RARE Steakhouse - Pub & Grill
45 Gerichte in 8 Abschnitte
Auswahl vom Holzkohlegrill
Zitronenhähnchen
Zarte Hähnchenbrust, zubereitet mit Zwiebeln, Zitrone und einem Hauch Sahne, serviert mit Röstkartoffeln und saisonalem Gemüse.
Schweinerippchen — Ganze Portion
Zarte Schweinerippchen, großzügig mit rauchiger BBQ-Sauce überzogen, serviert mit geröstetem Gemüse und Pommes frites.
Schweinerippchen — halbe Portion
Zarte Schweinerippchen, überzogen mit rauchiger BBQ-Sauce, serviert mit geröstetem Gemüse und Pommes frites.
Uruguayisches Ribeye
Uruguayisches Ribeye 300 g, grasgefüttert und nach Ihrem Geschmack zubereitet, serviert mit Gemüse und Pommes frites.
Kalbskotelett
350 g Kalbskotelett vom milchgefütterten Kalb, nach Ihrem Geschmack über Holzkohle gegrillt und serviert mit einer cremigen Zitronensauce, geröstetem Gemüse und Kartoffelpüree.
Rinderfilet
250 g Rinderfilet, serviert mit einer Beilage aus sautierten Pilzen und Kartoffelpüree.
Rinder-Tagliata
Rinder-Tagliata – 350 g zartes Rindfleisch, nach Ihrem Geschmack zubereitet, serviert mit Rucola, Cherrytomaten, Grana-Spänen und Kartoffelspalten.
Auswahl an Fleisch zum Teilen
Ganzes Hähnchen
1,5 kg Hähnchen, auf vier verschiedene Arten zubereitet, serviert mit einer Auswahl an Saucen und Röstkartoffeln.
Tagliata vom Rind
800 g zartes Rindfleisch, nach Ihrem Geschmack zubereitet, serviert mit frischem Rucola, Cherrytomaten, Grana-Spänen und Pommes frites.
Chateaubriand
400 g Filet aus dem vorderen Teil des Rinderfilets, nach Ihrem Geschmack gegrillt und mit einer reichhaltigen Béarnaise-Sauce serviert, dazu kleine Röstkartoffeln und gemischtes Gemüse.
Rinder-Tomahawk
1,2 kg Ribeye mit Knochen, nach Ihrem Geschmack über Holzkohle gegrillt und mit aromatischem Rinderjus verfeinert, serviert mit gemischtem Salat und Pommes frites.
Saucen
Pilz
Pepper (PEPPER)
Béarnaise
Rotweinjus
Gorgonzola
Trüffel
Vorspeisen
Hähnchenflügel
6 frische Hähnchenflügel, geschwenkt in unserer hausgemachten BBQ-Signatursauce.
Kaninchenleber
In der Pfanne gebratene Kaninchenleber mit Knoblauch und karamellisierten Zwiebeln, serviert auf geröstetem lokalem Brot und abgerundet mit einem knackigen Micro-Salat.
Rindertatar
Zartes, fein gehacktes Rinderfilet, vermischt mit Schalotten, Senf, Eigelb, Gewürzgurken und Kapernbeeren.
Wurst-Trio
Trio aus lokal hergestellten Würsten, serviert mit einer Honig- und grobkörnigen Senfsauce.
Dips
Ein Trio frisch zubereiteter Dips, serviert mit knusprigen Grissini und Water Crackers.
Rinderbäckchen
Langsam geschmorte Rinderbäckchen, serviert mit einer kräftigen Rotweinjus.
Wachteln
In der Pfanne gebratene Wachtel mit Honigglasur, serviert mit einer Mischung aus trockenen Nüssen.
Pasta
Glutenfreie Pasta ist gegen einen Aufpreis von 2 € erhältlich.
Paccheri mit maltesischer Wurst
Paccheri mit maltesischer Wurst, sautiert mit Zwiebeln, grünen Paprikaschoten, gemischten Kräutern und einem Hauch Sahne.
