Port 21 Restaurant
189 Gerichte in 15 Abschnitte
Vorspeisen
Bruschetta Classic VG
geröstetes maltesisches Brot, Tomaten, Basilikum & Knoblauch
Crostini mit Prosciutto und Creme aus Parmigiano mit Trüffel
geröstetes maltesisches Brot, “San Daniele”-Schinken, Trüffel-Parmesancreme
Bruschetta Caprese V
geröstetes maltesisches Brot, Mozzarella & Tomaten, Basilikum
Calamari Fritti
frittierter Tintenfisch, „kleiner Salat“, Tartarsauce
Rinder-Carpaccio
Rinderfilet – hauchdünn geschnitten, Rucola, Zitrone, natives Olivenöl extra, Parmesanspäne
Rote-Bete- & Avocado-Tatar VG
Rote Bete, Avocado, Schalotten, Senf, Cornichons, Kürbis-Velouté, Granatapfelmelasse
Crudo di Gamberi Rossi
lokale rote Garnele, Olivenöl, Fenchel-Orangen-Slaw, Oliven, Zitrone
Parmigiana V
gebackene Auberginen, geschichtet mit Mozzarella, Tomaten und Parmesan
Frittierter Ziegenkäse V
Rucola, Birne, Rote Bete, Walnüsse, Honig
Polpette di Neonata
Whitebait-Frittierbällchen, ‘petit’-Salat, Schnittlauch-Mayonnaise
Lachs-Tatar
Avocado, Limette, Gurke, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Chili, Sojasauce
Platten
(zum Teilen für 2)
Käse- & Aufschnittplatte
Auswahl an Käse und Charcuterie, Dip, Grissini, Oliven
Fritto Misto di Mare
Calamari, Whitebait, Fischfilet, Garnelen, Tartarsauce
Salate
Brunch 21
knackige Blattsalate, Tomaten, Avocado, Bacon, hartgekochtes Ei, Senf-Vinaigrette, Parmesanspäne
Chicken Caesar
klassischer „Caesar“-Salat, gegrilltes Chicken Supreme
Nicoise mit Räucherlachs
knackige Blattsalate, Tomaten, Gurke, Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven, Estragon-Dressing, grüne Bohnen, hartgekochtes Ei
Campana V
Büffelmozzarella, Tomaten-Carpaccio, Oliven, Trauben, Olivenöl, Basilikum
Port 21 V
knackige Blattsalate, Karotten, Gurke, Radieschen, Apfel, Melone, Provolone-Käse, Honig-Senf-Dressing, geröstete Mandeln
Pasta & Risotto
Tortelloni mit Hummer, Krabbe und Spargel
frische Pasta, gefüllt mit Hummer und Krabbe, cremige Spargel-Bisque
Linguine al Limone V
Linguine, Zitrone, Safran, Parmesan, Basilikum
Spaghetti alle Vongole
(je nach Verfügbarkeit) Spaghetti, frische Venusmuscheln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
frische Pasta, Grana- und Pecorino-Käse, schwarzer Pfeffer
Paccheri alla Cardinale
frische Pasta, Rind- und Kalbsragù, garniert mit Mozzarella di búfala
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti, Guanciale, Parmesan, Pecorino und Eier
Linguine mit roten Garnelen und Zucchini
Linguine, lokale rote Garnelen, Zucchini, Chili, Bisque
Risotto mit grünem Apfel, Limette und Wasabi
‘carnaroli’-Reis, grüner Apfel, Limette und Wasabi, Butter, Parmesan
Hauptgerichte
Fisch des Tages
frischer Fisch aus der Region, zubereitet nach Empfehlung des Küchenchefs Preis pro 100 g
Spigola
ganzer Wolfsbarsch, gegrillt oder in Salz gegart
Lachs mit Orange und Pistazie
Lachsfilet, cremige Orangen-Senf-Velouté, Pistazie, Estragon
Burger 21
280 g Angus-Rindfleisch-Patty, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Bacon, überbackener "Red Leicester"-Käse mit Kruste, Haussauce, Brioche-Bun, Pommes frites
Cotoletta Milanese
Kalbskotelett am Knochen, paniert und frittiert nach ‘Milanese’-Art
Tomahawk „Romesco“
gegrilltes, mariniertes Schweine-Tomahawk, Pesto aus gerösteter Paprika und Mandeln
Ribeye
300 g Rind-Ribeye, über Holzkohle gegrillt
Filetto al Porto
300 g Rinderfilet, Portweinsauce, rosa Pfefferkörner
ZUSÄTZLICHE BEILAGEN
Gegrilltes Gemüse
Gemischter Salat
Rucola & Cherrytomaten
Süßkartoffel-Pommes
Pommes frites
Röstkartoffeln
Kartoffelpüree
Port 21 Signature
Salted Caramel Martini
Wodka, Baileys, Karamellsirup, Salzflocken
Clover 21
hausinfundierter Gin, Zitronensaft, Himbeerpüree, Eiweiß
Frühstück im Paradies
Gin, Aperol, Zitronensaft, Ananassaft, Marmelade
Port Smash
Wodka, Holunderblütenlikör, Gurke, Basilikum, Zitronensaft
