßer maltesischer Wein mit einer feinen Perlage aus winzigen Bläschen, die die traubigen Aromen und den insgesamt fruchtigen Gaumen betonen.
Rebsorten: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Region: Catalonia / Land: Spain Feine Perlage, kombiniert mit einem Duft nach Pfirsichen, reifen Birnen, Blüten und Nuancen tropischer Früchte. Am Gaumen cremig und zugleich süß, mit langem Abgang.
Rebsorten: Garnacha, Pinot Noir / Region: Catalonia / Land: Spain Intensive Aromen von Waldfrüchten, Himbeeren, Schlehen und Erdbeeren. Diese Früchte dominieren den Gaumen, dazu kommen Noten von Anis und Gewürzen. Der Abgang ist erfrischend, elegant und reichhaltig.
Rebsorte: Glera / Region: Veneto / Land: Italy Dieser gut strukturierte, prickelnde Prosecco besticht durch seinen leuchtenden, strohgelben Farbton und eine ausdrucksstarke, zugleich elegante Perlage. Das Bouquet duftet nach Golden-Delicious-Apfel, am Gaumen überzeugt er mit aromatischen Noten von Honig, schwarzer Lakritze und Akazienblüte.
Rebsorten: Glera, Pinot Noir / Region: Veneto / Land: Italy Ein markantes pfirsichblütenrosa mit purpurnen Reflexen kündigt ein fruchtbetontes Bouquet mit deutlichen Noten von kleinen roten Früchten und Grapefruit an. Die verlängerte Reifung auf der Hefe erzeugt schöne Aromen von Honig und Brotkruste.
12% vol. Emilia Romagna Ein einzigartiger, weicher und faszinierender Schaumwein, in dem neben Pinot Bianco- und Sauvignon-Trauben auch die hochduftende aromatische Malvasia zur Geltung kommt – mit fruchtigen Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und angenehmen Zitrusanklängen. Passt zu Käse; generell harmoniert er gut mit ersten Gängen und Fleischgerichten mit dezenter aromatischer Struktur. Probieren Sie ihn zu Gemüsesuppen und Salaten.
Eine elegante Farbe: goldenes Strohgelb mit grünen Reflexen. Die lebendige Intensität von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, die Frische mineralischer Nuancen und weißer Blüten sowie die Eleganz blonder Noten (Brioche, Getreide, frische Nüsse)
Die Intensität des Pinot Noir dominiert und macht nahezu die Hälfte der Cuvée aus. Meunier sorgt für Rundheit, während Chardonnay den beiden anderen Rebsorten seine großzügige Eleganz verleiht. Je nach Jahrgang runden 20 bis 30 % Reserveweine die Intensität, Finesse und Beständigkeit des Champagners Moët Impérial Rosé ab.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Champagner | Frankreich Fruchtig & intensiv | Frisch - Herkunft: Épernay, Champagne, France — wie bei allen Moët - Typ: Demi-sec Champagner, dafür gemacht, über Eis gegossen zu werden - ABV: 12% - Geschmack: Reichhaltiger & süßer als Moët Brut — Mango, Guave, Nektarine, mit Ingwer/ Minz-Finish. Die Süße bleibt auch, wenn das Eis schmilzt - Servieren: Großes Weißweinglas + 3 große Eiswürfel. Nach Wunsch Minze, Limettenzeste oder Beeren hinzufügen
In der Nase eine wunderschöne aromatische Komplexität; reife Frucht und würzige Aromen mit Anklängen von gerösteten Äpfeln, Kompott und Pfirsichen. Am Gaumen eine feine Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, mit Perlage wie Samt. Birne, Brioche und würzige Aromen, mit Noten von frischer Walnuss.
Ein strahlender Rosé mit feinen goldenen Nuancen. Die Noblesse roter Beeren: Anklänge von roter Johannisbeere, Kirsche und Walderdbeere; ein würziger Hauch, nicht unähnlich der Special Cuvée. Am Gaumen eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, mit tanninigem Finale durch die Zugabe von Rotwein; Perlage so fein wie Samt; Aromen von Waldbeeren.
