Rocksalt
219 Gerichte in 22 Abschnitte
Klassisch
FULL ENGLISH BREAKFAST
ein herzhaftes Klassikergericht mit Schweinswürstchen, Freilandeiern, knusprigem Bacon, geröstetem Brot, gegrillter Tomate, Baked Beans und sautierten Champignons.
FRÜHSTÜCK MIT MÜSLI & TOAST
eine unbegrenzte Auswahl an Cerealien und getoastetem Brot, serviert mit Butter und unseren hausgemachten Konfitüren.
Sauce Hollandaise
EGGS BENEDICT
seidige pochierte Eier und Parmaschinken auf einem getoasteten English Muffin, veredelt mit einer reichhaltigen Sauce Hollandaise und frischem Schnittlauch.
Eggs Royale
Räucherlachs und perfekt pochierte Eier auf einem English Muffin, garniert mit Sauce Hollandaise und Schnittlauch.
EGGS FLORENTINE
pochierte Eier und zarter Babyspinat auf einem getoasteten English Muffin, überzogen mit Sauce Hollandaise und Schnittlauch.
Zypriotische Eier
gegrillter Halloumi und pochierte Eier auf einem English Muffin, vollendet mit Sauce Hollandaise und Schnittlauch.
OMELETT
serviert mit einem frischen Beilagensalat und Toast.
KÄSE & SCHINKEN
luftiges Omelett, gefüllt mit geschmolzenem Käse und herzhaftem Schinken.
SPINAT, ZWIEBEL & TOMATE
ein leichtes Omelett, gefüllt mit sautiertem Spinat, süßer Zwiebel und frischer Tomate.
DREI KÄSE
ein reichhaltiges, cremiges Omelett aus einer Mischung von drei geschmolzenen Käsesorten.
PFEFFER-PILZE
erdige Pilze, in ein zartes Omelett gefaltet und mit grob zerstoßenem schwarzem Pfeffer vollendet.
KINDER-ECKE
Portionsgrößen werden für Kinder unter 12 Jahren empfohlen.
Pfannkuchen mit Ahornsirup & Bacon
Pfannkuchen mit Nutella
Pfannkuchen mit Butter
Pfannkuchen mit Fruchtkompott
SAUERTEIG-TOASTIES
serviert mit einem Dill-Gürkchen als Beilage.
GERÄUCHERTER CHEDDAR & GAMMON
getoastetes Sauerteigbrot, gefüllt mit rauchigem Cheddar und dick geschnittenem Gammon-Schinken.
GEREIFTER CHEDDAR & KARAMELLISIERTE ZWIEBELN
golden geröstetes Sauerteigbrot mit kräftigem Cheddar und langsam geschmorten süßen Zwiebeln.
PROVOLONE, PESTO & SONNENGETROCKNETE TOMATEN
geschmolzener Provolone mit aromatischem Pesto und sonnengetrockneten Tomaten auf geröstetem Sauerteigbrot.
GERÄUCHERTER LACHS & FRISCHKÄSE
offenes Sauerteigbrot, belegt mit geräuchertem Lachs, cremigem Frischkäse und frischen Kräutern.
NIBBLES
BROT UND DIPS
inklusive frischer Oliven, Paprika, Hummus, Zwiebelmarmelade und frisch gebackenem Focaccia-Brot.
LOKALE GBEJNA, FETTIERT
lokal hergestelltes kleines Käselein, frittiert bis goldbraun und knusprig, serviert mit einem süßen Honig-Drizzle und Zwiebelmarmelade.
Burrata Caprese
cremige Burrata mit Tomatenscheiben, frischem Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig.
Burger
Gegrillter Chicken-Burger
Lollo Rosso, Apfel-Slaw, über Holzkohle gegrillte Hähnchenbrust, knusprige Zwiebeln und hausgemachte Mayo.
ROCKSALT BURGER
Lollo Rosso, Tomate, Zwiebel, Trüffel-Senf-Mayo, gereifter Cheddar und ein 200-g-Rindfleisch-Patty.