Gin 21
hausinfundierter Gin mit Beeren, Rosmarin, Pfefferkörnern, Tonic
Klassiker Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco & Soda
Hugo
Fiorente „elderflower liquor“, Prosecco, Soda, Minze
Negroni Classico
Campari, süßer Wermut, Gin, Orangenbitters
Sbagliato
Campari, süßer Wermut, Orangenbitters, Prosecco
Cosmopolitan
Wodka, Cranberrysaft, Triple Sec, Limettensaft
Margarita
Tequila, Triple Sec, Limettensaft
Long Island
Wodka, Triple Sec, Bacardi Blanca, Tequila, Gin, Zitronensaft, ein Schuss Cola
Pornstar Martini
Wodka, Passoa, Vanillesirup, Maracuja-Püree, ein Shot Prosecco
Espresso Martini
Wodka, Kahlúa, ein Shot Espresso
Bloody Mary
Wodka, Tomatensaft, Zitrone, Tabasco, Worcestersauce, frischer Pfeffer
Whiskey Sour
Bourbon-Whiskey, Zuckersirup, Zitronensaft, Eiweiß
Amaretto Sour
Amaretto Disaronno, Zuckersirup, Zitronensaft, Eiweiß
Caipirinha
Cachaça, Zucker, Limette
Moscow Mule
Wodka, Ginger Beer, Limette
Weine im Glas Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco
Baron de Rothschild
Champagner
1919
WEISS Santa Cristina Bianco
Sato
Gavi, Palladino
Chablis
Rose Rose d’Anjou
RED 1919
Primitivo Chateau Tartuigiere
Schaumweine, Prosecco
Borgo Col Alto
Venetien, Italien
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Venetien, Italien
Schaumweine, traditionelle Methode
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Italien
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Frankreich
Weißweine aus der Alten Welt
1919, Marsovin
Girgentina, Chardonnay, Moscato Malta
Isis, Meridiana
Chardonnay Malta
New-World-Weißweine
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc – Curico Valley, Chile
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Südafrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Chile
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentinien, vegan
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Marlborough, Neuseeland
Roséweine aus der Alten Welt
Villa Wolf
Pinot Noir - Pfalz, Deutschland
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loire, Frankreich
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault und Syrah - Bordeaux, Frankreich
Minuty
Grenache, Cinsault und Syrah Côte de Provence, Frankreich
Rotweine aus der Alten Welt
1919, Marsovin
Merlot Malta
Antonio Noir, Marsovin
Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
Merlot Malta
Nero D'Avola Miral, Fina
Sizilien
Cannonau di Sardegna, Saraja
Sardinien
Primitivo Montedidio
Apulien, Italien
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
Apulien, Italien
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Kampanien, Italien
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruzzen, Italien
Santa Cristina, Santa Christina
Sangiovese, Cabernet, Merlot und Syrah Toskana, Italien
Chianti Classico, Carpineto
Sangiovese Toskana, Italien
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
Sangiovese, Cabernet Toskana, Italien
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Barbera Piemont, Italien
Barolo, Massolino
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils – Burgund, Frankreich
Côte du Rhône, Alain Jaume – Rhône, Frankreich
Syrah, Grenache
Châteauneuf-du-Pape, Cristia – Rhône, Frankreich
Grenache, Syrah
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - Bekaa-Tal, Libanon
Shiraz, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har’el, Clos de Gat - Israel
Syrah
Reyneke, Shiraz & Cabernet Sauvignon - Südafrika
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes - Colchagua, Chile
Cabernet Sauvignon, Carménère
Kaiken - Argentina
Malbec
Koonunga Hill, Penfolds - Australien
Syrah
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
Riesling
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrand - Frankreich
Weißer Muscat
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta
