Ping's Dynasty

Cremige Hühnersuppe mit Zuckermais

Verführerische cremige Hühnersuppe, verfeinert mit Ei

Scharfe, heiße und saure Suppe

Frische, cremige Suppe mit Garnelen, Charsiu-Schweinefleischstreifen und verfeinert mit Koriander, Essig und Chili

Thailändische Meeresfrüchtesuppe

Verschiedene Meeresfrüchte, gekocht in Kokosmilch, Zitronengras und Kräutern

Wonton-Suppe

Kräftige klare Brühe mit Wonton-Taschen, gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln

Schweinefleisch-Ramen

Zartes, honigglasiertes Schweinefleisch, serviert mit Gemüse und Eiernudeln

Rindfleisch-Ramen

Langsam gegarter zarter Rinderbauch mit Gemüse und Eiernudeln

Ramen mit Meeresfrüchten

Gemischte Meeresfrüchte, serviert mit Gemüse und Eiernudeln

Knusprige Frühlingsrollen

Handgemacht und gefüllt mit Hähnchen und frischem Gemüse

Knusprige Char-Siu-Rollen

Char-Siu-Schweinefleischstreifen mit Kartoffelpüree-Rollen, überzogen mit Sesam sowie süß-saurer Sauce

Knusprige Entenrollen

Füllung aus gebratener Ente und Gemüse, serviert mit Hoisin-Sauce

Satay-Hähnchenspieße

Marinierte Hähnchenstreifen, gegrillt und serviert mit thailändischer Satay-Sauce

Hähnchenflügel mit Salz und Pfeffer

Hähnchenflügel, umhüllt von Salz und Pfeffer

Sumai

Gedämpfte Teigtaschen mit gehackten Garnelen, Krabbenfleisch und Fisch, mit Frühlingszwiebeln und Ingwer

Kristall-Garnelen-Dumpling

Saftige Füllung, umhüllt von einer durchscheinenden Hülle, mit Garnelen- und Sesamnote

Tempura-Garnelen

Frittierte Garnelen im Tempurateig, serviert mit süßer Chilisauce

Fischküchlein mit rotem Curry

Gehackter Fisch mit gemischten Gewürzen und roter Currypaste, frittiert und serviert mit thailändischer Sweet-Chili-Sauce

Knusprige Wanton-Glöckchen

Teigtaschen mit Füllung aus gehacktem Schweinefleisch, serviert mit Sojasauce

Hausgemachte Dumplings

Gedämpfte oder frittierte Teigtaschen, gefüllt mit einer Mischung aus Schweinefleisch und chinesischem Schnittlauch

Schweinefleisch-Bun

Gedämpfte Teigtaschen mit gehacktem Schweinefleisch, serviert mit Hoisin-Sauce

Ping's Perlen

Auswahl an Chicken Wings, Fischküchlein, Wonton, Satay-Hähnchen und Frühlingsrollen

Dim Sum

Gedämpfte Teigtasche, Schweinefleisch-Bun, Siu Mai und Crystal-Garnelen-Teigtasche

Pekingente (Viertel)

In Scheiben geschnittene, gebratene Ente mit Kräutern, Gurke, Zwiebeln und Hoisin-Sauce. Serviert mit 5 Pfannkuchen.

Pekingente (halbe)

In Scheiben geschnittene, gebratene Ente mit Kräutern, Gurke, Zwiebeln und Hoisin-Sauce. Serviert mit 10 Pfannkuchen.

Geröstete Ente nach kantonesischer Art (Viertel)

Zarte Ente am Knochen, serviert mit Pflaumensauce

Kantonesisch geröstete Ente (halbe)

Zarte Ente am Knochen, serviert mit Pflaumensauce

Ente à l'Orange (Viertel)

Zart geschnittene Ente in Orangensauce

Ente à l'Orange (halbe)

Zart geschnittene Ente in Orangensauce

Süß-sauer Ente (Viertel)

In Scheiben geschnittene, gebratene Ente, serviert in süß-saurer Sauce

Süß-saure Ente (halbe)

In Scheiben geschnittene, gebratene Ente, serviert in süß-saurer Sauce

Süß-saures Hähnchen

Hähnchenstücke im Teigmantel, frittiert, mit süß-saurer Sauce

Zitronenhähnchen

Frittierte, in Teigmantel gebackene Stücke in Zitronensauce

Hähnchen mit Austernsauce

Zartes, kurz gebratenes Hähnchen mit gemischtem Gemüse in einer kräftigen Austernsauce

Cashew-Hähnchen

Zartes Hähnchenfleisch aus dem Wok mit Ingwer und Zwiebeln, garniert mit Cashewnüssen und Sojasauce

Kung-Pao-Hähnchen

Traditionelles Sichuan-Hähnchen mit süßlicher Note, Ingwer und Frühlingszwiebeln in hausgemachter Chilipaste, garniert mit Cashewnüssen