Rebsorte: Glera / Region: Veneto / Land: Italy Ein frisches Aroma von Blumen und Früchten mit Noten von Apfel, Birne, Banane und Thymian. Am Gaumen trocken, aber fruchtig mit weißen Früchten und Mandarine, schön ausgewogen und frisch, mit zitrischer Säure und einem perfekt ausbalancierten Abgang. Sofort zugänglich und unkompliziert.
Extra Dry DOC 0.20 Italien 11% vol. 10% Glera Venito Ein strohgelber Wein, gewonnen durch natürliche Gärung. Der Geschmack ist zart mit fruchtigen Noten. Das Bouquet ist intensiv und zeichnet sich durch eine angenehme und anhaltende Perlage aus. Ideal als Aperitif zu allen Vorspeisen sowie zu Fisch- und Schalentiergerichten. Auch als Abschluss einer Mahlzeit in Begleitung von Dessert empfohlen. Kann während der gesamten Mahlzeit getrunken werden.
Die Farbe ist goldgelb mit feiner Perlage. In der Nase verbinden sich frische Früchte mit Zitrusnoten von Zitrone und Orange. Am Gaumen zeigen sich weitere Zitrusaromen mit großartiger Balance. Der Mittelgaumen öffnet sich zu einem fokussierten Geschmack erfrischender Säure. Ein sehr sauberer Abgang mit Anklängen von weißem Pfirsich.
Aus Küstenregionen stammend, wo sanfte Brisen sonnenbeschienene Weinberge streicheln, schmeckt Żiffa Sauvignon Blanc knackig und strahlend mit der lebendigen Essenz von Zitrone und Limette. Dieser trockene Weißwein ist der natürliche Begleiter für alle, die das leise Plätschern ruhiger Wellen oder die Ruhe unbeschwerter, unaufgeregter Momente an Land schätzen.
Sonnengereifte Girgentina-Trauben von buschgezogenen, einheimischen alten Reben wurden gekonnt mit edlen Chardonnay-Trauben vermählt, um Fülle und Fruchtigkeit zu erzielen. Dieser nicht im Holz ausgebaute, leichte und knackig-frische trockene Wein verführt mit feinen floralen Düften und erfrischenden Aromen von grünem Apfel – typisch für die Zartheit der Girgentina und ihren geschätzten regionalen Ausdruck.
Dieser aromatische, vollmundige trockene Weißwein wird aus zwei spannenden, auf Malta angebauten Rebsorten hergestellt: Vermentino und Zibibbo, gewachsen auf kalkhaltigen Böden. Er verführt mit einem knackigen, herrlich fruchtigen Gaumen voller reifer Zitrusnoten sowie einem würzigen, nahezu cremigen Abgang. Eine reizvolle regionale Interpretation dieser mediterranen Cuvée.
Dieser leichte, trockene Wein wird aus autochthonen Girgentina-Trauben von buschgezogenen Reben hergestellt und durfte auf seiner Feinhefe ruhen. Er ist knackig und frisch, mit einem feinen Prickeln, das ein zartes florales Arrangement aus Zitronenblüte und weiteren subtilen Zitrusnoten trägt, ergänzt durch fruchtige Anklänge von Granny-Smith-Apfel und knackiger Bambinella-Birne.
Dieser vollmundige, trocken ausgebaute Weißwein mit deutlicher Eichenholznote wird aus maltesischen Chardonnay-Trauben hergestellt. Er ist angenehm strahlend und duftet süßlich nach Steinobst und Brioche. Dieser Chardonnay ist geschmeidig mit präzisen Aromen von knackigem Apfel, Quitte und Zitronenkonfitüre.
Ein duftender, kräuterwürziger trockener Weißwein aus beerenverlesenen Trauben, die vollständig von Hand von ausgewählten Rebstöcken gelesen werden. Vor dem Pressen dürfen die auf Malta gewachsenen Trauben auf der Schale mazerieren, um maximales Aroma und sortentypische Eigenschaften zu extrahieren. Das Ergebnis ist ein spritziger und zugleich vollmundiger, opulenter, köstlicher Sauvignon Blanc aus Malta.
Rebsorte: Grillo / Region: Sicily / Land: Italy Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase zeigen sich Aromen von Grapefruit, Jasmin und tropische Noten von Mango und Papaya. Am Gaumen umhüllend und direkt, mit großer Frische und lebendiger Säure. Begeistert durch die perfekte Balance aus Frische und Geschmeidigkeit mit langem, anhaltendem Abgang.
