Salumeria Gardens
40 Gerichte in 8 Abschnitte
Pizzen
Pepperoni-Pizza
Unsere Pepperoni Pizza beginnt mit einem richtig guten Teigboden und einer langsam eingekochten Tomatensauce, die schmeckt wie Sonnenschein im Glas. Dann kommt der Star: Schicht um Schicht unserer charakteristischen Pepperoni, perfekt gereift, mit knusprigen, leicht hochgerollten Rändern und einem Hauch Paprika-Schärfe. Gekrönt von einer großzügigen Decke aus Fior-di-Latte-Mozzarella.
Es war einmal bei Molini Pizzuti
Unsere besondere Kollaborationspizza mit Saverio Miranda von Molini Pizzuti. Ein reichhaltiger Kürbis-&-Scamorza-Boden mit fior di latte. Gehackte Schweinswurst, Ziegen-Feta, eingelegter Butternut-Kürbis „Prosciutto“, geröstete Haselnüsse, confierter Knoblauch & Rosmarin. Abgerundet mit peperoncino filleti & Glas-Basilikum. (Die Schärfe ist ausschließlich dem peperoncino zuzuschreiben)
400 Gradi
Unsere Kollaborationspizza von unserem Pizzaiolo Alex & Sandro von 400 Gradi, Matera, Italien. Gemeinsam haben sie eine Zucchini-Creme kreiert. Frisches fior di latte, Zucchini-Crisps und zum Abschluss Provolone Dolce. Vegetarier können auch cool sein 🤪!
G - I - N - A
Bei Gina dreht sich alles um 🍆. Kleckse San-Marzano-Tomatensauce, Mozzarella fior di latte. Auberginen-Babaganoush, getoppt mit lokalem, pfeffrig gewürztem Gbejna, confierten gelben Cherrytomaten und vollendet mit extra nativem Olivenöl, das mit Knoblauch und Kräutern aromatisiert ist. Vegetarisch und A M A Z I N G.
Naqa patata
Das ist Kartoffel-Rebellion in ihrer besten Form, zum Leben erweckt von Alito und unserem Pizza-Team. Eine weiße Basis mit genau der richtigen Menge gerösteter Kartoffeln, Fior-di-Latte-Mozzarella und unwiderstehlicher Porchetta. Das große Finale? Ein kräftiger Schuss authentisches, hausgemachtes argentinisches Chimichurri und ein Kick von knoblauchinfundiertem Olivenöl. Comfort Food mit globalem Punk-Twist — wir alle lieben Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Das ist ein Geschmacksfinale, das du nie vergessen wirst. Es beginnt mit unserer hausgemachten Infusion aus Thymian, Majoran, Knoblauch und nativem Olivenöl extra—Aromen, die bei 400 Grad wie eine Symphonie einschlagen. Frische Pilze und Fior-di-Latte-Mozzarella bereiten die Bühne, während ein feuriger Kick 'nduja* ordentlich Hitze bringt. Vollendet mit perfekt überbackenem Lauch tanzt diese Bianco-Schönheit auf deinen Geschmacksknospen. *Nduja ist eine scharfe Paste, die Schweinefleisch enthält.
Chili Crunch
Mach dich bereit für eine scharfe Fahrt – Hitze, die schwelt, aber nicht brennt (außer du bist ein Schärfe-Neuling). Los geht’s mit einer leichten Tomatenbasis, gepusht mit Knoblauch und Shichimi Togarashi. Knuspriges Guanciale, Fior-di-Latte-Mozzarella, Artischockenherzen und schwarzer Sesam für eine Geschmacksexplosion. Der letzte Schlag? Ein Topping aus unserem kräftigen, hausgemachten Chili Crunch. Nichts für schwache Nerven. (Warnung: Diese Pizza enthält Erdnüsse).
Toppings & Extras
Eier
Eier
Artischocken
Artischocken
Pilze
Pilze
Fenchel
Fenchel
Ful
Ful
Dips (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Tahini- & Harissa-Dip) - Eine feurige Mischung aus Tahini und Harissa für alle, die es gerne scharf mögen!
Grüne Nussmagie
(Basilikum- & Pistazien-Dip) - Ein cremiger, aromatischer Dip aus frischem Basilikum und Pistazien
Der Vampirjäger
(Knoblauchdip) - Ein cremiger Knoblauchdip, perfekt zum Teilen... oder auch nicht!
Salu Crust Dip Combo (x2)
Wähle zwei unserer köstlichen Dips – perfekt zum Teilen!
Salu Crust Dip Dreier
Alle drei unserer Signature-Dips – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic und The Vamp Slayer. Ich war heute Jahre alt, als ich meinen ersten Dreier hatte… 🤪❤️🍕
Desserts
Cannol
Cannol, „a la minute“ mit frischer Ricotta-Creme gefüllt und mit Pistazienflocken garniert.
Brownie
Ein warmer, klebriger Schoko-Brownie, eine Kugel Vanille- & Cookie-Eis, abgerundet mit etwas frischer frischer frischer Sahne….