VEGGIE-BURGER
Lollo Rosso, Tomate und Zwiebel mit einem handgemachten Kichererbsen-Patty, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen, abgerundet mit einem Joghurt-Minze-Dressing.
Pinsa
Margherita
Pinsa nach römischer Art, belegt mit Pomodoro-Sauce und geschmolzenem Mozzarella.
PISTAZIEN-MORTADELLA (BLANC)
Pinsa nach römischer Art, belegt mit Stracciatella, Mortadella und zerstoßenen Pistazien.
PEPPERONI
Pinsa nach römischer Art mit Pomodoro-Sauce und geschmolzenem Mozzarella.
Beilagen
Pommes frites
Grüner Salat
Geröstete Kartoffeln
Salate
CAESAR-SALAT MIT HÄHNCHEN & BACON
Holzkohlegegrilltes Hähnchen und knuspriger Bacon, geschwenkt in Anchovis-Caesar-Dressing, vollendet mit geriebenem Hartkäse, Croutons und Cherrytomaten.
Holzkohlegegrillter Hähnchensalat
Holzkohlegegrillte Hähnchenbrust, mariniert in Zitronenpfeffer und italienischen Kräutern, serviert mit Lollo Rosso, Gurke, roter Zwiebel, Cherrytomaten und einem Schuss nativem Olivenöl extra.
FALAFEL- & FETA-SALAT
knuspriger Falafel mit Sonnenblumenkernen, Lollo Rosso, Feta, roten Zwiebeln und Balsamico-Dressing.
Vorspeisen
STEAK-BRUSCHETTA
48 Stunden marinierte Rindfleischstreifen, serviert auf lokalem Brot mit knuspriger Kruste, dazu gewürfelte Tomaten, Zwiebeln und Kräuter
KANINCHENLEBERPASTETE
unsere hausgemachte Kaninchenleberpastete, serviert mit Ciabatta-Crostini.
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
karamellisierte Zwiebeln in einer kräftigen Rinderbrühe, gekrönt von einem großen, mit Käse überbackenen Crouton
WURST-TRIO
drei Wurstsorten, serviert mit süßem Zwiebelchutney auf gerösteten Crostini
IM OFEN GEBACKENER BRIE
Brie-Laib, mit Rosmarinöl bestrichen, gebacken für einen weichen Kern, serviert mit hausgemachten Crostini
GEDÄMPFTE MUSCHELN IN WEISSWEIN
frische Muscheln, in Weißwein mit Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie sautiert.
HAUPTGERICHTE - PASTA
RAVIOLI MIT RINDERBÄCKCHEN
Ravioli, gefüllt mit zartem Rinderbäckchen, geschwenkt in einer reichhaltigen, cremigen Diane-Sauce mit Brandy.
KÜRBIS, SAFRAN & GUANCIALE RISOTTO
cremiges Risotto mit Kürbis, Safran und knusprigem Guanciale, vollendet mit einer Nocke Crème fraîche.
GNOCCHI MIT KANINCHEN & ESTRAGON
zarte Kartoffelgnocchi, geschwenkt mit langsam geschmortem Kaninchen und duftendem Estragon.
RISOTTO MIT WILDEN PILZEN
wilde Pilze in einer cremigen Reduktion auf Gemüse- und Weißweinbasis.
HÄHNCHEN-PESTO
Sonnenblumenpesto, sautierte Hähnchenbrust, Parmesankäse, garniert mit knusprigen Pancetta-Stückchen
CACIO E PEPE GNOCCHI
Kartoffelgnocchi, verfeinert mit Pecorino-Käse und grob zerstoßenem schwarzem Pfeffer.
HAUPTGERICHTE - VOL-AU-VENTS
BŒUF (RINDFLEISCH)
langsam geschmortes Rindfleisch, Pale Ale, karamellisierte Zwiebel & Demi-Glace-Reduktion, serviert mit Röstkartoffeln.
POULET (HUHN)
angegrilltes Hähnchen, Lauch, zerstoßene Walnüsse, Petersilie und cremige Fond-Sauce, serviert mit Röstkartoffeln.
