Saffron Indian Restaurant
32 Gerichte in 7 Abschnitte
Menü
Meeresfrüchte- (Fisch-) Spezialitäten
91 Fisch Tikka Masala
Stücke von gegrilltem Fisch, zubereitet mit würzig-säuerlicher Chili, frischem Knoblauch, Zwiebeln und exotischen Gewürzen. Eine halbtrockene Sauce.
92 Machhi Rahra
Eine authentische indische Zubereitung aus frischem Rotbarschfilet, gekocht in geräuchertem Tamarinde, frischem Ingwer und Kokosmilch. Verfeinert mit exotischen Kräutern und Gewürzen.
93 Sahi King Prawn
Frische Tiger-Garnelen, mariniert und in einer reichhaltigen Mischung aus Cashewnüssen und gerösteten Mohnsamen gegart, mit Safran vollendet.
94 Königsgarnelen Madras
Frische Tigergarnelen, mariniert in einem mittel-scharfen, kokosbasierten Curry.
95 Mali-Curry mit King Prawns
Eine beliebte indische Zubereitung aus frischen Tigerprawns, gekocht mit pikant-säuerlicher Chili, Kokosmilch und frischer Mango.
Gemüse- (Sabzi) Spezialitäten
101 Gemüse-Kadai
Gemischtes Gemüse mit Zwiebeln und grünen Paprika, leicht gewürzt, serviert im authentischen „Kadai“-Gericht. .......... Einzigartige Aromen.
102 Baigan Bahar
Marinierte, auf dem Barbecue gegrillte Aubergine, gekocht mit exotischen Kräutern und Gewürzen in einer halbtrockenen Sauce.
103 Subzi Bukhara
Eine einzigartige Kombination aus frischen Champignons, Babymais und Kartoffeln, sanft geschmort in Spinat, Koriander und ausgewählten Gewürzen.
104 Paneer Makhani
Frischer Hüttenkäse, serviert mit einer tomatenbasierten Sauce mit Butteraroma.
105 Saag Paneer
Hüttenkäse, gekocht mit frischen Spinatblättern.
106 Channa Peshawri
Kichererbsen, gekocht mit Kräutern und Gewürzen, die eine unwiderstehlich köstliche Kreation ergeben.
108 Aloo Palak
Kartoffeln, zubereitet in einer Sauce aus frischen Spinatblättern.
109 Bombay Aloo
Frische Kartoffeln, gekocht in einer milden Sauce aus exotischen Gewürzen. Ein sehr beliebtes Gericht.
110 Sahi-Kofta-Curry
Zarte Klößchen aus gemischtem Gemüse, gefüllt mit Hüttenkäse, Kartoffeln und Nüssen, in eine reichhaltige Sauce getaucht.
112 Dal Tadka
Linsen nach Hausart gekocht, Empfehlung des Küchenchefs!
113 Navratan Korma
Verschiedenes Gemüse, zubereitet mit gemischten Früchten und einer reichhaltigen Cashew-Sauce.
Reis-Spezialitäten
120 Gekochter Reis
Frisch gekochter weißer Basmati-Reis.
121 Polau Rice
Mit Safran aromatisierter und gefärbter Basmati-Reis.
122 Jeera-Reis
Frisch gekochter Basmati-Reis, mit Kreuzkümmelsamen angebraten.
123 Pilaw mit Pilzen
Safranreis mit frischen Pilzen.
124 Peas Polau
Grüne Erbsen, gemischt mit Basmatireis.
125 Safran-Gemüse-Polau
Gemüse, vermengt mit gedämpftem Reis, serviert mit Trockenfrüchten und Nüssen.
Roti (indisches Brot)
141 Tandoori-Roti
142 Naan
143 Knoblauch-Naan
144 Peshwari Naan
Mit Kokosflocken belegt
145 Käse-Naan
Mit Käse gefüllt.
146 Keema Naan
Gefüllt mit Lammhackfleisch.
147 Paratha
148 Gefüllte Kulcha
Nach Wahl: Kartoffel oder gemischtes Gemüse.
Dahi (Joghurt)
150 Gemischte Raita
Hausgemachter Joghurt, gemischt mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Gurke.
Kinderfreude
175 Hähnchen ohne Knochen 4 Stück
Hähnchenstücke im Tandoor gegrillt, serviert mit Pommes frites, Salat und süßem Fryy Naan. Ohne Gewürze.