Hähnchen mit schwarzen Bohnen

Wokgebratene Hähnchenbrust in Schwarze-Bohnen-Sauce mit Gemüse und frischer Chili

Erdbeer-Hähnchen

Frittiertes Hähnchen im Teigmantel, serviert mit der speziellen Erdbeersauce des Küchenchefs

Hähnchen in grünem Curry

Scharfes grünes Curry mit Hähnchen in Kokosmilch, serviert mit Gemüse

Geschmorte Rinderbauch

Traditionell langsam geschmorter, zarter Rinderbauch mit chinesischen Gewürzen und Kräutern

Chili-Rindfleisch

Rindfleischscheiben in hausgemachter Chilipaste mit Frühlingszwiebeln, chinesischem Pickle und Ingwer

Schwarzer Pfeffer „Special“

Wokgebratenes Rindfleisch, zubereitet mit Sojasauce, Ingwer und schwarzem Pfeffer

Satay-Rindfleisch

Wokgebratenes Rindfleisch in thailändischer Satay-Sauce, garniert mit zerstoßenen Erdnüssen

Honig-Rindfleisch

Frittiertes, in Teig ausgebackenes Rindfleisch in Honig- und Sojasauce

Rindfleisch in Austernsauce

Kurzgebratenes Rindfleisch in reichhaltiger Austernsauce, serviert mit Gemüse

Süß-saures Schweinefleisch

Gewürfeltes Schweinefleisch, in Teig ausgebacken und frittiert, serviert mit Ananas in süß-saurer Sauce

Kantonesisches Honig-Schweinefleisch

Zartes Schweinefleisch, honigglasiert, mit Würzung und kantonesischen Gewürzen

Kung Po Schweinefleisch

Traditionelles, zartes Schweinefleisch nach Sichuan-Art in reichhaltiger hausgemachter Chilipaste mit Essig, Ingwer und Frühlingszwiebeln, garniert mit Cashewnüssen

Sichuan-Schweinebauch

Schweinebauch, gekocht mit schwarzen Bohnen, Ingwer, Frühlingszwiebeln und frischer Chili

Wokgebratenes Schweinefleisch mit Sellerie

Wokgebratenes Schweinefleisch mit hausgemachter Chilipaste und frischem Sellerie

Wok-Schweinefleisch mit Zitronengras

Zartes Schweinefleisch, zubereitet mit frischem Zitronengras und Chilisauce

BBQ Spareribs

Zarte Schweinerippchen, serviert mit kantonesischer BBQ-Sauce

Spare Ribs mit Salz und Pfeffer

Schweinerippchen, pfannengerührt und mit einer speziellen Salz-Pfeffer-Mischung gewürzt

Geschmorte Schweinefleischbällchen

Geschmorte Fleischbällchen, in Sojasauce mit Pilzen gegart

Geschmorter Schweinebauch

Zarter Schweinebauch, langsam in Sojasauce geschmort

Traditionelles kantonesisches Spanferkel, knusprig gebraten

Auf Bestellung 24 Std. im Voraus. Tagespreis.

Mongolisches Lamm

Paniertes Lamm, zubereitet mit Kreuzkümmel, Sesam, Ingwer, Knoblauch und Honigsauce

Lamm mit Ingwer und schwarzen Bohnen

Wokgebratene Lammstreifen, zubereitet mit Ingwer und Frühlingszwiebeln in schwarzer-Bohnen-Sauce

Lamm in Sweet-Chili

Paniertes Lamm, gekocht in einer reichhaltigen, hausgemachten Sweet-Chili-Sauce

Knuspriger Wolfsbarsch im „Daisy“-Stil

Filetierter ganzer Wolfsbarsch im Backteig, mit traditioneller chinesischer Blumenpräsentation und Süß-Sauer-Sauce

Gedämpfter ganzer Wolfsbarsch

Frischer Fang, serviert mit Sojasauce, garniert mit Ingwer und Frühlingszwiebeln

Wolfsbarsch mit chinesischem eingelegtem Gemüse

Wolfsbarschfilet, traditionell langsam gegart mit chinesischem eingelegtem Gemüse

Sichuan-Chili-Seebarsch

Frisches Filet, schonend gegart mit hausgemachter Chilipaste

Seebarsch mit Tomate und Knoblauch

Schonend gegart mit frischer Tomate und Knoblauch, garniert mit Frühlingszwiebeln

Knuspriger Fisch

Saftige Stücke im Backteig, frittiert. Saucenwahl: süß-sauer, pikant oder Zitrone

Gebratener Tintenfisch (Wok)

Zubereitet mit Mangetout, Ingwer und Zwiebeln

Spezial-Squid mit Salz und Pfeffer

Panierte Stücke, frittiert und serviert mit Chili, Salz und Pfeffer – eine Spezialität