Rebsorte: Pecorino / Region: Abruzzo / Land: Italy In der Nase zeigt er feine Aromen von Zitrusfrüchten, Orangenblüten und vegetalen Noten. Am Gaumen ist es ein frischer, gut ausbalancierter Wein, der einen lang anhaltenden Eindruck von Litschi- und Zitrusaromen hinterlässt.
100% Vermentino Alk. Vol. 13% Vermentino ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus der Region Sardinien stammt und sich im Laufe der Zeit nach Toscana, Umbria und Latium verbreitet hat. In diesen Regionen hat Vermentino hervorragende Umweltbedingungen gefunden – essenziell für die Erzeugung großartiger Weine. Der Weinberg liegt auf sanften Hügeln (200+ Meter) nördlich von Rom mit Südausrichtung. Der Boden ist von mittlerer Struktur und enthält auch Ton. Die Gärung im Edelstahltank und die Flaschenreife von 2 Monaten vor der Markteinführung gewährleisten die herausragende Qualität und den hohen Wert dieses Weins. Gelbe Farbe, mit Anklängen weißer Blüten und Noten von knackigen Früchten wie Ananas und grünem Apfel, ausbalanciert durch eine gute Mineralität. Kräftiger Wein mit langem Abgang. Hervorragend zu Meeresfrüchte-Antipasti, Fisch und Gerichten mit hellem Fleisch, frischen und leicht gereiften Käsesorten sowie als Aperitif geeignet.
100 % Grillo ALKOHOL 12,5% Leuchtendes, intens strohgelb Fruchtig und floral. Mit einem komplexen Bouquet, mit Anklängen von grünem Tee, Heu und Orangenblüte. Vollmundig, würzig und gut ausbalanciert. Noten von Brotkruste und ein mineralischer Abgang sind deutlich. 3 Monate im Stahltank und mindestens 4 Monate in der Flasche gereift Passt hervorragend zu busiate alla trapanese. Auch zu Fischgerichten wie Schwertfisch-Carpaccio, Couscous und Miesmuscheln mit Pfeffer. Die Trauben werden in den letzten zehn Augusttagen von Hand gelesen und im Keller schonend gepresst; eine temperaturkontrollierte Gärung gewährleistet Most von höchster Qualität aus dem Vorlauf (free-run). Frisch, geradlinig. Ein Grillo vom Hang, gewachsen auf den weißen Böden der malerischsten Vorgebirge des Belice Valley.
Rebsorte: Falanghina / Region: Campania / Land: Italy Kristallgelbe Farbe. In der Nase Anklänge von tropischen Früchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen trocken und weich, ausgewogen und fruchtig, mit floralem Nachhall.
100 % Pinot Grigio ALKOHOL 12,5% Die Weine von Solo Roberto stammen aus einem Gebiet, in dem der Weinbau ideale Bedingungen vorfindet und so Weine von hoher Qualität hervorbringt. Sie weisen einige gemeinsame, besondere Merkmale auf: Frische, Fruchtigkeit und Eleganz. Goldgelbe Farbe mit kupfernen Reflexen. Dieser Wein ist nach dem ersten Schluck eine Explosion von grünem Apfel, Birne, Aprikose und Banane am Gaumen. Ein frischer und eleganter Wein mit Körper und dem Eindruck von knackiger Frucht. Ideal zu Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch. Die Solo Roberto Friuli Grave DOC-Weine sind ein Ausdruck des Grave-Gebiets in der Provinz Pordenone. Der Boden ist alluvialen Ursprungs, überwiegend steinig oder kiesig. „Grave“ sind abgerundete Kiesel, die durch die jahrtausendelange erosive Wirkung des Wassers der Flüsse Meduna, Cellina und Tagliamento entstanden sind; auf ihrem Weg zum Meer haben sie entlang der Ebenen kalk-dolomitisches Material abgelagert, das aus den Bergen herausgerissen wurde.
