Porterhouse
68 Gerichte in 16 Abschnitte
Bruschetteria
Bruschetta di Terra
Cherrytomaten, Knoblauch, Petersilie und Basilikum, Olivenöl
BRUSCHETTA DI MARE
mit einer Auswahl an frischem Fisch des Tages
VORSPEISEN VOM LAND
Rindertatar
Olivenöl, Salz und Pfeffer
DEEP-FRIED BRIE
Erdbeermarmelade und geröstetes Brot
STEAKHOUSE HÄHNCHENFLÜGEL
mit hausgemachter BBQ- oder hausgemachter Buffalo-Sauce
TRIO VON WÜRSTEN
Maltesische Wurst, Rinderwurst und BBQ-Wurst, serviert mit Senf
Vellutata-Tagessuppe
Knochenmark und Toast
VORSPEISEN AUS DEM MEER
Lachs-Tatar
Avocado, Tartarsauce, geröstetes Brot
SCHALE MIT MIESMUSCHELN
Cherrytomaten, Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, geröstetes Brot
Knuspriger Oktopus
süße Chili, Gemüse
KALAMARI, FRITTIERT
hausgemachte Sauce, Zitrone, Rucola, Cherrytomaten
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac ’n’ Cheese mit Trüffel
Hummer Mac’n’Cheese
Pasta
SPAGHETTI CARBONARA
Ein Steakhouse-Klassiker! Guanciale, Eigelb, Pecorino und schwarzer Pfeffer
Paccheri mit Pistazie, Guanciale und Burrata
LINGUINE MIT LOKALER ROTER GARNELE
Knoblauch, Cherrytomaten, Petersilie
RISOTTO MILANESE
Zwiebel, Safran, Weißwein extra Knochenmark: €6.00
Risotto mit Sepiatinte
Calamari, Sepiatinte, Parmesancreme
Platten zum Teilen
Zum Teilen für 2 Personen
BBQ-Platte
BBQ-Rippchen, BBQ-Hähnchenflügel, Buffalo Wings, Tiger Fries, scharfe Zwiebelringe, Maiskolben & hausgemachter Coleslaw
Porterhouse-Platte
Hähnchenbrust, Würstchen, Tagliata, Ofenkartoffel, Salat, Cherrytomaten und 3 Saucen
BUTCHER’S BLOCK Platte
800 Gramm Rindfleisch-Cuts, darunter Ribeye, Sirloin, Filet und Tagliata. Serviert mit Tiger Fries und 3 Saucen.
DAS STEAK-ERLEBNIS
Alle unsere Steaks werden aus bestem Rindfleisch ausgewählt und ganz nach Ihrem Geschmack zubereitet. Unsere Steaks werden mit Bratkartoffeln und einer Gemüse-Garnitur serviert.
Ohne Knochen
TAGLIATA – BLACK ANGUS, GETREIDEGEFÜTTERT (ARGENTINIEN) 350 G
RIBEYE – BLACK ANGUS, GRASGEFÜTTERT (URUGUAY) 300 G
Sirloin – Black Angus, getreidegefüttert (Uruguay) 300 g
Signature-Filetgerichte
Filet Wellington
Erstklassiges Rinderfilet, umhüllt von einer feinen Schicht aus Pilz-Duxelles und Parmaschinken, in goldbraunen Blätterteig eingeschlagen und perfekt gebacken. Serviert mit einer kräftigen Rotwein-Jus.
FILET ROSSINI
Erstklassiges Rinderfilet, in der Pfanne perfekt angebraten, gekrönt mit Foie gras und einer mit Trüffel verfeinerten Madeira-Sauce. Serviert mit buttriger Brioche, um jeden Tropfen Geschmack aufzunehmen.
CHATEAUBRIAND
Der Gipfel der Steaks zum Teilen – das begehrte Mittelstück aus Rinderfilet, im Ganzen gebraten für exquisite Zartheit. Am Tisch tranchiert und mit klassischen Beilagen und Saucen serviert – perfekt zum Teilen für zwei.
