Port 21 Restaurant
231 Gerichte in 30 Abschnitte
Vorspeisen
Bruschetta Classic VG
geröstetes maltesisches Brot, Tomaten, Basilikum & Knoblauch
Crostini mit Prosciutto und Creme aus Parmigiano mit Trüffel
geröstetes maltesisches Brot, “San Daniele”-Schinken, Trüffel-Parmesancreme
Bruschetta Caprese V
geröstetes maltesisches Brot, Mozzarella & Tomaten, Basilikum
Calamari Fritti
frittierter Tintenfisch, „kleiner Salat“, Tartarsauce
Rinder-Carpaccio
Rinderfilet – hauchdünn geschnitten, Rucola, Zitrone, natives Olivenöl extra, Parmesanspäne
Rote-Bete- & Avocado-Tatar VG
Rote Bete, Avocado, Schalotten, Senf, Cornichons, Kürbis-Velouté, Granatapfelmelasse
Crudo di Gamberi Rossi
lokale rote Garnele, Olivenöl, Fenchel-Orangen-Slaw, Oliven, Zitrone
Parmigiana V
gebackene Auberginen, geschichtet mit Mozzarella, Tomaten und Parmesan
Frittierter Ziegenkäse V
Rucola, Birne, Rote Bete, Walnüsse, Honig
Polpette di Neonata
Whitebait-Frittierbällchen, ‘petit’-Salat, Schnittlauch-Mayonnaise
Lachs-Tatar
Avocado, Limette, Gurke, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Chili, Sojasauce
Platten
(zum Teilen für 2)
Käse- & Aufschnittplatte
Auswahl an Käse und Charcuterie, Dip, Grissini, Oliven
Fritto Misto di Mare
Calamari, Whitebait, Fischfilet, Garnelen, Tartarsauce
Salate
Brunch 21
knackige Blattsalate, Tomaten, Avocado, Bacon, hartgekochtes Ei, Senf-Vinaigrette, Parmesanspäne
Chicken Caesar
klassischer „Caesar“-Salat, gegrilltes Chicken Supreme
Nicoise mit Räucherlachs
knackige Blattsalate, Tomaten, Gurke, Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven, Estragon-Dressing, grüne Bohnen, hartgekochtes Ei
Campana V
Büffelmozzarella, Tomaten-Carpaccio, Oliven, Trauben, Olivenöl, Basilikum
Port 21 V
knackige Blattsalate, Karotten, Gurke, Radieschen, Apfel, Melone, Provolone-Käse, Honig-Senf-Dressing, geröstete Mandeln
Pasta & Risotto
Tortelloni mit Hummer, Krabbe und Spargel
frische Pasta, gefüllt mit Hummer und Krabbe, cremige Spargel-Bisque
Linguine al Limone V
Linguine, Zitrone, Safran, Parmesan, Basilikum
Spaghetti alle Vongole
(je nach Verfügbarkeit) Spaghetti, frische Venusmuscheln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
frische Pasta, Grana- und Pecorino-Käse, schwarzer Pfeffer
Paccheri alla Cardinale
frische Pasta, Rind- und Kalbsragù, garniert mit Mozzarella di búfala
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti, Guanciale, Parmesan, Pecorino und Eier
Linguine mit roten Garnelen und Zucchini
Linguine, lokale rote Garnelen, Zucchini, Chili, Bisque
Risotto mit grünem Apfel, Limette und Wasabi
‘carnaroli’-Reis, grüner Apfel, Limette und Wasabi, Butter, Parmesan
Hauptgerichte
Fisch des Tages
frischer Fisch aus der Region, zubereitet nach Empfehlung des Küchenchefs Preis pro 100 g
Spigola
ganzer Wolfsbarsch, gegrillt oder in Salz gegart
Lachs mit Orange und Pistazie
Lachsfilet, cremige Orangen-Senf-Velouté, Pistazie, Estragon
Burger 21
280 g Angus-Rindfleisch-Patty, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Bacon, überbackener "Red Leicester"-Käse mit Kruste, Haussauce, Brioche-Bun, Pommes frites
Cotoletta Milanese
Kalbskotelett am Knochen, paniert und frittiert nach ‘Milanese’-Art
Tomahawk „Romesco“
gegrilltes, mariniertes Schweine-Tomahawk, Pesto aus gerösteter Paprika und Mandeln
Ribeye
300 g Rind-Ribeye, über Holzkohle gegrillt
Filetto al Porto
300 g Rinderfilet, Portweinsauce, rosa Pfefferkörner
ZUSÄTZLICHE BEILAGEN
Gegrilltes Gemüse
Gemischter Salat
Rucola & Cherrytomaten
Süßkartoffel-Pommes
Pommes frites
Röstkartoffeln
Kartoffelpüree
Port 21 Signature
Salted Caramel Martini
Wodka, Baileys, Karamellsirup, Salzflocken
Clover 21
hausinfundierter Gin, Zitronensaft, Himbeerpüree, Eiweiß
Frühstück im Paradies