100 % Sauvignon Blanc ALKOHOL 12,5% Die Solo Roberto Friuli Grave DOC-Weine sind ein Ausdruck des Grave-Gebiets in der Provinz Pordenone. Der Boden ist alluvialen Ursprungs, überwiegend steinig oder kiesig. „Grave“ sind abgerundete Kiesel, die durch die jahrtausendelange erosive Wirkung des Wassers der Flüsse Meduna, Cellina und Tagliamento entstanden sind; auf ihrem Weg zum Meer haben sie entlang der Ebenen kalk-dolomitisches Material abgelagert, das den Bergen entrissen wurde. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aromen von Brennnessel und Tomatenblättern am Gaumen. Ein frischer und eleganter Wein mit langem Nachhall. Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, Schalentieren, Lachs, Reisgerichten und Speisen mit aromatischen Kräutern.
Rebsorte: Cortese / Region: Piemonte / Land: Italy Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Frische, fruchtige Aromen. Am Gaumen vollmundig und frisch mit einem angenehmen, mandelartigen Abgang. Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Frische, fruchtige Aromen. Am Gaumen vollmundig und frisch mit einem angenehmen, mandelartigen Abgang.
Rebsorte: Pecorino / Region: Abruzzo / Land: Italy Strohgelb mit einer feinen Nase von Zitrusnoten, vorneweg Zitrone, mit einem Hauch Ananas. Am Gaumen knackig, ausgewogen und mit wirklich lang anhaltenden Aromen von Litschi und Zitrusfrüchten.
Rebsorte: Pinot Grigio / Region: Trentino Alto Adige / Land: Italy Dieser trockene Weißwein hat eine strohgelbe Farbe. Sein klares, intensives Aroma und sein knochentrockener Geschmack (mit einer ansprechenden Note von Golden-Delicious-Äpfeln) machen Santa Margheritas Pinot Grigio zu einem Wein von großer Persönlichkeit und Vielseitigkeit.
Rebsorte: Riesling / Region: Alsace / Land: France Zitronengelb mit platinfarbenen Reflexen. Sehr fruchtiges Bouquet und eine angenehme Lebendigkeit am Gaumen mit langem Nachhall.
IGP Pays d'Oc Alk.: ~13,5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Blasses Gold mit leuchtenden Reflexen, Nase: tropische Früchte, Honig- und Vanillenoten. Gaumen: aromatisch, frisch und fruchtig, weiche Textur, ausgewogene Säure. Abgang: klar, erfrischend, leicht abgerundet. Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, Weichkäse, hellem Fleisch, fruchtbasierten Desserts
Rebsorte: Chardonnay / Region: Burgundy / Land: France Blassgoldene Farbe. Direkt aus der Frucht gewonnen und nicht aus dem Holz, zeigt die Verkostung einen kraftvollen Fruchtausdruck und eine reiche aromatische Vielfalt, typisch für den Laroche-Stil. Intensive Nase mit Anklängen von reifer weißer Frucht und Blüten. Am Gaumen verbinden sich aromatische Fülle und Frische. Langer, fruchtiger Abgang.
Rebsorte: Sauvignon Blanc / Region: Central Loire Valley / Land: France Strohgelb. Frischer Duft und harmonisch mit fruchtiger Note und mineralischen Tönen. Am Gaumen mineralisch und komplex mit Aromen von grünem Apfel und lang anhaltendem Nachhall.
Rebsorte: Chardonnay / Region: Burgundy / Land: France Leuchtend goldene Farbe mit einer eleganten Nase, die von Zitrusaromen und mineralischen Anklängen geprägt ist. Straff im Stil, mit feinen Aromen weißer Früchte, ausbalanciert durch spritzige Frische. Langer mineralischer Abgang.
Rebsorte: Riesling / Region: Penedes / Land: Spain Helles Strohgelb, brillant und klar. In der Nase lebhaft und spritzig, mit köstlichen Zitrusnoten (Zitrone, Mandarine) und Anklängen, die an Zitronengras erinnern. Ein Riesling in seiner ausdrucksstärksten Form. Seidige Textur mit reichem, sinnlichem Extrakt, Charakter und einer festen Persönlichkeit, die sich über den langen Mittelgaumen bis in den Abgang hinein behauptet.