Beilagen
Dicke Pommes frites
Pommes frites mit Käse
Kartoffelspalten
Süßkartoffel-Pommes
Gegrilltes Gemüse
Ofenkartoffeln
Zwiebelringe
Spiegelei
Speck
Maiskolben
Kartoffelpüree
Sautierte Pilze
Saucen
WÄHLEN SIE IHRE SAUCE
Trüffelpilze
Chimichurri
Pepperkorn
Stilton-Hollandaise
Knoblauchbutter
HERITAGE RINDFLEISCH
Vom Feld bis zur Flamme sind unsere Heritage-Steaks eine Feier der Tradition. Aus seltenen und seit jeher geschätzten europäischen Rassen, langsam auf offenen Weiden aufgezogen, trägt jedes Stück den einzigartigen Charakter seiner Abstammung. Reiche Marmorierung, tiefer Geschmack und eine Geschichte in jedem Bissen — Steaks, die es wert sind, genossen zu werden.
Porterhouse-Steak – Unsere Spezialität
Auf der einen Seite zartes Filet, auf der anderen aromatisches Sirloin
T-Bone-Steak
Ähnlich wie ein Porterhouse, enthält aber mehr Sirloin als Filet
Tomahawk-Steak
Das ultimative Sharing-Erlebnis: Ribeye am Knochen.
Cowboy-Steak
Ribeye am Knochen
Sirloin am Knochen
UNSERE RASSEN
Chianina
Eine der ältesten und größten Rinderrassen der Welt, ursprünglich aus der Toskana, Italien. Bekannt für ihr mageres und zugleich zartes Fleisch mit feinem Aroma und bemerkenswerter Saftigkeit.
Frisona
Eine traditionsreiche Milchrasse aus Nordeuropa, bis zur Reife aufgezogen für außergewöhnliches Rindfleisch. Bietet eine üppige Marmorierung, vollmundigen Geschmack und eine Tiefe, die nur durch langsame Reifung entsteht.
Rubia Gallega
Ursprünglich aus Galicien in Spanien stammend, grasen diese goldfarbenen Rinder auf üppigen, salzhaltigen Weiden. Ihr Rindfleisch ist für seinen tiefen, buttrigen Geschmack und seine Zartheit bekannt.
Britisches Wagyu
Durch die Kombination der Genetik des japanischen Wagyu mit traditioneller britischer Rinderzucht entsteht intensiv marmoriertes Rindfleisch mit zartschmelzender Textur und einem reichen, luxuriösen Geschmack.
VORSPEISEN VOM LAND
HÄHNCHENBRUST
serviert mit einer Sauce nach Wahl
Schweinebauch
serviert mit Knoblauchbutter, Maiskolben und Kartoffelpüree.
Boeuf Bourguignon
zarte Rindfleischstücke, Rotwein, Karotten, Kartoffelpüree
Rauchige Barbecue-Rippchen
Fleischbällchen mit Ragù
hausgemachtes Ragù, geröstetes Brot
VORSPEISEN AUS DEM MEER
In der Pfanne gebratener Wolfsbarsch
Lauchpüree, Kartoffel, Senfsauce
LACHSFILET
Püree aus geröstetem Gemüse, Senfsauce
Oktopus in Knoblauch
Frischer Fisch des Tages
STEAKHOUSE-BURGER
alle Burger werden mit dünnen Pommes frites serviert
PORTERHOUSE BURGER
hausgemachtes Rindfleisch-Patty (250 g), Creole-Sauce, milder Cheddar, Salat und Brioche-Burgerbun
Chimichurri-Burger
hausgemachtes Rindfleisch-Patty (250 g), Chimichurri-Sauce, Käse, Salat, Tomate, Haussauce, Brioche-Bun
Louisiana Chicken Burger
Hähnchenbrust, Panko-Kruste, Buffalo-Sauce, Coleslaw, Brioche-Bun