Gin, Aperol, Zitronensaft, Ananassaft, Marmelade
Port Smash
Wodka, Holunderblütenlikör, Gurke, Basilikum, Zitronensaft
Gin 21
hausinfundierter Gin mit Beeren, Rosmarin, Pfefferkörnern, Tonic
Klassiker Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco & Soda
Hugo
Fiorente „elderflower liquor“, Prosecco, Soda, Minze
Negroni Classico
Campari, süßer Wermut, Gin, Orangenbitters
Sbagliato
Campari, süßer Wermut, Orangenbitters, Prosecco
Cosmopolitan
Wodka, Cranberrysaft, Triple Sec, Limettensaft
Margarita
Tequila, Triple Sec, Limettensaft
Long Island
Wodka, Triple Sec, Bacardi Blanca, Tequila, Gin, Zitronensaft, ein Schuss Cola
Pornstar Martini
Wodka, Passoa, Vanillesirup, Maracuja-Püree, ein Shot Prosecco
Espresso Martini
Wodka, Kahlúa, ein Shot Espresso
Bloody Mary
Wodka, Tomatensaft, Zitrone, Tabasco, Worcestersauce, frischer Pfeffer
Whiskey Sour
Bourbon-Whiskey, Zuckersirup, Zitronensaft, Eiweiß
Amaretto Sour
Amaretto Disaronno, Zuckersirup, Zitronensaft, Eiweiß
Caipirinha
Cachaça, Zucker, Limette
Moscow Mule
Wodka, Ginger Beer, Limette
Weine im Glas Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco · Veneto, Italy · Glera
Baron de Rothschild
Champagner · Frankreich
1919
Weiß · Malta
Santa Cristina Bianco
Weiß · Tuscany, Italy
Gavi, Palladino
Weiß · Piemont, Italien
Chablis
Weiß · Burgund, Frankreich
Rose D'Anjou
Rosé · Loire, France
1919
Rot · Malta
Primitivo
Rot · Apulien, Italien
Chateau Tartugiere
Rot · Médoc, Bordeaux, Frankreich
Schaumweine, Prosecco
Borgo Col Alto
Venetien, Italien
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Venetien, Italien
Schaumweine, traditionelle Methode
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Italien
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Frankreich
Weißweine aus der Alten Welt
1919, Marsovin Ⓜ
Malta · Girgentina, Chardonnay, Moscato
Isis, Meridiana
Malta · Chardonnay
Antonin Blanc, Marsovin
Ramla Valley Estate, Gozo · im Eichenfass vergorener Chardonnay
Jean Parisot, Ta' Betta Wine Estates
Siggiewi, Malta · Im Eichenfass vergorener Chardonnay
Grillo Miral, Fina
Sizilien · Grillo
Colomba Platino, Duca di Salaputra
Sizilien · Insolia
Etna Bianco DOC, Duca di Salaputra Lavico
Sizilien · Carricante
Maria Costanza, G. Milazzo
Sizilien · Chardonnay, Insolia
Vermentino di Sardegna, Saraja, Gallura
Sardinien · Vermentino
Teresa Manara, Cantele
Salento, Italien · Chardonnay
Nativ Suadens
Kampanien, Italien · Falanghina, Greco di Tufo, Fiano Di Avelliono
Falanghina DOC, Kharities
Kampanien, Italien · Falanghina Greca
Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio
Kampanien, Italien · Greco di Tufo
Santa Cristina Bianco, Santa Cristina Ⓜ
Toskana, Italien · Procanico, Grechetto
Pecorino, Torre Zambra
Abruzzen, Italien · Pecorino
Moscato D'Asti DOCG, Massolino
Piemont, Italien · Moscato
Gavi, Palladino Silver Label
Piemont, Italien · Cortese
Gavi di Gavi, Broglia
Piemont, Italien · Cortese 35cl €14.90 · 75cl €28.90
Gavi di Gavi Etichetta Nera DOCG, La Scolca
Piemont, Italien · Cortese
Soave, Pieropan
Venetien, Italien · Garganega
Pinot Grigio, Santa Margherita
Trentino-Südtirol, Italien · Pinot Grigio
Tunella Biancosesto
Friaul-Julisch Venetien, Italien · Friulano und Ribolla Gialla
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Riesling
Chateau Lamothe Vincent Ⓜ
Bordeaux, Frankreich · Sauvignon Blanc
Gewurztraminer Reserve, Gustave Lorentz
Elsass, Frankreich · Gewurztraminer
Pinot Blanc, Gustave Lorentz
Elsass, Frankreich · Pinot Blanc
Pouilly Fuisse, Bouchard Peres et Fils
Maconnais, France · Chardonnay
Chablis Saint Martin, Domaine Laroche
Burgund, Frankreich · Chardonnay
Chablis 1er Cru, Louis Moreau
Beaune, Frankreich · Chardonnay
Sancerre, Cotes de Blanche