Rebsorte: Sauvignon Blanc / Region: Marlborough / Land: New Zealand Strohgelbe Farbe mit limettengrünen Akzenten. Ein fantastisches, ausdrucksstarkes und pikantes Bouquet von Brennnessel und tropischen Früchten, begleitet von feiner Mineralität. In der Nase pur und strahlend; am Gaumen voller spritziger Zitrusnoten, die nahtlos in ein köstliches, lang anhaltendes Finale übergehen.
Rebsorte: Malbec / Region: Mendoza / Land: Argentina Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten reifer roter Früchte, mit Pflaumen und floralen Anklängen. Am Gaumen ist dies ein ausgewogener Wein mit guter Konzentration und den weichen, runden Tanninen, die typisch für Malbec sind.
Rebsorte: Pinot Noir / Region: Central Otago / Land: New Zealand Lebendige, tief kirschrote Farbe. In der Nase aromatisch mit konzentrierter Brombeere und dunkler Kirsche sowie Anklängen von Mokka und einem reichen, rauchigen Röstaroma aus französischer Eiche. Am Gaumen entfalten sich reife Fruchtaromen von Pflaume hin zu erdigen, wilden Gewürzen mit einem reifen, saftigen Finale. Konzentriert und strukturiert mit beeindruckender Länge.
ist ein Stil georgischen Weins, benannt nach dem berühmten Maler Niko Pirosmani. Es ist keine einzelne, streng definierte Appellation wie Kindzmarauli, sondern ein weit verbreitet produzierter Weinstil. Region Pirosmani-Weine stammen aus: Kakheti, in Georgia. Das ist das Herz des georgischen Weinbaus, bekannt für moderne wie auch traditionelle (qvevri) Methoden. Stil & Gaumen Pirosmani ist halbtrocken, also mit einem Hauch Süße. Wenn er rot ist (am häufigsten): Weiß: Rebsorte: Rkatsiteli Geschmack: grüner Apfel, Birne, florale Anklänge, knackig mit leicht off-dry Finale Beste Speisenkombinationen Herzhaftes & gegrilltes Fleisch • gegrilltes Schwein oder Rippchen • Entenbraten • BBQ-Hähnchen Die Süße balanciert rauchige und salzige Aromen besonders gut.
Weißer trockener Wein Der weiße trockene Wein "Kisi" wird aus der Rebsorte Kisi hergestellt, die in unseren Weinbergen in Kachetien angebaut wird. Der Wein hat eine helle strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen und deutlich ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten, gelben Früchten, Honig und Wiesenblumen. Er zeichnet sich durch einen ausgewogenen, harmonischen und langen Abgang aus. Genießen bei 10-12C Alc. 13%
Rtvelisi Mukuzani ist ein trockener, roter georgischer Wein der Marke Rtvelisi aus der berühmten Appellation Mukuzani. Region • Mukuzani • In Kachetien, Georgien gelegen. Mukuzani zählt zu den hochwertigsten Weinregionen Georgiens und ist bekannt für strukturierte Premium-Rotweine. Rebsorte & Stil • Rebsorte: Saperavi (Georgiens wichtigste rote Rebe) • Stil: Trockener Rotwein (keine spürbare Süße) Gaumen/Geschmacksprofil • Dunkle Früchte: Brombeere, Schwarzkirsche • Erdige Noten: Waldboden, Gewürze • Holzeinfluss (oft im Eichenfass gereift): Vanille, Toast • Kräftige Tannine (leicht austrocknendes Mundgefühl) • Langer, strukturierter Abgang Denken Sie: tiefer, kräftiger, mehr „für Weinliebhaber“. Speisenempfehlung Rtvelisi Mukuzani passt am besten zu: • Steak • Lamm • Gegrilltem Fleisch • Gereiften Käsesorten