Tiramisu
Unser Tiramisu ist nicht einfach nur Dessert — es ist ein Statement. Frisch im Haus zubereitet: geschichtetes Chaos mit cremigem Mascarpone, kräftigen „Tränen“ aus Kaffeebohnen (Espresso)-getränkten Lagen und einem ordentlichen Punch Kakao. Und jetzt der Clou: Wir toppen es mit einem badass Schoko-Schädel — warum auch nicht? Schließlich darf die Naschkatze ruhig ein bisschen Attitüde haben. Dessert mit dunkler Seite. Enthält Alkohol.
Cocktails
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, Zartbitterschokolade, Kokos, Mandel & Espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Whisky, Zitrone, Kirsche, Vanille-Cordial, Schwarze Johannisbeere & Zitrus.
Banana Republic
Rum, Kokos, Banane, Erdbeere, Schokolade & Zitrus
Hawaiian Fever
Rum, Ananas, Ingwer, Jalapeño & Zitrus
Verrückt nach Nüssen
Wodka, Croissant, Passionsfrucht & Haselnuss
Biere
Corona Extra
Corona Extra Lager
Corona Extra 00
Corona Extra ohne Alkohol.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA ist ein beliebtes, goldfarbenes India Pale Ale im amerikanischen Stil mit einem Alkoholgehalt (ABV) von etwa 5,4%. Bekannt ist es für seine kräftigen Aromen von tropischen Früchten und Grapefruit, ausbalanciert durch einen spitz-bitteren Abgang.
Cider
Thatchers Haze trüber Cider
Weich, geschmeidig und authentisch rustikal: Thatchers Haze ist ein Premium‑Cider mit natürlicher Trübung, hergestellt aus einer einzigartigen Apfelmischung, darunter die berühmte Sorte Katy. Unfiltriert, um seine natürliche Trübung zu bewahren, liefert er eine sanft süße, milde Apfelnote mit samtigem Mundgefühl und einem knackigen, sauberen Finish. Thatchers Haze ist der ultimative Easy‑Drinking‑Cider—zugänglich genug für entspannte Genießer und zugleich so sorgfältig gemacht, dass er Cider‑Kenner beeindruckt. Seine natürliche Süße und geringe Bitterkeit passen hervorragend zu allem von klassischer Margherita bis zu Pizzen mit Parma ham und Rucola. Die weiche, vollmundige Textur hält mit zäh schmelzender Mozzarella und kräftigen Tomatensaucen mit, ohne leichtere Beläge zu überdecken. Auf Eis serviert ist er eine wunderbar „sessionable“, publikumsfreundliche Wahl, die Gäste dazu bringt, zur Pizza gleich noch eine Runde zu bestellen.
Thatchers Blood Orange Cider
Spritzig, kräftig und herrlich erfrischend: Thatchers Blood Orange Cider nimmt ihren charakteristischen Apfelcider und verfeinert ihn mit dem säuerlichen, leicht bitteren Kick sonnengereifter Blutorangen. Das Ergebnis ist ein lebendiges, rubinfarbenes Getränk, das süße Apfelnoten mit zitrischer Schärfe und einem klaren, trockenen Finish ausbalanciert. Warum in Ihrer Pizzeria wählen: Dieser Cider bringt eine lebhafte, gaumenreinigende Frische, die wunderbar zu reichhaltigen, käsigen Pizzen passt—besonders zu scharfer 'nduja oder Salami. Seine sanfte Bitterkeit schneidet durch Fett wie ein Spritzer frischer Zitrusfrucht, während die Fruchtigkeit tomatenbasierte Saucen perfekt ergänzt. Eiskalt serviert ist er eine auffällige, Instagram-taugliche Option, die zugleich verspielt und raffiniert wirkt—und Ihren Gästen einen Grund gibt, zum Slice einmal etwas anderes zu bestellen.
Thatchers Cider, Apfel & Schwarze Johannisbeere
Thatchers Apple & Blackcurrant Cider Ein wunderbar ausgewogener Fruchtcider: Thatchers Apple & Blackcurrant verbindet den knackigen, obstgartenfrischen Biss traditioneller englischer Äpfel mit der tiefen, süß-säuerlichen Note reifer Schwarzer Johannisbeeren. Leicht prickelnd und angenehm weich — eine lebendige, publikumswirksame Alternative zu Bier oder Wein. Sein süß‑und‑zugleich‑herber Charakter schneidet perfekt durch die Üppigkeit von geschmolzenem Käse, Pepperoni oder Tomatensauce — denken Sie an das Cider‑Pendant zu einem Hauch Balsamico-Glasur auf einer Margherita. Gut gekühlt serviert, ist er eine fantastische Begleitung zu würzigen, fleischigen oder auch vegetarischen Pizzen. Dazu sieht seine tief rubinrote Farbe auf dem Tisch großartig aus und bietet eine markante Nicht‑Bier‑Option, die Cider-Fans ebenso anspricht wie neugierige Neulinge.
Tuff Cider (ungefiltert), Apfel
TUFF ® Unfiltered APPLE CIDER strotzt vor dem Geschmack trockener Äpfel — ungefiltert und verwöhnt Sie mit einer reichhaltigen, genussvollen, prickelnden Energie. Geeignet für Veganer, Vegetarier und Zöliakie-Betroffene, ohne GVO und glutenfrei. Ohne Zuckerzusatz. Einfach Äpfel und Wasser. 330 ml pro Dose.