Loire, Frankreich · Sauvignon Blanc
Pouilly Fume, Chateau de Tracy
Loire, Frankreich · Sauvignon Blanc
Celeste, Pago Del Cielo
Rueda, Spanien · Verdejo
Oremus 'Mandolas', Vega Sicilia
Ungarn · Furmint
Petali, Assyrtiko
Kreta · Assyrtiko
New-World-Weißweine
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc – Curico Valley, Chile
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Südafrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Chile
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentinien, vegan
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Marlborough, Neuseeland
Roséweine aus der Alten Welt
Villa Wolf
Pinot Noir - Pfalz, Deutschland
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loire, Frankreich
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault und Syrah - Bordeaux, Frankreich
Minuty
Grenache, Cinsault und Syrah Côte de Provence, Frankreich
Rotweine aus der Alten Welt
1919, Marsovin Ⓜ
Malta · Gellewza
Antonin Noir, Marsovin
Marnisi Estate, Malta · Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Antonio Manuel – Ta' Betta
Malta · Merlot, Cabernet Sauvignon
Nero D'Avola Miral, Fina Ⓜ
Sizilien · Nero D'Avola
Cannonau di Sardegna, Saraja Gallura
Sardinien · Cannonau
Primitivo Montedidio Ⓜ
Apulien, Italien · Primitivo
Primitivo di Manduria Riserva, Mammasantissima
Apulien, Italien · Primitivo
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Kampanien, Italien · Aglianico
Montepulciano d'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruzzen, Italien · Montepulciano
Santa Cristina, Santa Cristina
Toskana, Italien · Sangiovese, Cabernet, Merlot und Syrah
Chianti Classico, Carpineto
Toskana, Italien · Sangiovese
Tignanello 2020, Marchesi Antinori
Toskana, Italien · Sangiovese, Cabernet
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Piemont, Italien · Barbera
Barolo, Massolino
Piemont, Italien · Nebbiolo
Valpolicella, Zenato
Venetien, Italien · Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 35cl €14.90 · 75cl €27.90
Valpolicella Ripassa, Zenato
Venetien, Italien · Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone
Amarone della Valpolicella, Zenato
Venetien, Italien · Corvina, Rondinella, Sangiovese
Chateau Marjosse, Pierre Lurton
Bordeaux, France · Merlot
Chateau Tartugiere
Medoc, Bordeaux, France · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Chateau La Fleur de Bouard
Pomerol, Frankreich · Merlot
Chateau de Monturon, Grand Cru
St Emillion, Frankreich · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Chateau La Bonnelle, Saint Emillion, Grand Cru
Bordeaux, Frankreich · Cabernet Franc, Merlot
Chateau Franc Pipeau, Grand Cru
St Emilion, France · Cabernet Franc, Merlot
Chateau Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
St Emillion, Frankreich · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils
Burgund, Frankreich · Pinot Noir
Cote Du Rhone, Alain Jaume
Rhône, Frankreich · Syrah, Grenache 35cl €13.90 · 75cl €24.90
Chateauneuf du Pape, Cristia
Rhône, Frankreich · Grenache, Mourvèdre, Syrah
LAN Rioja Riserva
Rioja, Spanien · Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage
Bekaa-Tal, Libanon · Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har'el, Clos de Gat
Israel · Syrah
Rotweine aus der Neuen Welt
Reyneke, Shiraz & Cabernet Sauvignon
Südafrika · Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes
Calchagua, Chile · Cabernet Sauvignon, Carmenere
Kaiken
Argentinien · Malbec
Koonunga Hill, Penfolds
Australien · Shiraz
Alkoholfreier Wein
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Riesling
DESSERTWEINE
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrandt
Frankreich · Muscat Blanc
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta · Syrah