KINDZMARAULI MARANI Wein aus Kachetien, Georgien. Rebsorte: Saperavi 100% VERKOSTUNGSNOTIZEN Erscheinungsbild: dunkelrubinrote Farbe Bouquet: Aromen von reifer Kirsche und Schwarzer Johannisbeere Gaumen: ausgewogen und rund, mit reifen Tanninen und langem Abgang. ALKOHOL: 13% VOL. GÄRUNG: alkoholische Gärung 8–10 Tage mit Schalenkontakt. SEKUNDÄRGÄRUNG: Edelstahl EMPFEHLUNGEN UND GRÖSSEN SERVIEREN EMPFEHLUNG: Wir empfehlen diesen Wein zu Barbecue-Rind oder -Schwein. SERVIERTEMPERATUR: 15–17C. REIFEPOTENZIAL: hohes Reifepotenzial ÜBER DEN WEIN: Der trockene Rotwein "Saperavi" wird aus der Rebsorte Saperavi hergestellt, die in der Region Kachetien angebaut wird. Er ist dunkelrubinrot und zeichnet sich durch einen markanten, harmonischen Geschmack und einen angenehmen Nachhall aus. Wir empfehlen diesen Wein zu Barbecue-Rind oder -Schwein. VINIFIKATION LESEZEIT: erste Oktoberhälfte
Roter, halbsüßer Wein AOK, roter halbsüßer Wein, hergestellt aus der Rebsorte Saperavi, angebaut in der Region Kachetien in der geschützten Mikrozone "Kindzmarauli". Der Wein hat eine granatapfelrote Farbe und ausgeprägt intensive Aromen von Brombeere, Himbeere, Erdbeere und Blüten. Er zeichnet sich durch die Balance von süßem Geschmack und angenehmer Säure aus. Der Wein ist vollmundig und besitzt einen harmonischen, langen Nachhall. Genießen bei 12 – 14C Alk. 11.5%
ist ein bekannter georgischer Rotwein, der in der Mikrozone Khvanchkara in der Region Racha in Georgien hergestellt wird. Er ist Teil der uralten georgischen Weinbautradition, die über 8.000 Jahre zurückreicht. Wichtige Details • Rebsorten: vor allem Aleksandrouli und Mujuretuli (einheimische georgische Sorten) • Stil: natürlich halbsüßer Rotwein • Alkohol: typischerweise etwa 10.5–12% • Farbe: tiefes Rubinrot Geschmacksprofil • Reichhaltig und weich, mit natürlicher Süße (kein zugesetzter Zucker) • Noten von Himbeere, Kirsche, Erdbeere und manchmal Veilchen • Sanfte Tannine, dadurch sehr leicht zu trinken Food Pairing • Passt hervorragend zu: o Desserts (besonders mit Beeren) Mildem Käse Leichten Fleischsorten wie Schwein oder Ente Kann auch pur als Dessertwein genossen werden
Halbsüßer georgischer Rotwein — HINWEIS: Bitte in der Küche prüfen, ob dies sich von Artikel Nr. 39 unterscheidet (im Quell-PDF sind beide Nummern mit demselben Namen aufgeführt).
Żiffa Syrah stammt aus Küstenregionen, wo sanfte Brisen sonnenbeschienene Weinberge streicheln, und schmeckt vollmundig mit der Intensität von Cassis und dunklen Beerenfrüchten. Dieser geschmeidige, trockene Rotwein ist der natürliche Begleiter für alle, die das leise Plätschern ruhiger Wellen oder die Ruhe von unbeschwerten Momenten an Land schätzen.
Die maltesische Sommerwärme und Delicatas fachkundige Pflege ihrer familiengeführten Weinbergsparzellen verleihen dieser gekonnten Cuvée aus drei sich ergänzenden Rebsorten einen unverwechselbaren Schub reifer Sommerfruchtaromen und Würze. Dieser nicht im Holz ausgebaute, weiche, kirschrote trockene Wein ist leichter im Stil, dabei jedoch reich an regionalem Charakter.
mit Düften von Schwarzwaldfrucht, Graphit und Gewürz. Dieser Cabernet schmeckt nach Schwarzer Johannisbeere; seine klassische Blattigkeit wird von weichen Tanninen und einem nuancierten Abgang getragen.
Ein vollmundiger Rotwein aus edlen Merlot-Trauben, handverlesen von ausgewählten maltesischen Reben. Diese Rizerva wurde gekonnt in französischen Eichen-Barriques ausgebaut und anschließend in der Flasche weiter gereift. Das Ergebnis ist ein exquisiter Merlot aus Malta, üppig parfümiert, mit einer klassischen, süßlich-blättrigen Note, getragen von dunkler Gravität nach Pflaume und Cassis. Idealerweise die Flasche vor dem Servieren oder Dekantieren einige Zeit aufrecht stehen lassen.