POISSON (FISCH)
Lachs, Weißfisch und Garnelen mit rehydrierten Schälerbsen und cremiger Dillsauce, serviert mit Röstkartoffeln.
CHAMPIGNON (PILZ)
Sautierter Portobello-Pilz mit Schalotten, Lauch und gemischten Kräutern in einer cremigen Sauce auf Gemüsebasis, serviert mit Ofenkartoffeln.
Spezialitäten des Küchenchefs
CHICKEN SUPREME
Nach französischer Art pariertes, gewürztes Hähnchenschenkelstück, sautiert und im Ofen gebacken, serviert mit Pfefferkornsauce, Kartoffeln und Gemüse.
Rinderfilet aus Getreidefütterung
(rosa serviert; auf Wunsch durchgebraten), dazu geröstete Rosmarinkartoffeln & Gemüse.
LAMMHAXE IN ROTWEINJUS
8 Stunden geschmorte Lammhaxe, serviert auf geräuchertem Kartoffelpüree, mit Baby-Gemüse als Beilage und Sangria-Jus.
Lachs mit Kräuterkruste
Im Ofen gebackenes Lachsfilet, belegt mit einer Kräuter- und Semmelbröselkruste, serviert mit neuen Kartoffeln und Gemüse.
Klebriger Schweinebauch
langsam gegarter Schweinebauch in klebriger Bourbon-Sauce, serviert mit Kartoffeln und Gemüse.
Desserts
SÜSSE AUSWAHL
bitte fragen Sie Ihren Service nach den heutigen hausgemachten Kuchen & Patisserie.
Cocktailkarte
Cosmopolitan
Wodka, Cointreau, Limette und Cranberrysaft.
Espresso Martini
Wodka, Kahlua Kaffeelikör, frisch gebrühter Espresso, geschüttelt.
Long Island Iced Tea
Wodka, Tequila, Gin, Rum, Triple Sec, Sweet-and-Sour-Mix, Cola.
Mojito
Rum, Sirup, Minze, Limette, Sodawasser. Geschmack hinzufügen (Erdbeere, Passionsfrucht, Kokos, Pfirsich, Mango)
Daiquiri
Rum, Sirup, Limette. Geschmack hinzufügen (Erdbeere, Passionsfrucht, Kokos, Pfirsich, Mango)
Moscow Mule
Wodka, Limettensaft, Ginger Beer.
Burgue’s Mule
Gin, Limettensaft, Ginger Beer.
Jalisco Mule
Tequila, Limettensaft, Ginger Beer.
Tennessee Mule
Jack Daniels, Passionsfruchtsirup, Ginger Beer.
Sommer auf Malta
Gin, Zitronensaft, Thomas Henry Pink Grapefruit.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, Sodawasser
Getränkekarte
Kaffee
Espresso
Espresso Lungo
Doppelter Espresso
Espresso Macchiato
Mokka
Macchiato
Americano
Cappuccino
Latte
Eiskaffee
Aromasirup hinzufügen: Vanille, Karamell, Schokolade, Haselnuss
Heiße Schokolade
Tee
SAFT & WASSER
Cranberry
25 cl
Orange
25 cl
Ananas
25 cl
Apfel
25 cl
Ausländisches stilles Wasser (klein)
Ausländisches stilles Wasser (groß)
Ausländisches Mineralwasser mit Kohlensäure (klein)
Großes ausländisches Mineralwasser mit Kohlensäure
Erfrischungsgetränke
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Eistee Zitrone
33 cl
Eistee Pfirsich
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Pink Grapefruit
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
BIER & CIDER
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
NOAM Premium-Bier
34 cl
Cider – nordische Beeren
44 cl
Cider – Pfirsich, Mango & Limette
33cl
Leffe
33 cl
Wein im Glas
Bordinese – Abruzzo Rot - Weiß - Rosé
15cl
SPIRITUOSENKARTE
Prosecco
15 cl
Aperitif
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rum (RUM)
2,5 cl
Malibu Kokos
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestif (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Südstaaten-Komfort
Sambuca
Tia Maria
WHISKY
2.5cl