Tuff Cider (ungefiltert), Zitrone
TUFF ® Unfiltered LEMON CIDER strotzt vor dem Geschmack mediterraner Zitronen; ungefiltert und verwöhnt Sie mit einer reichhaltigen, genussvollen prickelnden Energie. Geeignet für Veganer, Vegetarier und Zöliakie-Betroffene, ohne GVO und glutenfrei. Ohne zugesetzten Zucker. Einfach Zitronen, Äpfel und Wasser. 330 ml
Tuff Cider (ungefiltert), Erdbeere
TUFF ® Unfiltered STRAWBERRY CIDER strotzt vor Erdbeergeschmack und verwöhnt Sie mit einer reichhaltigen, genussvollen prickelnden Energie. Geeignet für Veganer, Vegetarier und Zöliakie-Betroffene, ohne GVO und glutenfrei. Ungefiltert und ohne zugesetzten Zucker. Ganz einfach: Erdbeeren, Äpfel und Wasser. 330 ml pro Dose.
Wein — Flaschenweise
Truffle Hunter Moscato D'Asti (Flasche)
Der Moscato d’Asti von Truffle Hunter verbindet Süße mit einem raffinierten Geschmack. Seine feine Perlage offenbart Aromen reifer Früchte wie Pfirsich und Birne, während Zitrus- und florale Noten eine frische Dimension hinzufügen. Ideal zu Süßspeisen und Desserts oder als Aperitif serviert — er bietet angenehme Süße und erfrischende Säure.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Er umfasst eine Fläche von 6 Hektar mit Ausrichtung nach Nordost und Nordwest innerhalb der u.g.a. Carbonare auf einer Höhe von 280 Metern. Das Gebiet ist geprägt von tiefen vulkanischen Böden mit lehmiger Textur und einer besonders dunklen Farbe (schwarze Basalte), die an Kohle erinnert; der Ortsname „Carbonare“ scheint sich von diesem Merkmal abzuleiten. Hier erreichen die Garganega-Reben, die nach dem traditionellen Erziehungssystem „pergola veronese“ gepflanzt sind, ein Durchschnittsalter von etwa 60 Jahren.
Chablis Louis Jardot (Flasche)
Einer der berühmtesten Weißweine der Welt: straff, mineralisch und knackig, mit frischer, zitrischer Säure und steinigem Charakter – ein Inbegriff des unvergorenen, nicht im Holz ausgebauten Chardonnay. Knackig und trocken mit frischer, zitrischer Säure und mineralischem Charakter – der Inbegriff des nicht im Holz ausgebauten Chardonnay.
Fina Kebrilla Grillo (Flasche)
Weißwein, auf der Hefe gereift. Bio. Fina Kebrilla Grillo 2024 zeigt sich im Glas in einem brillanten, strohgelben Ton, der sofort dazu einlädt, seine Aromen zu erkunden. In der Nase entfaltet sich ein zartes florales Bouquet, in dem Jasmin und Ginster im Mittelpunkt stehen, begleitet von feinen vegetabilen Noten, die Frische verleihen. Am Gaumen offenbart er eine umhüllende Süße und Reife und zeigt eine geschmeidige, elegante Textur. Der Jahrgang 2024 besticht durch Balance und Klarheit und macht Fina Kebrilla Grillo zu einer unvergleichlichen Wahl für alle, die einen ausdrucksstarken Weißwein suchen — perfekt für besondere Anlässe oder einfach so.
Lezèr
Foradori Lezèr ist ein leichter, frischer und lebendiger italienischer Rotwein aus dem Trentino, der überwiegend aus der autochthonen Rebsorte Teroldego gekeltert wird und häufig mit Lagrein und Schiava verschnitten ist. Bekannt für seine leuchtenden Aromen roter Früchte (Himbeere, Kirsche), florale Noten und eine spritzige Säure. Ein biodynamischer, unkomplizierter Wein, der gekühlt getrunken werden sollte und perfekt zu Pizza passt.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico ist der Grundpfeiler von Castello di Volpaia, hergestellt aus handgelesenen Sangiovese-Trauben, die in hochgelegenen Weinbergen wachsen. Er spiegelt das Engagement des Guts für Qualität und Tradition wider. Das Etikett zeigt die Commenda di Sant’Eufrosino aus dem 15. Jahrhundert und symbolisiert die tiefen historischen Wurzeln des Weins sowie sein dauerhaftes Vermächtnis. in der Chianti-Region. Produziert innerhalb des historischen, von Mauern umgebenen Dorfes Volpaia aus dem 11. Jahrhundert, Gemeinde Radda in Chianti. VERKOSTUNGSNOTIZEN Der Chianti Classico ist die Säule von Castello di Volpaia. Er besitzt eine leuchtend rubinrote Farbe und ein kräftiges Bouquet von frischen roten Früchten mit Anklängen von Kirsche. Ein gut strukturierter Wein mit fruchtigem Abgang.