Nero d’Avola, Sizilien
Primitivo, Apulien
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Apulien
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5 %
Primitivo, Manduria — 24 Monate gereift, mind. 9 im Fass
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Apulien
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toskana
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Venetien
Alkohol: ~14% Frankreich. Region: Languedoc Rebsorte: 100% 100% Cabernet Sauvignon Teilweise Holzfassreife (französische Eiche) für mehr Komplexität Sorgfältige Assemblage zur Wahrung der Fruchtpurität Farbe: tiefes Rubinrot Duft: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Anklänge von Gewürzen, Vanille und gerösteter Eiche Gaumen: mittelkräftig bis vollmundig, weiche Tannine, gute Balance Abgang: lang mit Noten dunkler Früchte und dezenter Eiche Speiseempfehlung Gegrilltes Fleisch & Steaks Lammgerichte Hartkäse Pasta mit kräftigen Saucen Duca Di Salaparuta Oniris Traube: Nero D’Avola / Region: Sicily / Land: Italy Tiefrot mit violetten Reflexen. Frische, gut ausbalancierte Aromen von Marasca-Kirsche, Kirsche und Schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen präsent und zugleich frisch, mit saftigem Geschmack und angenehmer Frische, die für unkomplizierten Trinkgenuss sorgt.
IGP Pays d'Oc. Preis 6.78 exkl. / 8 inkl. MwSt. 100% Pinot Noir, Languedoc, Südfrankreich Alk.~12.5% – 13% Leuchtendes Rubinrot, frische rote Früchte (Kirsche, Himbeere), leichte florale Noten, dezente Würze Leicht bis mittelkräftig. Glatte, seidige Textur, frische Säure. Aromen roter Beeren mit weicher, eleganter Struktur Abgang: klar, fruchtig und erfrischend. Passt sehr gut zu gegrilltem Hähnchen, Charcuterie, leichten Pastagerichten, Lachs oder Thunfisch und Weichkäse
Rebsorte: 100% Pinot Noir Region: Pays d'Oc, Südfrankreich (Weinberg Saint Hilaire nahe Limoux) Aromenprofil: Rote Früchte (Kirsche, Himbeere, Erdbeere, rote Johannisbeere), Vanille, Gewürze, und erdige/herzhafte Untertöne Körper: Mittelkräftig mit weichen, geschmeidigen und samtigen Tanninen Ausbau: Mehrere Monate in Eichenfässern gereift Alkohol: Ca. 13.5% Speiseempfehlungen: Gegrilltes Fleisch, Geflügel und Wild Charcuterie und Terrinen Eintöpfe und Cassoulet
Rebsorten: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Region: Bordeaux / Land: Frankreich Die Farbe ist purpur- oder granatrot. In der Nase elegant, rassig und kraftvoll mit Noten von Lebkuchen, Vanille und reifen Früchten. Am Gaumen strukturiert und komplex mit Anklängen an rote Früchte und Gewürze.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Rebsorten - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alk.: ~14.5% vol Ausbau: teils im Edelstahltank, 6–12 Monate in Eichenfässern Verkostungsnotizen Farbe: tiefes Granatrot mit rubin-/orangenen Reflexen Nase: Gewürze, Garrigue-Kräuter, dunkle Frucht (Brombeere, Cassis), dezente Eiche (Vanille, Toast) Gaumen: mittelkräftig bis vollmundig, feste, aber elegante Tannine, Frucht + Eichenwürze/Säure Speiseempfehlung Ideal zu: Rind (Steak, Tournedos), Kalbsgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen Geröstetes Gemüse, mediterrane Küche
Aus Küstenregionen stammend, wo sanfte Brisen sonnenverwöhnte Weinberge streicheln, präsentiert sich Żiffa Cuvée Rosé harmonisch ausgewogen mit einem fruchtigen Kern aus reifen roten Beeren. Dieser feinherbe Rosé ist der natürliche Begleiter für alle, die das leise Plätschern ruhiger Wellen oder die Ruhe unbeschwerter Momente an Land schätzen.