Spaghetti mit Kaninchensauce
Spaghetti mit Kaninchensauce, zubereitet mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Erbsen, Karotten und Kaninchengewürz.
Tagliatelle mit Hähnchen
Tagliatelle mit zartem Hähnchen, Pilzen, sonnengetrockneten Tomaten, Zwiebeln, frischem Basilikum und einem Schuss nativem Olivenöl extra.
Ravioli mit Hirschfleischfüllung
Mit Hirschfleisch gefüllte Ravioli, serviert mit einer reichhaltigen Tomatensauce und garniert mit gerösteten Pinienkernen.
Risotto mit Spargel und Zitrone
Spargel-Zitronen-Risotto mit cremigem Carnaroli-Reis, sautierten Zwiebeln, frischem Spargel, spritziger Zitrone und einer Prise Petersilie.
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara mit knusprigem Guanciale, würzigem Pecorino Romano und cremigem Eigelb.
Risotto mit wilden Pilzen
Risotto mit wilden Pilzen, cremigem Carnaroli-Reis, sautierten Zwiebeln, einer Mischung aus verschiedenen Pilzen, frischer Petersilie und einem Hauch Trüffelcreme.
Salate
Knuspriger Rindfleischsalat
Knusprig frittierte Ribeye-Streifen, serviert mit Erdnüssen, gemischtem Blattsalat, Cherrytomaten, Zwiebeln, Paprika und einer pikanten süßen Chilisauce.
Hähnchen-Avocado-Salat
Eine frische Mischung aus Blattsalat, Cherrytomaten, Hähnchenschenkeln, Lauch, Gurke und Avocado, angemacht mit einer Zitronen-Honig-Vinaigrette.
Lachssalat
Frischer, in der Pfanne angebratener Lachs mit Cherrytomaten, roten Zwiebeln, Oliven, Gurke, fein gehobeltem Fenchel und einem pikanten Honig-Senf-Dressing.
Rare Salat
Eine Mischung aus Babyblättern, knackigen Walnüssen, Gurke, Cherrytomaten, knackigen Birnenscheiben und Gorgonzola.
Gourmet-Burger
Chicken Burger
Knusprig frittierte, hausgemachte Hähnchenschenkel im Burger, mit Rotkohlslaw, würziger Sauce, Tomate, Gewürzgurken, Zwiebeln und serviert mit Süßkartoffelpommes.
Earth Burger
Earth Burger mit einem saftigen Portobello-Pilz, Salat, Fleischtomaten, gegrillten Paprikaschoten, Zucchini und Halloumi, serviert mit knusprigen Kartoffelspalten.
Pulled Brisket
Pulled-Brisket-Burger, serviert in einem weichen Bun mit Jack Daniel's Sauce, karamellisierten Zwiebeln, Coleslaw und einer Beilage aus knusprigen Pommes frites.
Rindfleisch-Burger
300 g Rindfleisch-Burger mit geschmolzenem, gebratenem Brie, frischem Salat, Tomate, Gewürzgurken, knusprigen Zwiebeln und kandiertem Bacon, serviert mit einer Beilage Pommes frites.
Rare Burger
Rare Wagyu-Rindfleischburger (300 g roh), perfekt über offener Flamme gegrillt, belegt mit karamellisierten Zwiebeln, geräuchertem Applewood-Käse und serviert mit knusprigen Kartoffelspalten.
Kindermenü
Hähnchen-Tender
Hähnchen-Tender mit Pommes frites.
Spaghetti mit Tomatensauce
Spaghetti, geschwenkt in unserem reichhaltigen Tomatenfondue und Parmesan.
Penne mit Frischkäse
Kurze Pasta, vermengt mit Sahne und Käse.
Käse-Tortellini
Frische Käse-Tortellini, geschwenkt in cremigem Parmesan.
Kinder-Burger
Pures Rindfleisch-Patty im Brioche-Brötchen mit Pommes frites.