Tintenfisch mit schwarzen Bohnen

Wokgebratener Tintenfisch in schwarzer Bohnen-Sauce mit frischem Gemüse und Chili

Pikanter Tintenfisch

Traditionelles Sichuan-Gericht, gekocht in einer reichhaltigen hausgemachten Chilipaste und Essigsauce, mit Ingwer und Frühlingszwiebeln leicht gesüßt, mit Cashewkernen garniert

Süß-saurer King Prawns

Große Tigerprawns, im Teigmantel frittiert, mit chinesischen Litschis in süß-saurer Sauce

Geschmorte Königsgarnelen

Große Tigergarnelen, zubereitet mit Bacon und Spargel

King Prawns in Schwarzer-Bohnen-Sauce

Wokgebratene King Prawns in Schwarzer-Bohnen-Sauce mit frischem Gemüse und Chili

Gelbes Curry mit King Prawns

King Prawns in scharfem gelbem Curry, verfeinert mit Kokosmilch

Königsgarnelen mit Knoblauch

Gedämpfte Königsgarnelen nach kantonesischer Art mit gehacktem Knoblauch und Ingwer, Sojasauce und Frühlingszwiebeln

Gedämpfter Reis

Gedämpfter, lockerer Langkornreis

Gebratener Reis mit Ei

Gedämpfter Reis, leicht mit Eiern angebraten

Gebratener Reis mit Garnelen

Gedämpfter Reis, leicht angebraten mit Erbsen, Garnelen und Eiern

Gebratener Reis mit gemischtem Gemüse

Gedämpfter Reis, leicht angebraten mit Eiern und frischem Gemüse

Gebratener Reis mit Ananas und Cashewnüssen

Gedämpfter Reis, leicht pfannengerührt mit Eiern, Kokosmilch, frischer Ananas und Cashewnüssen

Reis „Drei Frische“

Gebratener Reis mit Garnelen, Char Siu-Schweinefleisch, Bacon und Gemüse

Gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse

Im Wok gebratene Eiernudeln, serviert mit gemischtem Gemüse und Eiern

Gebratene Nudeln mit Hähnchen

Im Wok gebratene Eiernudeln, serviert mit Hähnchen und gemischtem Gemüse

Reisnudeln nach „Singapore“-Art

Im Wok gebratene Reisnudeln mit Charsiu-Schweinefleisch, Garnelen und Hähnchen, dazu frisches Gemüse

Reisnudeln mit scharfem Rindfleisch

Im Wok gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch und frischem Gemüse in scharfer Sauce

Einfache Nudeln

Reisnudeln und Gemüsesuppe

Klare, herzhafte Brühe mit frischem Gemüse und Reisnudeln

Vegetarische Hot-&-Sour-Suppe

Scharfe, cremige Suppe, verfeinert mit frischem Gemüse und Koriander

Tofu- und Gemüsesuppe

Kokosbasierte Suppe, verfeinert mit Tofu, frischem Gemüse und Kräutern

Thailändische Chili-Sauer-Suppe

Frische, cremige Suppe mit Koriander, Galgant, Zitronengras und Chili, verfeinert mit Kokosmilch

Vegetarische Frühlingsrollen

Knusprige Frühlingsrollen, gefüllt mit frischem Gemüse

Knusprig frittierter Seetang

Serviert mit knusprig frittierten Rübenblättern

Gedämpfte Gemüse-Dumplings

Hausgemachte gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Reisnudeln, frischem Gemüse und Eiern

Tempura-Gemüse

Scheiben von gemischtem Gemüse, in Teig getaucht, frittiert und mit süßer Chilisauce serviert

Nudel- und gemischter Gemüsesalat

Reisnudeln, Avocado, frisches Gemüse, Knoblauch, Ingwer, frische Chili und Essig

Brokkoli in Austernsauce

Frischer Brokkoli, gegart in Austernsauce

Gebratenes gemischtes Gemüse

Auswahl an saisonalem Gemüse, kurz gebraten und in Knoblauchsauce serviert

Mapo Tofu

Fester Sojabohnenquark, gekocht in einer aromatischen, pikanten Sauce mit speziellem Sichuanpfefferpulver

Gebratene Tomaten mit Eiern

Frisch zubereitete Tomaten mit Eiern, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, serviert mit Sojasauce

Knoblauchkohl

Wokgebratener Kohl mit Knoblauch und Sojasauce

Pikante Aubergine

Aubergine, gekocht in einer reichhaltigen hausgemachten Chilipaste mit Essig und leicht gesüßt mit Ingwer und Frühlingszwiebeln

Hoi-Sin-Aubergine

Aubergine, langsam gegart in Hoi-Sin-Sauce mit Ingwer und Knoblauch

Frische Aubergine in scharfer Sauce

Gedämpfte Aubergine in scharfer Sauce mit Ingwer, Knoblauch, Essig und Koriander, garniert mit zerstoßenen Erdnüssen