Ein herrlicher, aromatischer trockener Rosé aus handverlesenen, auf Malta angebauten roten Grenache-Trauben, die für die Erzeugung hochwertiger Roséweine bekannt sind, verschnitten mit Cabernet Sauvignon. Dieser köstliche, leicht würzige Rosé besitzt eine präzise Nase und schmeckt nach Zuckerwatte, Erdbeeren und frischen roten Sommerfrüchten. Er zeigt echten regionalen Charakter.
100 % Pinot Sauvignon ALKOHOL 12,5% Die Weine Solo Roberto Friuli Grave DOC sind ein Ausdruck des Grave-Gebiets in der Provinz Pordenone. Der Boden ist alluvialen Ursprungs, überwiegend steinig oder kiesig. „Grave“ sind rundliche Kieselsteine, die durch die jahrtausendelange erosive Wirkung des Wassers der Flüsse Meduna, Cellina und Tagliamento entstanden sind; auf ihrem Weg zum Meer haben sie entlang der Ebenen das aus den Bergen herausgerissene kalk-dolomitische Material abgelagert. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aromen von Brennnessel und Tomatenblättern am Gaumen. Ein frischer und eleganter Wein mit langem Nachhall. Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, Schalentieren, Lachs, Reisgerichten und aromatischen Kräutern.
Rebsorten: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Region: Provence / Land: France Hervorragendes zartes Rosé mit brillantem Erscheinungsbild. Eine komplexe und sehr aromatische Nase mit feinen Noten von roten Beeren, Himbeere, weißfleischigen Früchten, Pfirsich und weißen Blüten. Am Gaumen dominieren Frische und Balance mit knackigen Aromen und schöner Substanz; der Abgang endet mit einem Eindruck von Mineralität und einer salinen Note.
Bio, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Frankreich
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Neuseeland
100% Rkatsiteli, Qvevri-Amberwein, Georgia
Roséwein aus Makedonien
Malta
100% Grillo, 12,5% Vol. (ABV), Sizilien
Riesling, Elsass
Malta, halbtrockenes Rosé
Malta
38 Jahre alte Reben, 24 Monate Reifung
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
500 ml — €7.50 / 1 l — €11.00. Erdbeere: Sprudelwasser, frische Erdbeeren, Erdbeersirup, Zitrone & Minze. Mango: Sprudelwasser, frische Mango, Mangosirup & Basilikum
Frische Ananas, Vanilleeis, Kokosmilch
Frische Erdbeeren, Erdbeereis, Milch, Schokoladensirup
Samtig, leicht süßlich, Vanille/Nelke/Malz, 6,6%
6,6%
Lokales Low-Carb-Lager
Sanft und cremig
Kräftig torfig-rauchig
Rauchig, fruchtige Rioja-Süße und Würze
Massiver Torfrauch
Blue-Curacao-Sirup, Kokoscreme, Ananassaft, Maraschino-Kirschen, Eis
Gemixt frische Ananas, dicke cremige Kokosmilch und Eiswürfel
Frische Minze, zerstoßene Limette, brauner Zucker & Sodawasser
Orangensaft, Orangenscheiben, Grenadine
Aperol, Prosecco, Soda, frische Orange
Weißer Rum, frische Limette & Minze, brauner Zucker, Sodawasser
Frische Erdbeeren, weißer Rum, frische Limette & Minze, brauner Zucker, Sodawasser
Kokoscreme, weißer Rum, Ananassaft
Weißer Rum, Erdbeerpüree, frischer Limettensaft, Zuckersirup, Crushed Ice
Gin, Campari, Martini Rosso
Pfirsichpüree, Prosecco
Tequila, Cointreau, frischer Limettensaft
Tequila, Grenadine-Sirup, Orangensaft
Martini Bianco, Gin oder Wodka, Olive
Wodka, Cointreau, Cranberrysaft
Wodka, Tomatensaft, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Tabasco, Salz, schwarzer Pfeffer, Selleriestange
Wodka, Ginger Beer, frischer Limettensaft
Wodka, Silver Tequila, Gin, Triple Sec, Zuckersirup, Zitronensaft, Cola, Zitronenspalte
Wodka, Kahlúa, Espresso-Shot
Pink Gin, Tonic, frische Erdbeere, Limette & Basilikum
Whiskey, Zitronenspalten, Minzblätter, Zuckersirup, Sodawasser, Crushed Ice
Galliano-Likör, Cointreau, Orangensaft, frische Sahne
